山岡「そうですよ。そう思ったから先生をここにお連れしたんです。
日本のグルメブームがこんなにだらしなくなったのは話題を盛り上げ、流行を作り出し、
おもしろおかしく煽り立てたジャーナリズムと食品産業の言いなりになってきた御用評論家の声が大きかったからでです。
真剣に食文化を論じ、食べ物についての正しい理解を訴えるものがあまりに少なかった。
それに対して桜田さん貴方は何をしてきたんですか。他国の文化の華を楽しむのもいいでしょう。
しかし、それだけを刈り取ってそれでよしとする今の日本は異常です。
自分達の食文化の基礎をしっかりと踏まえないと表面的な華やかさに流されるだけで、
自らの文化も見失い、他国の文化も心底理解することができないでしょう。
日本の食文化の基盤は胡麻豆腐に限らず幾つもあります。その基盤を理解させていったら、
浅薄なグルメブームを奥の深いものに変えていけるんじゃないでしょうか。
そういうことを書くのは業者と癒着した評論家や裏雲からの記事に仕立てるジャーナリズムにはできません。
桜田さん。貴方だけができることです。俺たちの究極のメニューだって浅薄で空しいグルメブームを追っているつもりはありません。
食文化の本質をとらえたいと思っているんです。
その「浅薄なグルメブーム」って1980年代後半から90年前後くらいのこと言ってんだよね。
およそ30年前の昔話。
元都民は常識外れ 出来の悪い愚か者 恥を知りなさい!
山岡「それがどうした！」
近城「あの人が生きてないと、 これから先面白くないですからね」
岡星「遅いじゃないか、冬美・・・」
決まったやり方も作法も押し付けない。
心のすみずみまでくつろいでもらえる自然体。
それが鍋料理の真髄！
山岡士郎「俺はみそ汁の実は一種類だけのほうが好きだ」
新しい食べ物について理解しようともせずに否定してしまうのは、想像力が衰え、感性も鈍った証拠だ！
有名なグルメ漫画『美味しんぼ』に、「黄身と白身」というエピソードがある。
主人公・山岡士郎が勤務する東西新聞社で、目玉焼きの作り方、かける調味料や食べ方について大論争が巻き起こる、
というストーリーだが、これもシンプルでありながら、意外に奥が深い目玉焼きならではの展開といえるかもしれない。
さて、今回のアンケート結果はどうだったろう。これまで「目玉焼きにはこれ」と決めて、
他の調味料には見向きもしなかったあなたも、明日の朝は少しだけ冒険をしてみてはいかが？
情けない連中だ。慣れ親しんだわさび醤油の味にしがみついて、自分にとっての新しい味である血のソースの味をわかろうとしないんだからな、感受性が狭いんだ。
そして懐石料理の方がカモ料理より上だなどと言って喜ぶに至っては、料理愛国主義の発露とも言うべきで、こっけいでみっともない。
どんなに立派な家建てたって、百年保つ訳じゃないだろうにさ。立派な竹林を維持する方が、よっぽどぜいたくだってことがわからないなんてまずしいねえ
「人間同士仲良くなるには 美味しいものを一緒に食べるのが一番だ」（山岡士郎）
他国の食文化を、自分達の食文化と異なるからといって野蛮と決め付けるのは、それこそ野蛮な行為なんじゃないか？
懐石料理の方がカモ料理より上だなどと言って喜ぶに至っては、料理愛国主義の発露とも言うべきで、こっけいでみっともない。
俺たちの究極のメニューだって
浅薄で空しいグルメブームを
追っているつもりはありません。
日本の食文化の基盤は胡麻豆腐に限らず幾つもあります
初期の海原がめっちゃ嫌な奴だったけど、今はいいおじいちゃんになっちゃったので
山岡がいつまでも拗ねてる幼稚なおっさんに格下げになっただけじゃね
山岡士郎「スキヤキは甘ったるくクドい味付けだよ、、シャブシャブは肉の旨味を湯の中に捨てている」
【超関連スレ】
しかしトウジくん…！
スイパラでこれだけ美味そうなスイーツを揃えてもらっておいて
文句をヌカすとは失礼にも程がある！！
http://2chb.net/r/eva/1629985135/ 山岡「アップルパイやリンゴジャムを作るのには、酸っぱい紅玉でなけりゃダメなんだ」
ネタは最高、シャリも最高、だがオヤジ、肝心のおまえの腕が最低だ。
明日の午後俺につき合ってもらおう、おまえに本物のスシがどんなものか教えてやる。
決まったやり方も作法も押し付けない。心のすみずみまでくつろいでもらえる自然体。それが鍋料理の真髄だと思います。
いけすの中で食べ物も与えられずに生きている魚より
捕った直後に〆た死んだ魚の方が美味しい
少年隊の東の様な男が好きと公言していた栗田ゆう子が
何故士郎のような奴と一緒になったのか？
おもしろおかしく煽り立てたジャーナリズムと
食品産業の言いなりになってきた御用評論家の声が大きかったから
ネットでたまに見る、士郎が「この○○はできそこないだ、食べられないよ」と言い放ってる画像があったけど、それセリフ改変なの？
漫画本編のその辺りは読んだおぼえがないのでわからんのだが。
雄山みたいな贅沢で傲慢さのある食通ならまだしも、グルメとはいえ庶民寄りのはずの士郎が、最高級で完璧ではないというだけで普通に旨いものを
食べ物として認めすらせず、「食べられない」などとふざけたことを言うのは違和感あるわ。
舌が肥えてるにしても肥え方が歪んでるだろ。
これに比べりゃあ、山岡はんの鮎はカスやな。酷い仕打ちを受ける美味しんぼ
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| （ ~ _) | なんだこの富井副部長のうんこの様な味は。
| | ,―――. ｌ ＜ マーガリンだ。マーガリンを使っているんだ。
ｌ .|ヽ ー――' / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
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￣ λ ヽ / .|
第15話「日本風カレー」
第20話 「食卓の広がり」
第23話 「牛なべの味」
第25話 「舌の記憶」
第26話「食べない理由」
第27話 「激闘鯨合戦 前編」
第28話 「激闘鯨合戦・後編」
山岡士郎は東西新聞社主に対して汚いと暴言を吐いたことがある
（栗田ゆう子）は「このオヤジの言うとおりだ パックの寿司を食えよ」
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| （ ~ _) | なんだ富井副部長は中国大陸生まれだったんだ。
| | ,―――. ｌ ＜ 子供の時は馬賊になりたいと思っていたんだな。
ｌ .|ヽ ー――' / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
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