YouTubeにある料理人の動画、家庭料理より一歩進んだ
本格的な料理動画を紹介したり語るスレです
ここは主に料理人（プロ）を見るのが趣味の人のためのスレです。
初見さんにも優しくしましょう。
・誹謗中傷禁止
・特定個人への粘着禁止
前スレ
Youtubeにある料理人の動画紹介スレ 11
http://2chb.net/r/cook/1641876168/ よく出てくるチャンネルまとめ
chef ropia
アクアパッツァチャンネル
城二郎
ポールボキューズの料理教室
三國
帝国ホテル
フランス料理_Syllabus
アルケッチャーノ奥田政行
yugetube
身の丈に合わないことをしようとすると、妬み・マウント等、本来の目的とかけ離れたことに走ってしまいがちです。
自分たちのやっていることを振り返って、内容に沿ったスレを目指しましょう。
某YouTuberさんの料理 もーなんだかなぁ...
>>5
スレタイ読む知能ないの？
何のためにスレが分けられたの？ 内容的にはこの方がむしろ本スレなんじゃないのか
もうこれで良いだろ
最初っから「YouTubeの料理動画の悪口を言うスレ」でYouTube板に立ててれば１スレで済んだのにね
こっちに何かないと留守をいいことに勝手に立てられるからな
しばらくは何か残しておく必要はありそう
何にせよこれで本来の形に戻った
お前ら和歌山県出身の下村拓郎様（35歳独身、元自衛隊）をご存知か、この方は将来素晴しい人物になるから覚えておいて損はないぞ
城二郎氏のレアチーズケーキ
かつての彼では考えられないからい、事務所にやらされてる感のある内容だな
やはりYouTubeに事務所はいらない気がする
事務所システムは芸能界をつまらないものにして、こっちでも同じことをしようとしている
プロ目線から初心者が真似しやすいように簡単なデザートを作る配慮をしてるだけだろ
鳥羽とかが簡単レシピしばりで動画出してるのと同じ
鳥羽さんが名前貸してるSBのレトルト食べたけど
焦げの味が気になっておいしくなかった
お店の通販ならともかく、監修みたいな奴は地雷でしかないな
要はただのレトルトやインスタント食品
小さい会社から出てる小さいお店のレトルトの場合ガチで本人が調理して味見してるのもある
そん代わり値段は高い
ropiaさん再生数稼げ無くなって
いよいよ案件に手を出してるけど
実力ない人がやると火傷すると思うんよね
ティラミスの動画みたいに都合よく消せないしw
そこまで異常に粘着するのってやっぱ同業者だからだよね？
たまたま見た9ヶ月くらい前の城二郎の動画でロピアとコラボが決まったと
言ってたんだけどそんな動画上がったっけ？検索しても出ないんだけど
ropiaさんはkiiiと共に埋没していきそう
城二郎はkiiiに所属しかけたがトライアルだけで
踏みとどまったみたい 正解だと思う
系列がバニラ求人とか嫌過ぎるしw
作ってみて驚愕したレシピ貼ってくれよ〜
政治はいいからさ。あんま興味ないしな。
あそっかまず書くのか。するとだな。
やまのべのチャーハンは今のところ家庭用究極なのかなーみたいな。
あと弓削のキノコとアサリをバターで繋げたパスタマジで美味かった。
リッチボンゴレというタイトルだった。
鳥羽さんと山野辺さんが海南鶏飯やってたから作ってみた
鶏肉炊いた出汁で米炊く鳥羽さん方式と山野辺さんの葱姜油と付け合わせ野菜を真似した
2人とも家庭向けレシピだから本格料理じゃないかもしれないけどきちんと出汁濾したら綺麗に仕上がるのがわかったし、葱姜油は簡単でおいしかった
弓削さんのレシピは難しい
あの人の繊細なマジックタッチが重要で素人が動画みてやっても再現性は低いのかもな
自分も弓削レシピはいくつか作ったけどピンとこない
どれも手を加え過ぎて「ソース」になってしまってて、なんだかはっきりしない
もちろん好みだけど素材がしっかり感じられる方がイタリアンぽくて好きだな
レガーロ小倉は弓削の真逆にいるよね
茹で汁加えない、混ぜない、和えないっていう
今のところカルボナーラ以外全部よかった
ツナマヨで人生終わった鬼才wwwww
自業自得だけど哀れwwwwwwww
>>37
パリの三つ星でも2、3年修行してたんだってね コロナ禍になってからチャンネル作り始めたのが大多数だけど、ロピアのとこは長いからね
昔の動画と比べるとどうしても老けが目立つわな
>>40
そうそう、フランスの3つ星で普通日本人が働けるとこじゃないんだがその凄さを素人が分かるはずもなくパスタの人という立ち位置 元スポーツ選手は燃費いいからな
人一倍節制しないとすぐ太る
いや筋肉しっかりついてるからむしろ太りにくいぞ
食う量の基準がおかしいから太りやすいｄかえ
マンボー終わったら忙しくなって動画の投稿数減るんじゃないか？
ネットの悪口まにうけるヤツが増えてネットもつまんねえなあ
今は人格攻撃は普通に犯罪になるぞ
相手が警察いけばIPとかすぐわかるし
そら自分とこのガキや旦那に食わせてるとかじゃあるまいし
世間にある程度通用する品となると限られるもんだろ
プロも家庭用の機材で何とかやってくれてるけど、厨房でやってるのと比べるとかなり不便そうだな
自分でやるようになって気付いたわ
本当は家庭用の機材ではやりたくないのが本音なんだろうな
>>60
観て欲しい、真似してほしいと思ってるんだからやりたくないってことはないんじゃないかね
コンロやオーブンは真似できないけど小物はYouTubeで観て色々買ったな
タイガークラウンのスパチュラとかゼスターグレーターとか
フライパンは日高シェフ、城二郎なんかを観てバッラリーニ買ってしまった 確かに
シリコンのスパチュラの良さはレガーロの小倉シェフ
バッラリーニは日高シェフ
UX10はコココロ
小野式製麺機とゼスターグレーターはぶち猫さん
結構ネットの影響受けているなぁ
三國さんはオーブンレンジ東芝の石窯ドームなんだよな
これは真似できる
そういえばファビオのピンセットとキチキチのフライパン買ってしまったな
料理人って糞の職業
イタリア料理店なんて
ほとんどがぼったくり価格
人から金を取ってやろうって丸見え
料理人の作る料理は愛情が無いし美味しくない
自分は、フレンチの所謂巨匠世代の人たちがサーバースプーンよく使うから影響されて使ってるわ
ガラスのボウルとか城二郎の縞々の木のまな板とかは買おうと思ったけど踏みとどまった
あれは見た目重視だもんなー
料理が趣味だとつい道具にこだわってしまうな
WMFの圧力鍋、石窯ドーム、遠藤の中華鍋、ロッジのスキレットやダッチオーブン…
石窯以外は１０年選手になってるな
随分懐かしい動画出てきたな
また見たかったから助かる
昔の画質ってやっぱ良くなかったのかな
全然気にせず見てたけど
まーやの動画一番好きだわ
いつも見てて食欲マックスにお腹すく
食べたい
本出版したらしいけど買ってない
やっぱり料理は動画で見たい
まーやの動画は家庭料理の延長線上って感じだな
素人にはウケる内容って感じ
まーやいいよな
本も買ってしもた
パンチェッタ、サルシッチャ、ブロード、ソフリット、サーモン・・・
週末ごとに少しずつ作ってる
バカか？金持ちコミニティーの上客だよ本当の一般人対象のフェアな訳ねーだろw
次からわっちょいありの方がよくない？
見苦しいスレが大分減ると思う
日高サブチャンの動画で、マーレのシェフがマネージャーのパスタを評して家で食べる分には充分って言ってたけど、逆に言えば店で出すにはどんな点で不充分なんだろうって気になった
片岡のニンニクが入ってる重たいカルボナーラ
あれは不味い
関西人は嫌いだ
あの喋り方が生理的に気にくわない
どんなに料理うまくても
関西人は嫌い
>>96
お金がモチベーションで笑ったw
真似しやすいように我慢して粗くやってるというのもおもしろかった 料理の鉄人を有料コンテンツで流せば結構収益ありそうだけどな
フジテレビとかやらないのかな
>>83
自分もパンチェッタ動画からまーやにハマったクチ
あの軽い自虐混ぜながらも人生を豊かにする軽快なトークが好き
料理って素晴らしい！と思える
化学調味料や出来合いの「○○の素」とか缶詰とかコンソメ粉末とか
絶対使わないところが好きな理由
魚の骨（養殖じゃなく天然魚）から出汁を取るのも自分好み
ブロード作るの大変だから自宅ではなかなか真似できないけど
唯一お金払って食べて見たいと思えるレベル
まーやは海老の頭とか蟹の甲羅とか魚の骨をオリーブ油で炒めてから
お湯で煮出してブロード取るけど和食の世界だと油を使わないで
海老の頭とか蟹の甲羅とか魚の骨をグリルでパリパリに素焼きして
組織を破壊してからお湯で煮出して出汁をとるね。
海老や蟹の味噌汁とかね。
焼く事で組織を破壊するとコラーゲンとかうまみ成分が溶け出す。
鳥ガラも骨ごといったん素焼きしてから煮出すと臭みが消えて
うまみ成分が溶解しやすくなる。ラーメン屋の手法。
魚や動物の骨にはコラーゲンがぎっしり詰まってるから溶け出す。
いわゆるボーンスープ。
トンコツだと太いから全部出し切るのに大鍋で8時間かかるけどね。
8時間以上でも以下でもダメだと言われてる。
まーやは5つ星クラス。
3つ星止まりとは次元が違うな。
>>95
どの動画かわからんからなんともいえんが
華やかさや味が他の料理とバランス取れてるかとか
コースに入れ込めるかとか色々条件はあると思うよ コースの考え方とか、一流店の動画はさりげなく気付かせてくれるよな
見返す度に発見があるわ
まーやの本はYouTubeとどらくらいかぶってるの？
オリジナルが多いなら買おうかな
はいはいわかったわかったまーやをNGすればいいんだろ
3つ星シェフなんてまーやの足元にも及ばない
せめて4つはないと
>>113
まだNGにしてなかったんかよー
本人には申し訳ないが信者がこれだからなあ
サクッとNGですわ はぁ？世界には5つ星ってあるだろ
先輩が新婚旅行で行ってきたらしいが、ま、普通に生活していて手の届く世界じゃないんだろな
まーやはそういう世界で戦える存在
レベチだな
ミシュラン式だと、
4つ星、5つ星まであるのはホテルの格付け
レストランは3つ星が最高
>>117
こいつアホや
5つ星の格付けはホテルなど
レストランは3つまで
無知って怖いわ >>122
聞いたことないんだけど何てガイドブック？ 「信者」「NG」が口癖で語尾に伸ばし棒つけるのは
69歳の千葉婆っていう粘着ババアただ一人だから
視界に入れたくない人はそのワードでNGにするといいよ
一言話題にしただけでも誰にでも信者って決め付けて回ってる
まーやに粘着してる有名嫌がらせババアだから
>>112
少しでもマーヤを褒めると69歳千葉ババアに「信者！信者！」って粘着されるから気をつけてね パンチェッタ自作した人いる
市販のより美味しく作れるもの？
>>130
何度も作ってる
バラブロックに3％の塩と好きなハーブを擦り込んで
冷蔵庫で2週間放置するだけだよ
美味いかどうかは元の肉の肉質にもよる
家族からは評判いい >>132
それが事実だとしても、
本人が公言してない事をバラす奴の方が、
性格悪いと思わるだけやぞ >>135
燻製してないベーコンだからベーコンとの置き換えで利用方法を考えるといいと思う
アマトリチャーナとかスパニッシュオムレツ、ジャーマンポテトなんかに良く使うよ
パンチェッタとスカーリアさんのアンチョビはなるべく切らさないようにしているな まーやなら別に3つ星以上はあるでしょ
知名度とか全然違うからなー
名前も聞いたことない料理人より断然上なのは間違いない
料理かどうかは微妙だけど、製パンって見やすい動画少なくない？
説明長い割に作業は手早くて良く分からない事が多い気がする…
とくにフランスパン。
初心者で始めたけど完全感覚ベイカーは分かりやすかったよ
ガチからすると甘いかもしれんけど、予備知識なしでそこそこ作れるくらいなら実体験としては悪くなかった気がする
パンは製菓板の方が良いアドバイスもらえんじゃないの？
製菓板あんまり機能してないからなー
嵐がしつこくて人がいなくなったのか
パンチェッタは自作だと菌が発生する可能性があるのが怖くてやれん
>>146
製菓板に病的な荒しが居るよね
クッキーや薄焼きタルト焦げて失敗した原因が聞きたいけど
しつこい荒しが居るから見なくなったｗ >>149
ヤフオクでプロ向けの発色剤売ってる奴いて
それ利用したらいい感じに仕上がるよ >>154
売ってるナマコは食べれても海で拾ったナマコは食べたくない心理じゃないの？ ropiaさん
人気落ちたね
金の集まりすごいね
というかそれくらいの金のなら自分で出せよと
金持ってるんだろうに
あ、フライパンを12500円で買った人がそれだけいたってことか
厚さ3mmのリバーライトが6000円で買えるのに12000は高いな
ropiaのなんかより
リバーライトや和平フレイズのENZOの方が良いよな
そういやロピアってフライパン作ってだんだっけ
改めてスペック見たら色々考えた後があって興味深い
まあ買わないけどｗ
>>165
すんませんあなたの言いたいことがさっぱりわかりませんまたわからなくてもいいけど >>168
厚さ2.0mmということは炒める・肉を焼くの両方に対応させている
直径240mmは小さすぎず、大きすぎず中庸
仮に鶏もも肉を焼くとすると、２枚は焼けないけど１枚と付け合わせは焼ける程度
写真を撮るにもちょうどいい
ちょっと高いがお一人様の女性がインスタ等に上げるには様になるような感じ
うちは260mmと200mmのバラリーニがあるから買わない
ってことですわ >>169
すごい
こうやって詳しく解説されるとなるほど！ってなる
ありがとー 底の内径が広くて適度にRも付いてるフライパンはテフロンならよくあるけど、
鉄のフライパンだと不思議と見かけないカタチなので刺さる人には刺さりそう
確かに手狭な一人暮らしにも最適な鉄パンだな
キッチン広くて特別ロピアファンとかじゃなければリバーライトとENZOを１つずつ買い揃えた方が同じ鉄パンでも総額は大差ないし所有欲も満たされて幸せになれるだろう
まあ、普通に悪くない商品だと思うので、
色んなフライパンの癖も分かっててコンセプトに共感出来るなら買えば良い
留め具が凸ってるフライパンや鍋は買う気にはならんな。シリコンヘラでまわりをこそぐときなんか特にあれが邪魔すぎる。俺はね
鉄のフライパンでシリコンヘラ使うシチュエーションが想像出来ないけど、
確かによく考えずに買った安いテフロンのフライパンに留め具付いてるとイラつくな
>>179
調理器具を一生使いたいとは思って買うことはないけど気に入った道具が結果として長く使えたらいいな
フライパンはノンスティックばかり使ってたから鉄は試してみたいな
包丁はグローバルのが一本10数年選手がいる
あとは手鍋で独身時代から使ってる20年選手がいるな コココロの包丁とロピアのフライパンどっちが売れたんだろ
>>181
どうなんだろう
ロピアさん好きだけどあの値段だと買わないな
キチキチのオムライス専用フライパン持ってるけど先着で最大40%だかの割引があったからそれで買った >>181
コココロの包丁は約1500人で6000万
ロピアは現在役500人で700万
コココロはキャンプファイヤーの2021年総合2位らしい
ロピアも目標達成まで1時間16分しかかかってなくて
4/10の時点で目標の3倍を達成したそう
どちらもすごいな
両チャンネルとも料理文化を発信するチャンネルとして双璧だわ
これからも頑張って欲しいね コココロの料理作ったことないのよね。包丁研ぎは見たけど
コココロの料理のオススメ教えて
>>184
この時期使えるのはBBQ系じゃね？
モウリョソースは家で評判よかったよ >>185
うわ美味しそう飯テロだ
教えてくれてありがとう！ まあどこのも研究してるだけにまともな料理なんだなあと思った
しょうもないフライパンが12000円
しかも送料別 調子こいてんな
>>182
それは実質割引後の値段が通常価格で
それ以外で買うやつはコケにされてるってパターンやな
最近はクラウドファンディングとやらで、そういう売り方が多い
今なら！って年寄り煽って買わせる集団催眠商法やテレビショッピングと同じ 普通に販売しないでクラウドファンディングにするのはなぜ？
本来のクラウドファンディングは銀行からお金を借りたりしにくいアイディアだけ持ってる若者が
新しい事業を興したりするのに使うものだろうけど
今日本だとただの催眠商法通販だな
特別、限定、今だけ、で興奮させて買わせるんだよ
>>191
そりゃ注文数を確定させればロスが無いからだよ
エイやで数決めて生産して、足らなきゃ機会損失になるし
多すぎれば在庫となる
普段から専業でキッチン用品を売っているならともかく
本業が飲食店ならそんな在庫は抱えられないよ
クラファンはちゃんと使えば作り込んだ商品を
本当に欲しい人にキチンと届くいいシステムだと思うわ
手間暇かけたちゃんとした商品と、あぶく銭集めるのに利用しているものを
ごっちゃにするのは失礼だよな 実際に作って売るのはどっかのキッチン用品メーカーだろ
クラウドファンディングの分しか作らない、売らないわけでもなく、ただの先行販売やろ
ちょっと上っ面だけ変えて
「 限・定・品 」
信者ビジネスにはちょうどいいな笑
多少の違いでも新しい型作ったりとかあるだろうし
そうなったらある程度の数は売らないと充分な儲けが出ないわな
コココロの包丁は製造法からして普通ではなさそう
ロピアパンはまあ普通？こだわったのはサイズとかくらいだけかね
>>200
持ち手が交換できて最初から2本付いてる >>200
