ラーメン屋巡りしてるお前らさんはやっぱり車とか持ってはるんすか？
車なしワイは、せっかく来たんやからラーメン代、サイドメニュー代は全っく気にせず使うんやけど、電車賃が地味にきつい
原チャで行ける距離までは頑張って行ってる
今日はオープンラッシュ！
ツケメン ロッキー2月11日オープン！大阪メトロ天満橋駅近く。玉造にある「つけ麺 ひらの」の系列店。
大阪塩系 しおゑもん 箕面店2月11日オープン！
らぁ麺 はやし田 道頓堀店2月11日オープン！
基本車だな
アラフォーだしラーメンにいちいち電車使っては行けんわ流石に
862ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2568-OPLv [182.167.199.169])2022/02/08(火) 14:25:34.59ID:Bx4An6/b0>
つけ麺はてつじの店がホント美味しくてビビった。つか正直なめてたわ
鉛舌の典型な、あとバカw
フスカケはラーメン屋で一番好きってことはないけど
安定して美味くてたいてい並ばず食えるから好きな店だった
閉店となると食っておきたくなるのはわかる
>>3
訂正
ツケメン ロッキーは森ノ宮「油そば・まぜそば ロマン」の系列店でした。 ふすかけのオーナーがYouTubeで 閉めた理由ノーコメント言うてたけど なんやったんやろ
>>10
どうでもええわ
お前あのTwitterのやつやろw >>2
俺は基本飲むから妻の運転で店めぐってる。
明日は一家で田所商店行く予定だけどまん坊で飲めないのが辛い >>7
お前は傷つきすぎw
そんなメンタルだから小6にボコされるんだよ。
じゃあお前の好きなつけ麺ここに書いてみ？書けないやろ？そういうとこやで？ 前スレから引き続いてうまい店書かせるプレイってどんな意図があんのw
＞887 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2568-OPLv [182.167.199.169])[sage] 2022/02/08(火) 21:45:44.40 ＞ID:Bx4An6/b0
＞ちな>>809
＞に天神旗の老塩を紹介したID:g2p4Hct5dは俺ね〜
＞
＞美味しいものを求めている人に美味しいものを紹介し「美味しかった」と言われたら嬉しいよね？
＞
＞そういうところが欠けている、理解できない人ってのは宜しくないよね
このレスも痛々しかった。20年以上前から超有名店の名前だしてドヤ顔ｗ >>16
ド正論言われ何も言い返せず、スレ変わっても引きずり続ける小6にボコられたお前w
ラーメンの話すれば？ てつじの店美味しい → マズいとレスされる → 発狂 → とりあえず全部さばいたようにレスして自己満足 → 小6設定にしてマウンティグ → バカの上塗り
ネットニュースで【マジでラーメンが美味しいと思う都道府県ベスト3】
1位 新潟
2位 山形
3位 福岡
田舎の方がラーメンは旨いのか？
48都道府県を放浪してるガチな奴を集めてアンケート取ってるんなら納得できるけど。
大阪も激戦区やからそれなりに旨いと思うんやけどな。
新潟ってラーメン美味しいんだ
福岡は有名だけど、新潟ラーメンってなんだろか
ラーメンが美味いのか、ラーメンしか美味いものがないのか、
水、米、海産物が美味い地域は調理が雑でも食事は美味い
いくら美味しくてもご当地ラーメンしか食べられないのも悲しいな。
東京や大阪なんていろんな各地のラーメンの寄せ集めだけらむしろその方がありがたい。
和歌山で清乃が人気でも大阪では全店閉店に追い込まれてるのが何かを示してるはず
店舗が少ないから少し美味いだけで集中するのよね
そりゃ東京、大阪には単純な美味さは地方ラーメンじゃかなわないよ。ご当地ラーメンでそこでしか食えないってレアさだけ。福岡とかも美味いけどやはりご当地ラーメンだし
死ぬまでに一回は山形にラーメン旅行、行ってみたいなぁ
烈火美味しいね
新潟なら高槻市の八海山
あと上新庄にも新潟ラーメンの店できてたな
高井田ラーメン7.5以外に
おすすめ教えてください
>>35
醤油キツいの好きなら尾道ラーメンの方がおすすめだわ 中華ばそは一度いったけど個人的にはいまいちだった
麺の太さとか選べてカスタマイズはできるけど
あれなら近くにある7.5行くよねって感じ。
フスカケ店主が試作の写真載せてるけど、全然そそられんな
吹田で美味いつけ麺食った帰り吹田と言えばとり信でからあげ並んだ
>>43
50%らしいがいわゆる汚料理で愕然としてる 札幌も大阪の行列ラーメン店「人類みな麺類」のネクストブランド「じんめん」が2022年3月9日にオープン グランフロント大阪 南館 B1Fに約120坪の大型カフェが誕生
↑訂正
大阪の行列ラーメン店「人類みな麺類」のネクストブランド「じんめん」が2022年3月9日にオープン グランフロント大阪 南館 B1Fに約120坪の大型カフェが誕生
>>46
でも最初はあれで90％いけるつもりだったらしいねw
あの写真載せてどうしたかったんだろ。
『こんなに美味そうなのに50％ですか！？』と言われる予定だったんだろうか むしろ見た目が一番大事やろこのSNS時代
まぁフスカケの名前があるから客は来るやろけど
>>51
見た目が大事ねぇ
確かにその通り。
だから資本系は小綺麗なラーメン出してくるんだよね。 見た目だけなんもな
つけ麺はそこそこ、ラーメンはダメ、混ぜ麺もイマイチだった
最初のつけ麺の印象が良かっただけに、見映えだけ感が優ってきた
>>54
marenのラーメンは醤油・白湯のどっちを食べました？ ラーメンは醤油のみ
つけ麺は醤油も白湯も食べたけど、白湯より醤油かな
>>56
ありがとうございます！
今度醤油つけ麺食べてみます！ ひな菊、阿波座も玉造も閉店してたんだな
薄っいラーメンと思ったのが懐かしい
激戦区では厳しいわな
旅行にいくと大阪にないチェーン店や、本店見ると行きたくなるけど、同行者の合意が取れない。
くるまや、８番行きたい。
>>54
なかなかの出落ちラーメンだった。期待が大きすぎたかな。ごく普通だった >>60
そうか
俺はこの店独自の味もあったし普通以上に感じたな
美味しかったし合格点は付けられるね >>65
たぶん煮卵は有料トッピングだからこれでよくね？ >>65
煮卵はデフォで入ってないでしょうね。
個人的にはほうれん草(もしくは小松菜)とキクラゲは別のものにしてほしいですね。 >>66
>>67
なるほど。
トロトロ煮卵割った状態で入ってるとテンション上がるけど、一個丸ごとはいらないなあ。
おでんみたい つけ麺とか、みさわの梅干しつけ麺でも十分美味しいとおもうけどな。
久しぶりに信濃路のトマトラーメン食べたいな
関西人に嫌われてるセメント煮干しのポキポキ麺が無性に食いたいけど大阪にあった？
>>70
休業中だけど寺田町のトミオがポキポキかしらんがセメント系やってる 関東のラーメン、麺がスープに浸からない、
泳いでないの多いです。
特ににぼにぼ系の、苦手なポキポキ麺。
麺手繰ったときに、スープがまとわらない😣
マルタイラーメンに煮干し粉末をスープにドバッでエエやん
>>74
セメントがいいね！
食べたいわ。
でも麺はモッチリのようだね。 トミオって店広くて密にならないからいいよね。
昔の二両半三豊麺あと？
最近、他のラーメン店さんいったりSNSなどでラーメン画像見ていて思う事多々あります。
一番思うのは麺とスープのバランス感。
麺のグラム数は大体決まってますがスープ量がかなり少ないラーメン画像がかなり多いですねｗｗ
感じる味、印象は段違いだと思いますが。
んで自分はどこが美味いの？とか聞かれても逃げるか
うえまち無限出してまでがワンセットなw
(ﾜｯﾁｮｲ 3f01-B80Q [126.87.168.248])
これを変えることってできますかあ？
誰か知ってたら教えて欲しいです
初心者なので何卒。
堺市なら石原ラ軍団DX、ニューヨークニューヨーク、風来軒は食べてほしい
>>91
全然激戦区ちゃうやん小粒ばかり。本町側の葛の一人勝ちか西長堀側のカドヤか天川しか並んでないけど。後は西大橋側のフィッシュトンズ？ >>91
断じて激戦区ではないが、小箱が駅近だな
それか武士道 >>93
阿波座の三つ星製麺所ってもう潰れたんじゃ。。。
香澄ってあの甘ったるいラーメンだよね、美味いか？
麺屋あわざは行った事ないな >>95
みつ星もう復活はないのかな？
一度復活したのに残念です。 >>91
誰から何言われようと昭和からブレずに十六番が一押し >>97
あー俺も好き。無性に食いたくなる。美味しいよ十六番の尾道ラーメン。 >>42
行ってきましたが、おっしゃるとおり7.5行くなあという感じでした >>97
分かるｗ
ハウス食品の社員のサインがあったり、葉加瀬太郎のサインもあったりと結構謎なお店
バラチャーシューとうすぎりチャーシューと使い分けもお見事！んまいよね >>102
パンチパーマのお父さんの頃のが美味しいなと思ってしまう懐古厨です >>101
尾道ラーメン縛りじゃなく阿波座界隈縛りの話題ですわ 阿波座なら中華そば松もいいよ
から揚げとのセットが最高
飯田商店もLab Qも情熱大陸に出たから大勢客が来るだろな。
Japanese Ramen Noodle Lab Qが飯田商店の麺を使用ということか
守口京阪 2.23〜3.1
煮干しラーメンでうまいとこどこや
煮干しやってとこは行った
布施の魚々麺とか？ ガッツリした煮干し系食いたくなってきたわ
>>114
どうだろうね？
Lab Qが前回近鉄あべのハルカス店に来たときは大阪のどこかの店で製麺機を借りて製麺したけどな。
今回は自前の麺を持ってくるんじゃないかな？ イ袋ワシづかみ
2月22日オープン！
吹田から歩いて天神旗行くときに見たなぁにぼってる
今度行きたい店だ
煮干しって雑味までだしちゃうと失敗だと思うんだけど
ラーメン好きはニボニボとか言って喜んでるから謎
ヘチカンは初めて麺まで残したなぁ あの緑色と生チャーシューはムリだった
鶏感強いのがダメな人もいるらしいし好みなんだろうな
>>128
コーヒーと一緒
苦味が苦手な人は砂糖なしでは飲めない
