ドラえもんのどら焼き（モデル）は時屋
ドラえもんのどら焼き（コラボ商品）は文明堂
↑new
>>11 閉店したの削除した
虎屋（赤坂）・・・羊羹だけではない、知名度抜群の老舗。
塩瀬（築地）・・・日本最古の饅頭屋。看板は足利義政筆とか。
岬屋（富ヶ谷）、越後屋若狭（両国）・・・茶道の世界では超有名店。予約が必要。
塩野（赤坂）・・・上生菓子、羊羹など。店員の対応が良い。
空也（銀座）・・・最中。予約しないと買えない。
たちばな（銀座）、花月（湯島）、小桜（浅草）・・・かりんとう御三家。
みはし、みつばち・・・上野あんみつ御三家。
庄之助最中（神田）・・・「ごま大福」がおいしい！
ささま（神保町）、一幸庵（茗荷谷）・・・上生菓子がおいしい。
長門（日本橋）・・・幕府に仕えた老舗。「くずもち」という名の蕨餅など。
壷屋総本店（本郷）・・・寛永年間創業、勝海舟の書。壺々最中で有名。
羽二重団子(荒川区日暮里)
槍かけ団子(足立区千住)
喜久月（谷中）・・・あを梅、ゆず餅等。
うさぎや（上野/阿佐ヶ谷/日本橋）・・・何と言っても日本一のどら焼き。
亀十（浅草）・・・どら焼き、松風など
岡埜栄泉（虎ノ門、上野他）、瑞穂（原宿）、群林堂（護国寺）、松島屋（高輪）・・・豆大福。
重盛永信堂（人形町）、板倉屋（人形町）・・・人形焼。
寿堂（人形町）・・・黄金芋。類似品とは一味違う。
長命寺桜餅（向島）・・・桜餅発祥の地。
志゛満ん草餅（向島）・・・香り高い草餅。
青柳正家（向島）・・・お菓子も店構えも値段も立派。栗羊羹が有名。
言問団子(墨田区向島)
梅むら（浅草）・・・豆かん。駅からちょっと遠い。
舟和（浅草）・・・誰もが食べたことのある芋羊羹。
満願堂（浅草）・・・芋きん。関西などのデパートでもよく見かける。
徳太樓（浅草）・・・かのこ、桜餅、練羊羹、栗蒸しほか。下町路地裏の隠れ名店。 上野あんみつが２つで御三家になってるなｗ
でもサンクス
北区の草月
以前、知り合いから黒松っていうどら焼き貰ったけど
甘くて美味いね
黒糖どらやきは草月とみかも山が有名だよね。
味噌餡目当てに柏餅食べているけど、結局虎屋に行き着く。
甘いところばかりでこまる。
柏餅は丸っこいのではなく、ちゃんと兜の形を模したものではないと。
とらやは御所に献上した由緒があるし、
京都だと塩芳軒の柏餅は丸型のうえに道明寺生地だし、
柏餅が兜形でなければならないなんて拘る必要ないよ
桜餅だって長明寺と道明寺があるし
あえての丸でなく
いかにも包餡機でございって感じの円(楕円）だと確かに萎えるな
>>24
時間が経つと繋ぎ目から餡がこんにちはするよね アンテナショップでずんだの柏餅買って食べたら美味しかった
柏餅の季節になると決まって味噌餡を飼う
東京は味噌餡が普通に置いてあって嬉しい
ただただシンプルの極致 こしあん
草もちを食べ忘れた、もう少し味わいたい ヨモギの粒あん
味噌餡なんて他じゃ（花びら餅くらい?）あまりないぞ 味噌あん
どれもおいしい
若鮎のおすすめのお店あったらどなたか教えてくだされ
六人衆は求肥が大きくて満足した
三原堂の青のり入りも良かった
いずれも去年時点の感想
４月下旬に神戸に行ったら早々と水無月が売られていて驚いた
都内でももう売っている所はあるのかな
巣鴨だと豆大福ではなく塩大福が主なのは
何か由来でもあるのかな？？？
もともと有名だった店のおコボレ狙いでいろんな業者が参入のパターンな
巣鴨（≒地蔵通り商店街）は、○○という店の△△という商品を
ピンポイントで買おうと訪れる客の比率が他の商店街にくらべて小さい
あそこの客層に多い、通り全体を見物によそから訪れる高齢者らは
買い回ってみてマイお気に入りを選定、なんてこたしないし
ネットで各店の成り立ちを把握したりレビューを覗くこともない
街歩き中に塩大福が売られてるのを目撃→食指が動いた→まあ買う
後発組にもマネーが落とされやすい街
スアマが大好きなんだけど和菓子店だからって必ず扱ってる物じゃなくて残念
都内(できればデパ地下)でここのは美味しいよってのあれば教えてほしい
すあまは近所の和菓子屋さん向きのお菓子ってイメージ
デパ地下によくある餅屋・団子屋だと、ふるや古賀音庵とか銀座あけぼのとかだけど、
売ってるの見たことないなぁ…
自宅でも比較的簡単に作れるから、わざわざ買うほどじゃないってのもあるのかな？
蕎麦屋、ラーメン屋はあっても、そうめん屋がないのと同じ匂いを感じるｗ
>近所の和菓子屋さん向きのお菓子ってイメージ
たしかにそうだよね
地元の商店街とか栄えてない駅前にあるちっちゃい和菓子屋とかならほぼ必ず置いてるんだけど
かんたんに出来る物だからこそ、それなりに良いところで作られてる物を食べてみたいと思ってるんだが…
うろ覚えだけど茂助だんごのなら
日本橋？三越の菓遊庵とか東急東横なんかの成城石井で見た記憶
あとデパ地下に入ってる伊勢屋でも見たかも
日本橋の玉栄堂？
そういや植村義次は閉店してしまったね。
調べたら、舟和ですあま扱ってるって情報が出てくるな
……そうだっけ？
見たことない、というか芋ようかんやあんこ玉以外目に入らないからわからない。
寿甘なら街の和菓子屋が1つ80～100円くらいで売っているイメージ。
>>49
扱ってるしそごう西武の銘菓コーナーにもある
でも美味しいかと聞かれたら微妙
町の和菓子屋さんのとは違う 両国の大川屋
ここは知る人ぞ知る名店
きな粉餡入りの吉良まんじゅうと、黒胡麻をまぶしたおに平だんごが美味
とはいえ、日本橋は最中アイス、十番はかき氷で並ぶ様な。
最中アイスといえば、根津の芋甚のアイスモナカ
最中パリパリで美味しかったな
ういろう作ってる菓子屋ないの？
デパ地下とかで買うしかないかね
>>57
夏場は作り置きになってしまうんだよな・・・ 豆大福で有名なお店(護国寺にあるんだっけ？)ってお薦め何かありますか？
みたらし団子も美味しそうでした
この土曜にいく予定なのでどういう物が売ってるのか知ってる方いたら教えて下さい
群林堂の豆大福は餅がかなり薄いので
豆餅を購入して餅を堪能するのもアリ
>>68
お薦めの豆餅?とやらを買ってみようと思います
楽しみです
明日早起きしなきゃ 豆への塩の使用量、炊き上げ方（歯ごたえの差）、餅生地と豆との比率
に各人好みがあるからなー
わしは群りんどうがナンバーワン
豆大福で有名どころは岡埜栄泉、瑞穂、群林堂、松島屋
前二者はこしあんで後二者はつぶあん
護国寺に行くなら、群林堂の隣の甲月堂もおすすめ。
泉岳寺の松島屋なら午後のみたらしだんごも狙ってみては？
来週は和菓子の日だね。嘉祥菓子どこにするか悩む。
群林堂の豆大福は直ぐ食べるのがおすすめ
半日も経っちゃうと餅がカチカチ
>>75
油断すると溶けるので
両面軽くあぶるがよろしかろう >>76
コンロで炙る？
もうレンジでやっちゃったから今度コンロでやってみます 昔よく近所で買って硬くなった大福を火鉢で焼いて食べたな
餅の焦げたのとあんこの甘さが絶妙で美味しかった
>>77
レンジでやっても少しもどる、もしくダラダラになるで買ったときの味は楽しめない
何度も返しながら火鉢と金網でが理想だけど
テフロンのフライパンでいいから少しつぶして両面焼きで
>>76の言う通り 別物として味わうのが吉 和菓子って肥らないって聞くけど甘くて沢山食べられなくて少量で満足できるから肥らないのかな？
太らないってのは今ほど砂糖を使っていない時代の話じゃないのかね
小豆は体を温めるよ
あと砂糖は脂肪と一緒だと余計にふとる
砂糖入れると保存効くし艶や照りみも出せる
小豆というか赤は邪気を祓う色と言われているから和菓子でも重宝されている。
生クリームじゃんじゃん使う洋菓子"よりは"太らない
このスレだと生クリーム使ってる大福とかって邪道なの？
中に餡みたいにフルーツピューレやクリームチーズと生クリーム入ってる大福じゃなくて生地に生クリーム練り込んでるのあるよね？
あれ一度食べてみたい
>>87
邪道と思われてた苺大福も浸透してきてるし、
とらやはTORAYA TOKYOのブランドで
チョコ入り、キャラメル入りの和菓子も出したり、
船橋屋もこよみではチーズくず餅とかあるし、
こうあるべきだって枠に捉われる必要はないよ
味が全てだよ 抹茶チョコやイチゴショートも和菓子扱いで良いんじゃないかと思う人間からしたら
邪道だろうがなんだろうが美味しくないと菓子として話しにならないし何を使っても良いでしょとしか思わないな
和菓子と洋菓子の境界なんてそれ程重視する必要もないと思う
カステラ(スポンジと製法だいぶ違うけど)も和菓子なんだから
絶対に和菓子、絶対に洋菓子以外は「お菓子」でいいんだよお客さん目線で
公的な統計とかで必要な場合は
役人が小理屈こね回してキッチリ訳のわからない線引きしてくれるさｗ
一時期流行ってた生カステラってどうだったの？
なんか上の方が半生みたいでとろっとしてて美味しそうに思わなかったけど…
ようするに和菓子にも「脂」をタンマリ使うようになったてことだろ
「和菓子は太らない」は、今や完全なウソになったてだけのこと
生どらは一時期ハマったな
色々あったけど生クリームとつぶ餡混ぜてるのが無難で好きだった
江戸の昔からある和菓子を除いて、何を持って和菓子としているのか
いろんな人に聞いて見たいわ
>>63だけど紀の国屋って所でみつけたわ
季節限定っぽい 松嶋屋は午後にみたらしが出るんですか？豆大福と一緒に午後だと売り切れかなぁ？
>>97
みたらし買いに行く日に大福は予約したらいい ありがとう
予約が無難なのかなぁとおもいつつ一個や二個だけだと申し訳なくて二の足を踏んでしまっていたよ
池袋住なんだけど近場に美味しい和菓子屋さんってあるかな？
すずめやはどら焼きが有名なお店だよ
美味しかったよ
こじんまりと可愛いお店でどら焼き以外の和菓子もおすすめ
1000～1500円くらいで、東京で買える美味しい水羊羹って
どこになりますかね？
10コほど買ってきてと急遽母親に頼まれて・・・。手提袋ありで。
そこそこ見栄えするのが良いだろうが、とんと分からず。。
ゼリーか水羊羹で！と頼まれてたが、どっちも知らね～。。
と頭抱えてます。
日本橋「長門」の水ようかんが美味しかった記憶がある
買いやすくて美味しいのは、たねやとかかなぁ
デパ地下にあるし
>>107
ありがとうございます。たねやのオンラインショップ見てきたところ
３個入りが1080円でいいですね。実店舗だと４個入りとかあるかな？？
箱入りのようですが、見栄えもしますかね？？
>>108
フェア情報ありがとうございます。
お勧めなお店ってどれですかね？？ >>109
その記事に載っている中では鎌倉五郎の冷やし生ようかんが旨そう
けど、せっかくのフェアだからいくつかの店で買ってみたら？ >>102>>103>>104
すずめや近くなんで行ってみます
どら焼きの生地がふわふわしてそうで楽しみ
笹巻きういろも美味しそうだったし値段も買いやすい価格帯ですね
一幸庵も綺麗なので一度行ってみたいです
椿餅?美味しそうだけどもう季節終わってる様なので来年買いに行きたい
情報ありがとう >>105
見栄え=包材 重視って事なら デパ地下で複数店から選ぶのが一番よろしいかと
お母様のご希望は味ではなくきっとそっち 味も最低保証レベルではあるだろうし
もちろんうまかったらめっけもの その際は報告よろしく デパ地下テナントで各店３、４個ずつに購入かな。
ゼリーなら老松の夏柑糖…？
>>105です。
皆様ありがとう。今日の昼休みにとりあえず銀座三越ぐるっと見てきました。
（大丸東京までは行けなかった・・）
たねやの水羊羹３個入りが良いなぁと思ったかな。少し小さい？とも思ったが。
ゼリーも美味しそうなところあったが決断力がないので、依頼人の母に写真送って
相談してみます～。近所にバラまくらしい。 今日すずめや行ってきました
お目当てのういろうは売り切れで買えませんでしたがどら焼きを代わりに買いました
小豆の風味が生きた上品な甘さのつぶ餡がたっぷり挟まれていてふっくらした生地と相性抜群でした
お茶と一緒に2つ食べちゃいました
ぷっくりした見た目も可愛らしかったです
近いうちに買えなかったういろうを買いに行こうと思います
池袋のどらやきならすずめやの近くにある紅谷や
要町の野口製菓、喜津禰もおすすめ
池袋から1キロぐらいの志むらもいいよ
九十九餅が美味しいと有名だけど個人の好みだと福餅がもっとｳﾏｰ