板厚が2mmってところじゃね？
肉焼くのと炒め物の両方に対応させたんでしょ けど、ロピアが作ったと書いてなければ誰も買わないと思う
高いから
道具は元々インフルエンサー業があるからプロには親和性高そうだな
YouTubeやSNSと有名シェフの名義借りを組み合わせた販売方法はしばらく続くんじゃね
城二郎の筋引きなら買ってもいいかな
いやきっと片刃だからやめとこう
>>203
そりゃそうよ
高いけどインスタ映えする一生物のロピアのフライパンが欲しい人が買うんだよ
デバイヤーやENZOでいいやって思っている人には余計な経費がかかってる高いムダなフライパンだよ そういや、結局パンやパティシエの分野では大きな変化はなかったな
考えてみれば買って持ち帰るのが主体の分野ではコロナだろうが関係なくて、今までと何も変わりがないからか
我が家でレディースニーダーを買おうかと一瞬話が持ち上がったけど
あまりの重さに気付いて冷製になって話が頓挫したままになったな
例の人の動画全部あげ直してるやつがいるんだな
しかもテロップ足して見やすくなってないか
>>209
小麦粉売り切れとか製菓自体は流行ったけど、製菓製パンはちょっと凝ろうとすると本当に難しいからなぁ
消費も大変だし。 弓削パスタ上手くできたことないの自分だけじゃなくて安心した
>>168
句読点がなくて気持ち悪い老婆の文体。改行もおかしい。 弓削さんはマジで上手い人向けだな
フレンチの前衛色もある
真似させたらプロでも失敗する人いるんじゃないかとすら思う
>>213
弓削はなんかパスタというより煮込みうどんを作ってるんじゃないかと思うわ… 弓削と言えばフレッシュトマトのパスタが激ウマだったな。納豆はあかんかった、、
え、ごめん
レシピの数値通りにやれば誰でもうまくいきますって料理研究家の内容じゃないの？
どんだけレベル低い話を平気でしてるのかな
リュウジさん凄いね。
もうちょっとで３００万人突破だわ
つい半年前まで１５０万人だったのに、もう２倍になってる
伸び方のスピードが爆発的
料理系youtuberで今ダントツに勢いあるのリュウジさんだね
再生回数が多いのは一皿４５円の焼きそばとか１分で作れる味噌汁とか
レンジでチンするだけの無水カレー（３７３万回）とか
安い！早い！美味い！のレシピだね
Youtube視聴者が飛びついてクリックするのは
「材料費たったの○円！」「たった１分で！」みたいなワードだと
よくわかる
まだまだYouTubeもヒカキン時代のような底面積を拾ったモン勝ちみたいな世界から抜け出せてないな
リュウジのレシピは一度も作った事がない。
まずサムネから興味を惹かれない。
リュウジハンバーグ作ったけどひどかった。やはりハンバーグにニンニク入れるものじゃない
それしか作ってないけど結局ニンニク味の素白だし麺つゆ味覇とかに頼ってる感じかね
リュウジの料理がなぜレシピを見た段階で「?」となり、作ってる段階でも「?」となり食べた段階でも「?」となるのかについては語った方がいいと思う。
俺は単純に関東の味付けなのかなと思っていたがここまで話題になるならば何か違う要因があるはず。本人としては自信満々で、視聴者としても支持されているという事だから、特定の何か要因があるはず。
鉄フライパンスレ見たら中華鍋は1.2mm推奨、ステーキなら厚い方がいいとのこと
ロピアパンはいいとこ取りなのか、どっちにもイマイチなのか
星野シェフのブールブランはあれいいな
応用すれば素材に合わせて香り付けを無限に変えられる
レディクションも店じゃなければ製氷器で小分け保存してもいい
リュウジが珍しく化学調味料使わないで作ったレシピ
日本酒だけで蒸しあげる「鶏の酔いどれ蒸し」は美味しかった
鶏もも肉は旨みエキスが凄いから日本酒だけで蒸すと旨み汁が
ぶわぁ〜って出てきて、その白濁した汁にパスタやうどんなど
麺を絡めても美味しい。これは発見だった。
材料は鶏と日本酒と塩だけ。
>>230
あれ冷凍できるんだ
エシャロットいつも余るから次は作る時は冷凍してみるか >>232
できるというか、消去法かなぁ
望んでやりたくはないけど、効率化できるならまぁ許容範囲とするかという感じ まずホシザキの冷凍冷蔵庫を手に入れてからですね
なるほど
>>235
そりゃ南イタリア中心だもの
フレンチに深入りするつもりはないよ… 日本の一般的なスーパーで手に入るモツァレラチーズなら
「花畑牧場」のモツァレラが別格に一番美味しい。
ほぼ全てのモツァレラチーズにはＰＨ調整剤が入っている。
ＰＨ調整剤には「酢酸」などの酸が入っているため
酸に触れた乳たんぱくがギュっと凝固してしてしまい
鳥のささ身みたいなボソボソの触感になっている。
これはチーズ本来の触感ではなくＰＨ調整剤によるもの。
ところが花畑牧場のモツァレラチーズにはＰＨ調整剤は「無添加」
なので、トロ〜っと生クリームを固めただけのようななめらかで
クリーミーなチーズが舌の上でとろけて、まるで別物のような味。
チーズがささ身化してない。とろける触感。
ああ、本来のモツァレラってこういう味だったんだな、と再認識する。
今まで食べていたモツァレラはすべてＰＨ調整剤で固まったボソボソの味
だったと気付かされる。花畑の無添加のモツァレラを食べたら良くわかる。
お値段はほんの100円ばかり高いけれど他のモツァレラチーズとは
別格の味わいなので、トマトとチーズのカプレーゼなど作る際には
一度花畑牧場のモツァレラを試してみてほしい。ワンランク上の味。
花畑牧場のカマンベールチーズもクリーミーで美味しい。
乳化剤などの化学薬品は一切無添加。
オーストラリアやアメリカやニュージーランド産の乳製品には
牛の乳の出を良くする為のホルモン剤が投与されており
乳製品にこれが残留しており人間には発ガン物質と言われている。
（日本の酪農では禁止されているが、輸入品はＯＫという法律）
日本ではこのホルモン剤の投与が禁止されているため
北海道産の乳製品であれば安心。
このタイミングで花畑牧場の宣伝されてもw 普通に買うやついないだろうね 買うやつは頭おかしい
舌から何から信用できないやつという印象しかないｗｗｗ
そもそも本格料理を志すような人間ならもっとちゃんとしたチーズ扱うだろ
何故このスレで宣伝したｗ
パルミジャーノ・レッジャーノって、北海道で作られてたっけ？（とぼけ
>>242
あくまで日本の一般的なスーパーでどこでも手に入る商品の中では、
と前提条件をつけているのに読めないの？
チーズ専門店へ行けばもっと他にもあるのは100も承知だけど
そんなのここで書いても一般人にはわからないだろうと思って
一般人が「どこのスーパーでも」手に入りやすい商品の中では
これが一番美味しいと書いただけ。
そんなに気に障ること？宣伝じゃないし。
イタリア産の輸入モツァレラでもＰＨ調整剤入りのは美味しくないよ。
オランダ産の1000円以上のカマンベールも不味かった。
花畑のほうが美味しい。
あなたは輸入品食べた事ないだろうから知らないだろうけど。
本格って？輸入品がすべて本格だと思ってるの？
花畑牧場のチーズも「本格的」だよ。無添加だしね。
何でもかんでも全部「宣伝」「ステマ」「本人乙」と決め付ける
いつもの荒らしの老人ですね。 >>242
業務スーパーのやっすいチーズしか食べた事ない老婆が何言ってんのｗ
自分が書いた業務スーパーのチーズの話には決して噛み付かないくせに
ちょっと割高な花畑の話題出されただけでこの過剰反応っぷりｗ >>241から>>244まで数分おきの4連投は同一人物の
「いつもの老人」がＩＤ変えて一人で自演連投してるの丸わかりｗ
1日に1レスもつかない日があるほどのガラガラの過疎スレで
たった数分で同じ主張・同じ攻撃をする単発ＩＤが数分おきに沸いて
4連投とかバレバレｗ
せめて時間空けて連投しろよ老害がｗ 木更津のモッツァレラもいいよね
「ワインと豆腐には旅をさせるな」
っていう名言があるけど
モッツァレラチーズも同じだね
>>242
ちゃんとしたチーズってｗ
だから国内メーカーでは「最もちゃんとしたチーズ」だよ花畑のは。
（もちろん小さなメーカーでは他にもあるけど）
明治だの雪印だのよりよっぽどね。
プロのシェフも使ってて紹介してた。
もちろん粗悪で安い輸入乳製品で作ったのよりも北海道産生乳100％
で作ってる「ちゃんとした」チーズが花畑の。
国内だからこそ「生乳」で作れる。
プロのシェフがコンソメだのデミグラス缶だの市販のマーガリンだらけの
安いパイシートだの使った底辺向けレシピ紹介してる動画にはだんまりで
「本格的じゃない！」とは言わないくせに、チーズの件だけ過剰反応ｗ
底辺って面白いね >>248
あなたは分かってますね。さすが。
まぁ食べてみれば一目瞭然。 商品は良いのかも知れないけど、
花畑牧場 ＝ 社員を人間扱いしない企業
というイメージがあるから、買わない。
輸入の水牛モッツァレラがここ一年くらいでデパ地下生鮮とかでも常備になったな
すぐ値引き対象になるから国産のモドキとほとんど変わらん価格で普通に手に入る
>>248
木更津モッツァレラといえば、木更津リコッタのクレームダンジュを思い出すわ >>247
そりゃあお前の妄想の中では「正しい」だろうねえ
妄想ってそういうことだよ 侮辱罪が厳罰化されそうね
ここの一部の人はやばそう
自分の好みを他人に押し付けるってそもそもおかしいから
>>246
業務スーパーのチーズって何の話だ
妄想マジで怖い 最近は安売り系のスーパーですら輸入もんのナチュラルチーズ置いてる時代
地域による格差とかはあるかもしれんが、少なくともある程度の都市なら買えるだろう
>>248
超能力者がワープする様な漫画の台詞を出されても… リュウジの鶏の唐揚げ動画、もう780万回再生、すげぇ
花畑ブッラータ買ってきちゃったわw
日高さんみたくドライフルーツやジャムで食べてる
やっぱレストランの動画は食材からしてレベルが違うな
ホワイトアスパラ買ってきたけど、一番大きな百貨店の生鮮なのにヒョロヒョロしかない
自分の見る目が良くなったのかもしれんが、昨今は料理本のレベル自体も上がってるような気がする
何でこのスレで料理本の話を唐突に始めたのか知らんが
星の数ほどある料理本の傾向を把握しているとしたら大したもんだな
まあこのスレで話してるんだからプロ向けの料理本の話なんだろうし
そうなるとかなり数も絞られるか
このスレはイタリア料理関係の人が集まっているようだし
２０２０年に日本語訳が出たイタリア料理大全のことかな
１万円近くするからプロじゃないとなかなか買えないよね
まーやのおかげで、ブロッコリーと枝豆をソースに使うようになったわ
たとえばカマンベールチーズだけど
花畑牧場のは100gあたり357キロカロリー
明治乳業のは100ｇあたり302キロカロリー
同じグラム数でもカロリーが違う。
花畑牧場のは生乳100％に、贅沢に生クリームを加えてるからだ。
その分コクがあって濃厚な味わい。
若干だけど、明治や雪印のほうが水っぽい。
花畑のは白カビの風味がすばらしい。
カマンベールってこんなに良い匂いだったの？と思った。
初めてカビを美味しいと思った。
カマンベール100ｇは花畑も明治も雪印もほとんど値段は変わらない。
値段変わらないなら原料が少しでも良いほうを買いたい。
>>273
前にマルケージの本買ったけど、中古で安くなってたよ
案外出回るかも 何で本格料理スレでカマンベールのアピールなんかしてるんだろうな
カルディに行けば５００円台でヤギチーズも売ってるこのご時世に
いろいろ手にはいる時代だが、フレッシュな素材はほんと手に入らんな
>>280
他人が花畑のチーズを買ったという話をしてたからそれに対して
「美味しい」って感想書いただけで腹を立てアピール！とか決め付けたら
このスレの全てがアピールとステマになってしまうんだけど何言ってるの？
アピールじゃなく「ただの事実」「ただの感想」だよ。
あれ美味しい、これ美味しい、と他人が褒めただけでなんでそんなに
いちいちイチャモンつけるの？
他人が美味しい思いをしてるのが許せないの？
あなたが本当は花畑牧場のチーズを買えない業務スーパー通いの
千葉の市営団地の家賃5000円の1階に住む69歳の貧乏人だから？
たかだか数百円のカマンベールごときで貧乏人の癪に障ったの？
あなたが愛用してるのは1kg460円の業務スーパーのチーズだって
前に漏らしてたもんねｗ 原料はアメリカ産のホルモン剤だらけの加工乳ｗ
そんな貧乏人にとっては花畑の良質なチーズの話題すらも許せないのねｗ
あれ不味い！これ不味い！と他社製品に対して中傷してるわけじゃなく
「美味しい」って褒めてるんだからいくら書いても良いんだよ。
人が美味しいって言っただけで怒り出すお前の中傷のほうが不快。
執拗に花畑を攻撃してるのあんた「一人だけ」だから丸分かり。
山羊肉も山羊チーズも食べた事ない69歳お婆ちゃんに教えてあげる。
山羊のチーズは臭みがあってカマンベールに向いてないし不味いよ。
山羊の肉自体、ものすんごい獣臭いし。あの臭みが好きな人もいるけど。
フレンチのグランメゾン行くとデザートの前にチーズワゴンで
山羊のチーズも運ばれてくるけど私がオーダーするのはいっつも
牛のばっかり。牛のほうがマイルドで美味しいもん。私好みなの。
ましてやカマンベールなら絶対牛。フレッシュな生乳がいい。
花畑のカマンベールは「私の好み」なの。それが何か問題あります？
私が何を美味しいと感じようが私の自由でしょ？ 山羊チーズはものによっては美味しくないから。そんな事も知らないんだね。食べた事ないでしょ。
十勝牛100％の美味しい生乳100％のカマンベールが手に入るのに
カルディの安物の輸入山羊チーズなんかアピールして何したいの？
輸入物で500円ってかなり粗悪な原料じゃない？？半分は輸入コストだもん。
フレッシュな絞りたての生乳100％を工場に直送できる国産の花畑と違って。
とにかくなんでもいいから対抗するために難癖つけたいのはわかったけど。
山羊なら最低でも1000円以上じゃないと美味しくないよ。
某専門店の山羊チーズ食べたけどリピートしてないわ。独特の臭みが受け付けない。
私が美味しいと判断するものは私の舌が決めるの。お前じゃない。
まろやかな花畑のカマンベールのほうが遥かに飛びぬけて美味しい。
お前の食べた事もないくせにカルディで見ただけのお勧めなんて要らない。
>>280
あなたかなりの高齢者だよね。
山羊とか輸入物とかを何か特別素晴らしい付加価値があるものと勘違いし
壮大な夢見ちゃって実際の味は評価できてない、ラベルや値段や物珍しさだけで
ありがたがる、輸入物を珍しがるかなりの高齢世代の人。
いつもの婆さんでしょ。
「このご時世に」という口癖もかなり昔の時代を知る老人だとよくわかる。
カルディで山羊のチーズが買えることに時代の変化を感じてしまうほどの
高齢者であることは隠しきれてないよｗ
貴女が若い頃には買えなかったんだねｗｗ びっくりｗ
山羊チーズなんて私が生まれた時から飲食店でもデパートでもどこでもあるし
カルディなんて私が生まれた時からあるし、辺鄙な場所にしかないから
あんな店ぜんぜん行かないし。輸入品ならデパートのほうが品揃えいいし
超大手デパートに10分で行ける都心に生まれ育ってるからカルディなんか行かない。
クイーンズ伊勢丹、高島屋、明治屋、紀伊国屋、成城石井、ピーコック、
ナチュラルハウス青山、青山クレヨンハウス、イオン、西友、あたりしか行かない。
あとはすべてネットで取り寄せるか、近所のセレクト系ショップ。
カルディには行きませんね。チーズならデパートに専門店あるし。
田舎者御用達のカルディなんか今更アピールして何したいの？
クイーンズ伊勢丹行けない田舎者が。
普段デパートや花畑扱ってるような大きいスーパーしか行かないもん。
生キャラメルもだぁ〜いすき >>280
みんな国産生乳100％の牛のカマンベールの話してるのに
輸入の山羊の安物チーズの話は噛み合わないし論点ズレてます。
中卒だとそんな事もわからないんですね。 >>280
本格？
本格料理のスレでなんでカマンベールの話しちゃいけないの？
おばあちゃん、本格フレンチ知らないの？
フレンチ最高峰のロオジエでも牛のカマンベールは出てきたし
パリのピエールガニエール本店でも牛のカマンベールは出てきたし
（旧青山店じゃなくパリ本店のほうね）
私がママとパパとよく行ったミクニでもデザートワゴンで
牛のカマンベールは出てきましたよ。
格式高いグランメゾンこそカマンベールは必ず出てくるんですけどｗ
本場フレンチのフルコースでは必ずデザート前にチーズワゴンで
その店自慢のチーズ（だいたいフレンチの推し最高はカマンベール）
が必ず出てくるの。知らないのねｗｗｗ
安い店じゃチーズワゴンないから出てこないけどｗ
そんな事も知らなかったのね、千葉の業務スーパー婆さん >>280
クイーンズ伊勢丹も高島屋も西武東武でパートもあるのに
田舎者御用達のカルディの安物輸入チーズをアピールされてもね・・・
国内の新鮮極まりない生乳100％と生クリーム加えた手作りカマンベールが
数百円でスーパーで買えるのに、わざわざカルディの不味いチーズ食べないわ
そんなのありがたがるの、それが珍しく貴重だと感じてしまう田舎の高齢者だけでしょ >>280
だってカルディの500円の山羊チーズよりも
花畑牧場のカマンベールチーズのほうが遥かに数億倍美味しいもん
そもそも品種が違うのに比較にならない
あなたは食べてない（買えない）から知らないだけ 花畑牧場のチーズを買える人が羨ましくて必死で貶そう落とそうとする人なんて
