ここ最近、低価格が売りのとんかつチェーンが人気を集めている。
価格は定番のロースかつ定食が６００円から７００円程度、かつ丼がワンコインといったところ。ロースかつ定食などは、専門店やファミレスで食べれば１５００円前後はするから半値以下だ。
食事どきには、都心の店舗はスーツ姿のサラリーマンで満席。ボリューム満点でお手頃価格で食べられるとなれば、人気なのも納得だ。
その先駆けとなったのは、現在、国内に３００店以上を展開する「かつや」。１９９８年、神奈川県相模原市に１号店をオープンさせると、瞬く間に店舗数を増やし、海外にまで進出。
スーパーの惣菜や持ち帰り専門店でも安いとんかつは買えるが、どうしても帰宅するまでに冷めて、温め直しが必要になってしまう。揚げたてサクサクが安く食べられるというのは画期的だったのだ。
では、どうしてそれほどまでに安くできたのか。Ｂ級グルメ探極家の柳生九兵衛氏が解説する。
「基本的に会社の規模が大きく、店舗数も多いので、大量に仕入れ、その分薄利多売で提供できるという構造です。
対する『松乃家』（『松のや』表記の店も。以下、松乃家）も『松屋』の『松屋フーズ』が経営していますから、同じく大量仕入れでコストを下げることができる。
加えて、松乃家は一部に松屋と共通のメニューがあり、松屋で培ったノウハウやシステムを生かした経営をしています。そのあたりも価格を抑えられる秘密ではないでしょうか」
松乃家の１号店が東京・港区に誕生したのは２００８年。かつやより１０年後発だが、約９年で店舗数を１１７まで増やしてきたところを見ると、今の勢いは完全に松乃家といえるだろう。
売上高を比較しても、松屋フーズのほうが圧倒的に上。松乃家がかつやを抜く日もそう遠くない？
「確かにそうかもしれませんが、実はかつやには現在、しゃぶしゃぶ食べ放題をやっているところが１店舗だけ北千住にあります。おそらく試験的に営業しているのだと思いますが、これが成功すれば各店舗に広がる可能性があります。
値段は９０分で９９９円でとてもリーズナブル。実際に食べてみましたが、肉のボリュームもあり、値段が安いせいかみんな９０分になる前に満足して帰る印象で、店も繁盛していました。かつやもまだまだ侮れません」（柳生氏）
うどん店「丸亀製麺」を運営する「トリドールホールディングス」もかつ丼・トンテキ専門店「豚屋とん一」を２０年までに１２０店舗に増やす予定という。男の胃袋をつかむ熱い戦いはまだ続きそうだ。
（取材・文／井出尚志 渡辺雅史 高山 恵［リーゼント］）
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http://wpb.shueisha.co.jp/2017/05/01/84059/ 0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b7fc-Nwzg)2017/05/01(月) 20:09:57.24 ID:+GoeC7de0
チキン亭で
0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈWW FFbf-eF6l)2017/05/01(月) 20:11:37.79 ID:w7be1/a2F
衣サクサクッ！ 肉汁ジュワッ
キャベツシャリシャリッ 卵トッロォ…
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 77fc-JvJn)2017/05/01(月) 20:12:54.95 ID:MsKj9B7r0
松乃家増えてここまで安いと和幸とかさぼてんとか売り上げ落ちてそうだよね
0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-JvJn)2017/05/01(月) 20:12:58.66 ID:7Sd5Ni4YM
かつや択一
0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f48-t3aZ)2017/05/01(月) 20:14:45.09 ID:YBGf+oaV0
需要はあるからどっちも生き残ればいい
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-RInv)2017/05/01(月) 20:15:02.36 ID:yK8YwV3WM
かつやはカツ丼松と豚汁大
松乃屋は味噌ロースカツ定食とサラダ
やよい軒はとりかつ定食と大盛りポテトフライ
0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW d7d0-xKXb)2017/05/01(月) 20:17:05.53 ID:clPzImDH0
カツ丼最安値はどこだ？
富士そばは400円くらいだったよな
0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1fef-XZJj)2017/05/01(月) 20:20:13.79 ID:+brdxZSn0
まつのやは玄米茶出してくれるからいいね(´･ω･`)
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spcb-PXQB)2017/05/01(月) 20:22:02.57 ID:3fJTyUSdp
新橋のまるや最強伝説
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bf4e-Ahd3)2017/05/01(月) 20:24:06.02 ID:v5993qzv0
かつやは牛丼屋で食うよりはちょっとはマシだけど
普段はもっと安くても十分美味いおにぎりでもパンでも食って
とんかつくらい1000円以上の美味いもの食った方がマシだぞ
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 1f4f-hJgM)2017/05/01(月) 20:24:10.01 ID:P5zJ3Y9r0
>>1
ち〜んさんが特定されたらピットブルけしかけてめちゃくちゃにしてやる 0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bf08-aW1O)2017/05/01(月) 20:26:22.83 ID:dXKXEzSp0
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7b-0yOC)2017/05/01(月) 20:27:03.83 ID:OoA8sDMNM
６００〜７００がお手頃価格という衝撃
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdbf-hjqm)2017/05/01(月) 20:32:45.42 ID:SY5IkUoCd