時季的にイートインでかき氷をいただくのも時間に余裕あればｵﾇﾇﾒ
>>63
遅レスの上にデパ地下情報だが、池袋東武に虎屋ういろっていう店が入っている。 >>116>>117
沢山あるんですね
どちらも行動範囲にあるお店なので近場に行った時に立ち寄ろうと思います
調べてみて､季のめぐみ(抹茶)､きんつば、栗どら焼き､九十九餅､福餅買おうと思います
和菓子ってつぶ/こし餡使ったものや大福以外だと抹茶味のイメージあるんですがそんなに抹茶商品はないんですかね？ かき氷でも宇治金時やみぞれは和菓子に入るのかな？
イチゴやメロンは和菓子っぽく感じない
氷菓子ということで。
抹茶、、、通年で見ると茶通かな？
名古屋出身の一幸庵は水無月あるけど
江戸菓子系の越後屋若狭、源太、長門、ささま、など
東京の庶民派の群林堂、松島屋、舟和、つる瀬などは
水無月の取り扱いないね
伝統的な和菓子ってあんまり抹茶を使わないイメージ
抹茶のお供だから当然と言えば当然か
有名なのは、紀の善の抹茶ババロアとかかなぁ
お手軽に抹茶欲満たしたい！ってときはnana's green tea行く
>>125
千駄ヶ谷の駅の近くの森半。
土日祝日は休みらしいから行ったことはない。 抹茶菓子ならケーキ屋行ったら1つは置いてんじゃない？
小さい焼き菓子、ケーキとか何かしらあるよ
>>126
紀の善有名ですね
あそこお持ち帰りもあるんでしょうか？
>>128
森半って調べたら京都って出てきますね
抹茶どら焼き?とか美味しそうだし食べてみたいです
コンビニ行くと知らない間に凝った和菓子沢山あったんで抹茶の何個か買ってきましたがどれも美味しかった 紀の善は店舗でテイクアウトも販売してる
新宿・日本橋の高島屋、日本橋の三越では
日替わりで抹茶ババロアが出てる
>>132
紀の善のお店が日本橋の百貨店の中にあるんでしょうか？
日本橋方面にはたまに行くのでちょっと覗いてみます
親切にありがとう >>133
高島屋の銘菓百選、三越の菓遊庵が
各地の和菓子を集めた店舗になってる 横レスだけど、日本橋三越の菓遊庵での紀の善の抹茶ババロアの入荷は毎週水曜と金曜の午後だよ
ちょうど手元に日本橋三越地下のパンフレットがあったからね
三越や伊勢丹の地下のパンフレットは毎回もらう派
>>57
下高井戸のたつみやなんか、７月から９月いっぱいまで休業してしまうもんな。
暑いと売れ行きが鈍るのと、一番のお得意さんである学生が
夏休みで来なくなってしまうからみたいだ つる瀬に水無月あったよ。
一炉庵のねこのひとりごとみたいなねこをモチーフにした
和菓子ってありますか？
名前が分からないんだけどスーパーで売ってた中のこし餡が透けてる大福みたいなの美味しかった
わらび餅で包んでるのかな？
ちょっと餡甘めだったからちゃんとした和菓子屋でも扱ってる商品なら買ってみたい
こんな感じかな
うさぎやのくず桜
![東京のおいしい和菓子屋さん Part9 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>10本 ->画像>15枚](http://www.ueno-usagiya.jp/natsu/kuzu.jpg)
五十鈴の水まんじゅう
![東京のおいしい和菓子屋さん Part9 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>10本 ->画像>15枚](http://isuzu-wagashi.co.jp/item/imgdir/summer_mizu_l.jpg)
うさぎやのどら焼きは阿佐ヶ谷派だけど、生菓子がいまひとつなんだよなあ・・・
>>143
水大福って書いてたけどそれと一緒かも
>>144
うさぎやのくず桜ってやつ美味しそう
ググったら交番が近くにあるとこでよくこの道通った時和菓子屋かって見てた店かも
当時は和菓子買ってまではって感じだったから今度行ってみようかな 葛桜だと、ささまが本葛のつるんと喉越しと濃厚な漉し餡で絶品
◆ 長門
◆ 塩瀬総本家
◆ さゝま
◆ 清寿軒
◆ 赤坂青野
◆ 豆源
◆ 舟和
◆ 豆子郎
どこがおすすめでしょうか
>>149
ジャンルが違いすぎて何とも言えないけど、
豆子郎意外は全部有名店だから全部おすすめ
てか豆子郎て初めて聞いた 舟和って芋羊羹が有名なお店かな？
甘さ控え目で一本丸々食べれるんだよね
前に生どら焼き買ったんだけどタクシーの中に忘れて食べられなかったのが残念
舟和はあんこ玉も好きだな
舟和本店の向かいの鯛焼き屋の芋のが美味しかったけどまだ混んでるのかな
岡野えいせん？なんですが、
虎ノ門、上野、どっちがおすすめですか？
なんか、中野にもあるって聞いたんですが、あれはのれん分け？
釣りかな
どういう要素についてのおススメを訊いてるのかが明らかじゃない不気味な質問
岡埜栄泉は一度行ったきりだなあ
地方都市にあれば重宝されたと思うが、
東京だとここを選ぶ理由がない
モノは普通なのにただ高いだけって印象
虎ノ門のワッフルが好き。
大福はもう少し小振りであればいいんだけど。
虎ノ門は場所柄政治家秘書さんらしき人達を見受けられる。
だったらそのレス自体しなさんな
この、ハ・・・
ンパもん
亀十は美味しいね
なんとなくゆっくり選べなくて慌ただしいけど
虎ノ門の栄泉しか食べたことないけど好き
やっぱ浅草まで行かないと本当に美味しいのはないのかね
亀十に並ばなくてもスーパー三徳にどらやきあるのにね。
亀十は東急ストアにも定期的に入ってきてるな
アホみたく高いんで買ったことはないが
どら焼きはやっぱりうさぎやになってしまうなあ。御徒町と阿佐ヶ谷が好き
塩豆大福も美味しい店は多々あれど、最後はやっぱり群林堂に戻ってしまうのと似ている
最中は手詰めで種がパリパリしてるのが好きだなー
一幸庵とか
群林堂は俺が行く時はだいたい豆大福は売り切れてるから豆餅買って帰ってる。
>>175
老人が出歩かない猛暑、極寒の日なら売れ残ってるよ 音羽へのお遣いは、ついでに必ずG堂へ行かされ
あんこ苦手な社員向けに少々の豆餅を、豆大福に加えてゲット
万年ダイエッターのような人があんこ苦手派にいて
あらかた彼女の分を貰え、大福も餅も味わえるので嬉しい
ずっと痩せないで頂きたい
>>177
万年ダイエッター「気分」なだけだから痩せる心配はしなくていい
痩せるのを「あきらめる」心配だけはしておくべきだが…
あと、「あんこはポリフェノールとか食物繊維豊富」とか
「油脂を使うケーキに比べれば和菓子はマシ」
と誰かが口を滑らす心配もしておくように 群林堂とかって買える個数に制限あるの？
どっかみたいに予約だけで完売ってのもあるらしいし
どら焼きは和菓子だけどたい焼きはお菓子な気がするね
個人的には小麦を使っていたら本物の和菓子じゃないと思ってる
>>181
長命寺桜餅、きんつば、どら焼き
かりんとう、今川焼き、たい焼き、カステラ 本当のきんつばは寒天を使う。長命寺も元はさらした上新粉だ
どちらも廉価という理由だけで小麦粉が乱用されている
どら焼き以下はそもそも起源から亜種であって、古来からある和菓子ではない
>>183
>長命寺も元はさらした上新粉だ
関東風桜餅の元祖山本やは、餅は小麦粉だと主張して
君の意見とは真っ向から対立しているな
向島長命寺桜餅
http://sakura-mochi.com/user_data/kodawari.php
創業以来ずっと桜もちだけ、隅田川のほとりで商売を続けさせていただいています。
初代新六が大川堤の名物だった桜並木にあやかり、
桜の葉っぱを塩漬けしたもので餅を包んで、
ほのかな風味の「関東風桜もち」を考案しました。
当時から名物として親しまれ平成の今も、その味を今も変えずに受け継いでおります。
「もち」
餅は小麦粉を水で溶いただけのものを薄く延ばし、熟練の手で一枚一枚手焼きしております。
もちもちとした食感をお楽しみください。 一元屋の金鍔
原材料 砂糖、小豆、寒天、小麦粉、食塩
茶席菓子ならまだしも、ね。
トレハロースやゲル化剤なんかが入っていたら嫌だな。
古来からの和菓子ってｗ
江戸時代以前の製法を頑なに守りつつ原料も明治以降に
入ってきたものや新しく品種改良されたものはつかわないとか
そんな和菓子存在するのか
>>189
多くの店が明治まで未開の地だった北海道の小豆を利用 カステラはそもそも和菓子じゃないだろ・・・オランダ人怒るよｗ
>>192
今のカステラ持って行って
教えてくれてありがとう って言ったらオランダ人ビックリだよw
羊羹を「ヒツジのあつもの」ですってレベルのビックリ そういえば、四谷にカステラ専門の店あったな。
カステラはスレチだけど、梅寿軒が好き。
日本でしか食べられないお菓子は全部和菓子でいいよ
わざわざ該当例が少なくなるような定義をして何の意味があるんだ？
少し前に生〇〇って流行った時期に生カステラって売ってたんだけど食べたことある人いるかな？
二種類あってただ生クリーム挟んでるカステラと表面が半生みたいでとろみがあるシロップみたいな状態になってるのかがあった
半生タイプは表面がクレーターみたいに丸く凹んでる
知りたいのは後者のタイプなんだけど今は見かけないんだよね
正確に言うなら南蛮菓子だろうが、
和か洋かと言うなら古くから日本に入ってきて独自の発展をしてるから和
伊勢丹でも三越でもカステラは和菓子コーナーにあるな
ラーメン、カレー、焼きそば、カツ丼、定食、、、と
食べられる和菓子屋あるし。
>>197
ハレノヒという和菓子屋じゃないとこのをずいぶん前に食べたが
特に薦めるものでもなかった
美味しければそれなりに生き残ってるはずなので
まあ察して >>202
そうなんですか…
味はそんな気にならないんですが表面の半生みたいな部分は何で出来てるのか気になってたので思い出したんです
あれ生地が生焼けしてるのではないんですよね？ カステラが和菓子じゃないという基準は厳しすぎて
他にもこれは中華菓子で和菓子じゃないとかになるわ
純粋に日本の物でのみ創造発展した和菓子とか殆ど無いんじゃないか
日本だけじゃなく外国の菓子でも他国に影響受けてできたもののほうが多いんじゃないのか
かき氷は何処の国にもありそうだな
単純なかき氷なら氷が手に入る所ならどこでも自然発生的に出来たんじゃないのか
>>207
かき氷は氷そのものより削り刃がポイントじゃないかね。
あれだけ薄く切れる刃が日本以外にあるのかって。 子供の頃家で作ったかき氷は楽しくて美味しかったな
ちなみに都内だけど家の近くの氷屋さんに鍋をもってかき氷を買いに行ったことがある
>>203
>表面の半生みたいな部分
当時の私の感想
「生焼けカステラじゃん」 昨日テレビで乾燥させてない生の落雁を見たんだけど、都内にも扱ってるお店ってあるかな。
金沢のお店がkitteに出店してるようだけど他にもあれば知りたい
生のじゃない話ですまんが、小布施堂の栗らくがんｳﾏ-
他のらくがんは、どういう席で提供されてもお断りさせて頂くほど苦手な菓子
だがしかしこれだけは食べられる、それどころか好物
赤飯売ってる近所系の和菓子屋さん。
秋になると栗ご飯が出る。
デパ地下の和菓子屋さんには無い良さがある。
東京には有名店たくさんあるけど、おはぎはやっぱり村上が一番美味しい
本店は金沢だけど
何でもある程度以上美味しいくなると、あとは個人の好みだな
おはぎだと、おかめの作りたての温かいおはぎが好き
大きくておにぎりみたいだけど。。。。
素朴な疑問なんだけどぼた餅とおはぎって呼び方の違いだけなのかな？
>>213-215
ありがとう。小布施堂のは知らなかったな。こっちの方も食べてみたくなったわ >>221
諸説あるようだけど春のお彼岸は牡丹からぼた餅、秋のお彼岸は萩からおはぎ
と私は聞いた 春はぼた餅
夏は夜船
秋はおはぎ
冬は北窓
季節で呼び分けるらしいね
身ぐるみ剥がされるのがおはぎ
確かお萩が粒あんで牡丹餅がこし餡じゃなかったけ
>>229
その店その家その地域にそれぞれローカルルールがあるだけ スレチなんですが博多のお土産の博多ぶらぶら食べた事ある人居ますか？
求肥餅をあんこで包んである一口サイズの和菓子
お土産物で有名みたいなんだけど唯一これだけ試食が無いから味が分からない
内容的にそんなかわった味ではないと思うんだけどね
スレチだがと前置きからの唐突なマーケティングに苦笑
都内どころか関東全体眺めてすら店舗ゼロの業者の品なのに不自然すぎだろ