花畑牧場よりも遥かに劣る業務スーパーの激安チーズしか買えない人しかいないよｗ
アウディを必死で下げようとしてポルシェを比較に出しアウディを貶す人は
アウディよりも遥かに劣る軽自動車か自転車にしか乗れない人しかいないｗ
自分がポルシェ乗ってるわけでもないのにポルシェを引き合いに出してアウディを下げる人。
その人が必死で下げよう下げようと叩く対象は本当は羨ましいもの
本当は欲しくても手に入らないもの
数百円のチーズが買えないなんて一般人には考えられない驚くべき事だけど
この料理板に住み着く69歳千葉婆という人物はあちこちの板で有名老婆で
節約スレに常駐してて業務スーパー通いで食費を月1万円に抑えてるお婆さん。
しょっちゅう料理スレも立てて同じ内容ばかり書いてるからすぐ分かる。
そんなお婆さんにとっては花畑牧場のチーズさえも日常的に買える層が
羨ましくて叩きたいわけ。
だってこのお婆さん、100円ショップで大量買いをしてるだけの普通の主婦
にさえ羨ましくて発狂して噛み付いてるほどの生活保護受給者だもん。
足が不自由だから障害者加算で月11万ナマポもらって生活してる独居老人。
料理板に住み着いてあちこちで若そうな女や自分より少しでも恵まれてる
生活をしてる人、美味しい思いをしてる人を見ると難癖つけてるので有名。
今回はカマンベール叩きｗ
私は高級レストランや老舗と呼ばれる名店はほぼ食べ尽くしてるし
カタルーニャのエルブジも夫と食べに行ったし、国産カラスミは幼少期から
定番のおやつだし礼文島の蝦夷雲丹に蝦夷鹿にベルーガのキャビアに
ふぐ専門店に滋賀や京懐石から普茶料理までもう数え切れないほど食べてるし
ミシュランのお店も2015年ごろまでは毎年行きつくしてる。
コロナになってからは足が遠のいたけど。
でも
1本10円のうまい棒もコンビニのチロルチョコも食べるし「美味しい」と思います。
カップラーメンも食べるし「美味しい」と思います。
1人5万円の会席料理も「美味しい」しピエガルもフルコースも「美味しい」です。
それは私の感性と気分で決める事。他人が決める事ではない。私が決めるの。
いちいち高級なのだけ話題になんて出さないし高級でも不味いのは
いくらでもあるし、キャビアもフォアグラも合馬のトロも臭くて大嫌いだし
フレンチ行くと必ずフォアグラ抜きキャビア抜きでオーダーするのが
小さい時から決まってるくらい嫌い。
あの石油のようなモワっとした生臭い獣の臓物臭が口に広がるのが
耐えられないから、どんなに最高品質といわれるフォアグラもキャビアもだめ。
人には「好み」があるからフォアグラなら美味しい！とか
500円の山羊のチーズはカマンベールより美味しい！本格！なんて境界線はありません。
誰が決めたの？しかもカマンベールのほうが美味しいし本格なのにさｗ
カマンベールは美味しく作るの難しいんだよ。他のチーズと比べて。
ちゃんと幼い頃から美食を通じて食育されてる人ほどそれをわかってるから
名前だけでありがたがったりしないの。安物の輸入品を有難がったりもしない。
北海道から空輸して貰うオホーツクの天然ホタテが美味しいとか
礼文島の雲丹が美味しいとか書いたらそれこそ貧乏人にぎゃんぎゃん噛み付かれる
と思ったから、あえて比較的手頃な値段の花畑牧場のチーズの話題にしてあげたのに
それすらも買えない老婆は許せなくて気に障ったみたいですねｗ
花畑は明治や雪印や普通の商品に比べたら割高かもしれないけど
買えないほどの高級品じゃないからね。
私から見れば「花畑はお安いのに最高の原料を使って無添加で美味しい」
良質な乳製品だと思ったから、添加物や輸入原料だらけで高いチーズよりも
遥かに良品で良かれと思って書いただけなのに悪意に満ちた69歳千葉婆に
みつかっちゃうと、もうこれだもん・・・お手上げ。
こうなるともう1本10円のうまい棒の話か、1ｋｇ200円で買えるパスタの
貧乏人御用達パスタレシピの話しか出来ませんねｗ
たとえばカマンベールチーズだけど
花畑牧場のは100gあたり357キロカロリー
明治乳業のは100ｇあたり302キロカロリー
同じグラム数でもカロリーが違う。
花畑牧場のは生乳100％に、贅沢に生クリームを加えてるからだ。
その分コクがあって濃厚な味わい。
若干だけど、明治や雪印のほうが水っぽい。
花畑のは白カビの風味がすばらしい。
カマンベールってこんなに良い匂いだったの？と思った。
初めてカビを美味しいと思った。
カマンベール100ｇは花畑も明治も雪印もほとんど値段は変わらない。
値段変わらないなら原料が少しでも良いほうを買いたい。
花畑関係者はちょっと飛んでる人しかいないってことか？
そりゃろくでもないことするよな
狙い見え見え（失笑）
そんなやり方じゃあ、乗せられて買う奴なんて、いねーよ
ホントはコミュニケーションに目的があるんじゃないかな？とは思うんだけど、あまりにも性格が歪んでいるというかね。まあ失敗作ですよ。
酪農はもう少し仕組みを見直してほしいな
牛乳だけアホみたいに多すぎんねん
行ったことがある、食べたことがあるってぶっちゃけペットの犬でもできる話だよな
価値としてはゼロなんじゃね？
もっと言うならそれすら理解できないのだから減点対象
つまり、その発言をした時点で最下位決定
犬のマイクロチップ義務化法。
これがスマートダストサイズになって痛みもない、
ってことになったら人間にも適用しようとするんだろうね。
://twitter.com/MIYAKE_YOHEI/status/1254403308137009152?s=20
新型コロナワクチン接種証明書のインプラント 希望者に埋め込み スウェーデン
１０〜１５年後にはマイクロチップを埋め込んだ人が一般的になる。
://twitter.com/amanomotoyasu/status/1473396195355951104?s=20
山梨の株式会社「PATIC TRUST」のホームページに、現在は削除されていますが、
プロジェクトの目的はRFIDマイクロチップを全ての人に埋め込み、
国際的なデジタル認証システムを構築することであると書かれています。
://twitter.com/shantiphula/status/1313095383271174150?s=20
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) プロを名乗ってるけど本当か？みたいなYouTuber増えてきたな
自称シェフのレシピ（特定個人を刺しているわけではなく一般論）って、なんとなく家庭料理を馬鹿にしている雰囲気が漂うやつが多い気がする
自称シェフってことは本来シェフじゃないってことか？
残念ながらどう客観的に見てもファビオはプロといっていいだろ
もともと長谷川稔グループのチャンネルから世に出たんだから
まあ好き嫌いはご自由に
>>309
プロを名乗ってもいいけどシェフじゃなくてコックだろｗ ファビオなんて、嫌われる要素ほぼゼロな人間じゃん。
嫌う理由があるとすれば、スキルの高さに対する妬みくらいしかないだろ。
>>307
自称はレシピにかかるだろ・・・
国語力ゼロか たぶんイタリアンのシェフ達からはね
そういう目で見られてる…
>>311
星獲得に導いたと自称
古巣にいじめられたとネットで告発
みたわけじゃないけど 長谷川稔グループのファビオアンチがネチネチやってんのかwいつまでもクソすぎ女の腐ったの見てーだなw
>>317みたいな取り巻きが書き込みしてくるのも気持ち悪い所 どこで働いたとか情報あったっけ？
あとコラボが必須って訳じゃないけど
そこそこ有名になったらやってもいいんじゃないかとは思う
なんか実績はないけどお山の大将でいたいっていうのか
リアルでの繋がりが希薄な陰キャって感じで
ワクワクしないんだよね…
>>319
おまえ本人の前で言えるのか？
ネットでしか言えない臆病者だろ？ >>320
勇敢だなあ
さあネットにお前の住所氏名年齢全て曝け出せ
臆病者と呼ばれたくは無いよなチキン ファビオ好きだけどなあ
ただときどき日本語が怪しくなるのは直した方がいいかも
もともと好きだったけどいじめ暴露で嫌いになった
一般人ならネットで暴露してもいいけど、一流目指す人はそんな姑息なことしたらいかんでしょ
本人は復讐できてスッキリしたのだろうが
あとファビオ擁護するために薄汚い言葉連発する人が取り巻きにいるのも評価下げてる
そんな人物と仲良しなのかと
田中義剛擁護の ID:81yDUnVd はローソンのバイヤーかなんかかな
まずこの連投で評価が上がるわけが無いよな
ファビオは等身大で事実を明確に語ればいいのに
少しでも自分を大きく見せようと必死なのが痛い
そういう姿勢が動画やレシピに表れているんだよね
そういうところが鼻につくからピンポイントでは見るけど毎回継続的には見ないな
ファビオはステマ戦略だけで中身空っぽなのが致命的
今の世の中、そんなの興味さえ向かえば簡単にバレるのに
こういう所が大成しない所以だなって感じ
そんなに嫌いってわけじゃないんだけど同じようなパスタの動画を永遠と今後も上げ続けんのかね
料理の専門誌にはいっさい取り上げられてないから業界側も興味ないんだろうけど
>>331
だから？何？ネットで真剣に語ってるけど？
君のご意見を認めてほしいの？ >>331
専門誌に載せようとするとまず素性を明かさないと
紹介できないと思うよ
修行した店名と年数くらいは明確にしないとダメじゃね？ >>332
ファビオのステマしたいなら方法が間違ってる。アンチファビオを口汚く罵っても意味ない
ファビオのボロネーゼは弓削さんのより好きだなーとかさりげなく褒める。褒めすぎだとステマとばれるから気をつけろ 延々とを
永遠ととかく無能はいつまで生き続けるのかな
独擅場が独壇場になっているんだよ現代
まあ今じゃ独壇場を使ってるのもあんま見ない気がするけどな
ファビオ上げたいならファビオの美味いレシピ上げればいい
なにがおすすめなんだ？
ハンバーグとボロネーゼはそうでもなかった
リンゴのドレッシングはおいしかった
そんなもんねーよ
ペペロンチーノもハンドブレンダーで乳化させるとかいうトンデモだし
>>340
りんごのドレッシングは美味いよな
個人的にはファビオのレシピは賄い的なのが美味い印象ある 髪をもっとスッキリさせてエプロンもちゃんとしろ
清潔感を出せ
あともっとハキハキ喋れ
話はそれからだ
日高シェフとかは乳化なんてどうでもいいとかいってたけどどうなんだろ
>>342
他何がよかった？
ステーキソースとスペアリブは他の人のレシピの方がよかったかな >>340
おまえ本人の前で言えるわけないよな？
ネットでグチグチ文句言って
何が楽しいんだ？
女の腐ってるような性格だな 317と320で同じセリフ言ってるやん
人を不快にさせたい気持ちはよくわかるけど、もうちょっと国語頑張ろう
まだネチネチ言ってんのかよほんと女の腐ったような奴らだなw
自分で自分をキモくならんのかねーw？
まるで本人のように必死なのがいるな
ファビオが悪く書かれて赤の他人が何を困るというのかね
長野をそういう風に見るっていうことは名古屋あたりの人？
ファビオって動画でいじめ告発とか女の腐ったような奴だよね
>>355
そこまで思わんけど、わざわざ言わなくてもなんとなくわかるよな…とは思う
まああの業界じゃ持たなそうだよね、彼 大人になって、「いじめ」とかwww
「いじめ」ってことは、多数で一人を攻撃したってことですよね。
長谷川稔グループはクズの集まりだな。
あそこには、絶対、金落とさねえ。
料理界隈は超体育会系だからな
ミクニ見れば分かる通り、名が売れててもクズなのが多い
日高シェフみたいに紳士的な人は稀
>>357
金を落とさせねえ×
落とせるほどの生活レベルじゃない○ とりあえず同業者ウケは悪くてもそこは割り切ってれば良いんでね
料理の世界知らない素人からしたら神みたいに思うんだろうし
レガーロのスタッフは、おしゃれな若者が多いね。
髪の色が、金髪だったり、青かったり。
>>358
外見で人を判断するな
会った事もなく仕事も一緒にした事ないのに
ネットで人の事をグチャグチャ言ってる
おまえの方が人間のクズ 良い意味でも悪い意味でも人の本性なんて簡単にわかるもんじゃない
どちらでもネット上の姿見てわかった気になってるのは相当ヤバい
病人レベル
>>355
ネットでネチネチとお前は朝鮮人の腐ったようなやつだなw ここで批判だけしてる奴が一番のクズだよw
自覚できないんだろうけどw
有名な人の見るよりそこら辺の蕎麦屋とか街中華の営業風景見る方に嵌ってしまったわ
自分の料理は時短系のでいいや。趣味としての料理だから飽きたりもあるけど、弁当とかは作らないといけないし。
思うんだけど若手の気鋭のシェフ達に切り替えた方が良い気もするねよく雑誌に載ってる人達とか
時代は完全にそっちだから
>>335
お前が障害者だよ
民度の低い取り巻きしかいないから尚更チャンネルの評価下がるんだよ >>373
いきなり人に障碍者とか言うやつの程度が低いのは間違いないが
お前が障碍者だとか言い返す君も同程度やろ
仲良くしなさい いきなり人を障碍者扱いする人と仲良くしろって…
335より自分に酔ってそうな375の方が気持ち悪い
バカって言った方がバカなんですぅーーーと変わらんな
>>367
日高シェフも最初の方の動画では若手にぶっきらぼうに注意しているよなｗ
日高シェフですらそうなんだから、他のシェフはもっとキツいんだろうな 料理教室じゃないんだから
シェフ自ら注意してくれるなんてありがたい事だと思うがな
三國のスタッフもなんだかなぁ…
ああいう詰め方をしてくる人なのが分かってるのに、何で調べとかないんだろう
どっちか分からないって、そんな返答したら怒られるに決まってるw
>>383
それなｗ
三國の所にいる若いのは学生かと思ったわ
三國の所に行くぐらいだからもっと飢えててギラギラした奴がいるかと思ったら
言われなきゃ動かなそうな青瓢箪ばかりでガッカリしたよ 元フレンチの鉄人シェフ石鍋・・・・北海道出身
フレンチの三國シェフ・・・・・・・北海道出身
元中華の鉄人シェフ脇屋・・・・・・北海道出身
長谷川稔・・・・・・・・・・・・・北海道出身
中華一筋のチーフの鈴木邦彦も帯広
鈴木邦彦の助手の須藤江史も北海道
ドラゴンズシェフで優勝した下國伸シェフも北海道だよな
やっぱり小さい頃から美味いもの食ってる影響がデカそう
固定のファンが付いたチャンネルに偏ってきただけやろ
夏は野外で家族でバーベキューできる
新緑の中でビールもってみんなでわいわい食べる味は別格
楽しみ
徳永純司が独立したそうだな
これYouTube開設とかワンチャンある？
>>384
勝手に動いたら勝手なことやるなって三国が言うんだろ
そういうパワハラ系のやりにくい職場なんだよ
まあわかってて行くんだろうけどさ
三国の指示で動く部下なんだろう。勝手なことなんか許されない >>311
最近やや謙虚さに欠けるようになってきてる気が
本も出したし有名シェフにも会ってきたしなぁ
最初の頃と立ち位置や人生が変わってきてる
まあナヨっとした人間だよな。料理人の仕事自体は好きなんだろうね >>193
倉ファン運営者が社会貢献とか言ってるのは笑えるわ
金融のくせに。社会貢献したいならもっと役に立つ仕事すればいいのに
トラックとか建設業とか
結局儲けたいってのが本音だろうね。安くやるか無給でやればいいわけだし やっぱり結局ここって料理がどうこうじゃなくて
スポーツ新聞とか週刊誌見てあーじゃないこーじゃない言うのと同種のスレなんだな
>>399
今更何言っとんねん
どこをどう見たら料理レベルの高いスレに見えんのよ スレ二つあるけど内容は同じ。イタリアだけ分科してもいいかも
>>402
あそこ過疎ってるよなｗ
今度生のフィノッキオを買うから色々使ってみようと思ってる
やっぱり青魚がいいんかな 星野シェフの最新の、あれいいな
どんな食材でも下味完璧に決められるし、火入れも可能ってことだよな
日常会話に最低限必要なのは教えたから、あとは好きにコミュニケーション取ってどんどん理解を深めてくれみたいな感じ
今日はコトコト煮込んだカレー！
長野県のスペイン料理のシェフが紹介してるカレーの作り方が参考になった
ロピア久しぶりに見たけど新しいメンバー入ってるのか
しかし何かつまらなくなったな
キャップとかいうのがいる頃は面白かった
城二郎の豚肉ボロネーゼ動画は、消費しきれなくなって傷んだ肉の処理に最適だな
あれどの肉でも良さそうだ
余った肉と野菜で適当にやってるけど全く困らない
>>412
けっこう日常で作ってるからいちいち書くこともないかと思って
昨日は親子丼、今日ははじめて麻薬卵作った どっちもさすがに砂糖が多いので減らす 200gで200円の安い8割蕎麦買ってみたけど不味かった。
やっぱり安いだけの理由があるね。ゴムみたいに硬かった。
蕎麦って硬いもの？ってくらい硬いし、8割蕎麦粉のはずなのに
茹で汁がぜんぜん濁らないしドロドロにならない。
めっちゃ小麦粉が多そうな味だったわ。
本 当 に 8 割 で す か ？
いつも食べてる600円以上の8割蕎麦はもっと柔らかく茹で汁もドロドロ。
しかも蕎麦粉の産地も不明。
国内製造と書いてあるけど「国産」じゃないんだよね、蕎麦粉は。
中国やアメリカから輸入した蕎麦粉を日本で製粉した＝製造地が国内ってだけ。
中国産の蕎麦粉は、ネズミ駆除剤やゴキブリ殺虫剤や農薬まみれで
カナダ・アメリカ産の蕎麦粉は殺虫剤に加え最強の発がん性の
