今が旬 フノリ漁始まる/青森・階上
階上漁業協同組合小舟渡部会(黒坂一男部会長)は22日、青森県階上町小舟渡地区の廿一(にじゅういち)浜で、
冬が旬のフノリ漁を開始した。初日は部会員約100人が冷たい風を受けながら、丁寧に海の幸を収穫した。
黒坂部会長によると、フノリの収穫時期は毎年1月中旬から4月中旬までで、寒い環境であればあるほど、おいしさが増すとされる。
今冬は大きな天候の崩れもなく、例年通りの品質だという。
廿一浜では、部会員が岩の表面に生い茂ったフノリを両手で剥がし、籠やざるにぎっしりと詰め込んだ後、トラックの荷台へ次々と積んでいた。
黒坂部会長は「今の時期が一番新鮮でいい。実の歯応えもあってすごくおいしいと思う」とPRしていた。
デーリー東北新聞社
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