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家で唐揚げだっていわれて食べてたのが
竜田揚げだって知らされてショック
王将のむね肉からあげが最強美味しい
あれ家ではあんな感じにならないんだよ
最近は背肉が安くていいわ
包丁使わず唐揚げ出来るしな
ももの唐揚げも何回も作ってるが食感がぐちゃぐちゃでしかも対して柔らかくない
もも肉は馬鹿でも美味く作れるけど胸肉はちゃんと料理出来ないと美味く出来ないからな
鶏天はよく作る
下味しっかりつけるとめっちゃうまい
道民だけど甘辛ダレのザンギより唐揚げや竜田揚げの方が好き
業務スーパーで買った時点で、もも肉はからあげサイズなんだよ
胸肉は安いけど、時給1200円の調理師にからあげサイズに切らせると
そこにコストが発生する、それなら客は最初からもも肉でいいやってなると思う
俺も唐揚げは胸肉派だな
チキンカツも胸肉のほうがいい
>>28 ブライン液に漬けてから揚げると非常にジューシー
うむ
ももなんて脂まみれで食えたもんじゃない
唐揚げは胸、フライはささみになるかな
モモは揚げ物にすると重い
>>39 簡単に言うと火を通したときに肉の色が白くなるか濃くなるかどうか
白くなるいわゆるホワイトミートは胸肉で、濃くなるダークミートはもも肉とかの脂が多い部位
何でブタの唐揚げってないの
何でブタの天ぷらってないの
最近の胸肉は昔に比べるとむちゃくちゃうまいな
皮付きならモモがいいけど普通に胸肉でいい
美味しい胸肉からあげの作り方
むね肉をフォークで両面ブッスブッス突き刺しまくる
からあげサイズに切る
ポカリスエットを水で2倍に薄めた液に1時間浸す
液から出して水分をペーパータオルで拭きとる
塩コショウと味の素ふって粉付けて二度揚げする
いいだろ！
ムネ肉の値段上がっちゃうじから
あんめり褒めないで
店でも胸肉の所が多いけどがっかりするやろwワイはもも1択やでw
ほいよワイ特製アチアチの唐揚げやで
s://i.imgur.com/tKKW0Wo.jpeg
s://i.imgur.com/Oiuz30K.jpeg
s://i.imgur.com/WQzrWHN.jpeg
家のからあげは皮と脂を徹底的に取り除いたパッサパサの胸肉揚げだったな
デパ地下売りの普通の鶏モモからあげがうまいと知ってからは親父にたのんで大量に買ってもらった
>>33 俺も久々にもも食ったら同じ理由で苦手になった
揚げたてはうまいけど時間が経つと途端に硬くてパサパサに…
もも肉＞＞ササミ＞＞＞＞＞＞むね肉
むね肉はササミの劣化版でしかない
>>78 胸肉って火を絶妙にするとしっとりしてまあまあ美味しいけど
モモと比較しちゃうとジューシー感が足らなく無いか？
冷めてもおいしいのはムネ
揚げたてを食べるならモモだな
ポカリスエットからあげの作り方はもも肉でも同じ
超ジューシーになるから試してみ
ジャップは肉料理が下手だから困る
ブライン液とか低温調理と、ジャップの知能じゃ数千年は開発できなかったろ
>>77 キチガイで草
世界ではもも肉なんてゴミをありがたがって食うのは日本人くらい
胸肉のほうが遥かに味の評価が高い
日本酒で煮るレシピ作ったらめちゃくちゃ柔らかくなったな
やったことないけどさ
とんかつでもすごいことになると思うよ
自作してるとコスト要因で胸肉に落ち着くが唐揚げ屋で食いたいのはもも肉
フォークでブスブス+ポカリスエット浸しは
肉を揚げ物に使うときは万能のすごいヤツのはず
よくわかってる
ケチってるんじゃなくてほんとに胸肉がうまいのよ
>>84 最近ブライン液を知った！！的なニワカ臭がおまえからプンプン漂ってる
モモのから揚げのほうが好きだけど、ムネ肉のから揚げのほうが多少罪悪感が少ないな
>>81 もも唐も胸唐もいっぱい作ってきたが
ももをジューシーと感じた事が無いな
食感がぐちゃぐちゃしてて硬く感じる
むしろ胸の方が柔らかくてホロホロしててジューシーに感じる
火加減は大事だね
はぁ やっとムネの境地にきましたかぁ
繊維っぽく裂けるムネ肉からあげこそ至高と言い続けてきましたが
やっとですかぁ
むね肉の唐揚げ美味いよな
漬け込んでおいて粉まぶしたらすぐ揚がるし
台所で揚げたてをビールでやるのが最高
胸肉の唐揚げの時間経過のパサつきをなんとかしたくて色々したけど
どうしても時間にはか勝てなくて最初からパサパサでも美味い方向に行くしかなくケンチキのクリスピーみたいに細く切って揚げたのが時間経っても美味かった
>>107 これはあるな
胸肉で作れるものは全部ササミでも作れるしね
わかる
後ニンニクとかショウガとかも最小限で良い
大量の醤油と酒がキモ
胸肉はそぎ切りしてチキンカツにしたほうが美味しい気がする
ももはどうやって何を作っても美味くなる
胸肉は料理の手腕を問われる
>>92 むしろ古参で昔からジャップに啓蒙してやった側やけれどな
胸肉って熱通し過ぎると硬くてパサパサになりがちだから
胸肉を美味しく仕上げられる人はちょっと誇っても良いけど
それがイコール胸肉の方が美味しいという事にはならないからな