なりふり構っていられない宣伝要員が特攻してきたせいでマズい菓子である事実がバレちまったパターン
おはぎ、ぼた餅、呼び方以外に違いはないよ概ね
地域によって作りは違うと思った
おはぎはつぶ、こし、きなこ、ごまと一通り楽しめるから好き。
>>234
青のりもあるでよ(前歯についたのを見せびらかしながら) >>234
そこも店によって違いがあるのが面白いな
例えばゴマのおはぎで、中の餡だけがゴマ餡だったり、
外側にゴマをふってて中は普通の小豆だったりと、かなり違う 蒸し暑いと餡子は食べようとは思わなくなるな
小豆アイスでも喉乾いてしまうし・・・・
豆大福も有名所もおいしいけど近所でも十分おいしいから満足してる
>>233
遅スレですが
春のお彼岸(牡丹の季節)がぼた餅
秋のお彼岸(萩の季節)がおはぎ
って今は亡き婆さんに教えてもらった アド街で群馬の団子屋放送されたけど甘だれ醤油とあんこのみのシンプルでこだわりがあって行きたくなった
都内でこういう所あれば助かる
切腹最中ってあんこの中に苺ソース仕込んどけばいいのにと思うのは俺だけか
近所の八百屋に58円(しかも結構デカイ)で水羊羹売ってたけど怖くて買えなかった
近所の和菓子屋さんの自家製水羊羹は特価120円だったかな
血糖値が気になって買えなかった
>>251
マニア受けはしそうだけど切腹にそれだと少しやりすぎじゃないかな
個人的には食べたいが 追分団子って持ち帰りだと御手頃価格なのに
甘味処だと意外と割高で驚いた。
追分は個別包装されているからか、女受けいいような。
団子は伊勢屋の様な町の和菓子屋がすき。
プラに個別包装してる団子って、ドコの店でも何度見ても過剰だなあと呆れる
で、当たり前だがどこも高い。この何割が包装代だろうといつも反射的に考えるｗ
最近、増えたよな。以前はこんな売り方してなかったと思うんだけどね
>>257
包装代はそのまま転嫁しても実はたいしたことない
衛生面と現場人件費との兼ね合いだよ みたらし入ってるの持ち歩いて
袋が横になってると悲惨
セブンの和菓子美味しいけどここじゃコンビニ和菓子は邪道なのかしら？
そこらの和菓子屋よりクオリティ高い
デパ地下に舟屋とか入ってるけど味は浅草で買うのと変わらないのかな？
悲しいけど百貨店だと和菓子はそんな人気なね
浅田家とわかばのみたらし団子好きだ。
今日も気温が低めで過ごしやすいから久しぶりに買いにいこう。
浅田家はお赤飯も好みの味。
デパ地下の和菓子屋だと京都からの出店が多いイメージ
和菓子で成功も失敗もしないのはデパ地下だからなあ。まさに「The 無難」
だから土産や営業用はデパ地下しか買わない。自分用に買ったことは片手で数えるほどしかない
やっぱり個営の店が圧倒的に感動する率は高い。orz率も高いけどｗ
>>267
浅田家はせめて隔週でも土曜やって欲しいな 例えば群林堂。
あそこhq俺が行く時はだいたい豆大福は売り切れてるから豆餅買って帰ってるが、豆餅もうまいぞ。
水ようかん、どらやき、豆大福、、、
店を回って食べ比べした結果、
近くにあれば嬉しいが、わざわざ買いに行く店ほどではないと
行く店が固定化してしまう不思議。
町の和菓子屋でも安く美味しい所あるし案外個性出るから面白い
有名所は近くに行った時食べたければ買うかな
根津のたいやき、店の人が１度熱中症で倒れたらしくて、
７月中旬は休業してたみたいで今は再開したけど
９月までは午前中のみとなってたな
冷房も効かない火の前に立ってるんだから
無理をしないで欲しいと思ったわ。。。
前にスレに書かれていたさゝまの久寿桜を初めて食べた
確かに美味しいな
すっきりした餡の味が葛によく合う
この時期体調崩すのは同情しますが
たい焼き大好きでいろんな所行くけどあそこは対応が悪くて近くに寄っても絶対に食べない
まあ老舗で個営はどこも大概、客対応は悪い。悪いというより、商品を作ることにはコダワリがあるが、
それ以外はおざなりというか、客相手は片手間というか・・・それが上から目線な感じに映る
特に東京と京都で顕著。「売ってやるありがたく思え」的な態度はどこも同じ
ま、対応なんかどーでもいいけどね、モノが美味けりゃ俺はそれでいい
ただ正直、和菓子の中でもたい焼きだけは、何が美味しいのかサッパリ解らないｗ
同じ値段出すなら塩豆大福買う
恵比寿のひいらぎという店のたい焼きが美味しいって聞いたんだけどどら焼きの美味しいのってあまり食べたこと無いのでよくわかりません
評判よければ今度東京に行ったときによってみようと思うんですがどうでしょう
どら焼きじゃなくてたい焼きだった
すいません😢⤵⤵
都内なら麻布十番、四谷、人形町にある御三家たい焼きをお勧めします。
たい焼きの美味しさは御三家だと直火で焼くため、焼き立ての香ばしく焦げがアクセントが特徴でその辺は好み別れますね
たい焼きは文京区の浪花家が好きだな
十番みたいなイートインスペースは設けられてなくて残念
粉モノ苦手な人には上品な甘さに炊きあげられた中身だけ買って帰っても喜ばれる
御三家も食べたし、それ以外の有名店でもだいたい食ったと思うんだが、
俺にはどうにも美味さがワカラン・・・そりゃ味や食感など各々の違いは解るが
相性なんだろうなあ。やっぱり自分は、和菓子で小麦を使ったのはダメっぽい
まあ言ってもたい焼きはB級グルメだもんね
美味しさは郷愁と結びついてたりもするし
>>282
その店のたい焼きは汗が生地に練りこまれてそうだな ひいらぎ美味しいよ～
ダカーポも美味しい
あんこが美味しい
個々最近、グルテンがかなりはっきり毒物であることが証明されてしまったから、
最近はパン屋がどんどん閉店もしくは撤退してる。都内でも今年に入ってどんどん店が消えている
洋菓子店も、これから厳しくなるんじゃないかな。いまこそ和菓子復権のとき！
と、思ったけど、まあ今は和菓子も大半が小麦粉使ってるからダメかｗ
多摩地区になるけど、三鷹のたかねも良かった。
江戸川橋はたい焼きは美味しかったけど、
豆大福は餅がのびきってて微妙。近くの煎餅はいい値段の割に普通。
>>291
たい焼き、大判焼き、どら焼き、人形焼きあたりだね
自分の中では、すべて同じ商品カテゴリ
郷愁ってのは言い得て妙で、確かに縁日の時によく食べた子どもの頃を思いだす
そういう気持ちがなければ、まず自分から買うことはないかも
純粋に味だけで言えば、他の和菓子に比べてお世辞にも美味しいとはいえないもんなあ・・・ たい焼きはふわふわ生地であんこたっぷりのが好きだけど薄皮のが人気なんだっけ？
世間的には薄いパリッとした皮が人気だったはず。俺もふわふわで厚めの生地のほうが好きだな
まぁ大判焼きでも喰ってろと言われそうだけど
歌舞伎屋のめでたい焼きは
厚焼な上に白玉が入ってて邪魔だったな
たいやきやきんつばは、若い世代にとっては小豆あんの風味を楽しむシンプルな菓子
卵や脂肪などの混ぜ物が多いたいやき皮は、そういう材料が入る菓子を贅沢なものと見ていた年寄りが好む
普通のたい焼きだと見向きされないだろうから、
クロワッサンたい焼きみたく目新しさを求めたんでしょ。
たい焼きはまだ仕方ないとしても、
クロワッサン生地はもう完全に和菓子ではないと思う
アンコさえ使っていれば和菓子とか思ってるんだろうか
分厚いたい焼き生地を贅沢なものと見てるって言うのが良く分からないかも…
贅沢なんて思ってないしどっちかと言うと薄皮のたい焼きの方が高級と言うか高く売ってるイメージがある
ただふわふわの生地が好きなだけなんだけどね
もう面倒くさいし、誰かがこれは和菓子ですと言って出したものは全部和菓子でいいでしょ
>>310
じゅん散歩みて旧フジテレビ近くのお店で元祖いちご大福が名物らしい
場所は曙橋だったような？ 外国人が見て「これは日本のお菓子だ」って思うものは全部和菓子でいいよ
わざわざ保守的な狭い定義を決めて何の意味があるのかわからん
外国人じゃなくても日本人が和菓子と思うのが和菓子でいいじゃないの
こんなとこにまで業者わくのか
セブンイレブン必死だな
和菓子洋菓子の線引き難しいよね
このご時世に意味無いと思うけどw
クロワッサンにカスタードを使ったたい焼きとか
抹茶やあんこを使ったケーキとか
明治以降に入ってきた巨大な西洋文明文化に対抗するために
やたらと和を強調した時代の名残だろう多分
今時和菓子洋菓子を線引するのは商業的理由からじゃないかな
伝統主義者みたいな人がいるね
味さえ良ければ自由だと思うけどね
ふーん・・・まあいいけど
そのうち日本企業が作れば和菓子になりそうだ
鹿の子あんみつや天まめみたいに、一度に色々な豆の味が楽しめるのが好き。
この時期になると夏期休暇が増えて寂しくなる。
久しぶりに浅草行ったら蛸松月、当分の間休業とのこと。
入江せんべいうまうま。
松島屋も清寿軒もやってなかった！群林堂は建物自体工事しててやってなかったしこの分じゃ瑞穂もやってないだろな、と
>>329
松島屋は20日過ぎぐらいまで夏期休業じゃなかったっけ。
一昨年ぐらいに暑い中買いに行ったら休みで悲しい思いをしたわ。 せっかく豆大福の食べ比べをしようと意気込んできたのにこんなのあんまりだわ
なんの収穫もなしに帰るのは癪だったから岡の栄泉の豆大福買ったらスーパーに売ってるヤマザキの豆大福と変わらんくて落胆した
岡埜栄泉は値段の半分はブランド料上乗せみたいなもんだからなあ
値段と中身が乖離してる代表格。花園饅頭や亀十のどら焼きと同じ
買うのは情弱だけ。とはいえ、さすがに山崎レベルではないけどｗ
上野の岡の栄泉行ったら売り切れで肩落としてたらお店のおばちゃんが駅のGardenってスーパーにあるかも、って聞いてそのスーパーに置いてあった岡の栄泉の豆大福食ったのよ
お店の豆大福とスーパーに置いてある豆大福って全く別物？求肥にトレハロース入ってると異常に柔らかくて大量生産用な感じがして嫌なんだが
瑞穂は、餅の部分は良いけど餡子はそこまでいいと思わないので
豆餅を出して欲しいと思う
トレハが入っている餅菓子って翌日以降も
柔らかいから、餅に入っていると思ってたよ。
>>343
トレハロースは甘味料
餅の部分は、保存料が使用されている ![東京のおいしい和菓子屋さん Part9 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>10本 ->画像>15枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/Rg3bwhO.jpg)
![東京のおいしい和菓子屋さん Part9 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>10本 ->画像>15枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/XXzGQnn.jpg)
やっぱりトレハロースのせいじゃないか！しったかすんな >>345
トレハロースは保湿性もあるけど主な使用目的は甘味だよ
あなたが望むような固くなるのを防ぐ目的には
グリセリン脂肪酸エステルなど乳化剤や
アミラーゼなどの酵素を使うのが一般的ですね >>347
甘味”調整”な
甘味調整だけでなく保湿性、冷凍耐性なども見込めるので重宝されるわけで
その書き方だと「ちょっとでベタ甘」のダイエット甘味料に思える >>348
以前、菓子屋に勤務してたので
実際に使用してましたので
添加物の使用目的は心得ていますよ >>295
四谷のたいやきの「わかば」は、初めて行ったときに
店員のおばさんの対応が横柄でちょっと嫌な気分になった。 おれはあんこに塩気はいらん。
やはりあんこはあずきの風味を殺してはいけない。
豆大福で餅の部分の塩気はいい
小豆を引き立たせる塩の技という信念を持つ
一幸庵の水上さんを全否定か・・・
>>13のおすすめテンプレ和菓子屋、
だいたい山手内ていどの距離だろ 山の手内で行ける距離って
随分ぼんやりした書き方だな
山の手の範囲が広すぎる。
あと何を求めるのかにもよるかな。
山の手の各駅から徒歩で10分以内にある和菓子屋であんこがさっぱりしてる大福とか団子探してます
穴ぽこぽこ生地であんこ包んであるのも欲しいです
あんみつで格別に美味しいってとこありますか？
鎌倉の方に好きな店あって通ってたけど閉店したみたい。
代わり探そうと、銀座の店いくつかと船橋屋と梅園行ったけど