ブラックで飲み始めると砂糖が要らなくなる >>128
それが個人の好みの問題だと理解できないとはまだまだお子ちゃまだね 良い悪いじゃなくて好みの問題
需要があるってことね
>>130
>>131
らーめんの世界は知らんけど和食で煮干しで出汁とって雑味なんか出てたら終わってる
ルールなしの世界ではなんでもありなんわわかるけど最初食べた時は衝撃やった
そしてそれから2度と食べてない 普通は頭エラ内臓を取って軽く炒ってから水につけてから煮て出汁を取る
そーゆーのに慣れてると臭く感じる
いわゆる豚骨魚介を謳ってるような店だとただ煮干しを粉末にしたのを振りかけたり
つけ麺の魚粉入りなんかはモロにそうだね
そっち経由で来るとむしろ雑味が面白いってなっちゃうんよ、多分に
>>134
その和食の出汁にラーメン入れて食べたらどうなんだろ？
まぁ味気ないものになると思うな。
にゅうめんならいいかもしれんね。 和食の煮干し出汁ってそれ単体で食べるもんが多いもんね
麺と合わせる前提のラーメンとは全く別物
比べること自体ナンセンス
き田たけうどんの人がラーメン作ったら
食べてみたいけどな
>>137
煮干し出汁を単体で食べるってどういう事？
ちょっと想像できないけど >>139
そのまま汁物として食べることが多いかなって つくばのイチカワって店の煮干し中華そば食ってから煮干しラーメンにはまったわ
自分は永福町大勝軒の味が本当に好きだけど大阪には似た味の店皆無なのがつらいな
>>142
長居公園のかみなり中華そばが永福町大勝軒リスペクトということでオープン当初に食べに行ったが本家とは違うかったな。
かみなりの方が関西人としてはおいしく食べられる味だった。
今は知らんけど。 >>143
永福町インスパみたいな店があるの全然知らなかったからこの情報はありがたい
1号店らしい閃は昔行ったんだけどかみなりの方も行ってみます 桜宮のひよこ、なんか片手で何してんのかと思ったらラーメン作りながらスマホしてんのな
ソシャゲかなんか知らんけど、しょっちゅうスマホ気にしてる
昼時に空いててワンオペやったし、食べログにも似た感想あったわ あんなんで茹でるタイミングや調味料の量間違わんのか
>>142
永福大勝軒大好きや
でも関西ではきびしそう 大阪でないので恐縮なんだけど京都大徳寺の金ちゃんらーめんが好きやったわ
感染拡大収まるまでブログ更新しないって言いながら
ズブズブの店の記事は載せる黒帽子は何がしたいんや？
約束を守れない、我慢が出来ない、酒飲むの？だったら前頭葉の萎縮で我慢が出来ない理性がきかない
ただそれだけの人
小馬鹿にする程度に嫌いならそんな奴の為に時間割くのは、ソイツに時間取られてるのね、そんな奴に時間使うの勿体無いと思うよ
【お知らせ】
さて、コロナの感染拡大が広がり、お休みするお店も現れ始めています。
オミクロンは感染力が強く、黙食が守られていないお店で飲食することに恐怖を感じることがあります。
また、多くの感染者は自覚症状がないのが厄介です。
マスクを外しての会話はオミクロンの場合、
咳やクシャミと同じであることを理解していない人が多くいますが、
この時期は特に危険行為と考えなければなりません。
なんばや梅田のPCR検査センターは毎日、長蛇の行列となってきており、
結果が分かるにも時間がかかるようになってきました。
合わせて、コロナ患者の療養施設のホテルの部屋の明かりが
どこも半数以上点灯するようになってきましたし、
公立学校は半数以上が臨時休校となってきています。
感染拡大が収まる頃まで、食べ歩きブログは今回で一旦休止させていただくことにします。
黒帽子的評価：★★★
そいつ毎回宣言出るたび更新止めるわーつっといて
宣言解除前に更新再開、そもそも停止中も普通に食べ歩いてたのを隠しもしない
何がしたいかまるでわからんね
ポーズにしても中途半端すぎる
ブログは見てないけどここで毎回誰かが報告してくれるから知ってる
>>144
今はまん防で休業中だが寺田町のラーメンセンタートミオがかみなりよりも近いと思う PCR検査センターが混んでるのは大阪府民は無料で検査受けられるからなんだけどな
いま観光で大阪に来てるんだけど、道頓堀にある大阪王将というラーメン屋さん美味かった！
おお、そうかそうか、よかったな
はやし田と言うラーメン屋が東京から支店を出したばかりだから二杯連続で食べていったらどうだ
862ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2568-OPLv [182.167.199.169])2022/02/08(火) 14:25:34.59ID:Bx4An6/b0>
つけ麺はてつじの店がホント美味しくてビビった。つか正直なめてたわ
ホント美味しい
たぶん京都の生パスタのインスパイア
遊ばれていることに気づけよ
何週間も引きずってw
そんなだから薄氷メンタルなんだよ
もう看板出来てる！
麺屋もりた
濃厚豚骨自分にはきついレベルでドロドロ
若い人にはいいかな？
1年ぶりぐらいだと思うけどラーメンメニュー
全部入れ替わってますね
｢人類みな麺類｣でトラブル発生？
入店して注文してから30分以上経つがラーメンが出てこない
スープを臭って首かしげてる
腐ってるのか？
>>172
首かしげる前に
半時間待っとる客に
何らかの説明せぇよ。 >>2
> ラーメン屋巡りしてるお前らさんはやっぱり車とか持ってはるんすか？
> 車なしワイは、せっかく来たんやからラーメン代、サイドメニュー代は全っく気にせず使うんやけど、電車賃が地味にきつい
>
> 原チャで行ける距離までは頑張って行ってる
原付きありゃ大阪全土回れるやん。あんな小さな街だし。 イ袋なんとかって、忌まわしきジャンク系列の行列商法店の跡地やったんか
おまけに何だあの見た目は これこそ海苔で蓋すべきだろ
>>178
食べてきたのか？
美味しくなかったのか？ >>178
50点の汚料理に戻ったな
豚骨に魚介だから食べなくても美味いのはわかるわ 京阪催事のJapanese Ramen Noodle Lab Qは1杯1300円とは強気だな
ラーメンに対する意識改革だろ。
いいことだな。
札幌に行くことを考えたら１３００円は安いわ！
東京ならチャージ麺大盛にトッピング付くレベル
京阪がいくら持っていってるんだろ
西中島南方駅前の喫茶店跡地に油そばってチラシが貼ってたけどどんな店が入るか知ってる人いない？
会社近いから気になる
お前ら……
今のウクライナ情勢が気にならんのか？
小麦の大産地だぞ？
小麦の値上がりでラーメンもまた値上がり……
ラヲタなら世界情勢にも目を向けろっ！
気にしたところでどうなる？
ウクライナ情勢に介入すんのか？
大変だなぁーと思いながら麺をすする
明日7.5行こうかな
>>185
内麦を使う店もある。
例えば餃子の王将w 使こてるの北海道産はるゆたかって言ってるから無問題やね
>>185
はるゆたかはウクライナで作られてないから大丈夫 輸入小麦粉が高くなる又は供給されなくなる
国産を使う業者が増える
結果国産も高くなる
あかんやん
>>192
つまり不味い小麦粉使ってたとこが美味い小麦粉使うって事だろ
上手く使えるのかが問題だな 日本で使われてる小麦粉の90%が
アメリカ、カナダ、オーストラリアらしい
関係なくはないが、即値上げとかはないかな
客舐めてる店は便乗値上げはあるだろうな
関西の二郎系とかひどいもんよ
トッピングやセット無しで1000円超えたら、行かなくなるだろうな。
>>198
> トッピングやセット無しで1000円超えたら、行かなくなるだろうな。
これが最低賃金が韓国に負けメキシコに並ぶ国JAPANの人の本音なんだろうな 別にアメリカと比べる必要ない
ずっと日本で根付いたラーメン文化があるんだから
今はマシになったけど宅配ピザがバカ高かったのと同じ事
デフォ1000円の壁を超えるかどうかのまさに過渡期だな
>>30
清乃って、梅田店も短かったけど、なんばラーメン一座店も撤退したんだな
一座は、週末のランチタイムでも空いてるし、他店も厳しそう 清乃はそうなるべくして閉店やけど
一座のラーメンと電気屋ってのが最初から相性良くないねん
あとラーメン食いに９階まで上がるのもそこそこダルいねん
飲んだ後ならなおさらや、ラーメンでその立地はあかんやろ
あの有名店のラーメンがなんばで気軽に食べられますってコンセプトやろうけど
遠くまで行ってわざわざ並んで食べたいのがラオタやん
その上味は劣化バージョンですでは誰も喜ばない
てつじのつけ麺屋この前行ってきたけど、普通にうまい方ではある
ただ、今まで食べたつけ麺で一番かと言われればそうではない
だが決してまずいことはない
価格はぼったくりかと言われればそれは違う、格安かと言われればそうでもない。
適正価格である
京都の拉麺小路は１０階にあるけどな
それでも混んでるイメージ
初代てつじは並んで食べに行ったな
今も同じ場所でやってるんやな
久々に食べたなってきた
最近やけにてつじ上げ出てくるなw 食べたことはあるがこれといって特徴もないつけ麺だったけどな あの辺行って食おうとは思わない
俺もてつじのとこは美味しいっちゃ美味しいくらいの評価だが個性はあるんじゃない？
大阪でベジポタ他に知らないし麺選ぶシステムも
つい最近行ったけどミンチ少なすぎてそれは不満
てつじの店、マズいだろ
見た目も酔っ払いのゲ○みたいな
芸能人が片手間でやってる店なんかマズいに決まってるだろ〜
おれは食ったことないけど絶対にマズいんだ〜〜
そんなこともわからないバカとはおれはモノが違うんだ〜〜〜〜
みたいな？
ベジポタとはちょっと違うけど、飯田家の豚とゴボウのつけ麺食ったら号泣するぞ麺児で感動できる舌なら
鶏SOBA 座銀 阪急池田店 (仮称)
2022年3月頃OP予定
大阪府池田市栄町1-1 阪急池田ブランマルシェ1番館
てつじの、小麦の大吟醸で麺を味わえという押し付け感が嫌なんよね。
ラーメン＆つけ麺もスープにつけてナンボやろ。
なんで麺だけで食べて小麦を味わうとか、正直そこまで肥えた舌は持ってないし。
ベジポタも、トマトの酸味がキツくて酸っぱいのが苦手な人には合わないと思う。
