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トマトすき焼き
日本酒を煮詰めて作る、さらりとした割り下に、トマトの酸味と牛肉がよくなじみます。
鍋のあとは軽く雑炊でしめましょう。
鍋に割り下適量を入れて火にかけ、トマトを加える。煮立ったら牛肉を広げて入れ、
好みの加減に火を通し、溶き卵につけていただく。途中で味が薄まったら割り下を足す。
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