0016I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 97fc-XZJj)2017/05/01(月) 20:34:37.70 ID:29lTMoP00
松乃屋って、あれ水注射してふくらませたやつだよな
さすがにかつ屋の勝ちだわ
0017I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 97fc-XZJj)2017/05/01(月) 20:36:44.06 ID:29lTMoP00
>>4
和幸でごはん半分、キャベツおかわりは昼飯の選択肢になる
シジミ汁は酒飲みにはありがたい
いなば和幸、てのは揚げ油がひどくてもう二度と行かないけど 0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d74f-ZmVS)2017/05/01(月) 20:36:45.44 ID:1eakzQi70
昼飯は500円以内でないと食う気しない
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 7fbd-+Q3v)2017/05/01(月) 20:39:18.85 ID:apXlO2l30
かつやの親会社はホームセンター事業だっけ
すかいらーくもとんから亭で参入するし競争激しくなるやろな
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｶｰ Sa2b-sEBZ)2017/05/01(月) 20:40:36.82 ID:DUYiW7Lga
かつや
100円割引券フル活用
松乃家
ワンコインフェア活用
0021I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 97fc-XZJj)2017/05/01(月) 20:41:03.76 ID:29lTMoP00
かつやの親会社は新潟のホームセンターなんだよな
脈絡なさすぎて笑ったわ
でも実際悪くないけど
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd3f-NIvE)2017/05/01(月) 20:42:46.14 ID:rZiqtw9zd
近所の肉屋はとんかつ一枚260円(税別)だわ
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97ef-3+xq)2017/05/01(月) 20:44:03.28 ID:Paig0dtJ0
から玉丼のある松乃家の方
0024I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 97fc-XZJj)2017/05/01(月) 20:44:49.45 ID:29lTMoP00
>>22
最近こういうのを買う術を覚えた
ラードでカラッと挙げてるとこ見つけて 0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f18-iGQn)2017/05/01(月) 20:45:13.89 ID:Naji61IL0
そこ
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f4f-+yO9)2017/05/01(月) 20:46:00.85 ID:4g9R9YSQ0
さぼてんや和幸は価格競争しなくていいぞ
多少高い店の方が落ち着ける
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 97ef-VhBr)2017/05/01(月) 20:46:39.50 ID:yBuTQpED0
どっちもカツ丼は500円だが、カツ定食は800円以上する
800円じゃ安くはねえ
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffe6-ZmVS)2017/05/01(月) 20:48:51.37 ID:maM3J5NA0
かつやも大していい肉じゃないけど
松乃家のカツはなんだあれ本当に豚肉なのか
豚肉のような何かを食ってる感がヤバイ
安くてもあまり行く気がしないわ
0029I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 97fc-XZJj)2017/05/01(月) 20:51:00.56 ID:29lTMoP00
>>28
モスが廃用牛を「国産牛」とやったレベルと同等の詐欺だよ、松乃屋は 0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97ef-szyU)2017/05/01(月) 21:10:18.49 ID:VL48wPRk0
松乃やは漬物を前のやつに戻してください
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spcb-PXQB)2017/05/01(月) 21:28:12.94 ID:3fJTyUSdp
浜勝安いけど味はイマイチ
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-JvJn)2017/05/01(月) 21:42:43.80 ID:Zr+3OsjIM
かつや最近肉の質落ちた気がする
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 5748-1Y5j)2017/05/01(月) 21:49:54.25 ID:qjqVWOMC0
かつやは120%胸焼けする
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f753-iGQn)2017/05/01(月) 21:56:41.47 ID:wylpxmHC0
かつやはいつも混んでてヤバい感じはしない
むしろそれより上の価格の和食やとんかつチェーンの方が客とられそう
0035 【ぴょん吉】 (ﾜｯﾁｮｲWW 7787-aD1z)2017/05/01(月) 22:20:07.20 ID:wJ4bTIvk0
ぐるなびの浜勝ホッペグのかっぱ
と世話になったとこが無くなり寂しい
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-P5HZ)2017/05/01(月) 23:02:46.00 ID:Xkgb6EG4d
0037I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 97fc-XZJj)2017/05/01(月) 23:24:10.84 ID:29lTMoP00