てつじのとこが美味しいのは事実だけどベジポタが苦手な人はドライトマト？が酸っぱく感じるのかな
むかーしにあったドラゴン麺が一番美味しかったなー
京阪百貨店のLab Q、開店からめちゃくちゃ列んでいる
俺は興味ないので駅弁買って山長にでも行くつもり
バカ帽子、結局自己顕示欲抑えきれず更新
コロナかどうとかラーメン食べてるだけでイキりたいだけのバカ丸出しだなw
黒帽子やとよつねがいるから新店わかるので有難いやん
最初から「コロナだけどしっかり感染対策してラーメン食べに行きブログも更新します」
ってスタンスなら別に何も思わないけどさぁ
>>150の記事更新しておきながら、まだ感染拡大が収まってないのに記事更新して一貫性が無く自分に甘い所が嫌われてるんやで >>224
そそ 食い方とかまずこうしろとか色々あってめんどくさい。好きに食わせろって感じ。ラーメンなんてそんなもんでしょ 麺を味わうのはいいことだ。
たまに美味しくて、えっ！と思うときがある。
>>237
一人だけの情報じゃあな
複数人いたほうが全容が掴めやすい さて、本日から怒涛の新店記事を連続アップします。まずは、こちらから・・・
訪問しているのに、ブログアップし損ねる事案が最近、よくあります。
ラーメン記事を書いてリンクを貼ろうとしたところ、
何故か元の記事が無くて焦ることがあります。(;'∀')
若年性認知症を心配し始めた黒帽子です（滝汗）
今回は、そんな上げ忘れ記事のご紹介となります。
>>238
情報食ってるとか言われちゃうよ？
デフォの写真、卓上調味料、住所、営業時間、定休日分かればそれでいいわ >>241
ちょっとは想像力働かせろよな
写真眺めて楽しいか？ 京阪のlabQで醤油を食べてきた
麺は意図してかなり長く茹でてるみたいで実家でよく食べてたにゅうめんを思い出したよ
一番美味しかったのはワンタンでチャーシューも好みだったかな
あの厚い皮のワンタンは幾らでも食べたいと思った
あー、情報食いてぇ、むさぼりてぇ、情報の髄までしゃぶり尽くしてぇなぁ
なんの情報もなしに行き当たりばったりでうまい店探すのは至難の技
というか無駄
情報を駆使できないやつは無能
颯人で裏しおってどうやって食べるん？
店主の気まぐれ？
食べ歩きして美味い店見つけたいけど自分に合わない店には当たりたくない、て都合良すぎでしょ
まあそういう奴ほど自家製麺、鶏と水、昆布水、吊し焼きチャーシュー、ブランド食材に食いつくからおいしいお客様だよねー
食べログかなんかで点数3.2とかその辺のラーメン行ってみるとか
セメント、レアチャーシュー、エスプーマ、海老、は避けてる。
>>172
株式会社UNCHIとかいう飲食センス無い社名なんだから
大目に見ろよ こんな血の果ての掲示板まで情報求めてやってきてるような奴が
なに言ってもなって話やん
高島屋大阪店
大北海道展
麺処 白樺山荘がイートイン出店
2月23日〜3月1日
>>218
俺もそう思う
でも、つるとんたんは美味い 京阪百貨店守口店催事のlab Q
冷凍の持ち帰りも置いている。
１１００円
足立醤油も一緒に売ってた。
並ぶのが嫌な人はお家でラーメンを！
>>257
自分も1時間並んで食べたが値段が高すぎ。
ラーメンだけでも1300円、ワンタン麺にすると1700円、チャーシュー麺だったら1750円だった。
ラーメンっていつからこんな高級料理になったのだろう。 物価っていうのは上がって行くのが普通
20年30年前の値段でいつまでも食べようというのが間違い
まぁ収入が上がってないのも悪いが
どんどん日本のガラパゴス化は加速する
>>258
原材料が高い
『Japanese Ramen Noodle Lab Q』は北海道新得町の新得地鶏（北海道唯一の地鶏！）をメインに天草大王・名古屋コーチン・丹波黒鶏・博多地鶏といった地鶏のみでとるスープに、北海道産小麦を使用した自家製麺をあわせています。チャーシューは北海道産のチルドの豚ロース、肩ロースを使用し、鶏チャーシューも載せていおります。また、オーナー自ら日本全国を回って、己の目で厳選した伝統調味料、生揚げ醤油（兵庫県産）生醤油（埼玉県産）三河本みりん（三河地方）天然塩、有機白醤油（両方塩ダレに使用）などを使用した唯一無二のラーメンです。 あそこは札幌の店も高いからそう言うものだよ
醤油ラーメン1100円する
Lab Qで使ってる醤油も販売してたけど
国産有機醤油の200mlで500円以上してたからな。
角長よりも高かったわ。
新福菜館 天王寺ミオ店
４月上旬 グランドオープン！
油そば専門店 油そばだ 心斎橋ＯＰＡ
３月中旬オープン！
大阪府大阪市中央区西心斎橋1丁目4-3
追記 新福菜館 天王寺ミオ店
大阪市天王寺区悲田院町 天王寺ミオ10階
ロシアのせいでまた小麦の値段あがりそうだしラーメンも値上げになりそうだな
>>269
で「高額転売」ですか？
汚い大人やなぁ〜 >>272
うん。飯食う時もその後もお世話になってたとわな LAB Q美味しい美味しくない以前に普通に高すぎた。ラーメンの金額気にしたことなかったけど二人で食べて一撃4000円って、、、お持ち帰りしたら8000円だったよw珍しいからお持ち帰りしたけど普通に躊躇したわ。焼肉食えるよw醤油は美味しかったけど2000は出せない。
じゃあ焼肉食っとけよ
至高のラーメンの違いが分からんのだろ
イベントで食うもんだと思えばまぁいいじゃん。
てか、なんやかんや8000円も使っといて後でごちゃごちゃ言う意味がわからん
お持ち帰りするからやん
それに二人4000円って
単価2000円やし
わざと高い印象を与えようとしすぎ
>>282
醤油麺
芯麦をメインにアシとコシに特徴がある
麺です。
塩麺はるゆたかをゆっくり製粉して頂き
香りとムチムチ感が有ります。
しっかり茹でます。小麦を感じて頂きたいです。
心からありがとうございます。
固麺できません
塩、醤油ラーメンの麺も日々進化。
スープにも比内地鶏の丸鶏、北海地鶏の丸鶏もふんだんに使用しています。
冬は脂のりが最高です！
コレを千鳥の寿司ネタの大吾口調で最後に「お熱い内にどぅぞぉ」って付けて言ってみ、海原はんやろ >>267
こないだ香の川製麺行ったら値下げしてて笑ったわw
しかも3玉まで同金額だし 今日はイベント２日目の２/２４(火)で、昨日は初日でしたが祝日なので混むと予想しあえて今日に。平日ですが気合を入れ開店時間の１時間前の９時頃到着すると、ポールゲットはできなかったものの、余裕の１巡目に入店。２杯同時オーダーしサクっと食べて帰るつもりが、この２杯目が後恐ろしく待たされる事に・・・。先ず最初に食券を２種買って２杯同時オーダーし「食べ終わる頃に２杯目をお願いします。」と言い、
空の丼を目立つように見せるもスルーされ、店員さんに「２杯目お願いします。」と言うと返事があるもなかなか来ず、同じ１巡目で２杯連食の人は他にいるも皆１５分程で帰り、続々と２巡目のお客に入れ替わり後からオーダーした人がどんどん食べ始めているので、「あの、２杯目が遅いんですが、まだですか？」と言い、食券を見せに顔の前まで持って行き「この分です、この分！」と大声で言うと(この時周りの注目を浴びたのでかなり目立っていた筈。)
「すいません、急ぎます。」と返事があるも、またも３巡目のお客に入れ替わり先に食べ始め、自分の番だろうと体を反らすも左と右の人がどちらも先で２度あららって感じになり、店員さんに「順番前後してすいません！」と言われたので仕方ないと思うも、「前後し過ぎやん！」って突っ込みたくなり、ついに４巡目のお客に入れ替わったので痺れを切らして、「すいません、自分は開店１時間前から並んで開店１０時の１巡目に入ったのに、もう１時間４０分以上待っていて、
周りの人が先に食べ終わって左も右も４人ぐらい入れ替わってますが、オーダー通ってるんですか？仕事があるので早く帰りたいんですよ！」とキレ気味にでっかい声で言うと(この時更に周りの注目を浴びる。)、ようやく「すいません、今から急いで作ります。」と言われ、それからもまた左右のお客さんに抜かされ、「また抜かされてますけど、本当にオーダー通ってるんですか？」と最後に釘を刺すと、ようやく「次にお持ちします。」と言われ、ようやくの着丼。
何だかんだで入店から２時間くらいかかってしまい、何の為に昨日の祝日を避け、平日の今日早起きして並んで１巡目に入ったのか分からなくなり、恐ろしい時間を使ってしまいました。ちなみに退店時は平日のお昼なのに、今までのイベント史上なかったような行列ができていました。
ちなみに激しい文体になったものの、店員さんが丁重に謝っていた事もありさほど怒ってはいなく、時間が勿体ないのと疲れたのと、この事で回転が悪くなり後続のお客さんがなかなか座れなかったのも少し気になりました。
なんだろ
関西ラーメンブロガーの生態PART27
こんなスレあるんやね
小麦の値段より人の命の心配をするべきだった
神様ごめんなさい
>>277
お前に選ぶ権利あるんだから高かったら食わなければいいのになんで文句言ってんだよw 合計金額わかってんだから最初から焼肉行けるだろw >>294
せっかくだから高くても食うのがラヲタじゃないの？高すぎとは思うけどw 今日街中華いった。
丼、ラーメン、餃子で750円。
ラーメンは王将と同等レベル。
ただ丼はめちゃ美味くて腹一杯。
もう少し年取ると量より本当に食べたい物を選ぶんだろうな。
>>295
いや高いのわかって食ってるのに言うなよって話しだw まぁ高いけど店舗でもデフォ1100だし催事だからこんなもんじゃねぇの？ マクドナルドのハンバーガーが100円そこらで、街中の有名店のハンバーガーが1,500円でも何も言われない
ラーメンもどんどん値上げして、行列なくせよ けど大体のラーメン店主もその家族もキチガイじみてたりアホが多いのが残念
パスタとか１３００円でざらにありそう
そんなに手間とかコストかかってなさそうなのに。
パスタは全然帰らないババアが居座るから高くないと駄目なんだよな
食べログ見たら店も1300円〜だけどな
1300円のラーメン高いよ。でも北海道に行かないと食えないし情熱大陸だったか？にも出てる有名店だし、それが大阪まで催事で来てくれるって考えたら全然高くない。味も美味かった。