まあ美味しいけど、そこまで感動するほどじゃなかった。
梅園に至っては観光地なんてこんなもんか、ってレベル
（浅草の飲食店全体がそんなイメージだけど）
テンプレにあるみはし、みつばしっての行けば飛びぬけたあんみつに会える？
みはしは美味しいとおもうけど飛び抜けてるとかは好みではなかろうか
デパートで取り扱いあるところで試してみては？
>>353
別に名指しで腐してるわけでもなくただの好みの話してるところに唐突に「全否定か」とか言い出すお前の方がよほどそこを「否定」してるよ 相模屋、福尾商店、石鍋、あいば、、、みたいな製造元は？
店だと初音、天まめ、おかめ、北斎茶房が好き。
みはしは上野駅改札出てすぐのところ(構内)にあるのですぐ買えますよ
感動するほどとは思えませんが好みもあるのでまずはお試ししてはいかがでしょうか
塩瀬総本家のオススメはどのお菓子ですか？
志ほせ饅頭と焼菓子(栗まんじゅう、里の梅、桃山)の詰め合わせにするか、最中と焼菓子(栗まんじゅう、里の梅、桃山)の詰め合わせにするか迷っています
>>366
本饅頭のみ
塩瀬に限らんけど、味だけでいえば焼き菓子や最中や羊羹などは、
どこも普通としかいいようがない。むしろ全然味が違う！って店があるなら教えてほしいくらい
老舗の名前入りが目的なら志ほせ饅頭でいいんじゃないの 苦労して買った空也の最中も小ざさの羊羹も、他の店と何が違うのか最後までワカランかったしなあ・・・
ただ、さすがにコンビニやスーパーとの違いはわかる。風味も甘さも食感も全然違うから
遊びでとらやの羊羹と某コンビニの羊羹を目隠しして食べたことあるけどすぐにわかったｗ
ま、庶民の味覚なんてその見分け程度。俺が馬鹿舌なだけですねハイ
>>374
山歩きの行動食に井村屋のチョコ羊羮を買ってみたけど、お世辞にも美味しいとは言えなかった。
まぁ、味というよりカロリー増を目的としてチョコを混ぜたのだろうけど。 >>368
ありがとう！饅頭のみにします
私は虎屋の羊羹も何が美味しいのか分からなかった
味オンチなのかもw デパ地下の有名店のはハズレは無いと思うが特別美味いという訳ではないな。
デパ地下の日替わり銘菓コーナー（×催事）なら
もう少し アタリ多くハズレ滅多にない感じ(ゼロではないけど)
現場でその店構え込みで買う楽しさは無いけどね
目白と新大久保に評判良い和菓子屋あるって聞いたんだけどどこだろ？
新大久保の韓国人が作る和菓子に負けるって情けないね
あちらの人は手先が器用だから仕方ないか
新大久保の源太は、両国の越後屋若狭のように
茶会では昔から有名な店なんだが・・・
水羊羹好きなんだが値段に見合ってるか怖くて手が出ないや
と思う2ch脳患者であった。
そろそろ栗蒸しの季節か。
源太ってやっぱり韓国人の方だったんだね
顔が日本人っぽくないから前から疑問だった
コンビニで売られている日本人バイトが作る
添加物たっぷりの工業製品よりマシだと思う。
>>360
切り方とかでかなり好みがわかれない？
自分は大きくカットしたのが好きだから
一般の寒天をかってカットして自分の好きなトッピングをする。
それがやはり最高にうまいと思う。
あとは子供の頃あんみつ嫌いだったのに
銀座かの子のあんみつだけは食えたな。 美味い海苔巻き醤油団子の店がなかなか無い・・・
都内ですらほとんど見かけん。みたらしとか餡とかばっか
そりゃ日本の伝統菓子なんだから和菓子でしょう
個人的には米菓ってカテゴリーそのものが日本らしく感じる
>>360
王子の石鍋商店
あすこの寒天は天草からして特別製だから
歯応えあっておいしい
他にも、くず餅が有名 磯辺だんごなら新宿中央公園近くに美味しい店があったはず。
自分はこだわりないから伊勢屋で十分。
>>406
中央公園の近くに団子屋なんかあったっけ・・・だんごのやよい？
でも中央公園からはかなり離れてるか。あそこ西新宿5丁目だから、
かなり遠いのがネックなんよな。都営使う人しか選択肢にならん
しかも路地裏で解りにくいし。美味いんだけどね この世の美味いもんの全てはそれなりに美味いんだと思うよ
こんなの食ったことねえ！と叫ぶような美味さなんて本当に存在するのかね
もしあったとしたら、それは脳と舌が喜んでるだけで、間違いなく身体には毒だと思うわ
浅草はおがわが無くなってから、入山せんべいくらいしか無くなったな。
蔵
焼き団子はちょっと遠いけど中野の緑家まで行ってる
行ける場所にこういう店があるのは運がいい
故郷の九州じゃ結構そこらへんにあるんだけど、
東京はいわゆる普通の焼き団子が本当に無い
みたらしやアンコみたいな甘いもんばっかり・・・
ローソンに空いろプロデュースのコッペパンが売ってた。
うーん……
最中を作れと。
つきやたいよう、あんとか初見じゃわからないのに接客が残念だったな。
>>418
餡バターマーガリンの方は売切れが多いね
これ買って食べたけど、味はまあまあ美味しいけど、
コンビニのパンだった あくまでプロデュースだからね
プロ野球の監督が草野球の監督をしても
草野球チームはしょせん草野球レベル
プロ球団の看板が傷つくかは消費者が決めればいい
まあ日本人はブランドにめっぽう弱いから売れるんじゃないのｗ
実際、洋菓子なんてそんなののオンパレードだし
都下のお店だけど国立にある一真庵はとても良かった。あの近辺にある和菓子屋さんじゃピカイチじゃないかなぁ。特に上生菓子
>>425
みたいだね。それ知らないで一幸庵いったら店の感じとかそっくりだった。
わらび餅も一幸庵のあんまり変わらん。
>>426
子供が娘2人で1人は近所で和風喫茶出してるよね。ホットケーキとかき氷みたいな。 荻窪の寳来家は九段下の暖簾分けなのかな？
ここも美味しいと思う。
都下だと高橋の酒まんじゅうや酒の子、都まんじゅうといった饅頭屋が美味しいかな。
和久傳の西湖、初めて蓮粉の菓子食ったが美味いな
手で持てないくらい柔いのに餅みたいな食感で風味もいい
とはいえ、本家は京都なんだよな。今ふと思ったけど、
東京の和菓子って思ってたけど京都だったて店がかなり多いような
とらやのあんペーストが美味しいと聞いたので買いに行ったら、余計なもん入れてるのがちょっとなー。砂糖と小豆だけでも美味しいのにメープルシロップ足さなくてもいいよ～。
>>426
娘婿になるかねぇ。ただ暖簾分けされてるお店もいくつか行ったけど本家が一番進化し続けてる。 大吾の爾比久良ゲット
家帰って食べるの楽しみ～
美味しいよね
一番好きかも
焼きだんごがみたらしだんごではない店って桃六以外にある？
和菓子屋さんで予約した栗おこわ美味しかったー。
普通の栗とは別に焼き栗が乗ってるのも素敵
>>439
羽二重団子は焼き団子あるけど
みたらしではないよ 都内で最強の焼き団子は緑家。次点でだんごのやよい
いろんはみとめない
元ボクサーの輪島のだんごやも焼きだんごあって香ばしくて美味しい
みたらしも美味しいけど
他にもごまみたらしとか好き
どうせ死ぬ前なら食事制限とかどうでもいいから、
群林堂の豆大福を腹いっぱい食って死にたい
それはそうと、都内の豆大福で、
とくに塩味がきいているお店ってどこだろう
豆はもちろん、餅やアンコも塩味がきいてたら嬉しい
意外にないんだよな
店名不明なら書くなやと文句いわれても仕方ないレスになるが
一昨々年に東京行ったとき巣鴨商店街の甘味を食って回ってて
こりゃ二度目はないわってくらい塩気キツかった豆大福がどっかにあったｗ
>>445
豆大福の楽しみは塩味と甘味のハーモニーの楽しみなんだなと思った 寒い時は、やはりたいやき。
買う分と、その場でぱく付く分を別に包んでもらう
あそこの甘酒美味しいね
正月、いつも混んでいるけど、立ち飲みでもいいから飲みたくなる
紀尾井町の目の前できんつばを焼く店行ってみたいと思い続けてもうだいぶ経つな
>>452
お汁粉より田舎しるこのほうが好きかな？ 長門の栗きんとんうまうま
清寿軒はいつも忘れてしまう
柏餅と花びら餅は味噌餡が楽しめるからいいね。
自分は昨日買った末富。
花びら餅は上品なイメージがあるから
群林堂で花びら餅やり出したら引いてしまいそう
末富や虎屋売ってなくない？ 少なくとも京王や高島屋には無かった
あちこち見て回ったけど、花びら餅って思ったよりないのな
塩野で買った。とりあえず食べれたので満足
間違えた、塩瀬だｗ
あと、これも以外だったが有名所の和菓子屋いろいろ見たけど、
正月用の菓子ってほとんどのテナントが用意してなかった
このやる気の無さはなんか意味があるんだろうか・・・
仙太郎のは牛蒡が二本入っていたわ。
梅の花？を模した小さい干菓子が付いてきて、はなびら餅に添えると可愛らしい。
赤坂の塩野は上生も半生もおいしいよね。
>>470
虎屋は伊勢丹新宿で買った。老松もあったかな。
あと、イケセイの茶寮つるではなびら餅と抹茶のセットあったよ。 >>473
こないだ塩野でお赤飯買ったからつい間違えて書いてしまった
赤坂にしかないから、なかなか寄れる機会はないんだけど、
上生菓子は美味しいね。定番の大福も、あれば必ず買ってる
ただ、何年か前のことだけど花びら餅は異様に高くて断念した記憶があるorz >>470
末富の花びら餅は大晦日限定で高島屋に入荷しますよ。
当日販売分はあまりないため予約した方がいいと思います。 自分も2年連続で末富の花びら餅を高島屋で買ってる
二子玉川高島屋だと50箱限定で、他の高島屋も多分売ってる
ただ、花びら餅5個3600円(バラ売りなし)は正直高すぎ
私は新宿。
大晦日の和菓子航空便や迎春菓子で色々食べ比べして末富に落ち着いた口。
確かに高いけど年1だし仕方ないかな。
３個入りにしてもらえれば嬉しいけど。
まあでも、本当に冷静に単純に考えると、
いくらなんでもあれ一個に700円超えは普通にありえないよな・・・
正月やヴァレンタインその他モロモロ、やっぱり季節行事は金銭感覚がマヒするね
諦めるしかないけど、あまり良いことじゃないのは間違いない
価格相応に美味しければどう設定してあってもOKでしょう
花びら餅は有名店数か所のしか食した経験ないけど
正直なところ美味しいものではない・・・食味・臭いともに品に欠ける
>>470
花びら餅、デパートならたくさん売っているけどなあ？
鶴屋八幡、鶴屋吉信、たねや、仙太郎とか、有名どころはどこも売ってるよね >>481
思わず笑ってしまったが、
まさにそれ全て行ってみたが、全て置いてなかった
それ以外にもいくつも行ったけどね
ただ、俺が行ったのは年明け、初売りの時なのよ
で、ざっとレス見て、年末までは売ってる店は多かったみたいね
俺としては、花びら餅のような「新春を祝う」上生は、初売りで買って食べるもの
だいたい、上生菓子は当日中に食べなきゃいけないはずで、
だから初売りに売らなくてどうするって感じがする
年末、大晦日に買って食うもんじゃ決してない。むしろなんとなく縁起が悪い
ま、今の時代そういうのは迷信じみて意味がないと言われればそれまでだけど >>482
花びら餅は元々元旦に食べるものではなく、お初釜に食べるものだよ
そしてお初釜は三が日にはやらない(もしかしてする流派もあるのかもしれないけど、花びら餅を生み出した裏千家はしない)
お正月におめでたいお菓子を食べたいという気持ちは分からなくもないけど、年末まで忙しく働いている和菓子職人さんだって元日、2日くらいは休みたいだろうし >>482
あらためて読み返したけど、もしかしてもう花びら餅は売っていないと思ってる？
花びら餅はむしろ1月上旬が本番だよ >>483-484
ああなるほど・・・10日過ぎだっけ？ 俺はお茶なんかしてないから詳しいことは知らんけど
てことは、これからか本番は。無知で申し訳なかった
でも、だったら12月に売ってるのはなんなんだｗ ま、いいか
15日前後にまた買いましょう >>485
上旬しか売っていないお店も多いから、食べ比べするなら今週末あたりがいいよ >>482
そんなことしてたら
まともな和菓子職人さんが死んでしまう 餡（ギョウザとかのではなく豆類の砂糖煮）に根菜と味噌と餅って組み合わせ
西日本出身者またはルーツがそうだって人にしか受け入れられてないね
餡を包んだ餅でつくる西のほうの雑煮について江戸っ子の感想は「キモ」「ありえない」
美味しい花びら餅に出会えたことがないので
おすすめの店を教えて欲しい
そもそも花びら餅は不味い物以外生産されていない
（受け入れられやすい食味に材料を変更してある邪道品は除く）