グリホサート除草剤まみれ。収穫後に農薬かけてるから残留濃度がヤバイ。
蕎麦や穀物の残留農薬の基準値はなんと今までの50倍まで通過OKに
しちゃってアメリカからの圧力に負けた日本の規制緩和でゆるゆる。
今までの蕎麦・小麦よりも、今のほうが50倍農薬が多いと思って間違いない。
文句言うだけなら誰でもできる
文句あるなら自分で育てろよ
鳥羽はいつどれをみても汚らしいから
しずるちゃんねるは表示されたら不快なコンテンツで報告
クラシルのチャンネルはそうできないからたまに出てくる汚いの
奥田シェフはマジでいかれてるけどすごいな
意外にもファビオとめちゃくちゃウマが合ってる
今まで上がったどの動画よりも楽しそうだ
Chef Ropiaのカチョエペペの動画、懐かしい雰囲気でいいな
キャップ加入以前のニコニコでやってたような雰囲気で今後もやってほしいな
ニコニコの頃とかの雰囲気は、あれはあれで良いよね
今のどっぷりYouTuberな雰囲気は雛壇芸人みたいで新鮮味がない
>>420
奥田シェフは人間的に可愛げがあるから好き
偉そうな言動しないし 生ホタテの刺身がぷりぷりでクリーミーで甘くて美味しい
ボタンエビとか甘エビとか蟹もそうだけど生だと甘くてトロトロ
新鮮で素材が良いから余計な調理は要らない
やっぱり天然の北海道産のは最高 冷えたシャンパンに合う
家族と美味しいもの食べながら一緒に酒飲む時間が至福過ぎる
最近は廻神氏の動画ばっか見てるわ
この人は間違いないわ
ポールボキューズ、城二郎、廻神氏と見ておけばだいたいどんな形にも収まる感じする
>>427
和食って料理としてカテゴリ分けする意味あるの？ >>429
ダメなところを具体的に指摘するとか他の役に立つチャンネルを挙げてみようよ やはり太ってるシェフは安心感が違う
俺たちのために膨大な試行錯誤を重ねたガチ研究してくれてるんだなというのが伝わってくる
>>429
スキルが高いからね
観る側がレベル低いとほぼ役に立たないのは確か >>431三國さんがっつり試食してるの見ると「健康診断はちゃんとして」と思っちゃう フーバーでもクラシルでもいいけどバカのフリして
プリズマの斎藤さん引っ張り出してくれないかな
廻神氏の動画ええな
ワイもあんな風に子羊を解体してみたい
>>431
デブは体臭キツイし汗かくし
人を不快にさせる
大手のファミレスはデブは不採用だし
ホテルによっても規定がある
デブがいたら食欲なくなるお客いるくらいだし
健康管理できない時点で飲食業界だけじゃなく
何の世界でもデブは嫌われる
美容師とかデブはいないだろ？ 69歳の「千葉かっぺ精子婆」と呼ばれてる未婚お婆さん
こっちでも狂ったように糸目高卒の山上爺さん持ち上げてるんだね
婆さんのオナニー対象のジジイの話はもうウンザリ
11/1、2とACCIのイタリア料理技能展覧会があるみたいだな
行ってみようかな
シャルル・バリエのレシピええな
日本人は何でも手間隙かければOKみたいな所があるが、もっとおおざっぱに要点押さえてうまく仕上げているのが特にええわ
相変わらず、業務スーパーの激安食材しか買えない（月の食費1万円）
70歳の千葉の家賃5000円の市営団地に一人暮らしの子無し未婚のお婆さんが
ひたすら一人でID変えながら悪口連投してるだけの粗悪で下品なスレですね。
底辺が鬱積した自身のヘイト感情をぶちまけるだけの掃き溜めみたいなスレ。
5chはどこもかしこもこの孤独な入れ歯老婆の日記状態。
婆である事を悟られないよう一人称「俺」の男口調は婆の常套手段。
まぁ閉経して女性ホルモン一滴も出ない老人だからもう脳も体も男性化して爺みたいなもんだけど。
なので、まともな層や若い人がどんどん5chから離れていった。
振り込まれた生活保護費でわざわざ5chの浪人買ってまで
規制解除して書き込んでるネット中毒なのはリアルに話し相手が居ないから。
唯一の娯楽はナマポ貧困婆でも無料で見れるYoutubeと
自身の正体を隠して上から目線で書き込める5chだけ。
朝から晩まで5chと他の匿名掲示板徘徊で1日を終える孤独な未婚老婆。
生活保護のCW以外とは生身の人間ともう50年以上会話してないネット依存老人。
まともな若い層や中年層やリアルに雑談できる相手がいる人はこんなスレまったく相手にしてないし見てない。
スレ13が埋まったがこっちのスレを消化した方が良さそうだ
>>447
料理人は決まった数の人間を喜ばせる事しかできないが
建築士は年単位に渡って人を感動させる
だから建築士！
と言いたいが
外国の要人をピンポイントでもてなす事が出来るのは料理人だよね
どちらも重要！ >>448
こんなところに居る人間の回答とは思えないほど良い事いうやん そういや。今の住宅建築なんかも、壁なんかほとんど工場で作られていて。現場では「はめ込むだけ」みたいな工法になってるのな。
料理で言うと、チェーンレストランが本社から送られてきたのを「開封レンチンして温めるだけ」みたいな感じか。
まあ、安上がりで品質が良ければいい話だが。
>>450
自分も同じような感覚だったけど木造の在来工法が6、7割らしい
せっかく建てるなら間取りとか窓の取り方とか自分の好きなようにしたいと思うからかな
料理も自分はなるべくチェーン店やレトルト、インスタントに頼らずに楽しみたいな これはYouTuber全員にいえることなんだけど、
味見に使ったスプーンはちゃんとキッチンにポイ捨てして欲しい
そこがちゃんと映ってないからこっそりまた鍋に突っ込んでるんじゃないかと気になって
料理に集中できない
>>453
ここでは不毛な話なので我慢するか直接コメントでアドバイスしてあげてください >>453
外食しないほうがええよ
厨房の実状は味見スプーンの使いまわしなんて可愛く見えるレベルだよ >>456
カウンター席メインの高価格帯に行った事ないやつの浅知恵 >>457
寿司屋除いたらカウンターとか雑魚扱いなのに、、 >>460
知らないとか無知すぎる
調べた方が良いぞここ何年かの移り変わりを ファビオってでたてのころ頭良さそうに見えたけど
喋ってる内容やyoutuberとしての振る舞いを見ると
あまり頭のいい人間とは言いがたそうだ
大学行ってりゃもうちょいマシな人間になれてたかな?
大学院出てる奴とかなんかオーラがちょっと違うしな
自力か教育がいいかしらんが
この辺にカウンターの高級店とかないな
カウンターの小料理屋とかも行ったことないわ
高価格帯で調理が見えるところなら大丈夫という思い込み
カウンターってプロの手つきとかオペレーション眺められるからスレ住人的には1粒で2度美味しい席だと思ってたわ
俺は、「餃子の王将」は、オープンキッチン形式の店しか行かない。
調理場が客から見えないタイプの「餃子の王将」は、衛生面が心配すぎる。
>>464
どこをどう見ても頭良さそうに見えないぞ 別に高級店だから値段に比例して厨房綺麗ってわけでもないらしいしな
いくら実演時にキレイに見えたところで、仕込み時にやられてたらどうしようもない
>>464
あなたの書込みから頭の悪そうなオーラ出てますよ >>473
料理人がそう言ってたんだが
youtubeで厨房見ても確かにそんなに綺麗じゃない
今もう慣れたけど 弓削さんのキノコクリームパスタ二回作ったが
やたら時間かかる。一時間もかかったわ
そのわりに見た目ほど美味しくなかった
なめこ入れる必然性もそれほど感じられない気もする
テフロンでいつまで炒めても動画みたいに鍋底に張り付かないし
普通のきのこクリームパスタはあまり作ったことないが
テフロンで手っ取り早く焼き色付けたい場合は
アルミかぶせて一回り小さい鍋やフライパン押し付けてやるといい
鶏モモや汁だくだくの生姜焼きでもきっちり焦がせる
>>479
普段濃い味付けに慣れててきのこの旨味に鈍感になってるとか？ >>448
外国人の要人をピンポイントで狙う休眠爆弾をビルに仕込めるのは（ｒｙ 私もやったけど。なめこのネチャネチャ感が気持ち悪くて捨てちゃったな。
弓削さんってyoutubeで有名になったわけじゃなくて
もともと知られてたわけだよね
>>480
お、いいアイデアだ
さっそく試してみるthx >>484
世界一になる前の知名度はたいしたことないんじゃないの？
大衆まで広がったのはツベのおかげだろう きのこは旨味強いけど普通に使ってもその旨味が出てこない
それで冷凍して細胞を破壊するのが一時期流行ったりした
昔からの手法は干すことだな
日高シェフのキノコリゾットを作ったら家族でびっくりするほど美味かったな
キノコの新しい可能性を感じたわ・・・
>>490
世界一で有名になったんだけど。なる前は俺も知らなかった ロピアとか関って料理人として初歩的なことやるだけで
すごーい!!って言われるからいいよな
見た目やキャラのせいかな
映像制作やテレビタレントだってひとつのプロの世界だろ
そっちに才能があったってことなんだから
料理人としては俺より下なのにとかひがむのは違う世界のプロを軽んじてることになるぞ
>>495
あの人たちはタレントでも映像のプロでもないのに
何変なこと言ってるの 中華料理屋とラーメン屋はうま味調味料めちゃ入れるよね
イタリア日本フランス料理は基本使わないよね
とりあえず旨くすればいいか、
より素材の味だけを楽しみたいか
という違いかな
個人的には、風味を足さずに旨味だけ足せるのはけっこうありがたい
素材だけで旨味を満たすのも楽しいけど
城二郎とgoji、手をくねくねさせる挙動よく似てるあと名前も
>>504
家庭じゃ漬物にふって醤油かけて食べるくらいしか使わないよね >>496
最高だったな
また見たいけど二人とも忙しいだろうし次はいつになるか… 酷いよなアレ
卒業作品と言うてるんだから食ってやれよ
何がダイエットしてるからだよ、いじめだろこれ
後半パートも、辞めるの？あっそう頑張ってね的な、期待してなかった感めちゃめちゃ出てて酷いわ
普段から全然フォローとかなかったんだろうなと感じさせる酷い動画だったわ
辞めるから撮影控えてたなら辞めましたって報告だけで良かったよね、次の仕事に動画アーカイブ残るとやりにくいでしょ
最初ハッシュタグが解雇になってた？
やっぱり解雇なんじゃね？
ライって陰気な子もAB型って感じで好きになれん
人を見る目ないのかな
>>507
しばらくロピア見てなかったら新人入っててやめてたw
しかもあのロピアのそっけなさはやばいな。 最期のご飯も食えない関係性だけど再生稼ぎには利用します
ワイ部下をたくさん持ったけど、血液型と性格はやっぱり関係あるとしか言えないなあ。
科学的にも明確に結論は出ていなさそうだし。
部下の血液型把握してる時点でヤバい
その会社と関わりたくない
ガテン系はいざという時のために血液型書いたシールをヘルメットに貼ってたりするから
そういう業界もあるのよ
>>509
あえて重くならないようにしたんだろうけど視聴者は切り取られた部分しか見えないんだし切り取り方に失敗したような >>519
ダイエットしてるんで食べませんに重いとか切り取り関係ある？ >>518
Twitterでチラ見した情報だけど今は輸血の常識とかも変わって出産時とかもあんま血液型調べんって聞いたぞ
アメリカ人なんかだと自分の血液型知ってる人も少ないってさ >>509
誰がやめるんだ? 最近見てないが
もともと関係が悪かったか、ロピアは実はやめてく人間に冷たいのかw
昔の動画で従業員はずっと店にいるわけじゃないって言ってたけどな ネチネチした人間関係ネタでしか盛り上がらないスレであった
イタリアン関係ないラーメン屋に転職したり半年で見切り付けたり人選失敗してるね
ラーメン屋は元々独立する前提で入ってたろ
まあ飲食の零細企業は高卒の新人を丁寧に扱うなんて出来ないだろうな
教育マニュアルや研修制度があるわけじゃないし
いきなり実戦の現場に放り込まれるし
同世代はいるかわからんし、勤務終わって飲めるわけじゃないしな
キャップみたいな根性がないと続かんだろ
>>520
最終日に撮ってる訳じゃないし普段の賄い風景と思えばなんてことなくて辞める子もなんで食べてくれなかったなんて思ってないじゃないかな
料理長以外は最近普通の賄い食べてないのは前に触れられていたし
擁護する訳でもなくチャンネル動画としては失敗作だとは思うが 辞める理由を聞かずに了承したってのが職場の雰囲気を物語ってるね
>>527
入って3～4ヶ月で辞めたいって奴を引き留めてもしょうがない
そもそもこの春高校卒業で都会の地元を離れて一人暮らしで就職するとかキツすぎるだろ
ropiaがどうとかフローリアがどうとかいうレベルじゃない 今年はウクライナ、収まりつつあったコロナのぶり返し、
元首相の暗殺、電力不足…
大人でもメンタル保つの難易度高いのに、
高卒で友達もいない新天地でやるのは大変だよなぁ
>>526
まあ、動画にする以上、
ロピアからすれば半年で辞めてく新人バッシングは一番避けたいところだろうし、
ロピアや先輩スタッフの対応に批判の矛先が向いてる点は結果として良かったと思うけどな
どこまで計算してやってるのか知らんけど 鶏肉を皮目から焼くとか素人でも知ってるようなことも知らずによく採用されたね
下っぱが出てくるのだと肉のプロフェッショナルが面倒見よさそう
料理チャンネル黎明期にはロピアさんも面白かったけど今は他のチャンネルの方が本格料理をしっかり見せる所増えてきたからね
レガーロ小倉シェフみたいなあんまりイジらず仕上げて熱々で食べるのが美味しいってスタンスの人って他にいる？
千鳥のひな壇団でマスキの炒飯がそういう作り方だったんだけど、プロのYouTubeでもパスタも炒飯も時間にゆとり持ったレシピばっかでイマイチハマらないんだよね
なんならマスキの人がYouTubeやるか小倉シェフがイタリアン以外の料理作るのが見たい
料理してる素人でも出来立ての熱々アルデンテパスタ食べるよね美味しいから
しかし、あの新人もやる気の欠片も見えなかったからな
オムレツ試験に今の実力を知りたいという謎理論で練習せずに受けたり、卒業作品のパスタがイタリアンのお店なのに和風しかもただ混ぜるだけの何の技術も要らないそこらあたりの小学生でも作れそうなやつだったり
何ていうか、ロピア、それ以外の出演者、新人そして視聴者の、誰の得にもならないヒドイ動画だったな
>>530
計算じゃないだろうけどね
出された物を食べずに炎上は小林シェフあるあるだなあ 一見ドライなようだが自分の好みで賄い選べるなんて飲食業にしては超リベラルな社風だろう
動画のネタとはいえ卒業試験の体で口にしなかったのは演出として失敗
しかし動画に付いてる軽薄なコメント見てると単純に頭悪い視聴者が多いなとしか…
ハラスメント気質の人って自分は全てを洞察しているという謎の盲信があるし、
語るに落ちるという感じか(呆)
>>534
パスタは麺茹で始めてから時間勝負が普通じゃないですか？
ゆとりってイメージ湧かないけど例えば誰のどのレシピですか 火を消して
Olio extravergine di oliva 入れて
愛を込めてマンテカトゥーラしましょう！
してたらアチアチにはならんでしょ
>>536
気持ちのキャッチボールが苦手な子だったのかな？
確かにあのメニューはなぁ…
しかも挽肉に煮るように火を通すって普段やらないんだけどアリなの？ｗ
自宅の自分用のズボラ飯を飲食店の賄いに選択するのはちょっとね…
飲食店の賄いは拙い中でも工夫して
上司や先輩に食べてもらってアドバイスを受けるチャンスでしょ
なんかそもそも意識がズレている感じがするよ >>540
そういうこと？
それはレシピというより仕上げ方の好みじゃないのかな
そもそも1.4mmの勝負はしたことないですが >>534
マンテカーレがなんとなく嫌いなだけだと思うが
小倉は煽らない分完成ギリギリまで茹でてるけど、普通のシェフはフライパンで加熱＆煽る分を逆算して早くパスタ上げてるから、後者はゆとり持って見えるけど実際は時間的には変わらない まぁアチアチ料理なんてそれこそ日本人的な発想だけどな
向こうの星付きで温かい料理が提供されて、普段アチアチばっか食べてるからそれ基準でぬるい、冷めてるとかトラベルサイトに書き並べるのが日本人クオリティ
温泉の一番風呂でも食ってろとしか思わないが
>>539
>>544
自分の求めてる方向性じゃないと思ったら深追いしないから誰って名指しはしないけど、例えばカルボナーラをボウルで和えるのとかよくあるじゃん？
炒飯も卵かけご飯にしてから炒めたり水分飛び過ぎたら酒で水分量調整したりとか
その方が失敗しづらくて安定するっていうのはわかるけど自分で作ってて会心の出来にもなりづらい気がするんだよね
チキンラーメンって美味しい時間短いじゃん？
美味しい時間がお湯を入れて3～4分の1分間だとして、タイマーを3分にセットするとタイマーを止めたりフタを開けたりする何秒間か美味しく食べられる時間をロスするけど、2分半でタイマーかけると3～4分のゴールデンタイムをフルに味わえるみたいな
チキンラーメンに限らず、ちょうどいい温度を長く味わうためにはちょうどより熱い温度で食べ始めないといけないと思うんだよね やっぱりこのスレは家庭料理みたいなショボい料理は出ないなぁ
主婦の手抜き料理みたいな
>>503
ごじとかもう誰も興味ないっしょw
最初の頃はよかったけどね >>503
ごじとかもう誰も興味ないっしょw
最初の頃はよかったけどね 世の中には猫舌って結構いるのよ
こちらが器温めてアチアチ出しても冷まさないと食べられないの
ロピアノ店なんて選べるほどスタッフ来るの?w
来た人雇うしかないんじゃ?