普段使いのラーメン屋と比較するもんじゃない。
>>298
常に行列してるような店で店員も家族使って人件費抑えてるのに
値段付けが安すぎていつも日記で貧乏話してる奴とかおるな
普通に値段上げて儲けてくれって思うわ ラーメンに1300円は出せんわｗ
北海道では出す奴いてるんやなー
野田阪神のやまとラーメン通いまくったら糖尿になったわ
ほどほどにしておけばよかった
おっさんが嬉々としてひろゆき語録使ってるの見ると微妙な気持ちになるな
ラーメン喰ってるからバカになったんじゃなくて、バカがラーメンばっかり喰うだけの話
チャハーンがうまい店ってありますか？
はいあります
で、やまとラーメンてどないやねんってググったらまず出て来たのはチャーハン、そしてヘルシーそうな奈良スタミナ系白菜炒めが乗ったヤツ
もとは彩華ラーメンでfc解約したみたいね
糖尿病になる人は高血圧、高脂血症、痛風、脂肪肝もセットやからね。まあ早死にするわな
>>313
二両半です
あとやまとラーメンもうまかったと思います
ああそうですか
ありがとうございます 此処の書き込みはオレ以外
「トイレの壁に落書き」
する位「レベルが低い」事が判ったわ。
>>317
何しに来たん、投げずにアタマにブーメランぶつけてるけど クソ親父がフランチャイズで何店舗か展開してるけど
天満店はは味もサービスもイマイチじゃないか？
他はどうなんだろう
フランチャイズ化は終わりへの始まり
近くにあったら嬉しいというものではない
遠くにあったとして時間をかけてでも行きたいと思えるラーメン屋がいいのであって
でもまぁなんだろう、距離よりはアホほどならばされるからな
並ぶこと考えたら多少味落ちても多少接客がクソでもまぁ良いかなって思うわ
ちな1番苦手なのは新人イビリの説教で、私語より悪質だと思ってる
>>305
自分はワンタン麺食べたがラーメンに1700円も出したの初めてだわ。 クソ親父とかウンチ系どこも並んでるな まずくないし美味い方とは思うけど、ラヲタはあんまり行かないね。俺も王将と同じ感覚で、腹減ってなんでもいいやって時に近くにあれば行く感じだけど
好き好きだろうが、おれはこんな外観のラーメン屋に入りたくない
らーめん颯人
4月の子供の入学までは色々とバタバタしており、ご不便をお掛けします。
申し訳ございません。
また、4月から一部商品の価格と定休日の変更を予定しております。
重ねてご理解いただきますよう、よろしくお願い致します。
>>606
まだだ、まだ終わらんよ！
(禿半額は今日まで) またきんせいのオッサンは他店批判か
完全な老害だな
そもそもきんせいのラーメンのが遥かに終わってるじゃんwそれもわからないスタッフの舌の方が信じられん。魚介とかどこでもある味こそいらんね。
きんせいは高槻で何度か食ったけどそれこそ何がええのかわからんかったわ
>>257
今回催事で出してるのはコラボしたラーメンで二度と食えんレベルの奴やん、持ち帰りは店で食える奴。 きんせい出来た時いって注文言ったらまだやとか偉そうにおっさんに言われたわ水きてから注文しろとか偉そうに
床にG数匹いたの覚えてるわラーメンは美味かった
あんなことSNSに書いて何の得があるんだ
老害すぎる
大阪のイメージまで悪くなるわ
高井田中華そば
麺屋山住
3月3日オープン！
東住吉区北田辺4-17-16
11時30分〜14時30分
18時00分〜22時00分
定休日水曜日
>>276
オープン日が決まっただけで、時間その他詳細は不明 某催事で販売されているラーメンをうちのスタッフが数人食べに行った様ですが、皆もう一つとの意見。
SNSで見る限りでは皆様大絶賛されてますが好みが分かれるんでしょうね。食べに行きたいのですが時間が無い(-_-;)
うちのスタッフは普段から魚介に慣れてますから、ね。
〜某店主の書き込み〜
グッドさん情報
新店:嘉数製麺所「鶏 醤油」
3月1日オープン。近鉄 河内花園駅周辺。
こちらのお店は「らーめん 四恩」で学ばれて開業されたそうです
同じくグッドさん情報
新店:煮干しらーめん 玉五郎 天満本店「煮干しらーめん」
3月1日オープン。JR天満駅周辺。
天満にあった「煮干しらーめん 玉五郎 本店」が復活オープンしました
きんせいグループはぶっちゃけどこも同じ味だから、わざわざ高槻行ったり茨木行ったり南森町行ったりするのは時間の無駄やで
一番近い店舗でよい
限定ラーメン食べに行くのなら話は別だが
ラーメン屋巡りとして行くとするのなら、きんせい出身店主の独立店舗ならアリ
とよつねさん情報
【新店情報】 Ramen ThreE＠大阪メトロ肥後橋
3月1日オープン。牛骨魚介醤油 880円
牛骨のコクに魚貝風味が広がる深みのある味わいです(^-^)
とよつねさん情報
【新店情報】 麺や 小とり 東梅田＠兎我野町
3月1日オープン。鶏醤油 850円
庄内にある『麺や 小とり』さんの２号店です。オープン記念としてまん防終了まで、インスタフォローでうずら6個の無料サービスがあります(^-^)
とよつねさん情報
【新店情報】 麺や 八＠南海泉大津
3月1日オープン。魚介塩 650円
南海泉大津にある『らーめん 小鉄 泉大津店』さんが装いも新たにリニュールオープンされました。鯛アラ出汁です(^-^)
きんせいのおっそんツイ消ししたな
ダサっ。自分の発言に責任持てよ老害
SNSをプロモーションとして利用できる店
なぜかSNSを店主の本音を言える場所と勘違いしてしまう店
後者を見てると学とか常識って大切やなぁと思う
味覚なんて主観なのに、わざわざ北海道から来てくれてる店に文句言うなんて老害すぎ。大阪のラーメン好きからすると美味かろうがイマイチだろうが中々食えないんだから来てくれただけでもありがたいのに。何故全世界につまらん発信するかな？
こう言う重鎮気取りがいらんこと言うとどこも大阪に来てくれなくなるよ。来てもらうためにどれだけの人の労力使ったかとかも考えろよ。
よそにとやかく言う前に、主観な味覚でも大概が普通って言う自分の店ちゃんとしろよ。
シナ@らの道P
3月12日オープン予定の「Ramen がちんこ一家」藤田店主に取材させて頂きました。先月閉店した中津の「麺処えぐち」で店長を務めていた方で、その跡地にて独立開業されます。SNSは苦手（笑）なので一切しないそうです。
大阪府大阪市北区豊崎2-8-9
元スタッフがレシピ売ったのはまだ笑えたが
今回のはちょっと酷すぎるな〜自分食べてないのにディスる所がw性根腐っとるな
で、きんせいは何て書いてたの？Twitterしないから分からん
某催事で販売されているラーメンをうちのスタッフが数人食べに行った様ですが、皆もう一つとの意見。
SNSで見る限りでは皆様大絶賛されてますが好みが分かれるんでしょうね。
食べに行きたいのですが時間が無い(-_-;)
うちのスタッフは普段から魚介に慣れてますから、ね。
夢風の極み醤油は高槻まで行って食べたい１杯
ただ１２時半や１時前に売り切れて愛想なしにお客さんを帰らせる店主さん
その態度にむすっとして帰るお客さんをほぼ毎回見てしまうのが嫌でしばらくご無沙汰
週２回しかオープンしないならせめて２時位までは売り切れのないように準備しておいて
欲しい
夢風は美味しいには美味しいんだけど、常連とかその他の取り巻きが好きじゃなくて足が遠退いた。あの人はSNSに向いていないかなと思う。
手持ちタバコで歩いてたら人のセーターに穴開けてカネ払ったけど当たり屋やろ！！！みたいなこと書いてて普通に引いたわ
>>366
あそこ店員の面白いよな
在庫切れたからと平気で客の合意なく別オーダー持ってきて笑った きんせいやろ
レシピ売却は明言こそされてないけど本部におった奴が交野に売ったとかなんとかやったはず
知らんけど
だよな
ネットリテラシーない老害と読解力のないアホのせいで轍とばっちりで草
轍店主はきんせい以上にSNSやったらあかん奴やったけど少なくとも人目につくところでは発信しなくなったのでまだマシ
そもそも轍って井川が弟子のようなものみたいな書き方して弟子と認めてないから孫弟子って認めてなくて轍のことなんか書かないと思うけど
きんせいは夢風はまあいいとして、高槻駅前と茨木駅前の支店がほんと美味しくない
ちゃんと指導しろ
南森町のきんせいも、あわせあじ以外は食う価値ないな。
そう言うけど、きんせいって関西のラーメンを牽引してきた今で言うレジェンドっ的役割を果たしている。
弟子たちが築いた店も役割を果たしている。
まあ先人は今のソフトな人とのかかわり合いは理解できないかもしれない。
でもその人たちを育てたのは先人。
敬意を持って見守ろうよ。
先人、先輩、指導者は自分を成長させてくれたのだから。
>>378
レジェンドなんだったら余計に後人の足引っ張るなよ
それはただの老害でありエゴ
あと役割なんて無いから
有ると思ってあんな発言することが思い上がりなんだよ とっくに自分の手を離れた弟子に対してもいつまでも師匠面して『頑張れよ』みたいな事よく書いてるよな。
謙虚さが無い人間って見てるとイラつくわ
あと、大阪ではそれなりに名の知れた一門だからこそ今回の発言は失礼なんだよ。よそから来てくれた店に対してさ
他店のラーメンけなすとか、本人に言うならともかくSNSで言うのはバカすぎる
その辺の常識がないから800円程度のラーメンしか作れない仕事についてるんだから許してやろうやこんなバカは
>>378
役割なんて頼んでないし俺の役には立ってない
そこへきてあの醜い振る舞い
こんなのに敬意なんて持つ理由がない 弟子ではなく社員
修行ではなく労働
卒業ではなく退社
関西のラーメン屋きんせいが牽引してきたってかその頃に本格的なラーメン屋がほぼ無かっただけではじめた時期が良かっただけと思うわ
>>386
確かにほぼなかったな
その当時あったのはきんせい・麺哲・カドヤ・弥七・麺や輝・玉五郎・大吾郎・金久衛門・彩々・麺乃家でローテーション組んでたわ >>378
牽引もしてないしレジェンドでも何でもないな きんせい、大阪で冷やしラーメンほぼ最初にやってたかな？
ま、東京のパクリだと思うが
スープをジェルにしたり燻製鶏肉乗せたり