縁起物というか慣習としてのみ用いられる菓子
まあそれ言ったら和菓子の「名前がついた季節モノ」は大半が縁起物で慣習にすぎないものだけどね
どれもそんなに美味くない割に高い。ちまきや柏餅だって特に美味しいもんじゃない
てことで買うなら年中売られて人気があってしかも手頃な塩豆大福くらいが一番いいのよ
柏餅は美味しいじゃん～
豆大福は云うまでもないけど
柏餅はほぼ団子とあんこだから
大福と一緒で美味いところは美味い
ごぼうの菓子で原形キープというか粉砕ねり込み使用でない商品は、チップス系しかまともに食べれるのないのに
グラッセになんかしてしまった上に味噌やら求肥やらでくるんで明らかにやばいわな・・・お歯黒の風習のようなもので
大昔のセンスだとあの合わせ方で喜ばれたんだろうが、現代のセンスだと味覚障がい者しか喜ばない菓子である
道喜、末富、とらやが無理なら花びら餅は食べられないかもね。
豆大福なら浅田家かな。買いにくいけどおいしい。
初夢漬とかいう茄子の砂糖漬けや五智果なる野菜の砂糖漬けは苦手だな。
味噌餡も好きだけど黒糖を使った大島きんとんも好き。
>>502
豆大福のおすすめの店なんて誰も聞いてねーよ
質問と関係ない回答をドヤ顔で言い出す奴ってたまにいるよな
なんなんだろう 赤坂界隈に有名な和菓子屋が多いのはなんでだろ
やっぱ場所がら、黒服御用達系が多いから？
スレの主旨に合ってんだから大歓迎だ
おすすめポイントも書いてくれるとなおいいけど
赤坂といえば相模屋のところてんと雪華堂の甘納豆入りのどらやきがおいしかった。
道は狭いし坂多いし、飲み屋とチェーン店ばかりで庶民には良さがわからなかったな。
和菓子屋って前もって調べないと店の場所がわからなかったり
売り切れてたりするから情報提供は嬉しいな。
俺は赤坂っていったらやっぱ塩野だなあ。ケーキはしろたえ
東京の店では無いが、デパートの催事で売られてた
養老軒？のフルーツ大福ってイマイチだな
苺大福は苺の酸味が餡子の甘さと上手く組み合わされば美味しいけど
今回のフルーツ大福は、果物とホイップを入れてみましたって感じで
相乗効果も無かった。企画物の印象だ
テナントが出させられるデパート主催の統一企画もの（「○○フェア」とか）に
美味いものなしだからね
70点は保障されるけど70点以上はありえない的な感じ
岐阜の美味しいものって
栗きんとんくらいでは
それも長野の栗きんとんに負けるレベル
岐阜は栗菓子というか栗きんとんのイメージだな
すやとか恵那川上とかいろいろある
長野は栗きんとんのイメージはないけど
小布施堂の朱雀モンブランや栗鹿の子
桜井甘精堂や栗庵 風味堂の栗饅頭や栗菓子
亀屋清永の餢飳を注文した。
届くのが楽しみだ。
京都だけど。
たい焼きも今川焼きも大好き
寒いと特に美味しいね
近所に有名店があるからつい行っちゃう
都内で手に入る苺大福では
どこのがオススメでしょうか
白餡はあまり好きじゃない
>>528
一番おいしいと思う大福と
果物屋で美味しい苺を一緒に食すが一番
と身も蓋もないことを言ってみる 大福は好きだけど、果物in系は未だに何が美味いのはよく解らないんだよな・・・
芋栗南瓜ならまだ解るんだけど
いちご大福はまだいいよ。あんず大福はただ酸っぱいだけだった。
どこぞで食べたパイナップル大福
パイナップルのタンパク質溶かす効果のせいで舌が痺れて大福自体の甘味も消えて損したw
和菓子には果物とか強い酸味のものは要らないんじゃないかと思うわ
まぁ稀に凄く味しいのがあるから困るんだけど
ぶどう大福は美味しかったな
福岡のお土産でもらったんだっけかな
小豆餡は嫌いではないが、餡無し大福を食べてみたい。
餡無し鯛焼きも。
それで思い出したけど人形焼はあんなしの方が好きだな
BSフジの『極皿～食の因数分解』を視ている方いますか？
今週日曜には各店の鯛焼き特集をしていた。
>>529
ありがとう、今度銀座行った時に寄ります
なんか急に食べたくなったので たい焼きはくりこ庵、今川焼きは芭蕉庵
有名店に行きたいけどこの時期に並ぶのはごめん。
餅入り最中が大好きなんだけど
あわや惣兵衛の餅入り最中が美味しかった
紀伊国屋の餅入り最中は餅が美味しくない
他に売ってるお店ありますか
>>543
同じく店名忘れた
早稲田にあるぜんざい最中 >>545
早稲田にあるぜんざい最中は、いなほ製菓ですね！
香ばしくて美味しいですよね～。 切腹最中見た目凄いですね
そそられます
いなほ製菓も楽しみです
ありがとうございました
最中探せば色々あるね
最中じゃないけど叶匠壽庵のあもが好き
うさぎやの最中も美味いでよ
中の餡が独特の柔らかさ
おはぎの青じその意味がわからない
仙太郎のおはぎは青じそ入りのが主力だよね
皮と餡が別になってて自分で挟むタイプの最中は特にくっつくな
ダ・カーポが好き
リニューアルして値上がりしたからあんま行かなくなった
福岡県民だけどおし田の田舎まんじゅうとみツ橋の甘納豆を食べてみたい
蓬系お菓子の季節になって嬉しい。
けど、一幸庵が長期冬休み中だとは知らなくて悲しい思いをした。
みツ橋ってドア開けたら大鍋で甘納豆作っている光景が飛び込んできて
レトロ感があって好き。店内で発送できるから、取り寄せもできそう。
神田明神の横の甘酒飲んだけど、不味くはないが、
正直あそこまでお湯で薄めたものを出されると興醒めする・・・
天野屋隣の飴屋のサービス精神を見習って欲しいw
この時期の雑煮や磯辺焼きで食事をしてぜんざいを食後に食べる幸せ感といったら…。
>>569
高いしね。ボロ儲けだよなあれ
婆ちゃんズもいかにも老舗の店員らしくやる気ないし愛想ないし 京都の出町ふたばを購入してみたが固かった
冷蔵輸送や朝作ったのが昼過ぎ到着、食べたのが夕方と時間経過のせいかな？
そう考えると冷蔵ケースの中で時間経っても固まらない
コンビニの大福は恐ろしいな
ふたばの大福は経験上、購入して6時間が限界な気がする
ただこれは、店頭で出た先から売れていく場合だから、
さすがに朝作って輸送して夕方だとダメだろうね
そこまでして無理して東京で売らなくてもいい気がする
食いたいならお前が京都に来い、くらいでちょうどいい
冬だし気温が低くかったり乾燥していたか管理が極端に悪かったんじゃないのかね
そりゃ本店で出来立てほうばるのとは全然違うけど東京の空輸便で買って夜までに食べて硬かったことないわ
味の劣化でいったら群林堂よりははるかにもつ
個人的には群林堂は3時間以内だな
それ以降は別物になる
別物になってもおいしいはおいしいけど
京都航空便や京都催事かな？>>出町
冷たくならないにしても餅が固くなっているから、あまりおいしいとは感じなかった口。
>>576
そりゃそうだ、群林堂は極力薄い餅でくるんでんだから
ふたばの大福は、群林堂と対極にあって、お餅が厚い
それだけ、水分が飛ぶのも遅いからな 郡林堂は餅を味わいたいなら豆餅を購入した方がいいのか？
最中ってあまり好きじゃなかったけど、瑞穂の食べて目から鱗だった。大きさ形も丁度良い。
長明寺が美味しいお店ありますか？
塩瀬のを食べたけどあまり美味しくなくてがっかりしたので美味しいものが食べたくて
新宿、渋谷界隈で道明寺、長命寺はここってお店ある？
たくさん和菓子屋ありすぎてどこ買えばいいか解らないｗ
百貨店が外れないかと。
新宿は個営が浮かばない。渋谷なら岬屋かな。
だよね
新宿には何もない
百貨店しか選択肢ないの辛いわ
てことで道明寺は仙太郎と鈴懸にした
デパ地下の中ではこの2つが一番好き
伊勢丹の老松なら桜の葉で包むけれども
外郎生地に白あんの紅桜餅という変わり種もある
羊羹とカステラと和菓子しか使ってないから
むしろ和菓子以外ありえるのかと
>>594
有名どころより
近所の真っ当な冷凍じゃない柏餅
ま、そんなところもすっかり減ったけどね 味噌餡が食べられる時期だね
冷凍保存や機械で餡を包んだりするところより個営が好き
消費期限当日で
夕方だと「○○餡はもう売り切れで…」
ってなことがよくある店で
「残念じゃぁ、また明日来るね」って粋に帰りたいもんだ
買えないと悔しいけどw
柏餅は丸っこいのではなく、
兜型？ああいうのがいいよな。
>>600
ドヤ顔で「柏餅買ってきたぞ」って出されたのが
楕円型だった時のガッカリ感といったら…ねぇ 桜餅は大好きだけど柏餅はまったく惹かれない
やっぱ塩味は偉大だ
美味ければね
ただし丸や楕円ってことは包餡機のまがい物確定って事だから
形だけの話をしているわけではないのよ
>>606
楕円の柏餅のとらやは、紛い物を御所に納めたということ？？？ 皮むきあんの柏餅を探してるのですが
どこか売っているところご存知ないですか？
はい、皮むきあんです。
こしあんはメジャーですが、皮むきあんの柏餅って東京で見たことないので。
皮むきあんとか聞いたことも見たこともないしわざわざ都内じゃなくて地元で買ったら？
おとなりの川越くらづくり本舗だと件の柏餅あるみたいだよ
自分も皮むき餡は初めて聞いたのでググってみた
こういう餡子があったのか
こし餡好きなので機会があったら是非食べてみよう
>>607
老松とかデパ地下でも割としっかりしてると思うけどな 和久傳、虎屋、末富…等もそう思う。
柏餅の味噌餡、味噌の味が強いけどこの時期しか楽しめないし。
柏餅の話題が出ているので…
東京の和菓子屋さんや、修行していて将来的に和菓子屋を開業する予定の方、岡山市にお店を構えてくださいませんか？
兜形・半月形の味噌餡柏餅など本物の伝統和菓子を食べさせて頂きたいのです。
岡山には、滋賀のたねやで修行をしたのちに出身地でも何でもないのに岡山に来て和菓子屋さんを開業した方もいます。（籠もよという店で、わりと人気があります）
そんなふうに、東京の和菓子屋さんの味と文化を岡山市で広めてくださる職人さん、自然が豊かで災害が少なく暮らしやすい地方都市岡山にお店を構えてくださる職人さん、よろしくお願い致しますm(._.)m
新宿伊勢丹にある鈴懸の柏餅が皮むきあんだったよ。
滑らかだけど、あずき感はあんまりないね。
でも上品な味。おいしかった。
普段の羊羹や生菓子は利用しないけど
柏餅は虎屋で買ってしまう
>>624
熊本には活断層がたくさんあるが、岡山には活断層がほとない。
特に岡山市には活断層が全くないため大きな直下型地震は発生しない。
南区や倉敷の干拓地は域外で発生した地震の影響を強く受けるが、北区の中心市街地はリスクが小さい。
丘陵や高原地域は北海道北見と並び日本で最も安全だよ。
>>623
柏餅は江戸で誕生した（駿河説もあるが）。
砂糖が普及する以前の柏餅は小豆塩餡と味噌の二種だった。
江戸時代後期に甘い小豆餡と砂糖をすり混ぜた味噌になり、
のちに味噌餡は味噌を加えた白餡へと変化して今に至る。 岡山ウザいから自分で店やれば良いよマジで気持ち悪い
キモいのは、岡山を中傷する関西・中京地方の人だよ。希望や意見は肯定的に捉えるべきだね。
ウザいのは関西と中京地方だよ
大阪と名古屋がウザい
西日本ってマジでウザいしキモいわ
だから関西は～って言われるのに気付かないと
岡山含めもう出てって
>>634
地域なんて関係ないのにさ
ウザいしキモいのはアナタだよ
差別意識が強くて偏執的な性格のアナタは
東日本だろうと西日本だろうとヨーロッパだろうと韓国だろうと
地域に関係なくウザいしキモいってばよ はぁ？
東京の話をするところで何言ってんだ？
バカじゃないの？
播州～阪神～名古屋の低民度エリアの工作員が連日の大活躍
このスレではあんまり見ないけど上野駅で竹隆庵岡埜のこごめ大福買ってみた
餅が厚めのさっぱりした味なのね
お手軽に買えるし旅行の時食べるのににいいかも
生菓子は有名老舗店でも他社からの仕入れ品で、冷凍品を解凍しただけなんてのがざらだよ
老舗だからとありがたがって食べてる物が実はスーパーでは100円で売られてるという
涼しいけど動くと汗かくな
水羊羹と濃いお茶がほしいんだが近くに美味しい店ないので小豆炊きあげ中
余計暑い…
東京三大豆大福の中でホントに一番美味しいのはどこですか？
ちと外れだけど西荻の喜田家も美味しいよ。
餅が見えない程の豆まみれだから、好み分かれそうだけど。
作りたてを食べられるところで食べるべし
すぐ固くなるから時間経つと全く別物
本当だ。
どこの百貨店にも入っていると
いつでも買えると思って通過してたな。
饅頭は年に数回食べたくなるけど。