まあ動画やってるから結構来るのかな?
て言うか続けて欲しいのかね? 最低一年くらい?
>>547
店だと食べごろがピンポイントになるように仕上げるより
ダベりながらちんたら食べる客がいるから
食べごろが続くレシピにすることもあるんじゃね？ ロピアのチャンネルってゴキブリホイホイになってるよなー
誰かを馬鹿にしたい叩きたいという軽薄な視聴者層の恰好の的になっている
昔はそういう懐の深さがロピアの良さだったが、
youtube戦国時代の今ではマイナスでしかない
車や趣味にお金かけるならキッチンを広くしたら良いのにね
だからほんとお前ら板を間違ってるだろ
料理の話じゃねーじゃん
>>557
料理と関係ない血液型のレスばかりしといてw
自虐か >>552
>>554
まぁそういう理由がある限り時間や技術的にシビアな料理は動画にしづらいか
感覚の部分も大きいだろうしなぁ >>560
俺も熱々が好きで小倉シェフの動画に感銘を受けたが
家族は熱々に拘りがなくダベりながら食べるので
家族と食べる時はショートパスタであまり拘らないようにしたわ >>547
パスタの話で言えば現地人はみんなフライパンでぐるぐる混ぜながら煮込むし、イタリア大使館シェフもボウルでカルボナーラ和えるし、もう本来そういう物だとしか言えない
小倉のせっかちアツアツ仕上げはかなり独自の手法と思っていい イタリアンやってる人は冷製好きになる道理ないけどな
小倉さんはむしろ肯定的な方だと思うが
あの人はあまり現地ぽさは重視してない感じだけどな
「向こうの人には違うって言われそうだけど、この方が好きなんだよな～」とか言いながら作ってる
>>565
>イタリアンやってる人は冷製好きになる道理ないけどな
そりゃここにいるのはおっさんばっかりだからだろ
冷製パスタはおっさんからすれば金はかかるけどボリューム感がないサラダだからな
かといって量を増やせば飽きるしな
あれは女性用パスタだよ 太めなら分かるけど細いパスタをフライパンでネチャネチャかき混ぜるのは嫌だわ
>>566
道理が無いっていうのは茹でたパスタを氷水にさらすような冷製パスタはイタリアではほとんど無いからって意味だと思います >>568
野菜とかクタクタに茹でるって言いますよね
カルボも塩味きついとか
でもイタリアは昔知識なく行っきりだから現地で現地そのままを食べたいなあ 冷製パスタってイタリアンを標ぼうしている店が夏にも売上落とさないためにあるのであって
そうじゃなかったらそうめんでやった方がいいよね（暴論
海外でも「現地そのままの寿司なんて気持ち悪くて食えない」とか言われてんだろうな
実際そういうことを口にしたかどうかはともかく
カリフォルニアロールとか開発した人はこっちの方がウケるって思ったんだろうな
だいたい海外の人はサーモンが好きよね
>>561
>>563
アツアツもそうなんだけど「皿の上でアルデンテが進行、食べ進める中での展開」みたいななんとなく感じてたことを理論的に取り入れてるのが自分には取っつきやすかったんだよね
チキンラーメンの話もだし、ステーキや牛カツも食べ始めはレアでピンクなのに余熱で火が通ってくるよなと思ってた
卵かけご飯をどのくらい混ぜるかはよくある話題なのに他の料理だとあんまりそういう話する人いなくて残念
炒飯とパスタ以外だと志村けんの水割りの作り方くらいですね もう何か面倒くさくないですか
冷麺のパスタヴァージョンだと思って食えばいいじゃないですか 美味いんだし
イタリア人なんか家族全員分を40cmくらいの鍋で煮込んで大皿に盛ってからワイン片手に時間かけて食べるんだから、そもそも食べ頃とかいう発想が違う
もちろんどれが正しいという話ではない
イタリアでも家庭的だったり郷土料理だったりそういうのと、高級路線のもので結構違うしな
星付きの自由な発想のパスタとかだと全然毛色違うし
水も軟水と硬水で全然違うし
まあ個人的には健康に良くて美味しくて飽きなくて材料的や調理時間的にストレスがないのが理想かな
自分の場合はそんな腕もないから美味しい物を適温食べ頃で食べたければ外食
家では基本は家族4人前作るから家族に出来たてで出して自分は後回しになる
自分なりにはこだわってYouTubeとかで観たものを色々試して何も言わずに家族に出していつもと違うとか美味しいと言われるのが嬉しい
料理人気取りで提供するところで満足できているのかも
#解雇 で晒すの人としてどうよ？
底意地の悪さすげーな
ゲス話大好きなお前らが食いつきまくってるし大成功だな
>>581
そのハッシュタグってどこのハッシュタグ？
ロピアがそのハッシュタグです発信してるの？ >>585
#卒業になってるのが最初は#解雇やったらしい >>586
ロピアファンだけど今のハッシュタグも動画のタイトルもサムネもいただけないな
あえてやってるならいいけどコメント欄荒れると思わなかったならセンスを疑う >>587
ロピアらしくないよな
何があったか知らんが視聴者は動画でしか判断できないし
ちょっとやっちまったな 好感度で伸びてきた人なのに
増長するのもしょうがないか
日高さんがよく言ってる出来上がりをイメージするってそういうことか
作ったことある料理じゃないと無理だ
固めにしたいから固めに茹でる
ミディアムレアで焼きたいからそういう風に焼くと
でもイメージ通りに仕上げるのって結構経験積まないと無理だよw
その辺の主婦にそこまでの調理能力と努力精神はない
>>590
経験を積む＝量をこなす という点では、職業料理人の方が、はるかに有利だからね。
主婦の調理回数は１日３回だけど、
職業料理人は、ランチタイムで３０回、ディナータイムで３０回とか、
作る回数が桁違いだから。 卒業()動画、今見たらコメ消されてる？
アンチじゃなくファンが諭してるコメントが上位にいくつもあったはずなのに全部消えてる
インスタでたまに海外の厨房風景動画おすすめにあがってくるけど、
大きなアルミパンをまるで中華料理みたいに煽って大皿のパスタ料理作ってるイタリア料理店がけっこうあって面白いわ
もちろん高級店ではないんだろうけど
皆さんは安い豚肉がどのように育てられてるかご存知ですか？
安い肉はスツール法という飼育法で育てているそうです。
豚の赤ちゃんを金属の長方形の箱に入れます、この箱をスツールと言います。
箱の前面だけ餌の時間になると開き、そこから口だけ出せるようになっており
それ以外は箱の中でギッチギチで身動き取れません。
なぜか？
与えた餌の分、豚に動き回られると余計なカロリーを消費されてしまい
肉や脂肪になる分のエネルギーを無駄に消費されてはもったないからです。
なので子豚の頃より運動を最小限に制限し、身動き取れない箱に
閉じ込めたままひたすら餌だけ与えれば、与えた餌代の分だけ豚肉の量が
増え、売れる肉量が増えるからです。
無駄な餌代は1円もかけたくないという恐ろしい飼育法です。
身動き取れない豚は箱の中で糞尿まみれで雑菌だらけで病気になるので
餌の中には抗生物質とホルモン剤がたっぷり入れられてます。
もちろん餌は激安の農薬まみれの遺伝子組み換え作物です。
生まれてから初めてやっとその金属の箱の後ろがパカっと開いて、
箱の外に出られる時、その豚は3秒後に殺されて肉になる時なのです。
ベルトコンベアーに乗せられて電気メスで首をスパーンと
跳ねられ、売り物用の肉になるのです。
これが豚の一生です。
見渡す限りの大自然の牧草や土の上を走り回ってる健康な豚で
森のドングリやキノコなどを豚が食べたいように食べさせている
イメージ写真をパッケージに貼り付けてるところもありますが
実際にそんな環境で育ってる豚は100g3000円以上の高級肉だけです。
牛乳のパッケージにも広い牧草地を鎖にも繋がれてない牛が
のびのび自由に動き回って草を食む写真や絵が貼り付けられてる
商品がありますが、あれはイメージ写真であって実際はそんな育ち方
はしていませんし、草なんて食べさせてもらえてません。
すべて調べればわかることです。
>>594
ハンバーガー、タコス、台湾料理とかで同じような動画見てるけど面白いよな
何の参考にも出来ずに腹が減るだけなのが難点 あと、海外はどこもタトゥー、ピアス、無帽は当たり前という雰囲気だけど、
フレンチだけはみんなビシッとしているわ
>>590
知らない料理はイメージ出来ないよねw
自分はアクアパッツァにアクアパッツァ食べに行きました >>590
家庭料理はそんなに肩肘張らなくてもいいんじゃないかな
唯一無二の正解があるわけじゃないし
アドリブでそこそこにまとめる事も多々あるしね 気づいたら城二郎50万人か キャリアと実力に加えて
今は店やってない専業ユーチューバーなの考えたら妥当な結果かもしれんけどすごいねえ
実際にその通りできるかどうかはともかく完成イメージを持てってことでしょ
例えば固めにしたいと思って早めに上げたら固すぎた、じゃあ次回はもう少し茹でようとなるけど、どうしたいか何も考えてない人はゴールが決まってないから全部の作業が「なんとなく」になる
だからいつまでたっても上達しない
ファビオは色々と厳しいことを経験しての、
今のほのぼの路線は共感がモテるわ
料理人はストイックになりすぎに、
やれることを高めて自己実現したほうが良いと思う
それが今の時代でよいから！
>>602
何言ってるか全然分からんわ
分かんないの俺だけかな リュウジ、ファビオ、城二郎とかのいかにもYouTubeっぽいタイトルとサムネは既視感すごくて見る気しなくなってきた
リュウジの10個くらい作ったけど、リピしようと思ったの油淋鶏だけだった。なんだかなー
他に大当たりあれば教えて
>>607
サムネもだけど擦られまくった料理じゃなくて新鮮味があっていいな >>609
現地からの配信だから野菜やパスタも見慣れない物が多くて楽しい 竜介は使ってる包丁もあれはイタリア製の何とかの包丁だね
料理の完成形はあるけどイメージが弱かったな
パスタを狙った固さに微調整するのって難しいし
料理人の料理がアマと違ってバチっと決まってるのはそういう違いなのかも
完成形が見えてるんだろう
冷静に考えるとちゃんとしたイタリアンで
パスタ食ったことがあまりなく、パスタの濃度がよく分からん
俺のパスタは濃い目だけどね。
動画見てると意外と緩いように見えるんだよなぁ
レトルト食品のスレに朝4時に連投しちゃう子だから…
「本格的なもの作ろうとしたら、当然料理の専門家に習わなければならない。」( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
竜介良さそうだな
チャンネル登録したわ
いいチャンネル紹介してくれてありがとう
一覧に乗ってなくて追加して欲しいのはまとめといてくれ
ロピア「仲良くやってますんで、ご心配なく！」
前回の動画で叩かれてよほど悔しかったらしい
ネタ切れなやつとそうで無いやつを一緒くたにせん方がええよ
パスタを高塩分で茹でるのやってみたけど違いがわからなかった
バカ舌なのか？皆さんどうだった？
>>630
味というより食感がプリッとするらしいよ
塩分やら濯ぎの加減を習得するのが面倒くさそうだからやってないけど お湯で洗わないと塩辛い。
店で完璧を追求するならともかく
家庭でとなるとめんどくさいだけ。
奥田以外でやってるトコあるのか
プロでもメンドクてやらんだろ
高塩分で茹でる場合ソースで調整するのが一般的だと思う
俺は塩漬け鯵を使う時は
パスタは水で茹でてるわ
塩漬け鯵だけで塩分賄えるんで
早めに上げて火にかけたまま回して
表面をつるつるにするからヘーキヘーキ
ちょっとでも高級食材やほんの少し割高なだけのメーカーのチーズや
お値段張るけど安全なオーガニックや無添加などを選んでるって話
すると電光石火で顔真っ赤にして噛み付いてくる貧乏乞食の千葉婆が
まだこのスレいるかな？いるとすぐわかるけど
千葉婆さんは千葉県のオンボロ老朽市営団地（家賃5000円）に
一人暮らしの自称70歳の子無し未婚の老婆で生活保護と障害年金で
暮らしてて、業務スーパーしか行かず食費は月1万円以下に抑えてる
から、自分の手に入らないもの、本当は欲しくても得られないものの
話をされるとマジでわかりやすく嫉妬に狂って噛み付いてくるよｗ
噛み付かれたほうは、え？この程度の安物で？え？これが嫉妬対象？
ってびっくりするほど次元の低いもので噛み付いてくるよ
たとえば成城石井で数百円のやっすーいパン買っただけでも
千葉婆さんが怒り狂って飛び掛ってくるｗ
千葉婆さんは5ch料理板で狂ったようにロピアを持ち上げて
ファビオとかまーやなど他のyoutuberはこき下ろしてる老婆。
でも男に対してはそれほど攻撃しない。
一番の攻撃対象は「自分より若い女」「幸せそうな主婦」なので
私生活や育児を公開してる20代〜40代あたりの主婦Youtuberに
粘着して毎日中傷してるので有名老婆。
「ナチュラルライフスタイル」や「Y'sライフスタイル」という
幸せな30代既婚ママYoutuberたちに粘着して毎日中傷してる
「山下おばさん」「千葉かっぺ精子婆」と呼ばれていて
あちこちに隔離スレが出来てる有名老婆だよ
今は見ないが俺はシラバスを評価してる
2014年頃からやってる
papadesuyoも昔からやってるっしょ
サラダひとつとってもさぁ、作り方や乳化のさせ方はいろいろなのよね
ファビオもイタリア以外もやればいいのに。前は色々やってた
フルーツポンチとかよかったな
ロピアって私服とか見るとめっちゃチャラいよな
元ヤンだったってほんとなのかな
まーやにはそろそろ誰かとコラボして欲しい
ただの一度も誰ともコラボせずに一人だけの実力で
登録者約14万人になったのは料理系の中では凄いと思う
なんかまーやを撮影してるスタッフがいるようだから
そのスタッフが食べた感想を言うシーンとか入れるのも面白そう
まーやの料理を他人が食べた感想を見てみたい
papadesuyoは昔見てたな
まだ大学生のころ
もうすっかり見なくなっちゃったけど
けんますクッキングがいつの間にか50万人越えててびっくりしたわ
まだ5万人程度の頃、まかない道場の人に「憧れて尊敬してます」
みたいな事言ってたけど、まかない道場をとっくに超えてしまった
けんますさんはまかない道場の動画を見て、自分もYoutubeやる決意
をしたらしいよ
奥田シェフが山形のスーパーで買い物する動画は面白かったわ
野菜や肉の選び方とか逐一解説してくれるのが参考になった
奥田シェフはとにかく知識豊富で話がめちゃくちゃ面白い
コロナ禍は料理動画の登録者数を増やす効果はあったんだろうな
>>642
けんますクッキングやレシピや説明に関しては秀でたものを感じないけど、企画力があって新しい試みやシリーズを次々に始めたことや、娘さんの就職先とコラボしたりしたことがいい感じでかみ合って伸ばしているように思う
同系統だとまかないチャレンジも失速気味だね
最近ネタ切れ気味で以前やったのと同じ料理や無理矢理感のある料理やったりすることも多いし、無理矢理漫画やアニメの話に結びつけて話し出すスタイルは好き嫌いが分かれるだろうな よく参考にしてたのはまかないの方だな。未だにすごいバズったりしている。
どっちも飽きられ気味だと思うけど。
>>645
確かに。けんますさんは料理の技法やレシピというよりも
「毎日たーのしー！」っていうあの人柄で人気を得た感じ。
papadesuyoがけんますさんの店に食べに来たらしい。
>>646
まかないチャレンジは46万人くらいだね
バズり動画は576万再生だからこれで登録者増えたのかも。
たしかcococoroがまかないチャレンジの店に食べに行ったみたい。
ロピアのサブチャン見ると料理以外も色々作ってるな
物作りの人間なのかDIY精神はすごいわ
俺と似てるかもw 普通の人は金払って業者に頼んだり買ってくるでしょ?