昔はけっこう他の店がやってないことやってて面白かった……
>>389
ラーメンでパクリなんて言ったらほぼパクリになってしまう
今でいえば水鶏系
具材とかほぼほぼ同じ形態
それよりも独創性を求めてイタリアンぽくしたりすると逆に異端と思われる始末
まあ独創的で唯一無二なラーメンを見つけるほうが至難の技 きんせいになんかされたの？不味い店なんかいくらでもあるのに
ただラーメン屋の店主がTwitterに感想を呟いただけで、必死に批判する何かがあるのか
とりあえず他所の店のこととやかく言うなってことやな。しかも遠くから来てくれてる店に
まぁネットリテラシーない年寄りはいつかやらかしそう
その催事のやつなんだけど
醤油と塩はよかったけど煮干しはちょっと・・・と思ったわ
たぶん弟子たちも煮干しのことを言ってるんじゃないかなと推測
いいか悪いかは別にして
>>396
推測ですが高確率で
醤油と塩について言ってると思います でも俺も変だなとは思ったんよ
塩も醤油もそんな魚介って感じじゃないのに、うちの弟子は魚介は食べ慣れてるって意味が分からなかった
煮干しの事を言ってるなら多少合点がいく
>>398
読解力ない？その後のツイートに水鶏系の悪口言ってるじゃん。減ってきてるって
案にウチらは水鶏のみより動物系に魚介入りが最高って言いたいだけだろ。俺はありきたりな魚介出汁でごまかすのとな嫌いだけど >>399
そういえば言ってたな水鶏の話
てかこっちに噛みつくなよ。俺たちの敵は老害だろ？ 昨日、楼蘭が閉店していたのを今更知った…
ラーメン不毛地帯大阪でも更に不毛の梅田で
初めて出来た今風ラーメン屋
(古潭、倶知安、えぞあん、北斗のサッポロ系と揚子江の中華料理の汁麺系はあったが)
なんかセンチメンタルな気分…
綿麺
【お知らせ】
３月４日(金)読売テレビさんの
『す•またん、ZIP』番組内、
『森ちゃんの関西ラーメンファイル』と言うコーナーで綿麺を紹介して下さいます。
普段はしないお化粧をして張り切りましたのでご覧頂けると嬉しいです
よろしくお願い致します。
>>401
北斗って三番街にあったやつだな。
今その場所は横綱になってる。 >>402
あの癖のある夫婦もテレビの前では大人しくなるんかね >>407
もう10年ぐらい前じゃない？
梅田時代は店主さんに覚えられるぐらいよく通ったなぁ・・・ 懐かしい >>408
提供されたと同時に冷えだす餃子。
ごま入れ放題のよさ。
あのスープの味。誰かはよ >>406
撮影あるとわかってたら子供連れて来店したのに 田中の中華そば
お客様へお知らせ
3/4金曜日から3/6日曜日の3日間、休業させていただきます。
以前から違和感のあった利き腕の右肩がついに上がらなくなってしまい、更に激痛で少し動かすのも厳しい状態です。
担当医からしばらく安静にと言われてる為、今週いっぱいは休業させていただきます。
ラーメン店の仕事って過酷
>>413
店主がガイキチやった。以上。
他のスレにもリンク貼って燃やしたいんやろけど
堀川は別にこの業界の闇でもなんでもないよ >>416
自由が丘堀川みたいに
店主がバイトに暴行、実刑
この業界じゃ珍しくないということ？ ラーメン店主が従業員に対し日常的に暴行をおこなっている
どこか知っていたら具体的に教えてください
鳳のニューヨークニューヨークの新店舗訪問
生醤油なんたら注文、オイリーですがうまかったです
系列の桜鳳は店主が本気出したってどっかで見ましたが
味が濃くて食べ疲れするのであまり行かなかった
こっちは好み、近いし
>>417
この店主が特殊、てだけの意味なんやけどな >>417
この店主が特殊、てだけの意味なんやけどな SNSやってんのに急遽休業すること伝えん店主もおるからな
ラーメン関係者は大体アホ
大阪ちゃうけど大勝軒でスタンガン使って暴行てあったな
>>427
ラーメン屋もラヲタもドカタと一緒の中卒レベルの低脳だからそうなるわな >>428
低能を低脳だと思い込んで生きてるエリートは言うことが一味違うな 天一行ったらSUGIZOのTシャツ売ってるの知ってチョッとだけ欲しくなった
麺や紡はSNSやってくれ
わりと辺鄙なところにあるのに、店前の貼り紙オンリーではちょっと…
満月家を推すヤフーニュースを見た。
実際どうなの？
そもそもSNSやってないとこは仕方ないとか思うけど
やってんのに休むツイートしないとかが1番ヒドいわ、そりゃやってると思うし
>>434
それ何回かあるw といっても行く時は他のとこも考えて行くからリカバリーはできるけど 天満の紡木や京橋のつむぎって茨木の紡とは全く関係ないの？
紡の大将とおかみさん
なんか生きづらさ抱えてそうだよな
人雇えばいいのに頑なに雇わないし
過去に信用してた従業員に金持ち逃げされたとか悲しき過去でもあるのかな
>>439
従業員抱えたら値上げしないとやってられないだろ 一日4時間営業で80杯として、
時給1000円のバイトなら人件費だけで
50円ラーメン代アップか。
そんなもん？
いや、あの値段だからいいというのもある。
普通にほかの店と変わらない値段ならあの店の存在意義がない。
ファンには利益を還元し、たまにしか来ないマナーの悪い客は徹底的に排除する。
この精神を貫いてほしい。
もっとお金上げたらオバハンもまともになるだろ
1,500円くらいで、それこそ食べたい奴だけ食べればいい世界に
イヤなら行かなきゃいいのになんで文句言いながら行くのか意味不明だな ラーメン屋なんていっぱいあるんだし
>>446
俺は惚れ惚れして聞き入ってるわ。
ほんと嫌なら来るなって思うわ。
SNS発信しろって言ってる奴はたまにしか行かんのに自己主張だけ一人前にするなよなって思うわ。 文句言いながらまた行ってしまう奴は自己矛盾に気づけよ
女将の演説があるのか
怖い物見たさで行ってみたくなったわ
１日４時間、週４の営業で利益出てるんだからまあすげえよな
あの回転の悪さだから1日100食も出てないだろ
サイドメニュー入れて客単価千円なら1日10万か
まあ生きていけるな
ラーメン屋なんて普通に考えたらしんどいだけで儲からないしそりゃ人件費削減するよ。嫁使えばいいのに、いつ休むかわかんないバイトなんて雇ってられない。人件費、仕入れ、家賃、光熱水費、んで時間のかかる仕込み、ハードな作業 これで月いくら入るんだって感じ
紡の店主は松ちゃんの大ファンとかで
松本家の休日に出演してた
その時、女将さんが答えてたけど
私は寝させてもらっている、だと
店主は睡眠削ってスープや麺などラーメン作ってるかと
1日4時間の営業なのかもしれんが
仕込みいれたら、20時間位働いてそうだわ
こだわり強すぎて、人に任せれないんじゃないかな
問題はそこやない
演説始めてしまうくらいに精神的にイカれてる嫁を休ませてバイト入れた方が店的に、嫁的に、客的に良いんじゃないかってとこでしょ
ここにいる人達は俺も含めて客側なんだろうけど
ラーメン屋は月収いくらくらいだと思ってんのかな？
10年続けられる店がひと握りだと思うと
最低でもサラリーマン以上でないと割に合わんよな
>>457
それが、出来ないから
こだわり
だと言ってるんだよ >>458
ラーメン屋始める奴は頭悪いからそういう計算できんのよ あんまり行かないヤツほどああしろ、こうしろと言うんだよな。
俺は何回も言ってるけど今のままでいいと思うわ。
奥さんは食べたあとに何度もお礼を言ってくれるし、いい人だと思うけどな。
確かに店内に入るとめっちゃ優しい
外待ちの客には厳しい
>>401
楼蘭よかったよなぁ。
焦がし味噌ラーメン味玉入りがお気に入りで、よく食べに行った。
あれは唯一無二のラーメンやった。。。 >>462
なんで何回も演説聞かされるんかね
あれに言い返したらどうなるんかな？見た事ないけど >>463
その楼蘭で修行された方が独立開業したらぁ麺 TORRYの焦がし味噌らぁ麺はどう？ 紡は女将が「暑いなかお並びいただきありがとうございます。暑くて大変だと思うので嫌な人は帰っていただいても構わないですからね」と演説していたのは流石に笑った。
>>467
初めて知った。暇見つけて行ってみる。ありがとう！ 年収1000万とか人気店なら行くの？あの単価で考えると相当難しそうだけど。ウンチみたいにFCからあがりピンハネするのが一番儲かりそう
>>456
松本の出てる番組見る時間ないやん
それでよーファンとか言うなぁ ご飯食べたりする時にちょこちょこ観たりとか休みの日に録画観る時間位あるやろ
どんな生活を想像してるんや
紡の店主何歳か知らんけど、仮に40代としたら、ダウンタウンドンピシャ世代やん
ダウンタウンドンピシャ世代ったら40代後半から50過ぎちゃうの
>>477
小学校の時、四時ですよーだを見てたけどなー
だめなん？
それ終わってざまカンみてたよ 四時ですよーだ世代とは限らんだろ。そこからずっと売れてるんだし 夢で会えたらとかごっつからかもしれんやんけー
5chなんて40オーバーのおっさんおばさんしかおらんぞ
朝まで働けダウンタウンのAVコーナーで初めてAVを見た
40代なら子供の時にごっつ見てた世代だから影響あるよな
>>484
別に大して入りにくくないぞ
なんか店員の喋りかたがホテルマンみたいではあるが 凄いよな
普通は店の場所調べて行って店の玄関になんか注意書きしてあるだろうから良く読んでそれに従って待ったり店員さんに声かけて従ったりするんだが
入りずらい雰囲気って何？
ストリートビューとか車とかで通りすがりに玄関だけ見てスピリチュアル感じた感じの感じかな
凄いな
あの扉は一見さんお断りに見えるのはなんとなくわかる
>>487
＞感じた感じの感じかな
お前の方が凄いわ >>484
梅田のZENの方じゃなくて？
無限は待ちできてるからリストに名前記入して
店の周りで待ってれば名前読んでくれる
接客も悪くないし気にせず行って見ることをオススメしますよー 最近何か疲れてきたラ王か麺職人でもういい気がしてきた
そこまで落ちぶれるなよ
せめてmenjoyか宅麺でとどめておけ
>>494
493じゃないけどそこでお取り寄せするならカップ麺でいいかな
去年に張り切って購入してたけど上手に出来ません。
カップ麺は別の食べ物になっちゃうけどね じゃぁ俺はマルタイ棒ラーメンにするわ