日本一高い饅頭も食べたことがあるけれど、そんなにおいしいとは思わなかったなあ。
ぬれあまなっとはプレゼントされれば食べるくらいのもので、自分の財布で買おうという気はなかった。
花園の息子がマスコミに出ていたのを見たことがある。いかにも派手好きなボンボンという感じ。
バブル時代の高い利子が云々というから放漫経営だったのかな。金持ちの坊ちゃんだから
どんぶり勘定で金遣いが荒かったのかもしれない。
名古屋風のみたらしだんご食えるところありませんか
浅草の楓がそうらしいんですが新宿より西側で・・
花園万頭どうしたんかな
買いにいったら上生作る工場が稼働してないとかで売ってなかったよ
オンラインショップ確認したらやはり上用まんじゅうが買えなくなってる
事情知ってる人いますか？
ちょｗｗすぐ上に書いてあったｗ
ごめんなさいごめんなさい
えー、なくなるのかー
腹立ったから近くの和菓子屋に苦情入れたわ
われんとこの鳴門なんとかって店も花火のなんとかって店も行ったことないけど、言わせてもらうわ。 代々木の花火の宴にイタ電しようと思ったら電話繋がらんのじゃ
舐めとんかのか、ダボカス 今からでもいいから代わりに苦情を言ってこい、ダボ
もちろん匿名での苦情に決まっとろーがアホ
家が渋谷に近いから、本当に苦情入れてくれたかすぐ確認できる よけ
アンを包む皮がパサパサしてる食感が苦手
矛盾してるけど羊羹も苦手
最中が好きらしいから
買ってやるか
サンプル百貨店てとこで花園万頭の詰め合わせが半値で売ってる！
銀座あけぼのの銀座マロンうまかったなぁ
やわらかくて
上野うさぎやのどらやき変わった？
なんか餡が増えて、やや皮が硬くなって？、モッサリ野暮ったくなったような。
前の様な軽い・軽さの感動が減ったような・・・
餡を減らして軽くすればいいのに。
最近いかなくなったからわからんなあ
食べたのが買った翌日ってことはないよね
うさぎやねー。
ん十年前は混んでなくても店頭で待たされて、あんこ挟みたてのどら焼きや最中出してくれるお店だったんだけど、建て替えてから作り置きの冷めたどら焼きになったと記憶している。
それでも美味しかったけど、さらに締まった皮になったの？
うさぎやは日本橋の食べに行こうとしたけれど、時間予約制だって言われて
どらやき自体に馬鹿らしくなってやめたわ。
つまりずっと売れ続けないってことだろう？
うさぎや
は美味くないよ
本当に美味いと思うか？正直に言ってみろｗ
うさぎやは昔は本当に美味しかった。
30年前だけど。
じいさまが毎週末、御徒町でどら焼きと最中買って帰ってきた。
あんこが綺麗すぎず、くどすぎず、サラッとこぼれ落ちそうな柔らかさで本当に美味しかった。
日本橋うさぎやより、茅場町梅花亭と京橋桃六のどら焼きが好きかな。
菊屋の瑞雲久しぶりに食べた
だんだん寒くなってくるから羽二重黄身しぐれが美味しくなってくるね
この前西武池袋に亀十来てたからすずめやと食べ比べしたけど個人的には亀十のほうが好みだった
そんで今日群林堂の豆大福食べたけど豆たっぷりで美味しかったー！
うさぎやの餡子重い。前はもっと軽かった。甘さが強過ぎて・・・
いかに引き算出来るか？じゃないのかな・・・？
群林堂の豆大福って謎に高評価だよね。まあ好みと言ってしまえばそれまでだけど大ぶりで餡が多すぎるし餅も薄い
嫌いじゃないけど、町の和菓子屋さんだよねって気がする
目黒の玉川屋みたいに
だから良くも悪くも虎屋的な洗練とは真逆
それがたまたま講談社の向かいにあって三島由紀夫をはじめとした作家に愛されたんじゃないかな
ふだん一流どころばかり食べつけていた人たちにあの素朴さ田舎臭さがノスタルジックに受けたと
そういう文脈を外すと過大評価と言われても仕方ない
まあ、もう少し値段下げてもいいかも
※個人の妄想です
まあ群林堂はうさぎやと違ってお高くとまっていないから。
>>692
あ、やっぱり？
一度うさぎやに行って
すっごい高飛車な態度とられてガッカリした
もう何年も前のことだけどね 日本橋の和菓子屋って長門、榮太郎、ときわ木、清寿軒…
と腰低い印象があるな。うさぎやは機械的かな。
吉祥寺の羊羹販売中という立て看板が出てるお茶屋さんをちょくちょく見かけるんだけど
どういう繋がりなんだろうこれ。朝から並ばないと買えない店のことだよね多分
>>695
豆自体は美味しいけれど、餡が多過ぎる。現代的ではない。
老舗は避ける事にした。 >>694
めがねのおじさん、殺気立って怖い。
忙しいのは解るが。
ただ餡子は甘さにブレーキをかけてくれて軽さが復活し出した！！
（うさぎのような軽快さまであと一息）
でも早く包み過ぎなのか、水蒸気なのか、水分が多い。
あと皮がここ１年ぐらいモチっとさが、やや、本当にややだが強くなった気がする。
クランペット寄りになったというか。
コネているのかなぁ？
空気がもっとあと少しだけ多くても。
フワット７割～６．７割：モチット３割り～３．３割ぐらいでいいんじゃね？って思う。
気温や湿度によっても違うのかな？
ピッツア生地やラーメンの麺みたいに。 食べる人間の体調とか
食べたときの天候とかで変わるもの
（むしろ変わらなかったらおかしい）
微妙なときは誤差の範囲だと思ってないと楽しめないぞ
>>703
それもそうだが・・・
でも数年前のあの感動は・・・
ま、自分を納得させるか。
あと少しであの感動にいきそうなんだが。
（他のどらやきも食べてみるか・・・）
>>702
あ、ちなみに上野な。 >>701
比較的小ぶりで餅がムギュってしてるすゞめみたいなのが好き 若狭屋の上生菓子食べたい
土曜だから西武行けば良かった
>>702
皮はフンワリ８～９：モチ１．５ぐらいがいいな。
うさぎやのあれはあれでいいのかもしれんが。 >>710
亀十って普段混んでるのかな
入院してる婆ちゃんが大好きだから、お見舞いで持っていてあげようと思うんだけど
午後から行ったらもう売り切れだったりするのかなあ >>712
早速のお答えありがとう
婆ちゃん喜ぶわ
沢山買ってったろｗ 日に何回か出しててその都度行列じゃなかったか
何年か前に行ったときはそう説明されて、
時間が合わなくて買わずに帰ってきた記憶
混んでても回転は早かった気がするな
年末はお使いものが多いから若干混むかもしれないけどおばあさんのために頑張って買うのもいいと思うよ
うちの母親なんかぼけちゃって何食べてもわからないからもっと孝行しておけばよかったと思ってるよ
彡⌒ミ
(⌒⌒ヽ (´･ω･｀)
（ ﾌﾞｯ!! ゝ∪ )
丶～ '´ (___)__)
１／８にカットされたどら焼きを食べて、どこの店のかわかる？
みんな、そんな食通なの？
うさぎやの味が落ちたとかの書き込みあるけど、
歳をとって自分の味覚が変わったんじゃないのかなぁ？
>>719
GACKTならわかるかなあ
一度やってもらいたいv 俺は有名店のどら焼きを食べるとき、
スーパーやコンビニでもどら焼きを買ってきて、一口ずつ交互に食べる。
そうすれば、さすがに違いはわかる。
でも、有名店のどら焼きを“おいしい”と思うわけでなく、
こういうのを世間じゃ”おいしい”と言ってるのか～って感じ。
1回だけならともかく
毎回なら なんて貧しい食い方してるんだとしか思えない
うさぎやは、お汁粉みたいな独特の餡子だから分かりやすいよ
>>723
>なんて貧しい食い方してるんだとしか思えない
それは否定できない。
テレビや食べログで「おいしい」と言ってるのってどんなんだろ？
という好奇心を満たして・・・。 松島屋13時過ぎに行ったら赤飯くらいしかなくてすっからかんだったわ
うさぎやと亀十は食べた事があって
草月は食べる機会がないのですが
わざわざ行くべきでしょうか
交通の便が悪いけど、黒糖が好きなら行ってみては？
あと早く無くなるけど、上生菓子やカステラもおすすめ。
草月遠いんですよねー、行って売り切れていたらって考えると二の足を踏んじゃう。
東十条楽しいかどうか解らないし・・・
黒糖が甘過ぎたら・・・どうしよう・・・って。
>>733
レスありがと
機会があればでとりあえず保留にしときます 草月へ買いに行き売り切れだったことは運良くないな。松島屋や清寿軒は売り切れでしょんぼり帰ることがある。
午前中なら大丈夫じゃない？
帰りに王子に立ち寄って葛切り、甘酒、卵焼きが自分の流れかな。
あとは綾瀬にあるフルーツ大福とか。
遠出したら周辺も梯子せずにはいられないw
たい焼きスレが見つけられなかったのでこちらで失礼
このたい焼きどちらのものだかおわかりの方いませんか？
![東京のおいしい和菓子屋さん Part9 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>10本 ->画像>15枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/jCaxBe7.png)
橋本環奈のアイドルオタク側から追った方が早いんじゃない？
そもそも東京？
たい焼きで有名な人形町、麻布十番、四ツ谷だと仮定して
店の近くに幹線道路がある店ってわかばかな？
少なくとも柳屋は違うな
焼き色が均一すぎて老舗っぽくない
鳴門鯛焼あたりに見える
草月甘かった・・・
皮は良いんだけれど、餡が、甘過ぎる・・・
自分には無理だった
甘くないアンコを求める愚かさに気付け
甘さを抑えたどうのこうのって結局お前甘いもの好きじゃねーじゃん
>>751
いや、いまスイーツ食って甘過ぎるとか言ってる奴大杉
歯が痛くなるほど甘いのが正解だボケ
甘いのが嫌なら塩辛食っとけ いわゆるホットケーキ、パンケーキの類が大嫌いなので、
亀十や草月のタイプは個人的には美味しいと思ったことがないけど好きな人は買うだろうな
亀十のボッタクリに比べれば良心的なだけいいと思うけどね草月
でも、東京の三大どら焼きで、うさぎや以外はパンケーキ風ってのが不思議
東京はパンケーキ風のどら焼きのほうが主流なんだろか？
錦糸町の白樺のどら焼きは
皮の色が黒か白の二種類で
黒い方は沖縄産黒糖を使っているって
どちらも甘さは控え目
やっぱりすずめやが一番美味い。御苑の文明堂工房も美味い
んだけど夕方以降は買えないのがなあ。高橋の酒まんじゅうもだけど
平日の昼だけって専業主婦かリタイヤかフリーターしか買えんじゃんな
働いてる一人もんにはつらい
そもそも和菓子はお使い物のイメージだね
午前中に買ってお土産で持っていって用事が済んだら帰るみたいな
久しぶりにささまに寄った。やっぱりここの生菓子が一番美しい
玉川が最高。澄んだ川の流れの川底の砂利の表現がすごすぎる
よくここまで写実的に作れるもんだといつも感心する。見てるだけで涼しくなれる
ささまは...
贈答用だから紙袋を一枚余分にもらえますか？
お一人様x枚しか出せません
では有料でもいいので
紙袋はお売りしてません
では私が個人的にもう一箱買えばいいですか？
1000円以下の場合はビニル袋になります
という客と店員のやり取りを目の前で見せられてから行かなくなったな
味はいいと思うんだけどね
この客じゃなくて
厚かましいお客にかなりの頻度で悩まされたんだろうね
一律対応しないと余計こじれるからでの結果だろ
むしろ店側に同情するわ
他店でもそういう対応の所が多いならそうかも
そうでなければ、元々の客筋が悪かったか、店の頭が高いか、商売下手か
>>770
個人経営の老舗はどこもこんなもんだよ。基本が塩対応
企業経営の老舗はそこらへん余計なほどに大量につけてくれる。そのかわり糞高い
だから虎屋は贈答用ばかりに使われるんだよ。向こうもそれに特化したモノしか売ってないだろ
高くて仰々しいか、安くて美味いか、どっちを取るかだな 贈答用には、みんなが高いことを知ってるとか、手に入れるのにちょっとだけ手間がかかるとか、最近流行ってるとか、見た目が分かりやすく華やかとか、味以外のステータスの方が効く
>>773
そういや、母が「三越で買った物は、どこへ出しても好評」だと言ってたな。
百貨店のブランドによる箔付けというのも効果があるようだ。 百貨店だと外れはないと判断されるからね。
今年も暑くなりそうだからかき氷の列が長くなりそう。
またあんみつやおこわ弁当目当てで巻き込まれるんだろうな。
>>764
それよく食べるけど美味しいよね
その日に食べるのが一番 上野のうさぎや、又、コソっと甘くした？
一体感が僅かに減った。
>>778
その日の気温、湿度だけでなく
あなたの体調、加齢etc.