金があんまなくてけちってるとかあるのかな
そういう状況だとセルフビルドに走ったりするw
俺が凝った料理やるのも店行くより安いからってのもある
>>643
それどれ? 奥田さんは自分のチャンネルはないよね >>639
車も高級車に変わってるから料理動画見る層はチョロいんだと思う >>625
エゴサしてるって事だよ
親御さんとか予防線張ってさ インド屋台を紹介する「今日やばい奴に会った」もコロナ禍になって忘れられたみたいにアフターコロナで巣篭もり料理ブームも右肩になってロピアもどんどん視聴者減ってくるよミニバブルは終わる
このスレ年齢層高そうだよね。俺は35だけどたぶん45以上が多いんじゃ
2ちゃん自体高齢化だし
若者が集まるスレってどこ？YouTubeのコメント欄かな
>>567
私は平成生まれのアラサー主婦。
私は世間では大して若くないのに5chは老人ホーム状態だから
どこへいっても私が最年少になってしまう。
5chはどこへいっても40代や50代の老人ばっかと思ってたら
それどころか60代70代がメインだった
このスレは自称70歳の千葉婆ってお婆さんが狂ったようにID
切り替えて連投してるから年齢層高い人が多いイメージになるけど
老人なのはその老婆一人だよ
いつも年齢偽って潜伏してるけど話題や価値観が年寄りで学歴コンプだし
ちょっとでも値段高い食材の話するとすぐヒステリックに噛み付いて
くるからわかりますよ こんな気が狂った状態であと70年くらい生き続けないといけないんだから
文字通りの生き地獄だな
Youtuber本人たちは5chなんて見てないだろうな
>>660
ん？私はずーっと永久に幸せいっぱいの人生だよ☆（＾−＾） 料理の種類は有限でもあるからずっと配信で稼ぐのも大変だよね。あいつらすげーよ
>>653
料理系YouTube全体としてコロナでブーストかかった部分は落ち着くだろうけどバブルみたいに弾けて終わりって訳でも無いんじゃないかな
ロピアさんも昔みたいにオムライスで100万回再生みたいなのは難しいだろうけどコロナ前に半年ちょっとで10万人から20万人まで登録者数伸ばしてたし実業とバランス取りながらやっていくんじゃないか >>658
2ちゃんに若い奴自体いないw
文字が読めないから
いまどこへ人は流れてるんだろうな
ツイッター、インスタ、ティック、youtube、ガルチャン、爆砕は人いない
ツイッターとyoutubeはマジで来てる
地味に日本no1サイトだったのはもう過去の話 >>658
若い奴はテキストベースの掲示板なんか使わんよ 特定のチャンネルに粘着しているアホはどう見てもガキでしょ
鳥羽周作シェフ監修のツナマヨおにぎりが、コンビニで発売されるらしい。
よりによって、ツナマヨだぜ。
小林幸司シェフを挑発してんのか？
> 商品名：でかむすび タレまぶしツナマヨネーズ
> 本体価格：１３０円（税込：１４０．４０円）
> 発売日：２０２２年１０月１８日（火）～発売予定
> 商品特長：一つ星シェフ鳥羽周作さん監修商品。
> タレ弁で使用の「例のたれ」をごはんにまぶしました。
> 生姜風味、りんごの甘さにあうツナマヨネーズとなっています。
https://www.gourmetbiz.net/147453/ >>650
知らないことだらけだったw
食材の目利きのやり方しらないんだよな
調理ライブ途中まで見たけどいいこと言ってるように思うけど
動画が見辛すぎて頭痛くなった >>668
> ツイッター、インスタ、ティック、youtube、ガルチャン、爆砕は人いない
> ツイッターとyoutubeはマジで来てる
ごめん俺の読解力だとこの２行の意味がよくわからんのだけど
人いない→マジで来てる
ってことは、TwitterとYouTubeの利用者の減少が激しいってこと？
それとも「は人いない」は「爆砕」だけにくっついてる？ >>674
爆砕はいないのは事実
ツイとつべは今の星だよ。ツイなんか世界的な言論空間になってた
知らんのか
ところでリュウジのここでの評価ってどんなもんよ
昔チラ見したら不味くはなさそうだったが本格ってほどじゃないと
思ったが。DAIGOっていうキモイ奴と被るんだよな
金のためなら何でもやりそう。レシピもどっかからパクってるんじゃねぇか
真面目さが見えんよなぁ 事実関係の話じゃなくて作文の話
せめて６６８がどう思って書いたのかの話
ちなみに事実関係の話をするとTwitterは特に日本で人気が高くて海外ではあんまりらしい
といってもアメリカの総人口が多いから一応アメリカのユーザー数の方が日本のユーザー数より多い
世界的に見るとFacebookの人気が圧倒的らしい
facebookはごちゃごちゃしてて使いにくいよな。
>>675
コロナ禍で料理系YouTube観るようになってリュウジも何本か観たけど料理や食文化の奥深さや余白の部分が伝わってこなかったので自分はハマらなかった
真似したら間違いなく美味しいんだろうとは思うが クックパッドと大差ないし見る価値ねえわ
学生とか自炊初心者なら参考になるのかもな
>>675
ひょっとして元総理大臣の孫と自称メンタリストの区別できてない人？ 料理人動画スレで素人のアル中の話題やめてくれないか
35で668の文章ヤバいよね
普通に読んだら絶対意味わからんしさらに675では質問の意味がわかってないのか答えないし「知らんのか」は草
料理の前に国語勉強しないとレシピもちゃんと読めなさそう
６７５って６６８本人なん？
質問と違うこと答えてるから横から口出しパターンかと思ったわ
>>684
お前の文章も変じゃん。勘違い君
句読点打てよ ２ちゃんでは句読点打たないのが一般的
君も無理して１つ使ってるだけじゃん
句読点打ったら怒られる世界ってガラケー時代のアレか？（笑）
句読点とかどうでもいいけど5chで使ってる人は例外なく頭おかしいと思って見てる
大好物が健康に悪いとされるものばかりで辛い
チーズとソーセージやサラミたっぷりのピザ
フライドチキン、乳脂肪たっぷりのアイスクリーム、
バターが滴るほどのトーストに蜂蜜かけたの、
生クリームがぎっしり詰まったロールケーキ、
グミ、チョコでコーティングしたクッキー、
明太子パスタ、コーラ、焼肉、生ハム、ポテトチップ
もうどうしようもないわ
それをここに書く意図がよくわからんけど
味覚が育ってないのと面倒で楽なもの食べるのとが理由だろうなあ
健康的でまともにおいしいメシを食わせてくれる旅館とかに一定期間カンヅメにしたら治るかも
プチ断食合宿とかあるけど、あれのもっとまともなバージョンみたいな感じで
>>696
どれも自分も好きな美味しい物ばっかりだけどこのスレの本来の趣旨である「本格」とは対極あるものばっかりですね
クズ野菜でブロード、ベジブロス取ったことはありますか？
ダウンロード＆関連動画＞＞
@YouTube
自分はコロナ禍で料理系YouTube見るようになって野菜のブロードを知ってから素材そのもの旨味を求めるようになり好みがだいぶ変わりました
市販のブイヨンやコンソメも使わなくなったしバターや生クリームにも頼らなくなりました
ただしフランス料理系作る時はアホみたいにバター使っちゃいますが >>698
俺もコロナ禍で料理にハマって10Lの寸胴買って
ブロードやトマトソースを作るようになった
自家製ブロードでリゾット作るとマジで美味い
コンソメを殆ど使わなくなったけど、ブロード切らした時なんかは
コンソメをお湯に溶いてクズ野菜で少し煮ると角が取れていいよ >>699
リゾットいいですよね
コンソメなどは全く使わない訳ではないです
前はなんでもかんでも入れてました
ペペロンチーノとかにも入れてましたね 食材が無駄に増えてきた
好みは限定していかないと収拾付かなくなるな
>>702
自分も調味料、香辛料は増えました
イタリアンの基本的なものだけでもアンチョビ、オリーブ、ケッパー、松の実、コラトゥーラ、赤白ワインビネガー、バルサミコ酢。。。 >>702
調味料も増えるよな
塩や砂糖も増えたわｗ お勉強ついででつい買いたくなる気持ちになるが、手持ちを増やさない、使い切ってから買うとか、管理を心掛けないと結果としてダメにするしロスに繋がるんだよな
業界では食材ロスが問題になってて有名なシェフが発信力を活かして警鐘を鳴らしているホットな話題
そう考えると、どんどん買い足すのはシェフの考えには反する行いだと最近は思うようになった
パスタのストックは増えたけど調味料とかスパイスは妻の管轄だから自分はある物をどう使うかを考えるだけだな
>>704
きび砂糖とか岩塩とか買っちゃいますよね
あとコーンスターチとか奥さんは使わないけど勝手に揃えてます プロ水準の料理はやってるけど
プロの料理人になりたいとは思わんな
素性も分からん他人のために料理なんか作りたくないし、
飲食業はちょっとな
ここの人もそういう人多いだろ
>>708
プロなんて妥協の連続だろう
自分の好きな物を、好きなように作れる素人が一番気楽でいいよ >>710
マリネやエスカベッシュで使ったな
フルーツにグラニュー糖もよくやるわ >>710
トマトにきび砂糖はファビオさんの得意技 >>708
飲食業は大変そうだけど、料理って自分で食べるより人に食べてもらう方が楽しくないですか
見ず知らずの人には出さないですが レガーロ小倉のレシビ本届いたわ
YouTube見てたら知ってることが多いけどやっぱりアレンジレシピは参考になるな
>>650
これ観てみた
このスーパー行ってみたい
目利きの話も楽しかった アマだと食材の質が絶望的
三流店にすら及ばない
大きい肉もスーパーで交渉力あれば裏から出してもらえるかな?
俺も昔精肉バイトやってた
同じ料理を効率的に作り続けるってのもちょっと興味はあるけど
家だと俺は準備しても一皿だけだし
>>718
精肉バイトやってて何でそういう発想になるんだ
ゴネて出してもらうとかじゃなくて予約で準備しといてもらうとかの方が普通じゃないのか 普通のスーパーなら精肉の人に言っとけば当たり前にブロック用意してもらえるよ
>>650
このスーパー行ったことあるわ
東北に山登り行ったときに食材買ったりで立ち寄ったトコとおんなじだわ 最近食材が物価高騰の影響で不味い
質が落ちてるのに高い
この時代に飲食店を経営できるのは凄いよ
>>726
何が言いたいのかよくわからないですよね >>716
昨日の発売記念ライブ配信1800人くらい観てましたね
誰々知ってますかみたいな質問が多かったけどアクアパッツァ日高さんに教わりたいくらい、とか小林シェフは天才、YouTube無くなって残念とか言ってましたね
でも色々コラボのリクエストに乗り気なリアクションしてたけどあれはリップサービスなんでしょうね >>728
見てないけど口ではコラボ歓迎と言ってつわりに
実はする気ないっておもしろいな >>725
「熊本県産のアサリが、実は中国産だった」
事件が発覚して以来、
なぜかアサリ以外の貝（ハマグリとか）も値段が上がってしまったからなあ。
それと似たような話で、
「北海道産の魚介類が、実はロシア産だった」
というのもあったようで、
ロシアがウクライナに侵攻して以来、
輸入されなくなって、値段が上がってしまった。
飲食店としては、厳しいよ。 海産物って基本的に「とったら減ってなくなっておしまい」なんだけど
多くとれ多く売れをやめないどころか回転寿司とかでどんどん加速してるからね
そらなくなるでしょっていう
>>736
YouTube運営としてコラボに乗り気なのは本当だけど関係性もないしYouTubeの方向性も違うし店が最優先だから慎重になってるだけな気がする >>736
コメントでファビオさんとかロピアさんとか名前出てやりましょうみたいな感じだったからそんなすぐに具体的に動く訳ではないんだろうなと思っただけです クズ野菜のブロードとか完全無農薬ありきだよね
皮とか一番外側の葉っぱの部分に農薬や化学肥料の残留成分である硝酸態窒素とか溜まってるし
農薬もだけどもっと単純に汚れも気になる
ヘタとか根のあたりとか
>>742
自家製煮豚とか作るのに無農薬の長ネギ買ってるの？
そこまで気にするとかすごいな よく洗うとか有機認証を受けた物を使うとか
食品添加物もだけどどこまで気にするかは人それぞれですね
コラボしましょうコラボしましょう連呼してる奴はマジでなんなんだろうな
せっかく受け答えできる生配信なのに、そんなもんコメント欄でいいだろって思うわ
動画見て料理作る人間からしたら今したい話じゃねえし、あれ絶対ただの視聴者じゃねぇわ
おそらくチャンネルの視聴者でもないだろう
普通に洗って使えば農薬も泥汚れも気にならないわ
そんなこと気にし始めたら外食もテイクアウトも出来なくなるし農薬を使った餌で育てた肉も食えなくなるだろ
日本は肥溜め禁止されてるから
農薬よりむしろブラジル産とか中国産の方が怖いわ
近所の美味しくてご飯詰め放題できる弁当屋が500円から650円に値上げしたから相当危機感あるね
SDGsなんてやめろよクソが！！
あっ。ちなみに、祖父の家は肥溜めがありました。
今はもうコンクリで埋めてしまったけどね。
「環境のためにSDGS対応の新商品に買い替えてね！」って全然SDGSじゃないよな
sdgsは構わないがそれで値上がりしたり
やってますアピールは勘弁
服の流行をやめろよ。一度買った服は破れるまで着よう
ところでロピアってかっこいい系の人間なわけ?