冷凍の横浜あんかけラーメンも美味いけど
2−3回食べると飽きる
menjoyじゃ無いけど蛍池のほぃの横の電気屋の冷凍自動販売機
割高だし微妙だったわ
あんなんならほぃで食うわ
自販機で思い出したが大阪駅に最近できた極鶏の自販機は結構美味しかった
1つ千円っていうコスパ的には微妙な代物だったけども
>>494
外食がほぼほぼラーメンになってまうんがね〜吸い込まれるみたいにラーメン屋に入ってまうw
ちょっと頻度減らしてみるわ 極鶏は750円800円でも交通費が片道700円でも往復で1400円だから
一杯2150円になっちゃうからな
むしろ一乗寺までのチンチン電車とか聖地一乗寺に来た感空気感が一杯2千円してもラヲタ感が良いんだよね
あのクソ寒い中の行列回避の放置プレイとかもね
自販機の極鶏は美味しくないってレスどこかで見たような
それが情報食いだってんだよ
食った本人が美味いって言ってんのにお前がどっかで見聞きしただけの他人の意見を述べる意味が分からん
明日一作の日なんだけど
テイクアウトのこってりとぎょうざのみ
楽しみで仕方ない
ついでにチャーシュー一本もテイクアウトするか悩んでる
>>503
このスレに限らずどのスレもおじさんがポケモンバトルしてるからな・・・ 江坂のえぐちはそのままの跡地で新しい店名二鷹で開始して
中津の方はガチンコとかの名前で中身が一緒とか思ったら奈良に移転してえぐちでやる？とかよく分からんな
えぐちは麺打ってないからなー
カドヤ出身名のらんでええわ
100名店がどれだけ信用に足るか知らんけど、そゆこと
「麺屋えぐち」の麺はカネジン食品の麺を使用しております。
鶏soba座銀@(株)銀の葡萄@torisobazagin
座銀池田店が3月23日にオープンいたします
それに合わせて、アルバイトさんと18日.19日にレセプションをいたします
レセプションはご予約不要ですので、是非お気軽にお越しくださいませ
座銀って鶏白湯でラーメンの内容は違うけどサバ6とかエニシの上位互換みたいになってきたな。上位かは微妙だが
青二犀の店主ってやばい人？
Googleの１つ星コメントに売り言葉に買い言葉状態でなんだかなぁ。
>>515
客にあれこれ要求するくせに自分たちはマスクすらしてないからね
一般客と常連客の扱いがあからさまに違うし、もの凄い態度が横柄で俺様ぶりがひどいので地元の評判は悪いよ
俺自身は直接嫌な思いをしたことがない
あっでも「ごちそうさま！」と言って無視されたことは何度かあるか（苦笑）
ここの担々麺とチャーハンが好きなので今でも年に数回行くけど、その時居合わせたお客さんとの横柄な接客とか見てるし、地元の人の感想を何人も聞いてるから、口コミでそう言う指摘があるのを読むと言いたくなる気持ちはすごく分かる
Googleの店主のコメント見るだけでどんな店か想像つくと思う スープが熱すぎるって褒め言葉では？w
フーフーしたら食べれるからね。
中華屋さんで餡かけの料理はもっと熱いから注意してねw
マスク云々言うなら、口や鼻で使ったティッシュを山程置いて帰れば？
青二犀行こうと思ったら待ちが多すぎて断念
近くのtorry行ったら、うまくて当たりだった思い出
チャーハンだけは美味いな
今店員に陽性者出て濃厚接触者でお休みでしょ
なんか勘違いしてる客多いよね、挨拶は基本みたいなことグズグズ書いたり、って思ってるオイラはどんな店でも5回くらいは一見さんで大人しく食べさせてもらって良いですか？って気持ちで行くようにしてるわ
作り手に気持ち良くなってもらって最高のモテナシしてもらうように仕掛けるのは最高の客の技術で然るべきと思ってる
客と作り手料理人調理人は対等、だが、作り手料理人調理人は好きだから作り手に回っている、その好きって気持ちはラーメン仲間として見た時に尊敬に値すると思ってるから、だってお店やっちゃってるんだもん
結局何がどうって言ったって同じ人間で顔馴染みとはあなたも普通におしゃべりしゃうでしょ、って
まぁクソみたいなコメントに悪影響されて食いに行かないのはクズ、行ってそこばっか気にして味わえないのもクズ、したたかに曇り無きまなこで見定めるのが自分にお金使う価値あるよね
流行ってる店に対して評判悪いと言い切るのはどうだろ？
負け惜しみにしか聞こえない。
青二歳はオイリーで美味しくなかったな。セコい器も食いにくかった
ラヲタは虐げられてなんぼ感あるけどなぁ
接客いちいち気にするかな？
愛想悪い店はラーメン屋にしてもうどん屋にしても短命な気がするなぁ
またあの店に行きたいってなる時、味だけじゃないと思う
らっしゃい、ありがとやんした
の二言だけでいいと思うのだが
>>522
５回までは一見さん
６回目からはもう常連 顔馴染みなので店主とおしゃべりしますw >>522
えっこれコピペじゃないの？？？？
素でこんな気持ち悪い文章書くやついるんや（驚愕 俺は常連と話をするけどお前らは黙れって最近あんまり聞かないたむらみたいだな
>>528
麺哲、颯人、ロックンビリーはそれでも客がついてるけどな
あと演説の店も >>534
俺の好きじゃない店と行こうとさえ思わない店ばっかりやん （笑 >>530
週一で6回も行ってたらむしろ向こうから店主側から話し掛けられて来た時ない？ 好きで通ってれば店主から声かけてくるやん。今日はどないですか？とか
俺が行きたくない店ばっかりやんて言うけど
短命じゃない店の例挙げられてて
なんか言う事ないんか？
>>534
自分は店員の接客や愛想なんかどうでもいいし、はやともリーゼントもどこでも平気だし
なぜか麺哲系なんかは社長とでも雑談しちゃうぐらいだが
演説の店だけは無理だったわ。。。
女将の演説は表情が、はりつめてて、気味が悪かったし。
もう精神にきてるんかなていう顔でこっちもちょっとわらけてくるし、演説しつこいし。
でもせっかく並んだから食ったけど。 >>545
わかる、あの女将呪いでもかかってるんちゃうか 前々から言われてる演説女将めっちゃ興味あるわ
並ばなくていい・帰った方がいいみたいな内容もさることながら、その言い方もまた役者なわけか
紡一回行ったけどそんな凄いか？って感じ
無化調で作るのは凄い事なのかもしれんけど、それが実際の上手さにつながってるのかな？って
長時間並ぶ程のものではないと思った
>>530
一見さんは麺が伸びるのでお喋りダメやけど、常連になるとマスク無しの店主とお喋りOKになりますｗ ラーメン自体50店も行ってないけど、有名店と聞いて入って、おぉこれはさすがに有名店、上手い！と思ったのは梅田のらーめん弥七ってとこだな
なんとも言えない上手さだった
>>534
無駄に客媚びないだけで、感謝と礼節をわきまえてる店だよ。滋賀の月ぐらいかな最悪な店は客に理不尽な暴言吐くから。もう潰れたけどタトゥー入った暴言吐くヤバい店あったな。あれは薬中と思うけど >>540
そうやな
颯人は店主糞やけど奥さん愛想ええやん味噌ラーメンは不味いけど
紡は愛想がどうのこうのじゃなくていっぱいいっぱいなんやろ
ビリーはあのパフォーマンスだけでもってるんちゃうの？
麺哲は知らんわ )553 もう潰れたけどタトゥー入った暴言吐くヤバい店あったな。あれは薬中と思うけど
大阪城近くで釣りがおかしいと言ったら殴りか買ってくる店あったなあまだやってる ちんこもっこりさせて
ここってつけ麺もいいんかな
つけ麺 上方屋 五郎ヱ門 って今どうなってるのかな
食べログでずっと休載保留になってるけど
美味しかったから また行きたいと思ってたところなんだけど
>>548
役者顔かおまけやで
悲壮感という言葉がしっくりくるよ、夫婦の業務連絡も仲良そうにも見えない
人間不信になってるんかもしれない
近隣からの苦情やくちごたえしてくる客もいるだろうし
おそらくあれ自宅兼ねた店だから近隣優先なんやろね
あの演説聞かされながら、黙って並んでる客と言いシュールで、コントの笑ってはいけないシリーズかのような不思議な世界だった
別に腹は立たないけどもう行く気力が出ない。。。 青二犀って最寄りの駅からも遠いし相当辺鄙な場所にあると思うんだが
何であんな並んでんだろ
>>566
おまえはもうニ度とくるな
それが女将の狙いだよ 女将の演説に口答えする客は見たことないなぁ
みんな静かに列もはみ出さずにちゃんと並んでるけどなぁ
まあ昼間しかやってないから、酔っ払い客が皆無やからかもしれんね
>>549
紡はブレが激しい。
悪いときはとことん悪い。
例えばめっちゃ塩辛いとか。
でも旨いときはとんでもなく旨い。
30回くらい行っていいときと悪いときがあるんだから一回くらいで結論付けてほしくはないな。 その一回が悪けりゃ二回目なんか無いんよ
ラーメン屋なんか腐るほどあるんやから
プロの料理人と素人の違いは
毎回同じ味を出せるかどうかって
料理人の人が言ってたけどな
>>572
それは嘘
ガラなんていいのがあれば悪いのもある
そもそもガラなんて捨てるもんだから必ずしもいい状態で保管しているわけではない
素材が悪けりゃどうやってもいいものはできない
素材が良けりゃ美味しいのが出来る
毎回同じものを出せるなんて至難の技 ＞女将の演説
一度も行ったことない演説聞いたことないお前が言うなって話だが、近隣の目に配慮(or配慮してるアピール)したいだけかもな
酔客とか居なくても客が行列するだけでも近隣住民からすれば印象はネガティブになりがちだからな
>>574
いやー思うに配慮アピールとかじゃない気がするな
そういう闘う気持ちの演説じゃなく
もうマジで来ないでください。。。
別に帰ってくれて良いんで。。
ていう疲れ果てた感じであって、抵抗する気力の意志の目じゃないんよね >>575
同意だわ
近いうちに行ってみたい
開店前か14時頃なら空いてるかとも思ったが、仮に空いてたら肝心の(？)演説が聞けない可能性もある？w 東大阪時代に何かあったんかな？(；^∀^)
茨木に移転してきてからしか俺は知らんので
>>577
開店10分前ぐらいに行ったら、もう15人くらい並んでたときあったわ >>570
ブレが激しい時点で敬遠されても仕方ないだろ
折角だったら安定してうまいラーメン食える店に行くわ >>580
じゃあ大手のチェーン店に行ってくれ