思い込みを極力排除して5回くらい食べてもそう感じたらまた書いて どらやきなら今はうさぎやよりすずめやのほうが好きだな自分は
清寿軒はともかく草月と亀十の良さは未だに解らんけど・・・
>>779
じゃあ、あと３回食べてみるわ。
疲れ気味だったから甘さは欲っしていたのに
甘く感じたから。
以前のクオリティーが高かったのかなー
湿度は一体感に関係あるだろうね、あそこ出来立てを包むから。
ただ甘さは。
あと３回買って確かめてみるわ。
こっそりビビりながら又甘くしている感じがしたので・・・
ちょっとイラっときたというか。
失礼しやした。 >>780
そりゃあー、すずめや美味しいけれど売り切れちゃうからなー。
ただ、まあ、うさぎやは最初にあのカタチ・スタイルにしてくれたことへのお礼参り的な敬意を表して電車乗って買いに行くって感じかな。
（上野遠いんだ、日本橋は味が強めだし）
草月と亀十は俺も解らん。
亀十、高過ぎる・・・
（草月は甘過ぎるし）
寧ろ、亀十の隣の和菓子屋さんが気になる・・・
あの列の差はなんかメディアの格差を見せ付けられているようで、逆に気になって気になって。 そろそろ亀十の隣並びの和菓子屋さん行こうかな・・・
俺はむしろそっちのほうに行ってる。あんこはそっちのほうが美味しいと思ってる
亀十のボッタクリを見た後だとなおさら応援したくなる。俺は茶饅頭を買うほうが多いけど
ただカステラは、あれカステラなんだろうか。なんかパン屋のパウンドケーキっぽいというかｗ
>>784
昔はそっちの方が人が入ってた気が
テレビの影響力ってこわい 店に入っても店員が対応せずずっとスマホをいじってたというレビューを見て
なんだかんだで観光地クオリティだなって思った
>>783
その店のくず餅が気になるけど
味はどうなのか…
ちなみに自分は王子の石鍋商店が好み。
船橋屋のようなあっさり系よりも、少し発酵臭の強い方がいいと思ってる。 亀十の隣なら桃山や栗蒸かな。
観光客の山を掻き分けるのが苦手で久しく行ってないや。
近くだと蛸松月や千茶、塩埜も好き。
あと亀十ならスーパー三徳でよく値引きされているよ。
葛餅は初音かな。きな粉のかおりともちもちした食感が好み。
どら焼きと言えば神田の「きてら」はどうなのか？
ボヤボヤしてるとすぐ売り切れになるのが困る
(´･ω･`; )
亀十の隣ってｗ
みんななんで名前出さないの
自分も知ってるけどさ
入山せんべい、おがわ、アンジェラス…
亀十しかない浅草なんて…
うむ、両さんしかない亀有みたいなもんだな。・・・いや両さんしかないか
ただ正直、最近は俺も浅草には行ってない。行ってもどっと疲れるだけ
あそこまで国内外の環境客だらけだと、むしろこっちがアウェーだもんねえ
>>778
御徒町寄ったんで一年ぶりくらいに食べたよ。俺も同意しておく。確かに甘くなってると感じた
そして、たまたまかもしれんが餡がすごくユルかった
確かにしっとり系代表でホクホクとは真逆の餡ではあったけど、あそこまで柔かったけか・・・
あと何度か食ってみんとわからんけど、これなら阿佐ヶ谷のほうが美味いかもしれん >>794
俺も同意
そうそう、ユルいよね、
明らかに水蒸気がドロドロのユルさに影響をしている。
甘さは熱を入れ過ぎか？
みんな解るんだね・・・
どうしちゃったんだろう？
８９３とかアジア系マフィアとか恫喝とかトラップに騙され、
集団で誰かに文句を付けられて自信を無くしているとか？
阿佐ヶ谷の方がブレないかも。
（ってここに書くと阿佐ヶ谷が狙われちゃうかな？）
糖度計と舌で測れないのかな？ >>796
何がいけないんだ？
どうしてこうなったんだ？
厨房？原材料？、
以前、味を変えて甘過ぎだった時、うさぎやなのに客数がゼロだった時があって、
食べた時「あ、これが理由か」って。
1回味が戻った時、超絶満員だったのに（←その時はやっぱり阿佐ヶ谷に負けず劣らず美味しかったもの）、
この前は客数がゼロでは無いけれどワリとすぐ買えた。
どうして同じミスを繰り返すのだろう？
なんか味に迷いを感じるんだよなー。
・どらやきって美味しいな～って気付かせてくれる多くの消費者に受け入れられた今までの正しい味
・誰かの作為に遠慮した味
（強い意見を言う人に御機嫌を伺った味、「これで勘弁して」的な味）
・誰かに何かを言われて自信を無くし、あれこれ迷い、その中間を取って、ブレてしまっている状態が、あのユルユルに反映して甘過ぎと共にチグハグな味。
味のイメージがチグハグなんだよ。
何処へ向かおうとしてんの？って感じ。
（製菓業界に限らず、壁にぶち当たったら原点回帰だと思うのだが）
素材それぞれが活きていないんだよ。
主力商品を変えたらダメだろうに。
何が原因なんだ？砂糖か？豆か？、餡の量か？、火力か？、人か？ >>797
ガタガタ煩く言って味を変えさせようとする大口顧客には『甘さ強め』という商品を別に作って渡せばいいのに。
本当に怖いのは黙って来なくなる事だよ。
それは以前、甘くした時に、痛い程、解っていると思うのだが？
一般人が適応出来る甘さと、作る人間が慣れた甘さは違う。
それは他の料理や音楽、デザイン等、作る事全般に言えること。
（そして１口だけ食べるのと、１個全部食べるのとでは、味が強過ぎたら全部食べられない、結果最後は甘過ぎてクドくなり味が強過ぎるイメージが後や脳裏に残ってしまい、最後は僅かな残りを無理矢理口に押し込むハメになる）
物事は少し足りないぐらいが丁度良いんだ。
（塩梅が出来る様になって初めて達人だと思う、そこで初めてある一定の範囲内で自由自在に味を変えられるんだ、一定の範囲内でな、その差は毎日作り続けている職人で無い奴には解らん）
愛情だよ、愛情。
優しさと弱さは違う、それは作品や言行に必ず醸し出す様に表れる。 >>794
１年前っていうと、２０１８年の１１月に>>671、>>688で重さと甘さを指摘する少し前で、甘過ぎるようになる前だから
正しい味覚の記憶だと思う。
その後、>>702、>>708の頃に甘さや重さが元に戻って
ホッとしたんだけれど。
１月とか今年の初めの頃も良かった。
又、２０１８年の１１月に戻りそうな兆候があるので怖い。
一体何があるのだ？
（梅雨時だから湿気か？、でも１１月は乾燥しているしな・・・）
厨房を見せてもらえれば・・・
理由が気になって気になって仕方が無い。 >>793
確かに浅草行かなくなった。
観光客価格だし。
老舗天麩羅屋の隣にチェーン店の天麩羅屋が出来て、
安いからって外国人がそっちに入っていく姿とか・・・
目を覆いたくなる時がある。
チェーンのコーヒー屋とかもなんか浅草でなくてもよくね？って。 >>766
最近、変わってきた気がする。
もっとハンバーガー感覚で食べるような、
本当に時代劇とかで町娘が買うようなお菓子の原点に帰ってきたようなライトな感覚で
和菓子を食べられる様に若い男性達とかも列に並んでいる。
お土産だけの頃に比べて敷居が少し跨ぎ易くなってきたような。 東京は洋菓子に関しては確かに突出してる店もいくつかあるけど、
和菓子に関してはあまり地方と差異ないと感じる。下手すると落ちる
だけどとにかく立地と値段と昔からおつかいに使われるブランド価値がハンパない
本当にそれだけと思う。特に銀座赤坂浅草界隈
全国各地のとくに田舎を飛び回って何百という和菓子屋で食べる合間に仕事してるから身にしみている
まあ京都にも同じことがいえるけど、まだ京都のほうが中身を伴っていることが多い
>>804
「味は３代」というから、ま、歴史を食べるって感じだな。
和菓子に限らず、銀座の料理とかも、それが廃れてきたから寂しいんだよ。
洋菓子はフランスとかコンクールに媚過ぎていて、
味蕾が多い黄色人種（←特にその中でも素材を活かす日本人）の舌を無視している気がする。
外国を基準にしたら下がってしまう気がする。
アホみたいに高いし、なんか外国とかメディアとかに踊らされてね？って。 最中しか食べたことないが至って普通。
財布に優しいけど。
そこまで美味しいものでもないけど。
近くの柏屋菓子店で大福や赤飯を買った方がまし。
吉祥寺小ざさの羊羹は転売屋だらけで
ヤフオク、メルカリに連日出品されてる。
「吉祥寺で行列の羊羹」って看板を時々見かけたけどあれはなんなんだろ。
複数の場所で見たんだよな
ふじ村の羊羮はもう食べることはできないのでせうか？
その家の内情や人の情は金だけじゃ理解不能な部分があるからな。
ご冥福を。
自分の家が自営業だったからわかるけど
ボロい零細自営でも常時借金数百万は当たり前で１０００万以上の負債があって
自転車操業でおそれく不渡り出しちゃったのだろうね
それで大学を辞めて働きに出ろ出ないで娘と喧嘩になっちゃったと思うよ
自営業だとたぶんそのパターン
黄緑色のどら焼きみたいなふわふわした生地の中にあんこが入ってる和菓子の名前なんだっけ？
子供の頃はよく食べたけど、最近見かけない
久しぶりに上野うさぎやでどらやきを食べた。
言われていた通り、餡が水分多目で柔らかくそして甘かった。
あと生地がパンケーキみたく固かった。
季節柄なのかな。冬と比較して甘さが目立った様に感じた。
>>831
気温や湿度が上がったり下がったりしているから煮詰める温度、冷める温度に変化が出ているのかもしれないね。
一時期のラーメンブームの支那そば屋の佐野実が作った製麺表みたいに
年間の湿度と温度での配分表みたいなのがあればいいのにね。
中村屋とかはその表を貰って参考にしている旨を料理系の専門誌で語っていたね。
なんだろう、何が起こったのだろう？
それか中韓とか観光客に媚びて甘くしているのかな。
(上野は中国系の店が昼も夜も増えたから、フロント企業が脅しているとか？)
吉野家が豚丼を甘くして（「甘野屋」と揶揄され、それまで牛丼の合間に豚丼を食べに来ていた客層が一斉に来なくなり）、赤字に転落をしたのを観ていないのだろうか。
ＳＢが入り込んでタダみたいにしたがアッチ系で人数を粉飾をしても、所詮は絶対数が違う事が記事で何度も出ているわけだし。
あと、生地は高いパンケーキ屋の方に引っ張られていなければいいが・・・。
パンケーキ用に生地を少し改良したのでは？と、自分は少し疑念も抱いている。
パンケーキ用だったらアホな女が「モチモチ系が～」とか言っているのを観た事があるが、
日本人にはホットケーキはフワフワだろうって。
（奴ら食事だからモチモチにするのであって、日本人はパスタやパンの延長線上とは考えない、
ウドンやパスタじゃないんだからモチモチにする必要はないのにな）
実際にコンビニもモチモチに挑戦してはすぐフワフワに戻し始めているし
パンケーキのモチモチは飽きるんだよ。
絶対、人間フワフワに回帰する。 大きさによるけど
丹波の黒豆なら、少なくとも今年についてはボッタクってないとは思う
美味しいと見合う価値があれば嗜好品の値段なんていくらでもいい
港区高輪に存在する、カルト宗教の施設です。この治療施設には密かに蛇神が祀られている
部屋があるそうです。
https://tokyo.moa-natural.jp/
世界救世教・東方之光・MOA
の内部では毒物や薬物による信者の暗殺が行われている。
お茶に細菌を混入させることにより、施設内で体調不良を訴えることなく、
一週間以内に発病させ、病院で死ぬ。なんの証拠も残らない。
オウムと同じように多数の優秀な医師が教団施設には勤務している。
港区にある高輪療院には常時医師が5-6名在中していて、保険適用の
アドバイスを行っている。
健康科学センターもあり、研究者や学者もいるが、暴力団山口組との癒着もあり、
生物兵器の培養が行われている可能性もある。
炭疽菌などをお茶に混入させて死亡させているとすれば、
オウム真理教と同じ警戒レベルの、生物兵器テロ組織とも考えられる。
http://www.mhs.or.jp/
現在、教団内では暴力団による宗教を派閥で乗っ取る方向で進められていて、
東方之光による、教団の独裁が計画実行されている。 阿佐ヶ谷と上野のうさぎやを梯子した。
阿佐ヶ谷は生地はもっちりと伸びるけど、皮の渋味も感じられほどよい甘さだった。
上野は生地は阿佐ヶ谷ほどは伸びないが、甘めの緩い餡が気になった。
本郷にあった藤むらの羊羮はもう食べることはできないのでせうか？
虎屋のようかんって量産品ぽくて敬遠したてけど食べてみるとやっぱり美味しいんだよね
この時期は粉モノが湿気を含んで生地がシュワシュワだな。
（どらやきの皮とか乾燥している時の方がフワっとしているというか）
寝かせる時間とかもあるのか、グルテンもやや出てしまったり、甘さも温度で変ったり、
※先日コンビニのホットケーキを食べて、どらやきの生地と同じシュワシュワ感が強く、台風も近付いていたし、湿気が原因だったのかも・・・って。
和菓子は死んだ
甘いだけで個性がない
食べ放題でも開催して生き残れや
単調で甘くて飽きるから何個も食えないだろうさ
あんぱんや蒸したて花園万頭は美味しかったかな。
新宿界隈は花園、追分と味と価格がどうなのと感じる和菓子屋
と百貨店で味気ないのがつまらない。
水道橋に鳴門鯛焼きができるの嬉しい
すぐ近くに神田達磨？あるけど好みじゃない
鯛焼き屋ってタピオカみたいに全部チェーンに感じて、逆にチェーンじゃないコダワリのところってあるのだろうか？って疑問に思う。
個人経営で頑張っているたい焼き屋もいっぱいあるよ。
ネットや本でちょっと探せばそれなりに出てくるはず。
恵比寿のひいらぎのたい焼きが美味しいって聞いたので一度食べたいけどなかなか機会がなくて行けないわ
厚みは薄い、柳屋のようなタイプ。皮がかなり独特（ワッフルコーンのように固い）なんで好き嫌い分かれると思う
口内炎があったら高確率で血をみるｗ 自分はスタンダードが好きなんで再訪はなかった
でも好きな人は好きだろうな。あんこはしょっぱいほうだと思う
13年くらい前に閉店した和菓子店の名前が気になっています
創業明治時代、場所は都内港区で最寄り駅は地下鉄大門駅、JR浜松町駅、地下鉄芝公園駅
閉店後の跡地は【たかなし】と言う和食店
住所は芝大門2丁目です
店内で甘味やお赤飯と煮物の松花堂風のメニューが食べられるコーナーがあるのが外からも伺えました
一度入ってみたいと思っている内に閉店
暖簾に「創業明治**年」と染め抜かれていました
今になって店名が気になっています
ご存じの方、おりましたらよろです
死んだ子の年を数えても無意味
気になったらひとまず入ってご贔屓にしないとなくなっちゃうぞ
このご時世和菓子屋なんて絶滅危惧種
実家の近くにも小さな和菓子やさんがあったんだけどひさびさにいってみたら花屋さんになってた
ちょっと寂しかったな
>>857
ひとりだと入りにくい、
1個だけ買うのは気が引ける、
で気づいたら閉店していました だからといって今もし存在してたら多分買ってないんだろうな
最近はどこの豆大福もそれなりに美味しいな
個性がなくなってきてるのか自分の味覚が退化してきてるのか
ありがとうございます
群林堂の方が近いので行ってみます
>>859
お試しに１個だけ買ってみて、美味しかったら拡めればいいじゃん！！
そのぐらいの軽い気持ちと、和菓子を救う気持ちで入れば１人でも、１個でも、