私服見ると普通にカッコつけてるわw
俳優タイプの人間か。もしかしたら俳優も視野にいれてたんじゃね
変な芝居とかたまにやるし
関さんも私服めっちゃチャラいからなw
筋トレでムキムキの人って料理人らしくないよね食事制限したり食べ歩きする料理人とは真逆にいるよね
ミシュラン星付きとか超有名店の料理長とかがyoutube進出してきてから
コココロとかロピアとかに代表される店持ち料理系youtuberが
軒並み再生数減ってんのおもろすぎ
やっぱ見たいのは本物で本物には勝てんってことか
>>743
そうそう、ヘタとか茎の根元とか良く見るとカビだらけだったり。
カビで黒い粉が付着してるのを泥や土だと勘違いしてる人が多い。
タマネギやにんにくの皮を剥くとたまに黒い粉出てくるけど
あれ全部カビ真菌です。土ではありません。
土壌にはもともとカビ真菌もウヨウヨいるので土壌で育つ野菜には
カビ真菌が付着してることが多く、カビの繁殖を抑えてくれる乳酸菌
などは農薬のせいで死滅してしまうので逆にカビが繁殖しやすくなる。
カビ真菌は熱湯で煮沸すれば死滅するけどカビ菌が生きてる最中に
放出したカビ毒（アフラトキシンやマイコトキシン）は300度で加熱
しても死なないで残留することで有名。
またカビ毒は発ガン率なんと100％の発がん物質で肝臓などに
ダメージを与えます。
中国産ピーナッツは船でカビて輸入されアフラトキシンで発ガン性が〜
と一時日本で話題になったけどカビが生えるのは何も中国ピーナッツだけじゃない
なので野菜でブロードを取るときは皮やヘタなどのクズ野菜ではなく
皮を剥いた野菜でやるべきだし、もし皮の香味成分を抽出したいなら
無農薬を買うべき。とにかくよーーくタワシえ洗ってから使うべき。
皮にこそ香味成分たっぷりなので代表的なのは生姜だけど
生姜なんて完全無農薬（高知県産）のでも2個100円で買える。
むしろ農薬まみれのよりも安いくらい。
キャベツは一番外側の葉っぱに化学肥料の残留成分（賞賛態窒素）
が溜まっているので一番外側の葉っぱは捨てる。
気にする人は外側2〜3枚捨てるね。
でもプロの料理人たちはこの外側の葉っぱやカビだらけのタマネギ
の皮などで野菜の出汁をとっているｗ
それも超一流店ほどしっかり野菜出汁をとる。
言うまでもなくラーメン屋のスープの仕込みなども良く洗わない
カビが根元に付着したタマネギなど丸ごと鍋にぶち込んでスープ
をとっている。 野菜のブロード（ベジブロス）を作る、または野菜スープを作る際
農薬や化学肥料が気になる人はよく洗った野菜をまずはザっと
熱湯で1〜2分茹でて、そのお湯は農薬や硝酸態が溶け出してる
汚いお湯なので捨てます。（表面のカビ毒なども大半が一緒にお湯に流れ出る）
ボイルした野菜に再び新しい水を注いでから野菜出汁をとります。
こうすれば残留農薬はほぼ90％近く熱湯で洗い流すことができる。
農薬や化学肥料の残留成分はお湯によく溶け出すことが実験で
明らかになっている。
こういった作業が面倒な人は無農薬・無肥料の自然農法のを買うと良い。
>>749
日本の大企業が管理してる中国の養鶏場の鶏ならまだマシ。
怖いのはオーストラリア・カナダ・ニュージーランド・アメリカ産の肉や乳製品。
この4カ国はホルモン剤（エストロゲンやプロゲストロンなど女性ホルモンやｒBSTなど成長ホルモン剤などなど）の使用を法律で認めている。
肉や乳製品にはこのホルモン剤が残留しておりコップ1杯の牛乳でなんと人間が服用する経口避妊薬に匹敵または上回る量が含まれている。
おそろしいほどの発ガン性がある。
和牛に比べてアメリカ産牛肉の残留ホルモンはなんと600倍だった。
安いアメリカ肉はアストフードやコンビニやファミレスや牛丼チェーン店や普通のスーパーなどで出回っている。
牛に直接注射したり牛の耳にはめ込むピアス型で24時間血中にホルモン剤が投与されるタイプなどがある。
乳牛に成長ホルモン剤を投与すると搾乳量が1・5〜2倍になりより多くのミルクが絞り取れるので上記4ヵ国の牛には99％ホルモン剤が投与されている。
また成長ホルモン剤を子牛に投与すると5倍の速度で成長する為、より早く太らせ、より早く殺せるのでエサ代や牧場管理費が安く済んで早く売りさばけるので子牛の段階から投与される。
また、乳を搾り終えた乳牛は栄養分を乳に持っていかれ肉はスカスカで不味いので人間の食肉用としては販売されず、切り刻んでドッグフードや
キャットフードやプロテイン粉末などの原料に使われるので
すべての食肉牛はオス牛が使われる。
しかしオス牛は筋肉質で脂が少なく筋張って硬いので柔らかい霜降りを好む日本人には売れない。
なのでオス牛の睾丸をすべて去勢して女性ホルモン剤を投与しまくると
脂肪がどんどんついて肉が柔らかくなり筋肉層にまで脂肪が入り込んで
霜降りになりやすくなるので日本への輸出用の肉には女性ホルモン剤が
大量に投与されている。
ヨーロッパではすべてのホルモン剤を禁止しており
ホルモン剤を使用した肉・乳製品を輸入することすら前面禁止している。
アメリカでもカナダでもオーストラリアでもニュージーランドでも
彼ら自身はホルモン剤投与の肉をあまり食べない。
彼らは「日本に売りつけるため」に肉・乳製品を作っている。
アメリカやオーストラリアやニュージーランドではヨーロッパ人の為には
ホルモン剤不使用の健康な牛をせっせと育て、それとは牧場を区別して
日本人向けにはホルモン剤まみれの不健康な牛を作って売りさばいている。
白人には安全な肉を売り、日本人には発がん性の高い肉を売っている。
要するに薬まみれの病気の牛の肉や乳製品は「すべて」日本人の胃袋へ
ぶちこんで日本人からお金を巻き上げています。
ヨーロッパ人には無農薬の牧草を食べさせホルモン剤を使わない健康な牛
を育てて謙譲してるわけです。
中国やロシアですら買わないアメリカ産・オージー産の薬まみれの肉は
すべて日本に売りつければ良いという世界の暗黙の了解となっており
日本はオーストラリア・ＮＺ・カナダ・アメリカの格好の餌食です。
文句言わず、ＮＯと言わず、大人しく従順に言われたまま素直に買い取ってくれる日本人のガン罹患率は今も世界一の記録を保ち続けています。
そしてアメリカは待ち構えてたように日本人にガン保険に加入させまたお金を巻き上げます。
日本でトップシェアを誇るガン保険屋はすべてアメリカの企業です。
そして日本人に抗がん剤を売りつける企業もすべてアメリカです。
欧米で売れ残った抗がん剤の廃棄処分場が日本なのです。
食品、農薬、保険、抗がん剤、すべてつながってる出来レースです。
なお、ヨーロッパはホルモン剤使用の肉・乳製品の輸入すらも全面禁止してから
なんと乳がんでの死亡率がなんと40％も減少しました。
日本の酪農・畜産では表向きホルモン剤の使用は法律で禁止されています。
なので日本産の肉・乳製品であれば一応ホルモン剤は不使用のはずです。
（闇で投与してる農家のは除く）
しかしアメリカ等のホルモン剤使用の肉・乳製品の輸入はＯＫにしてるのです。
日本はアメリカの植民地なのでご主人が売りつけるものにはＮＯと言えない制度です。
日本の酪農では禁止されている危険なホルモン剤がたっぷり使われたアメリカやオーストラリアやニュージーランドの肉や乳製品はガンガン大量に買い取って輸入してるのが日本です。
日本は奴隷として見られています。
アメリカが買え、食え、と言ったものはお金を払って食べなければならないのです。
そうなるようにうまーく出来ています。
また「グラスフェド（牧草で育てた牛）」と表記されている肉・乳製品でも
ニュージーランドやアメリカのはホルモン剤は投与されている事が多いです。
グラスフェドとは牛の餌に牧草を与えてるという「だけ」の意味であり
ホルモン剤不使用の意味ではありませんし、ホルモン剤を使っていても
グラスフェッドを表記することが認可されています。
「ホルモン剤不使用」と書かれていれば初めてホルモン剤不使用の牧草牛となります。
フランス産のグラスフェドバターやイタリア産のグラスフェドチーズであれば
まず100％ホルモン剤不使用です。ＥＵでは禁止されているからです。
さらにグラスフェドであれば間違いなく安全です。
乳製品コーナーを見ればわかりますが、安い値段のはほぼアメリカか
オーストラリアかニュージーランドの乳製品を使ってます。
100％北海道産（＝日本産はホルモン剤不使用）の生乳で作った
バターやチーズは値段が2倍以上します。
確実にホルモン剤を避けたいのであれば日本産かＥＵ産になります。
>>757
そろそろ
城二郎に登録数で抜かれる日がやってくるねw コロナ禍前はペペロンチーノ乳化だけで再生数回ってたよね（笑）コロナ禍が料理channelが広がるきっかけになったのは確かね
ペペロンチーノ乳化と言えばファビオのブレンダー乳化法は目から鱗だったな
てか乳化とかオイルの量と水分の量が合ってれば良いだけなのに
乳化系youtuberが乳化は難しいものみたいな印象与えちゃってる気がするわ
乳化させないで限界までニンニクと唐辛子に火を入れたペペロンチーノのレシピが自分好みだったわ
乳化乳化言うのって日本人だけなのかな
イタリアでもそうなのか？
Italia Squisitaでにんにくクリーム知ってからは元に戻れなくなったわ
乳化しないのやでんぷんでとろみ系もときどき試すんだけどダメ
3度のゆでこぼしを止めれば作るのも一番簡単じゃないか？
>>772
でんぷんでとろみが主流に思えるな
水分入れずにオイルからめて終わりの方がイタリア人動画では見たことない そりゃまあ基本的にあの手法はシェフの間では広く知られてるやり方で、ただYouTube見る層からしたら斬新だったからってだけだよ
乳化とかこましゃくれたこと言わずに混ぜりゃいいんだよって
かっこいいな
コウケンテツってyoutubeだけじゃなく現実でも
有名だよな。その辺の料理人よりケンテツの方がいい立ち位置じゃね?
三流シェフにも劣るテクだろうけど金はあるんだろ
>>760
ヨーロッパの白人とアメリカの白人は違うっていうのがよく分かる例だな
侵略民族だからな >>762
食品の闇か
EU産は高いからなぁ
日本はアメリカの鴨になってるか
政府レベルで逆らえないのだろうな ぽんすけってここで語るか分からんが
俺が知った頃1万行ってなかったように思うが
今11万になってる
書き忘れた
ぽんすけってたぶん映像系の仕事してる人なんじゃないかと思う
で、料理が趣味なんじゃないかって。最初見たときそう思った
ぽんすけはソーミンチャンプルー完全に失敗した動画そのまま上げたから許さない
ぽんすけは、かなり役に立ってる。
ワイみたいに、あくまで家庭料理レベルの人には悪くないよ。
神保シェフのたらこスパゲティやってみるわ
きのこペペは見た目ほどおいしくなかったが今度はどうかな
バター用意しといたらアホ弟にトースターの上で溶かされちまったわ
50円くらいの損失だろ
たらこスパ普通にうまくできた
店レベルなのかな?
自炊だとあんまうまく感じないとかある
レモン汁の分量がよく分からなかったが
でもたらこスパはどんなレシピでもそれなりに美味しいんじゃないか
コウケンテツの料理は簡単で失敗ないから好き
一理料理人はなんだかんだ手間暇かかったり材料が一般的じゃなかったりしてね
ただ小芝居とか話し方が苦手だから音声オフにしたりする
>>789
何故このスレにいるw
浅く広くレパートリー広げたいなら研究家見るのもいいかもね
ただ研究家のレシピはしょぼすぎてそれ見て作っても店レベルには
ならんことがほとんど
焼く煮る揚げるとかそういうのをもっと基礎から身に付けたい気がする
今は結局料理人のレシピ見ながら料理だからな
自分でレシピを産み出せるわけじゃないんだよ >>790
スレチに気づかずすいませんでした
道場さんの鉄人の台所、Grand chef 松尾幸造さんも観るのは好きです 神保さんのたらこスパは確かお父さんがお店で出してた奴じゃなかったっけ
すごい昔に雑誌のウェブ記事かなんかで見た記憶がある
コウケンテツおいしいの？
いくつか作ったけど他の人のレシピの方がおいしかったので見切りつけた
>>794
豚キムチは酸っぱいキムチを焼きつけて酸味を飛ばす技法が参考になったな ハンバーグが自分史上1番簡単にうまくできた
スパイス足したりアレンジはするけどベースはコレになった
ダウンロード＆関連動画＞＞
@YouTube
ここはお料理上手の方が多そうだから物足りないだろうしスレチだからこれでやめます ロピアだろうがコウケンテツだろうが十分本格料理だと思うが
＞物足りないだろうしスレチだからこれでやめます
是非そうしてくれ
自分は一人暮らし駆け出しの頃にコウさんがTVでやってる料理を見よう見まねでチャレンジして学んでいた、自分にとって立派な先生
推す側のTPOの問題で彼のイメージが毀損されるのは勘弁してほしいから
>>762
このスレで唯一と言って良いほど良レスだ
焼肉屋なんかでもわざわざ国産和牛と謳ってないのは
間違いなくアメリカかオーストラリアの牛肉だ
うちの店で仕入れてるのもそう >>781
良レス。
ここでID変えながらいつもの口癖のNG連呼、長文連呼しながら
食の安全についての文章に噛み付いてる>>764-767の低脳連投は
安全な食品を買いたくても買えない貧困かつ食品の
安全性に無頓着ないつもの病気の老害ババアだけだからな
10〜30代までの若い人ほど健康意識高いのが現実 >>782
だろうね。完全に政治によって食が支配されてる。
料理なんて99％素材で決まるから、安くて不味い肉や冷凍養殖魚や
缶詰じゃいかに一流の料理人といえど美味しい料理なんて作れない。
結局、良い食材を買える金のある人が美味しい安全なものを食べられる。
ファビオ今、イタリアに行ってるのか?