話は変わるが
人類みな麺類が今関テレでやってる。
あの甘いスープはチャーシューの煮汁をタレに使うから出るんやな。 >>579
やっぱり？
閉店前の14時半頃が狙い目？ >>583
14時半だと熟成ラーメンはもう売り切れてるかもしれん
淡成なら大丈夫やけど 客に偉そうなラーメン店員と闘うシリーズをやる
ユーチューバーいない？
演説がある事自体は事実だけど愛想が悪いとは思わないなあ
注文取る時とか配膳の時は丁寧だし、毎回店出る時10回ずつぐらい「ありがとうございました」って言われるし
>>567
「はい、おあいそ」
「ありがとうございますありがとうございますありがとうございますありがとうございますありがとうございますありがとうございますありがとうございますありがとうございますありがとうございますありがとうございます」 >>588
そんなだったらちょっと嫌だなｗｗ
ありがとうございますお会計xx円ですありがとうございます
ありがとうございますxx円お預かりしますありがとうございます
ありがとうございますxx円のお返しですありがとうございます
おおきにありがとうございましたまたお越しくださいませありがとうございましたおおきにー
って感じで女将さんが対応してる後ろから大将が合いの手ありがとうございますを浴びせてくるイメージ 女将の愛想は悪い感じじゃないな。カウンターふく時とか声かけてたし一緒に行った彼女は女将とご馳走様など挨拶してた。
だがドア外に出て来た時、列をみて意を決したように、神妙な顔になって少しウンザリしつつ演説を始めるのよ。
そして言い終わったらカウンター拭いたりサーバー業に戻るのよ
その繰り返し。
もう一人店員いたらだいぶ楽だと思うけどな亭主は丁寧にラーメン作ってるだけだし
女将は普通のラーメン屋の1、5人分は働いてる感じだし、そこの辺りのストレスなんかもしれんな
9:30に着いたらすでに1人居てその人アッサリとコッテリの2杯食ってた、いつから居たか聞けばよかった
有名店の２号店いったが本店と比べるとイマイチだった。どうせ取り巻きが高評価してるだけやほな、とネット見ると微妙な評価ばかり。
野球ファンならオススメ
野菜は美味かった
オペ落ち着いたらちゃんと確かめたい
ネットってあてになるんだな
たぶんその店とは違うけど
ストライク軒も支店ダメだったな
>>591
無いので町田商店か7.5hzか亀王行ってます >>573
まともに安定した仕入れをするのもプロの仕事
常にベストの状態に近づけるのは当たり前
客に明らかに日むらがあるとわかられるのは恥ずかしい もしくは西梅田かどや（ただし本店とは別物）
話のネタにするなら世界一暇なラーメン屋
>>602
ありがとうございます。
町田商店から近いですね。
行ってみます。 >>603
前者はいつも横通るので何回か行きましたが
普通でしたね。
大阪だとカドヤって有名みたいですが
まあこんなもんかって感じ。
後者はやたら器が深い？とこですよね。
意識高い系なだけで
そこまでおいしくはなかったです。
ただ、やたら並んでましたね。 >>606
概ね同じような感想ですね
そのエリアなら無理にラーメンに拘らず安めのランチを食べ歩くのが楽しいと思います
麺類なら第3ビルのうどん棒かな >>609
いやいや
素人はそう思いがちなんだよな。
いつ行っても同じ状態を保てるなんて。
日々素材の状況は変わってるんだからどうしても変わってしまう。
それよりも食べる側の体調だって日々変わってるんだから仮に同じ味を出しても味に違いが出る。
それよりも今日はこんな味だったと変化を楽しむ方がいい。 >>590
ぺぺ、紋次郎、近松、まさお
どれ1つ行ったことないがw 看板かＳＮＳにでも今日は出来悪いですわ、とでも買いてくれたらええのにな
>>614
ついでに屋号も「素人料理人の麺や紡」に変えてほしいな >>610
お前も素人じゃないのか
プロなら仕事しろw >>614
さすがに出来が悪いですって書く人は少ないけど
今日のスープはいいです！って書く人はいるよね。 じゃあ、スープ悪くても通常営業するとこと、スープの素悪いといきなり臨休する店どっちがいい？
わいは前者。告知無しの臨休許さない派
誰もスープが悪かったら休めとは言うとらんがな
悪くてもブレを楽しみたい()人は来るんじゃないか
鶏ガラなんて鳥の肉とった後の死体やん
それもちゃんと金出して仕入れてる
そんなもんに日むらあったらたまらんわ
野生の鶏ならまだ話わかるけど
100パー料理人の責任やろ
>>620
妄想で語るのもいいけど
一回でいいからネットとかで鶏ガラ買ってみ？
料理人が調理することでブレさせるんじゃなくて
そもそもブレのある食材を料理人がまとめていく
て考え方のほうが正しいと思うけどな
個人的に不出来で臨休する店はナシだけど
それが文化的に許されてるからまぁその程度なんでしょ >>621
ず〜っと妄想で語ってるのはお前やん
俺は最初っから料理人から聞いた話を書いたら
「それは嘘」とかすっとんきょうな事言い出して
誰が鶏ガラネットで買うねん？鶏ガラの値段知ってるか？
鳥屋でもスーパーでも買ってスープくらとった事くらいあるで
ブランド銘柄買ってブレてるって話なら仕入れ先変えろや
だいたいお前は食いに行って店主からウチのスープは
鶏ガラのその日のできによってスープの出来が変わりますって聞いたんか？
妄想でおかしな事書いて店に迷惑かけるんそれくらええんちゃうか 入ってくる素材のブレが最小になるように素材の選定や業者の選定はするものだし、それでもゼロにはできないブレをレシピや調理技術でカバーするのがプロの技というものだろうに
それらひっくるめて不出来の理由をまるっと他責だとひらきなおるわ、今日は不出来ですと告知する責任感もないわ、そんな顧客を馬鹿にしたサービスに金払いたくないわ
>>622
こわw紡からのこの流れに一回もレスしてないのにめっちゃ絡むやんw日本語になってない文章書く人とは会話したくないから眺めるだけにしとくわwばいばい ラーメンネタで頭弱い人の決め台詞
情報食う
じゃあ、お前作ってみろ
嫌なら、来るな
この程度も払えないのか
やや、カドが立っている印象でしたが、カエシの熟成期間を延ばせば、よりまろやかになると思われます。
評価：★★★☆
行ったことないけど、紡というラーメン屋に演説する女将がいるの？
場所が遠いから行くのに躊躇するけど美味いお店なら電車賃が痛いけど行ってみた方が良いかな
そして、昆布水仕立てのつけ麺をみんながやっているのを、正直ダサいなと思ってます。
だって、出汁なんて色んなものから引けるのに、みんな「昆布」でやるんですよ。
もちろん、そうでない店舗もありますが、殆どが「昆布水」でやっているのがダサいと思っているわけです。
話題、流行っているものの右に倣えが、僕には全く分からないんですね。
そこにアイデンティティのかけらもない。
日本人て、そんなにオリジナリティーの創作が苦手なんですかね。
ジャンクこそ、誰も興味ないんじゃない
不味くはないけど塩のなんとかもただの塩ラーメンだし インスタ映えするような見た目じゃないし、店が汚かった印象が
ほう、かっこええこと言うやんけ
どんだけのもん作り上げるんか見せてもらおうやないの
また笑われる結果にならんように頑張りやいがわくん
砂糖の過剰摂取が精神疾患発症の環境リスク要因に - 東京都医学総合研究所が研究グループの成果発表
2021/11/15(月) 13:50
東京都医学総合研究所はこのほど、同研究所睡眠プロジェクトの平井志伸主任研究員、岡戸晴生シニア研究員、三輪秀樹協力研究員（国立精神・神経医療研究センター精神保健研究所精神薬理研究部室長）らの研究グループが、思春期における砂糖の過剰摂取が精神疾患（統合失調症、双極性障害）発症の新たな環境リスク要因となり得ることを、新たなモデルマウスを作製することで実証したと発表した。
【新井哉】
都医学総合研究所によると、統合失調症や双極性障害は、若年発症の難治性慢性疾患で発症メカニズムが不明であるため、予防法、治療法が確立していない。
さまざまな遺伝的要因のほか、環境要因も想定されているが、「脳機能を障害する確固たる原因」は、いまだ同定されていない。
研究グループは、精神疾患が好発する思春期における栄養環境に着目。
思春期に砂糖を過剰摂取すると、背景に精神疾患に対する遺伝的な脆弱性を抱えていた場合、さまざまな精神疾患様の症状を呈することを、新たにモデルマウスを作製することで明らかにした。
また、モデルマウスを詳細に解析する中で、脳の毛細血管障害という精神疾患の新たな表現型を見いだした。
さらに脳の毛細血管障害のヒトでの一般性を検証し、統合失調症、双極性障害患者の死後の脳にモデルマウスと同様の血管障害を同定。
精神疾患モデルマウスでは、血中から脳内へのグルコースの取り込みが低下していることを見いだした。
これらの成果は、精神疾患発症の背景に血管の障害による栄養素の取り込み低下といった代謝障害が潜在的に存在する可能性を示唆しており、今後、既存の神経伝達物質の受容体やトランスポータに対する創薬だけでなく、代謝制御といった新たな観点からの予防、治療法の開発が見込まれるとしている。
研究の成果は、米国科学誌「Science Advances」（オンライン）に掲載された。
2021年11月11日
精神疾患の新たなリスク要因（砂糖の過剰摂取）と表現型（脳毛細血管障害）を発見
tps://www.ncnp.go.jp/topics/2021/20211111p.html
ラーメンは毒
砂糖の塊を食べてるのと同じ
ラーメンは毒
血液に糖質は5グラムあればいいだけ。
人間が1日に処理できる糖質は18グラムだけ。
毒＝砂糖＝糖質＝炭水化物（糖質）
1回の食事で糖質を30グラム以下にすれば血糖値は上がらない。
体に良い食事は、魚、野菜、食物繊維、脂肪と油。
脂肪と油はすぐにエネルギーになるので糖質の代わりになる。
良い脂肪と油（オメガ3とオメガ6）をバランス良く摂ろう。
肉も良いと思うが肉の脂肪を摂りすぎると心臓の血管が詰まる。
常温で個体の油(肉の脂肪、バター等)は摂りすぎると心臓の血管が詰まる。