食べたいな～と思っていて、
いつまでも食べられないって人生、損をしているぞ？
一時の恥より、美味しかったら吹聴して周りと和菓子屋さんを幸せにした方が巡り巡って君が幸せになる事が起こるよ？ どこのデパートだったか忘れたけど、地下の各洋菓子店、各和菓子店に「お気軽に1個からお買い求めください」（ウロ）の札が出ていて、
粋な計らいだと思った
>>868
それスゲー
和菓子屋さんにそれが出来る根性があるかどうかだな。。。
消費者だけに負担を強いるのではなく、
（１個買いってそれなりに勇気と体力と根性が要るから）
消費者への歩みよりも大事な気がする。 5個買おうとしたら入れられた箱が6個まで入るもので、スペースが微妙に余って店員に変な顔されたことならあるな
東京では一個じゃ買えないの？
京都だと大抵の和菓子屋で大丈夫だけど
一個用の箱があるところが大半だし
>>869
> （１個買いってそれなりに勇気と体力と根性が要るから）
いや素で理解できんのだが・・・何でだ？ >>873
レストランや居酒屋に一人で入れない人なんじゃない？ イタリアンなら気にならん
さてサイゼリア行ってくるか
デパ地下だと座って飲食OKなスペースを設けているところがあるから、
桜餅1個とか若鮎1個とか、気軽に食べられる
銀座の三越はそこで弁当拡げる外国人が多発したから飲食できなくなってしまったよ
>>880
トイレからエレベーターのところだね
中国人がよく弁当食べてた
中国人と言えば、今は無き銀座松坂屋の地下のイートイン、
キッチンスギモトのカウンター席で
持ち込みの弁当食べようとして店員さんに追い払われている現場を目撃したことがある
日本橋三越は本館と新館の地下連絡通路に椅子テーブル飲み物の自販機まであって、
購入した食べ物を食べられる 早く菊屋の改装終わらないかな
冬場の方がキメが細かくて瑞雲美味しいんだよね
わざわざ予約しないでふらり買いたい
俺おっさんだけど昔は食わず嫌いだったあんみつとか最近チャレンジして食べてみたら美味しいことに気づいた
何事もチャレンジしてみるものだなと思いつつ何でこんな美味しいもの避けてたのかと複雑な気持ちw
>>883
それマジレスすると歳取ったから
俺も子どもの頃は嫌いでいま大好きな食い物たくさんある
和菓子でいえば昔はおはぎ嫌いだった。今はおかめによく行くｗ >>883
大人になると味覚も変るし、
人生の酸いも甘いも知るから、滋味深さがジンワリ、優しく、くるのでは？
俺は和菓子がそんな感じ。
ケーキみたいに値段合戦で、原価いくらだよ？って事もあるし、
やはり技術的には和洋関係なくスゴイ物は凄いし。
（でも食べ物や娯楽である事には代わりは無いんだし）
今後の和菓子は、甘さを活かすのか、素材の風味を活かすのか？、見守っていきたいし、
それも愉しみ。 今度､甘いあんこ大好きな40歳くらいの人に会うのでお菓子をもっていこうと思っています｡
予算は2000円くらいです｡
なにかオススメありますか？
>>886
日本橋にある三重県のアンテナショップ、三重テラスの赤福
オーソドックスに虎屋の羊羮 >>859
一人で一個買いの何が駄目なのか判らん
誰にも買われないより全然良いじゃん ★清水婆婆★
東京都葛飾区青と6－23－19
★宇野壽倫★【最近ショックだったこと】
清水婆婆の激臭アナルで猛烈オナニーをしすぎたせいか、近所の子供達からジジイイカ臭いと言われたこと
東京都葛飾区青と6－23－21ハイツニュー青戸202
ぎゃあぁ～ 還暦醜男・宇野壽倫のアナルフィストで 産廃屋清水婆婆のケツの穴が壊れたぁ～～
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／＿ ＿ ＼
| ⌒＼ 〆⌒ |
|-.(ノﾟ ）⌒（ ﾟヽ）-|
.6|（ // ( )// ）9
| ノ ￣￣ ヽ | 宇野壽倫どえーす 還暦醜男の低学歴どえーす
ヽ ﾄｪｪｪｪｲ ノ 東京都葛飾区青と６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２に住んどりマッスル
＿__＼ ヽー ノ ／＿__ 盗聴盗撮の犯罪をしておりマッスル
〔ﾉ二二,＿＿_ ＼＿__／ ＿＿,二ヽ〕 くれぐれも警察に密告しないでくらはい
|:::::::::::::::::::::::ヽ /::::::::::::::::::::/
〉::::::::: :::::::::::〉 .（人） 〈:::::::::: ::::::::〈
|::::::::::::::::::::::::／ ｌ ｌ ヽ:::::::::::::::::::::/
〔::::::::::::::::::::/ （:;,);;:) ヽ:::::::::::::::::|
ヽ:::::::::::::::::/ ／::::::::::::＼ ):::::::::::::::: 和菓子って、けっこう、チェーン店のクオリティが高い気がする
何でだろう
チェーン店は、同一資本で11店舗以上展開しているという定義だから、大手デパートに店出してる多くの和菓子屋さんが当てはまる
個人的には
茶道で使われるような要予約個人商店>超えられない壁>大手チェーン＝県内だけ展開しているような地元有名店>平均的な街の個人商店
虎屋の羊羮は美味しいと思う
小さいパックを旅行行くときによく鞄にいれてる
高いけど…
虎屋以上に有名な和菓子屋さんなんてないしな
和菓子界の頂点というと、ちょっとあれだけど代表する名店じゃないの
個人的にはコスパが少し悪いが間違いなく美味しいし
ブランド料込で考えるなら悪くないと思う
もう10年くらい前にあった個人経営和菓子店の店主のスレに、
虎屋の羊羮はなぜ高いか質問したら、
いい材料を使っているからとの回答だった
和菓子業界っていま大丈夫なの？
絶対食べなきゃいけないってモノでもないし。
>>901
茶道とか神社お寺には和菓子は必須
江戸時代、明治時代から続いているような和菓子店の近くには、
必ず歴史ある神社仏閣がある
実家が徳川幕府の親藩の城下町で、やはり江戸時代から続く和菓子店があるよ 城下町には小さい和菓子屋が何軒かあって
高級ではないけど巡ってて面白い
>>896
和菓子業界では上手に商売してるお店って感じ
京都とかそこだけの老舗からはチェーン扱いかな
９０代の祖母いわくひと昔前の東京では虎屋は職人さんに出すおやつとかによく使う感覚だったらしいよ
個人的には羊羹屋
上生菓子は高すぎ 昭和の時代に欧州勤務経験有り
上司が一番喜んでいた日本からの手土産は、
虎屋の羊羮だった
虎屋の羊羹に感心してる若者は、藤むらの羊羹食べたことないんだろうな。
秀吉が伏見駿河屋に作らせた紅い羊羹に対抗して、加賀候が城下の職人に作らせた黒い羊羹。本郷の加賀屋敷前で暖簾を重ねて鴎外や漱石の作品にも出てる。
8代目文楽は、自分の師匠の芸がどれだけ凄いかの喩えで、羊羹を食べる仕草で藤むらのか、駄菓子屋のか演じ分けたと書いた。
戦前の東京で上等の羊羹は虎屋じゃなくて、藤むらだった。
教育環境が良すぎて、息子が皆、東大出て店を継ぐ人がいないまま、自然消滅のように消えて20年。
伏見駿河屋の古代羊羹は復活したが、藤むらの羊羹と田舎饅頭はもう食えない。
虎屋の羊羹がとても美味しいとしても、たくさんのデパートに出店してる分のコストが上乗せされてると思うと素直に褒められないなー
黒砂糖が違うのかなあ
確かに小豆でも味違うけどそう言う味じゃないような気がする
座間市にある角屋菓子店が消費期限切れを売ってるって噂
くず餅で有名な亀戸の船橋屋
私も機会あるごとに食べるが、買ってすぐ食べるのがとてもおいしい。
いい店だと思う。
この店舗に元、寿司職人の男が潜り込んでいるようだ。
その人物はO・T。55才だが最近、所帯を持てるようになったようである。
この男は誰にでも挨拶もロクにせず、口もきかない。愛想がなく変人として通っていた。
すでに、自ら経営した寿司店を二軒潰したそうだ。この男の経歴には驚くべきことがある。
仲間と結託して、他人の家屋内に盗聴器を仕掛け、10年間にも及んで盗聴行為を行っていた。
その仲間の内には暴力団の稲川会が絡んでいた。
景気のいい時代には高級外車を乗り回して威勢を張っていたが、景気の後退と共に店をたたみ、
船橋屋に縁あって雇われることになったようである。
とら屋の羊羮は甘すぎるし高すぎる
小ざさの羊羮は三本買って
一月後、三ヶ月後、賞味期限直前
と食うのが通らしいが
俺はお年賀用で二ヶ月ちょっと寝かすけど
自分の口に入るのはほんのちょっとだけ
空也もなか買ってきたぞー初めて食べるから楽しみ
もなかはたねやのふくみ天平が好き
東京も去年の3月以来行けてないなあ
地元のお店探索中
錦糸町の白樺が穴場だったな。
駅ビルのテルミナ地下に売店が出来てから、どら焼きや猫の最中が気軽に買える。
どら焼きと言えば新川で仕事してた時にPMから貰った梅花亭のも旨かったな。
本来の意味でのどら焼きは、銅鑼みたいにペッタンコなんだな（ふっくらしたお馴染みの形状のは三笠山と呼ぶらしい）
舟和の芋ようかんが今月から値上がっていてびっくりした
芋ようかん120円 → 160円 （税別）
4本入りが691円でほぼ700円
買わずに帰ってきてしまった
2010年頃は一本で80円だったのに
しかもいきなり40％増しとかどうなんだろう
>>920
同じく。値上げ幅にびっくりして何も買わなかった
いきなり40円値上げはないよね・・・ 今まで
6本入りで→777円
10月から
4本入りで→691円
前なら6本入りの価格で今だと4本しか入ってないから見送ったわ
さすがに2本で350円は高級品だから買えるのはそこそこの層だろうね
今月から値上げやってる店いっぱいあるよ
日本の購買力が低すぎてコロナ後の資源確保競争にボロ負けしてるのよ
虎屋の小口羊羹もだいぶ値上がりしたよなぁ
好きだから買うけどさ
>>913
一年半前のしかも真偽不明の書き込みになんだけれど、いつからか船橋屋の広報の仕方が変わったなと思ったら、納得 昭和の時代から続くお菓子といえば舟和の芋ようかん以外に
既出の船橋屋のくず餅やうなぎパイがあるけど、どちらも大幅値上げはしていないよね
原材料の違いはあるにしてもここまでの差が出たのは何か理由があったのだろうか
「鬼滅の刃」船橋屋
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ちょっと笑ったｗ
でも自分が買う時は普通のパッケージでいいわｗｗ 船橋屋のくず餅 36切れ 895円
春華堂のうなぎパイ 12本 962円
舟和の芋ようかん 5本入り 864円
こう考えると舟和の芋ようかんを買おうとは思わないな
やっぱり高いよ…
舟和は芋ようかんよりあんこ玉がいい
変な色のでなくてノーマルのあんこ玉
船橋屋、化粧品まで売り始めてほんのり宗教かスピのかほり
清月堂のおとし文、美味しいけど昔から包装が地味で垢抜けない
美味しいし値段も結構するのに、知らない人には安物にしか見えなくて有難がられない
だから田舎の人には絶対あげられない
東京ばな奈とか東京カンパネラで十分だよ
>>942
田舎の人は味を判ってくれないのかな？
それとも見栄えを気にしてるあなたの勝手な決め付けとか
喜んでくれるかもしれないのに >>943
カッペが必死www
実際カッペは味なんかわからんだろ >>942
田舎の人間ですが、清月堂おとしぶみは大好物で、上京すると必ず自分のおやつに買って帰ります。
おとしぶみは家庭画報に以前は広告を出していたので知っています。デパートの大江戸展には出ない店で
田舎の人間にとっては入手しにくい菓子なので、もしいただければ非常にうれしく思います。
田舎の人間は東京ばななをもらって喜ぶ人も確かにいますが、通の人はめちゃくちゃ通です。知る人ぞ知る
名店や逸品などもちゃんと知っています。相手がどういう人かを見極めたうえで贈りものを考えるのがコツです。 東京と京都は和菓子のレベルが抜けてる
逆に低レベルなのが名古屋
マジで味がわからない田舎者の集まり
名古屋の和菓子はすぐに食べ飽きるイメージ。あまり店も種類も多くないんじゃない？
東京と京都の和菓子はデザインに関していえば京都のほうが洗練されている感じ。
東京の和菓子はデザイン的にちょっとあか抜けないような。
どんな和菓子を想定してるのか知らんけど
茶席で出てくるような菓子に関しては名古屋は比較的レベル高い方でしょ…
赤羽の伊勢屋さん
ポツポツ休みが多くて安定しないけどがんばって欲しい
また豆大福食べたい
>>949
うちの方の伊勢屋さんは火曜日が休みだけど違うのか
巣鴨の伊勢屋さんはたしか塩大福とかあったよね なごやんって名古屋銘菓じゃなかった？
都まんじゅうみたいであれ好きだわ
石鍋商店こないだ通りかかったけど、並んでたから諦めたな
そこからちょっと歩いて明治堂でシュトレン買ってきた
梅園のあわぜんざい初めて食べたんだけど舌が痺れるほど甘くて残してしまった
すっきりした甘さとかほどよい甘さっていうレビューが多くて驚くわ
近くにあった風月堂のエスポワールが退店したよ…ショック
ヤオコーのどら焼きが草月の黒松そっくりだった
そりゃ細やかな美味しさは本物に敵わないけども
>>956
ヤオコーのおはぎは評判いいよ
あんこが絶妙 ご高齢の方に生菓子のお裾分けをいただいたのですが、
包装紙に記載されている店名?がくずし字のため読めずにおります
どなたか心あたりのあるお方はいらっしゃいませんか?
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>>959
中にはしおりとか入ってなかったですか？ >>961
入っていたはずですが、おすそ分けいただいた時点で
同封物は全部捨てられてしまっておりまして... >>962
おそらく埼玉県の所沢-志木-川越の一帯だろうと
アタリをつけて調べているのですが、
なかなかそれらしいお店も見当たらなくて 「ＡＩ 手書きくずし字検索」っていうのやってみたけどわかんなかった。
>>966
貴重なお時間をさいてくださって、ありがとうございます
960さんのおっしゃる通り上の字は「柳」と読めますが、
下の字が難解ですよね きっと読める人が見てくれたら一発で分かるんだろうなー。
気になる。
皆さん色々手を尽くしてくださってありがとうございました
気長に調べて参りますので、また何か進展ありましたら
書き込みさせていただきますね
こういうのってTwitterであげたら早いのかね？
柳亭かと思ったけど検索してもそんな店知らんとばかりに関係ない結果しか出てこなかった
このどら焼き知ってる人いる?
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>>968
Google画像検索で文字面の検索しても駄目だった
画数であたりを付けるか 京風って道明寺のこと？
普通の桜餅が好き。巻いてあるやつ。
lud20220807054151ca
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