俺海外なんか行ったことないよ
外国で撮影するの面倒かもな
フォビオとか竜介とか、店持ってるの？
ないなら、料理研究家と変わらんと思うけど。
なんかイタリアンは優遇してない？
料理人youtuberは役に立つんだけど。
一種の教育動画なんだよな
バラエティみたいなことやってるガキの動画はなんの役にも立たん
しかもそういうやつらって何故かグループ作って群れてる
>>807
プロか料理研究家かみたいなレッテル貼りで判断するのどうかと思うが ここにいるキミらはYouTubeの
パレドZは見てるのかね
料理人のプロフェッショナルたる所以
高嶋政伸の顔芸も瞠目すべき映像作品だよ
>>812
だからレッテル貼りで判断せず中身で判断すれば良いと言っていますが 中身でなく一流店で働いてたかで判断してる人ばっかりやん
もうロピアは飲食店経営者としての活動にシフトしてるからここで語ることもないだろ
ropia
再生数も頭打ちで
すっかりしおらしくなったな
>>818
落合シェフのコラボ決まったみたいだから気分は上がってるでしょう 料理人としてはザコの部類だから
他人撮るしか生きる道ねんだわ笑笑
純粋に料理の腕の話をするなら店を持ってるかどうかよりもいい店に勤めてる方が信用できそうじゃない？
店を持ってて維持できるのは経営手腕の話になるでしょ
・・と思ったけど勤め人の料理人も偉くなれば現場仕事よりも監督業とかメニュー作成とか
料理以外が中心になっていくのかな
落合シェフの店って高級店ってわけじゃないよね
そこそこ美味しいんだろうけどね。地方なら美味しい店で通用するけど
現代の東京でやってけるのかな
まあ落合シェフ自体が日本に大衆イタリアンを持ち込んだ人らしいが
>>815
こんな大昔のスレやレスが残ってるんだなw
化石みたいだ。当時のレスはやっぱその時代を反映してるんだよね
ところでロピアの料理って動画でやってるのと店で出してるのって
大差ないのかな。だとするとやっぱ街場の普通の店だよな
コロナで外食しない間に俺の調理テクと舌はずいぶん上がってしまったかも >>824
まあ作ってて思うけどイタリアンって貧乏臭いし
田舎料理だよね >>811
イタリア料理人じゃないんだなw
現地の星付きとかで働いてる日本人は結構いるからそういう人達がやったら面白いのに
まぁユーチューブなんてめんどくさいか もともとイタリアンの料理人だよ
経緯は知らないけど途中で日本料理に転身しただけ
最近料理ようつべあーの本出すのが流行ってるよな、、、
ここ二年くらいか。出版業界のブームだな
焼き直しだからようつべ見てる人にはほとんど価値ないと思うが
料理人より研究家の動画の方が伸びるのは悲しいね
だれうまとかあれど素人やん
こうせいが新しい唐揚げ動画出してるけど、以前塩唐揚げ参考にして作ったら糞まずかったから二度と参考にしようと思わんな
こうせいに限らず、いかにも科学的、論理的な体で講釈垂れるやつのレシピはたいていたいしたことがない
>>828
自分も最初日本料理店かいって思ったけど自分はレストラン級の物を作れる訳じゃないから現地の食材で色んな地域に足を運んで学んだ地方料理を教えてくれるのでありがたいと思ってます
ファビオさんも好きだけどファビオリスナーもそんなに現地行った動画をありがたがるなら竜介とかぼなぺtvも見ようよって思います NHK 趣味どきっ！シェフの休日（１）
「イタリア料理店オーナーシェフ 落合務」
plus.nhk.jp/watch/st/e1_2022100325036
>>832
科学的に作ると実際に美味しくなるよw
店の料理が美味しいのはそういう理由だから
技術じゃないのよね >>810
顔芸凄すぎて、最初の動画見ただけで他の人の時もオーバーに感激してんだろうなぁって思った >>810
↑
自称70歳千葉かっぺ精子婆さんの書き込み
千葉かっぺ精子婆とは？
5chに20年以上前から住み着く自作自演中毒の老婆として有名で
かつては冠婚葬祭板の婚活スレを荒らし回り、40代男性の結婚を
妨害しようと嫌がらせ書き込みをしたり30代女性の結婚を妨害
しようと嫌がらせ書き込みしたり、国際結婚への憧れと嫉妬が尋常
ではないらしく15年以上前から一人でぶつぶつと国際結婚した
日本人女性たちへの病的な憎悪と嫉妬を呪文のように唱えている
履歴が住民たちによって検出され、「パラおばさん」と呼ばれていた。
やがてパラおばさんの嫌がらせ行為に迷惑した婚活スレの40代男性たちが
この老婆に「精子婆」というあだ名をつけ隔離スレを作ったのが2011年。
それ以降はどの板でも共通名称として「千葉かっぺ精子婆」と呼ばれている。
なぜ「千葉かっぺ」なのか？
ホスラブという風俗掲示板で20年前から「かっぺたん」というコテを
名乗って本当は70代なのに自称30代のふりして本物の30代女性たちに
嫉妬で嫌がらせをしているので、かっぺ婆と呼ばれていた。
ホスラブかっぺ婆と5ch精子婆がまったく同じ言動をしている事や
まったく同じ嫉妬対象の女性の悪口を同じ文章で連投している事から
同一人物バレ。バレるとかっぺ婆本人が過剰反応して精子婆確定。
IPアドレス強制表示期間に2017年にひっかかったかっぺ婆は
千葉県のIPアドレスが流出してバレてしまった。
また別のスレで本人バレしてないと思い込んだかっぺ精子婆が
南関東の市営団地に住んでいる、生活保護を受給している、
10年近く前に自称62歳を名乗っていた事から千葉かっぺ精子婆
という共通名称で5ch全土で呼ばれている。
また荒らしエリアは5chとホスラブに留まらず、ガールズちゃんねる、
ママスタ、シクトク、爆砕、したらば、たぬき、等あらゆる匿名掲示板
で同じ事を書いて荒らしている事が住民たちによって報告され
ガールズちゃんねるではその異常っぷりから「山下おばさん」と呼ばれている。
5ch料理板Youtuberスレでは、自称60代の自称孫が居る千葉の祖母のふりを
して何百連投もして暴れた履歴は記憶に新しい。 【料理板に何十年も住み着く老害かっぺ精子婆について】
年齢・・・・自称70歳（自称30代や自称50代など設定は複数ある）
住所・・・・千葉県（出身は福島県）
住居・・・・家賃5000円の市営団地の1階
身長・・・・自称153cm前後のチビガリ老婆
身体・・・・歯槽膿漏ですべて歯を失い総入れ歯である事がコンプ
（かっぺ婆は歯周病のことを歯槽膿漏と表記してた）
脳梗塞の後遺症で左半身麻痺で階段が上れない
皮膚の裂け目から膿が噴出する重度アトピーと皮膚病
尿漏れが始まってるらしく老人用オムツも着用
家族・・・・父親の名前も顔も知らない私生児として未婚女性から生まれた
本人も一度も結婚暦がなく、子無し
孫に慕われる祖母になるのが憧れらしくその設定をよく使う
学歴・・・・自称高校中退のまま引きこもり高卒認定を取得し損ねた中卒
学歴コンプが病的なので高学歴のふりをして本物の高学歴を叩く
自分こそが中卒のくせに他人を低学歴設定にしてバカにする
収入・・・・本人曰く身体障害者と精神障害者2級手帳を取得しており
障害年金と生活保護のダブル受給で暮らしている
恋愛・・・・男性との交際経験が一度もなく「高齢処女の集い」スレや
「閉経処女集まれ」など気持ち悪いスレを立てて自演連投。
安倍元総理を殺害した犯人の山上という爺に惚れ込み
あちこちで山上を持ち上げるスレを乱立して通報されている
自演・・・・あらゆる板で自作自演に狂っている。
決まった定型文のような固有の特徴と口癖があるので
かっぺ精子婆の自演を見慣れている住民にはすぐバレる。
リアルが孤独で居場所なく家族が一人もいないので朝から
晩までずーっと1日22時間ネット掲示板に書き込みをしている。
粘着・・・料理板ではロピアを狂ったように持ち上げ、まーやを貶してる。
令和の虎の竹ノ内社長や岩井社長にも長年粘着している。
参考・・・婆のお気に入りは平野レミ（75歳）と栗原はるみ（75歳）
栗原はるみの現役時代をよく知る同世代
またコウケンテツのことを「コウさん」と呼び持ち上げる
家族・・・・父親の名前も顔も知らない私生児として未婚女性から生まれた
本人も一度も結婚暦がなく、子無し
孫に慕われる祖母になるのが憧れらしくその設定をよく使う
学歴・・・・自称高校中退のまま引きこもり高卒認定を取得し損ねた中卒
学歴コンプが病的なので高学歴のふりをして本物の高学歴を叩く
自分こそが中卒のくせに他人を低学歴設定にしてバカにする
収入・・・・本人曰く身体障害者と精神障害者2級手帳を取得しており
障害年金と生活保護のダブル受給で暮らしている
恋愛・・・・男性との交際経験が一度もなく「高齢処女の集い」スレや
「閉経処女集まれ」など気持ち悪いスレを立てて自演連投。
安倍元総理を殺害した犯人の山上という爺に惚れ込み
あちこちで山上を持ち上げるスレを乱立して通報されている
自演・・・・あらゆる板で自作自演に狂っている。
決まった定型文のような固有の特徴と口癖があるので
かっぺ精子婆の自演を見慣れている住民にはすぐバレる。
リアルが孤独で居場所なく家族が一人もいないので朝から
晩までずーっと1日22時間ネット掲示板に書き込みをしている。
粘着・・・料理板ではロピアを狂ったように持ち上げ、まーやを貶してる。
令和の虎の竹ノ内社長や岩井社長にも長年粘着している。
参考・・・婆のお気に入りは平野レミ（75歳）と栗原はるみ（75歳）
栗原はるみの現役時代をよく知る同世代
またコウケンテツのことを「コウさん」と呼び持ち上げる
昨日のラボンヌターブル中村シェフのYouTubeライブ観た人いる？
アルケッチャーノって移転したらしい?
旧住所らしき場所を見ても小さい建物があるだけだ
場所が違ってるのかな
ロピアは料理人としては三流なんだろうけど
経営者としてはそこそこやり手なんだろうな
youtubeも流行ってるし、つぶれやすい飲食店を継続できてるって時点で
スーパーで買った北海道産の生鮭の切り身の上に
ウニョウニョと蠢く紐状の白い寄生虫が出てきた。
鮭の筋肉を食い破って寄生していたよう。
アニサキスも一緒に焼いて食べてあげた。
昔から日本では「鮭は生で食べてはいけない」と
言い伝えがあるらしいが、こういうことなんだな。
サーモン（養殖）は寄生虫が1匹も居ない環境で育ってるので
生食可能。
野生の鮭は淡水でも海水でも生息してたので危険な寄生虫がいっぱい。
場合によっては重篤な肺炎などになる場合も。
生たらこを買った時も、卵膜から白い米粒みたいなものが
いっぱい飛び出してきて動いてるので何だろう？と思ったら
それも鱈の卵巣を食い破って寄生している寄生虫だった。
見た目は米粒そっくりなので動かなかったら米粒と間違う。
これもしっかり中まで加熱して食べたけど。
寄生虫って魚の筋肉にも内臓にも卵巣にもどこにでも寄生してるんだな。
ホタルイカの肝（肝臓）の中にも寄生虫いっぱいいるしね。
料理人って歯悪くならんかな
そういう意味でも微妙な仕事なんだよな
まあ年取ると歯が悪い人は多いか
>>848
なんでそんなにいつも攻撃して噛み付きまくってるの？
よほどリアル満たされてないんだね、可哀想。
何処をどう読めば寄生虫の基礎知識がないように見えるの？
基礎知識があるから書いてるんだけど。
ちょっとでも知識のある文章にはすぐ毎度嫉妬で噛み付いてるね
なんでも事実じゃない方向へねじ負けて叩く材料にして
毎回ハイフンで繋げるアンカーで全レスしてて気持ち悪いわ そもそもこのスレに寄生虫の知識など条件にはない
頭悪いからわからないんだろうな
>>848
寄生虫の基礎知識はあるから書いてるんだけど。
基礎知識がないのはお前のほう。
噛み付き老人は老人用スレへ移動しろ。邪魔だ。 スーパーで買った北海道産の生鮭の切り身の上に
ウニョウニョと蠢く紐状の白い寄生虫が出てきた。
鮭の筋肉を食い破って寄生していたよう。
アニサキスも一緒に焼いて食べてあげた。
昔から日本では「鮭は生で食べてはいけない」と
言い伝えがあるらしいが、こういうことなんだな。
サーモン（養殖）は寄生虫が1匹も居ない環境で育ってるので
生食可能。
野生の鮭は淡水でも海水でも生息してたので危険な寄生虫がいっぱい。
場合によっては重篤な肺炎などになる場合も。
生たらこを買った時も、卵膜から白い米粒みたいなものが
いっぱい飛び出してきて動いてるので何だろう？と思ったら
それも鱈の卵巣を食い破って寄生している寄生虫だった。
見た目は米粒そっくりなので動かなかったら米粒と間違う。
これもしっかり中まで加熱して食べたけど。
寄生虫って魚の筋肉にも内臓にも卵巣にもどこにでも寄生してるんだな。
ホタルイカの肝（肝臓）の中にも寄生虫いっぱいいるしね。
>>849
有名料理人では歯が悪そうな人は見かけないね。
70代でもめちゃくちゃ歯が綺麗なシェフもいるし
富裕層には一般人でも歯が汚い老人っていないでしょ。
リアルでも見た事ないし自分の祖父母も両親もめちゃ健康で綺麗な歯だよ。
もちろん自分も健康で綺麗な歯でグルメ楽しんでるよ。
歯のない病気老人だと異性にも相手されず食べ物が制限され美食もできず
リアルの全てが満たされずむしゃくしゃして>>848みたいに
健康な若い人に深夜に即噛み付きまくって荒らすから
レス1つで不健康っぷり、老化っぷり、心の闇具合がわかるよ
健康で裕福で愛され美味しいもの食べて満たされてる人の余裕がまるでないもん
とにかく24時間、5chで叩ける相手を探して、羨ましいとすぐ噛み付く
どうせいつもの国産の生鮭すら高くて買えない業務スーパー婆の嫉妬って落ちだろ
深夜でも瞬時に何でもすぐ噛み付くからすぐわかるわ このスレで一番寄生虫に詳しい基礎知識を披露してるのは
>>853と>>854だけｗ
それを読み取れず寄生虫の知識がないゆえに嫉妬で噛み付いてるのが
>>848のいつもの老害 >>764
あなた自身が肥溜めにしか生息できない老害だと体現してる底意地が悪く下品で汚い醜いレスですね。
通常の人間にはあなたのような汚く醜い罵倒は思いつかない。
言われた事もないからね。
人間は自分が扱われたようにしか人を扱えない。
優しくされてる人は人に優しくするし、粗末に扱われ汚い罵声を浴びせられてる人間は他人にもそうする。
自分がリアルでヤラれてることを、ネットで善良な若い人にやる。
見るからに健康意識が高く博識で教養があり学歴がわかる知的で綺麗な
文章の>>762は肥溜めとは無縁の綺麗な世界に住んでいるから
肥溜めのあなたと、その天と地のコントラストぶりが凄まじい。
汚い人間は文章も汚く人を攻撃ばかりし、綺麗な人間は文章も綺麗で
人の健康の役にたつ事を親切心で書いてる優しさと余裕がある。 タサン志磨ってってどうなの
本屋によく本あるよね。元プロらしいが
自分で売り出してるより向こうから来るのかもね
本って一杯ありすぎてどれ買えばいいのかさっぱり
金もかかるし料理本は高いからね
>>758
> またカビ毒は発ガン率なんと100％の発がん物質で肝臓などに
そんなバカなｗｗｗ
> なので野菜でブロードを取るときは皮やヘタなどのクズ野菜ではなく
> 皮を剥いた野菜でやるべきだし、もし皮の香味成分を抽出したいなら
> 無農薬を買うべき。とにかくよーーくタワシえ洗ってから使うべき。
カビに関しては無農薬の方がハザードははるかに大きい。
>
> でもプロの料理人たちはこの外側の葉っぱやカビだらけのタマネギ
> の皮などで野菜の出汁をとっているｗ
> それも超一流店ほどしっかり野菜出汁をとる。
あれれ 超一流店 ってｗｗｗｗ >>858
志麻さんはアイデアは凄いけど大衆向け過ぎるから献立のレパートリーは増えるけど見ても腕が上がったとか知識が増えた感じがしないな
何冊も読んだ訳じゃ無いけど
比べて三國さんのYouTubeは真似しやすく簡単になるように意識されてるけど三國さんのエスプリだったりエスコフィエのレシピだったり根となっている部分が散りばめられてるから面白い 地元で食べ歩きはしてるけど
高級店やミシュラン店なんて縁がない
そんなもんはこの辺にないからだ
だからこの辺の人はそういう店は行ったことないよ
人が寝てる時間帯に連投してる人は何をしてる人なんだろう
たかが2レスを連投と言うのは決まって千葉の老婆一人だし
働かなくても暮らしていける層は夜遅くに寝る事もあるって
だけなのを「人が寝てる時間に」と寝てない老婆本人が噛み付いてる。
深夜2時3時に即座に噛み付いてる老婆本人こそが寝てないからねｗ
履歴が証明してる
深夜2時や4時に新着レスがあると即座に噛み付いて連投してる
千葉老婆は人が寝てる時間帯に寝てないんだね。
新着レスお知らせ通知アラームで瞬時に飛び出せるわけだ。
他人の書き込む時間に支配されて自分もそれに合わせて噛み付いてる。
たかが2レスを連投と言うのは決まって千葉の老婆一人
そして千葉の老婆こそが誰よりも連投してる
ID切り替えて短時間に同じ攻撃を何連投もしてるから丸分かり
たかが数行のレスを長文と言うのも決まった千葉の老婆一人
>>865
みんなが日本時間とは限らないし
みんなが早く寝て朝出勤する勤め人とは限らないし
みんなが同じ時間に寝てるわけじゃないのに
何を言ってるんだろう
サラリーマンの暮らししか知らないの？
いつものこのスレに深夜3時や4時に書き込みばかりなのに
そういう深夜の書き込みには何1つ文句をつけないくせに
（なぜならその深夜の書き込みは常に貴女自身の連投だから）
自分が批判されたレスにだけはたった1レスでも深夜にあると
「人が寝てる時間に！」とまるで異例の事のように大騒ぎ
>>810も>>848もこのスレの深夜の連投はほぼすべて
あんたの連投じゃんｗ
あんたがいつも「人が寝てる時間帯に」書き込んでる。
というか1日22時間書き込んでるから昼も朝も夕方も
いつもずーーーと居て、新着レスにはすべて即反応してる
過疎スレの墓守婆 >>873
↑
ほら、こうやって即座に深夜に連投する千葉老婆
みんなが寝てる時間と言いながら、その時間に反応するのは婆本人だけ
ご自身の病気を人に向かって深夜に叫び続ける >>864
あなたが病気だから、生涯病気と無縁で若く健康な人には羨ましくてすぐ噛み付くのね。
>>863
まったく話が切り替わってないのに切り替わってるように見える病気なのですね、可哀想に。 じゃあ、歯のない業務スーパー通いの中卒千葉団地のお婆さん、
このスレ1000まで一人でいつものように自演連投で埋めといてね
寒いから鮭雑炊作って食べたよ
鮭は北海道の山漬け鮭
>>877
妄想が止まらないね。 マジで治療してないの？ 俺は35歳で親と同居してる
海外なんて行ったことない
高級店なんてこの辺にない
昔精肉バイトしてた
ロピアって厨房の外で見ると少しDQN愁がするな.....
昔悪だったってのは本当なのかな
ロピア世代なら学校は荒れてたから珍しくはなかったけどね
>>891
ロピアって私服とか見るとめっちゃチャラいよな
元ヤンだったってほんとなのかな
ところでロピアってかっこいい系の人間なわけ?
私服見ると普通にカッコつけてるわw
俳優タイプの人間か。もしかしたら俳優も視野にいれてたんじゃね
変な芝居とかたまにやるし
関さんも私服めっちゃチャラいからなw この刀で道を切り開く！
ハッハッハハハハ！
ハーッハッハハハハ！
過去スレで何度か同一IDでレスし合ってる光景見たけど、
決まってロピアの話題だった
フレンチかイタリアンでビールに合うつまみ教えて
1時間以内に作れるやつで
鯛のポワレブールブランソースだったかは美味かった
>>899
フランス人とイタリア人はワインしか飲まないからなあ
ソーセージとジャガイモ炒めたらいいよ >>902
マジレスされるとは思わなかった
すまん ネタに見えるほど面白味はないからマジレスされるだろ
>>897
千葉精子婆が住み着くスレはどこも一気にスラム化する ロピアさん解雇動画でぷち炎上して再生数が回復してる
そんなんで再生数のばしてほしくないなー
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