ラーメン、米、パンなどの炭水化物（糖質）や砂糖は単体で食べる必要ない、毒です。
日本人は糖質、砂糖、炭水化物（糖質）の食べ過ぎでデブばかりで統合失調症、糖尿病、鬱、リーキーガット症候群、砂糖中毒ばかり。
薬物アルコール依存の原因は糖質依存です。
チンピラ不良、あおり運転、騒音トラブルの原因は砂糖、糖質、炭水化物（糖質）です。
炭水化物が日本を滅ぼす。
糖質制限の本や動画を見よう。
鬱病の原因の9割は首の神経の損傷です。
首の神経を損傷すると原因不明の全身の不調になる。
首の神経の損傷が原因で胃や腸が痛くなることもある。
胃や腸を調べても原因が分からない。
神経を痛めるとその下の部分は全部おかしくなる。
(薬物依存、アルコール依存になるまでの経緯)
貧乏なので炭水化物(糖質)や砂糖ばかり食べる
↓
砂糖中毒、栄養不足
↓
炭水化物(糖質)や砂糖の食べ過ぎで統合失調症、欝、リーキーガット症候群、糖尿病精神病、砂糖中毒(糖質依存)になる
↓
不良になる(統合失調症、糖尿病精神病、砂糖中毒)
↓
アルコール中毒
↓
薬物中毒
糖質制限の本や動画を見よう。
炭水化物が日本を滅ぼす。
高温(油、電子レンジ)で調理すると食べ物に老化を促進の元凶のAGE(終末糖化産物)が発生。
食べると老化する。
炭水化物＝砂糖＝糖質
血液に糖質は５グラムあればいいだけ。
人間が1日に処理できる糖質(砂糖)は18グラム。
ラーメンは毒
ヤクザも堅気も砂糖、糖質、炭水化物(糖質)を食べ過ぎて統合失調症、糖尿病精神病になってるの多い。
ヤクザの９０％は砂糖、糖質を食べ過ぎて統合失調症、糖尿病精神病でしょ。
一番危険な薬物は炭水化物(糖質)と砂糖。
炭水化物＝砂糖＝糖質
血液に糖質は５グラムあればいいだけ。
人間が1日に処理できる糖質(砂糖)は18グラム。
糖質、砂糖を食べるとリーキーガット症候群、統合失調症、糖尿病精神病、砂糖中毒,欝になって音に敏感になりキレやすくなる。
これがチンピラ、不良、ヤンキー、あおり運転、騒音トラブルの原因。
これがアルコール依存、薬物依存の原因。
アメリカ人医師が日本人の７割がリーキーガット症候群だといってた。
つまりほとんどの日本人の大人は統合失調症になってる。
炭水化物が日本を滅ぼす。
ラーメンに一族殺されて自分も死にぞこなった生き残りなんだろ
無視しとけ
大抵のお店で昆布水でやってるのは流行ってるからやと思ってる所が…w
いくらオリジナリティーがあっても美味しくなかったら無意味やし
ズレた感覚を持ってるのがカッコいいと勘違いした厨二病やん
麺が、ふやけなくする必要があって、それを実現できる出汁ってなんだろうって考えるよね
昆布水よりコラボとかの方がダサいかな個人的感想だが
>>647
確かにw 客少ないから必死に他のラーメン屋検索してる証拠だもんな
そもそもラーメン屋が他のラーメン屋がどうとか書き込む時点でダサいか 有名になると期待度やプレッシャーが強くなるなら、新規のプレイヤーを叩きたくなるんだよね
ホントこのスレはキチガイの出没率が高すぎる
小６の次は統合失調症かよ
実は、ひるドラ新大阪店とは別で、新店舗のオープンの準備が始まっております。 場所は、服部天神。 すごく小さいお店なんですが、新しいコンセプトでやろうと思っていまして、、、
>>650
まだ小6に論破された傷口が塞がっていないって… 宮田麺児をマズいとか言ってるのって、住道のラーメン荘とかをウマいって感じる奴らだろ？
よくあんな塩辛くてアクがブクブク浮いてるもの食べられるな。料理として成立してない
>>656
そんなん関係なく単純にマズいだけだろ 自分の都合よく解釈したいんだろうけど 久しぶりに梅田に行くんだが醤油の美味しい店教えてたもれ
ふじい、無限、満ちるときとかが好み
無限から独立したとこでいいんでない？
善laboratoryだったか
>>659
おお、知らないとこだ
調べて候補にいれるよありがとう 膳laboratoryは看板メニューよりも無限の中華そばの方が美味しかった記憶がある
善ラボの無限中華そばはレギュラーメニューじゃないし今はやってないのでは
調べてみたら白と中華そば、コッテリなつけ麺があるみたいだね
中華そば好きだけどつけ麺も捨てがたい
>>656
なんでその系統のラーメンの例として住道の荘挙げたん？
もしかしてそこしか知らんとかないよね？ ラーメン荘はまあ殿堂入りみたいなもんで
その他のラーメン屋の話をここではしてる
それがこのスレの総意な
>>653
服部天神と言えば堀川思い出すな。
東京に逃げていったが。 つけ麺
@tsukemenlog
1月19日
【限定】
ラーメンSTYLE JUNK STORY
淡麗煮干しの昆布水つけ麺
>>669
井川サイコパスやん
まあブログの内容見てたら相当情緒不安定なん分かるけど ラーメンは麺、スープにネギとか最低限の具のが好きでチャーシュー麺とかトッピング盛り盛りに魅力感じないんだがわかる人いる？
>>670
昆布水仕立てのつけ麺をみんながやっているのを、正直ダサいなと思ってます。
だって、出汁なんて色んなものから引けるのに、みんな「昆布」でやるんですよ。
もちろん、そうでない店舗もありますが、殆どが「昆布水」でやっているのがダサいと思っているわけです。
話題、流行っているものの右に倣えが、僕には全く分からないんですね。
そこにアイデンティティのかけらもない。
日本人て、そんなにオリジナリティーの創作が苦手なんですかね。 同業とか自分とこの社員とか退職して思い通りならんくなった弟子の愚痴をブログにネチネチ書いてるのがダサいて思っちゃうな
昆布水のがマシかな
>>674
ほんまや、こっちもめちゃめちゃ昆布水つことるやんww
いがわくんはちょっと変わった人やねほんま 本日のジャンクストーリーの限定〜
2020年01月17日(金) 09時26分51秒
突発限定です！
『ゆず薫る塩鴨出汁と昆布水浸し麺』
20食限定です！
麺は昆布水に浸してあり、更に旨味の相乗効果として鰹節もかかっています。
スープは、鴨だしに柚子が香る塩ダレ仕立て。
らーめん こはく堂
3月下旬open
大阪市中央区鎗屋町2-2-9 ＲＥＬＡＢビル1階
高井田ちゃんぽん 裕
2022年3月下旬新規OPEN予定!
東大阪市高井田本通2-4-6 ニュー高井田マンション1F
ニュークラシック
オープン日：2022年4月6日（予定）
大阪府大阪市北区中津1-5-1
鳥貴族系列の新形態
どうとんぼり神座 ららぽーとＥＸＰＯＣＩＴＹ店
4月下旬オープン予定！
女将の演説(笑)
雨も降ってますし体調崩されても困りますから
無理せず帰って下さい
そこは15分そこは30分それ以降は1時間以上かかります
別に今日だけじゃないので帰ってくださいね
男の人！その辺で立ションやめてください
近隣から苦情が入ってます
中のトイレ使って下さい
それとそこ！
厨房のダクトから笑い声めっちゃ入ってます
近隣からうるさいの苦情も入ってます
静かに並んで下さい
静かに並べない人はすぐ帰って下さい
お子さん連れの方まだまだ時間かかります
負担かけずに帰って下さい
みたいな内容を延々15分置きぐらいに言いに来るアレな
寒い中必死で並んでるのに演説受けて
10人ぐらいは帰ってたぞ(笑)
雨降ってるから帰ってくださいはネタだろ？
ネタだよな？
真冬でめっちゃ雨降ってたんだよそのとき(笑)
夜勤明けに車で行って2時間ぐらい並んだな
そして帰る頃閉店間際で店主が「暖簾！」と伝え
女将がそそくさと暖簾仕舞いに行き
列の一番後ろに居たお客さんに
これ以降入れないと伝えて下さいと遺言して
また店に戻って行ったわ(笑)
店内ではめっちゃ丁寧な女将なんだが
店外へは精神攻撃演説する
まぁ店外はお客さんではないからな？(笑)
飲食店の売上には上限があるから一定以上は並ばれても障害なだけなんだろう
これ以降入れないって伝えてくださいって、よくよく考えたらなんでそんな手伝いよく頼むな。
メリットもないのに人がガッカリする事伝える係なんて損やん
>>682
自分が行った時は晴れてたけど
今日も暑いです。この気温です。
まだまだすごく時間がかかります。
ラーメンもいつ売り切れるかわかりません。
まっててもらっても、ラーメン無いかもしれません。
だから無理せず帰ってください。
帰ってもらって構いません。
言うてたよw 演説も録画しといてモニターとスピーカー設置で延々と流したらええのにな笑
しばらく紡disが続いてるけどそんなに注目するような店か？
正直あのラーメンが市内で850円とかやったら中の上くらいじゃない？
高井田系の新店ちょこちょこ見るな
ちょっと流行りだしてる？
きんぐえもんとか紡が大阪でNo.1だった時期がある
その頃からいまだに話題になるだけでも紡はやっぱり凄いよ。メニューも同じもんしか出してないのに
紡の女将の演説なんて昔からやってるし今さら感しかないけどなw あれも慣れたらBGMみたいなもんで何も思わないぞ
ぶっちゃけ女将のあのギャップ好きw
外待ちの時はきつい人なんかなと思って、中入ったらあれ？優しいやんてなとこ
女将は引き締まったふくらはぎ出してズボンの裾まくってるのが印象的
紡って確かに変化してないと思われるけど
安定はしてきてる。
茨木に来てからまもなく10年が経とうとしているが当時よりも一層洗練されてきてブレも少なくなった。
いつ食べても美味しいラーメンを提供してくれている。
>>681
これみたら並んでる奴基地外多すぎるんだな
いっそ1000円くらいにして基地外来なくしたらいいのに ラーメン食うのに1時間も並ぶなんてよっぽど暇な奴多いんだな2、3人並んでたら違う店行くわ
>>570
別に不味いとか辛いとかじゃなくて普通って感じ
鶏だろうが豚だろうがある程度想定される白湯系の味の想定内という感じ
普通に旨味調味料使えばいいと思うけど、敢えてそれをせずにいてそれに代わりうるそれ以上の物を特に感じなかったので
ただ別に高尚な舌でもないので、昨日と今日とでは出汁の加減が一ミリ違う、そういう凄さだ！とか言われたら自分には分からない
ちなみに上で書いた弥七は明らかにパッと見からは想像出来ない不思議な味
これ何ラーメン？って思った 大阪中華そば2829
3月26日オープン予定！
大阪市福島区