ご家庭でできたてを食うなら胸肉でいいわ
問題は冷めた惣菜のときよ
>>108 胸肉（white meat）ともも肉（dark meat）
多くの国でwhite meat の方が味も健康面からも好まれて食べられるし価格も高価だよ
スーパーの胸肉の皮いつもすててるわ。なんでついてんだあれ
パサパサが嫌ならマヨレモンとか油淋鶏ソースとか作ってかけたらええ
高い唐揚げ屋ってホント減ったよな
パン屋もそうだし
普通がいいんだよ
胸肉はカスカスやろ
豚とか牛はともかく鳥の脂くらいは取らないと栄養バランス的に駄目やろ
糖脂が旨いんだろうが？そこ自分に嘘を付くなよ！
そしたら脂多いもも肉になるじゃん？
>>137 こんなのデマやで、スーパーでもブラジル産の鶏肉は胸肉よりモモ肉のが高いから
揚げる前に蒸してふわふわで火の通った状態にしてから衣つけて高温でさっと揚げると柔らかいよ
むね肉でも味付けで誤魔化せばそれなりに食えるよってだけで
もも肉の方がうまいに決まってるだろ
ベルクに手羽元の骨を剥がしたの売ってんだけどモモと胸の中間ぐらいで美味いんだわ安いし
>>139 レモンや酢やネギ入ってるから唐揚げ単品より健康には良いと思うぞ
業務スーパーの冷凍唐揚げで一番美味しいの教えて
和風のとパクパクチキンは食べたことある
( ´)Д(｀) 胸肉だと罪悪感無くマヨネーズ付けられる
脂っぽい肉を揚げ物にする意味がわからん
やっぱ胸肉よな
>>127 重くなるからや
鶏皮なんてゴミみたいな値段でしか売れないし
鶏皮あったら買うわ
片栗粉まぶして揚げて塩胡椒とか揚げたやつを醤油みりんでタレ作ってる甘辛く煮詰めるとか
鶏皮、軟骨、ヤゲン軟骨ここらへんはあると嬉しい
ただでさえパッサパサになる唐揚げに
元からパサパサの胸肉使うとか味覚障害やん
外食でこれ出てきたらブチギレそうになるから鳥の揚げは頼まない
胸肉とササミの弱点は意外にプリン体が多いんだよな
マッチョが痛風になるのはこれが原因らしい
>>95 ほんそれ
胸肉に火を通しすぎてパサパサしたものしか食べたこと無い日本人が多い。王将の唐揚げでも食べてみればいいのにって思う
外食だと王将の唐揚げが胸肉だが可も不可もないといった評価だな
ムネ肉の唐揚げはアルバイトが揚げ時間を30秒サボっただけで無価値なパサパサになってしまうから
避けた方が良いよ
余熱で火を通しすぎないギリギリの設定なのに自炊に自信がある人ほどアレンジしがちだから困る
鶏はももがスタンダード
ってずっと思ってくれてないと
胸肉が値上がりするからそのままでいいぞ日本人
もも肉は脂っこ過ぎる
むね肉をブライン液に漬けてから唐揚げにするのが1番美味い
衣は薄力粉、片栗粉、米粉のミックスでガリガリに仕上げる
モモはギッシュで無理になったわ
胸肉をほどよく柔らかく仕上げるのが至高
いやいや
ささみじゃね？
揚げてパサパサむねならないし
安い
久々に鶏のからあげ食いたくなってきたなあ
夜食は吉野家のからあげ定食にするかあ
胸肉２にもも肉１ぐらいの割合でたっぷり揚げてるわ
鶏は冷めても美味いからつまみにいい
九州系の唐揚げって冷めても美味しいよな
あんな感じなら胸歓迎
>>166 よくできてるよな
食べるの苦痛じゃない
衣を余程ゴツゴツに硬めにすればありだが
市販のからあげ粉レベルのやつだと胸は食感がな
チキンカツなら胸でも美味しく仕上がるけど
こんなもんガキに食わせてたら家のメシ食わなくなるやろ😅
ご飯と合わせるなら胸肉の方が好きだけど単体で食べるならもも肉だな
もも肉で唐揚げやると脂が溶けて出来上がり小さくなるから嫌だわ
>>181 あれ何なんだろうな
教科書通りに切ればそうはならないと思うんだが
>>4 もも肉の唐揚げはは素人でも85点出せるもののプロが作っても伸びしろがない
もも肉のブレ幅が80～90だとすると
胸肉は10～92まである
最近唐揚げ食べたら気持ち悪くなったな
あんな油っこいもの食えるかよ
部位じゃないがカツもチキンが好き
あれってむね肉だよね？
照り焼きはモモのほうが美味しい
「欧米では胸肉のほうがもも肉より重宝されるんだ！」ってよく言うけど
欧米人は胸肉をどう料理してんの？
むね肉食うくらいなら他のもん食うわ
パサパサで美味くねえ
>>199 チキン南蛮
![唐揚げって極めると「むね肉」に行き着くよな [492715192]->画像>1枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/AhRzHGh.jpeg)
ヨーグルトメーカーで作るむね肉のチャーシューもどきが好き。最初は美味すぎてびっくりした。
>>203 うまそう
ガリっと揚げてソースでまったり感を足すのね
海外じゃ胸肉のほうが需要あるんだよな
そして肉食にかけては日本は後進国でしか無いことを考えりゃどちらが本当に美味いかは自明の理
唐揚げはモモだな
スーパーの食い続けて自然とそうなった
>>191 作るのはどうせバイトなんだから僅か2点に賭けるよりもものがいいよな
モモ肉以外は唐揚げじゃねぇよ
ムネ肉ジジイは自重しろや
>>217 ふざけるな
消しゴムみたいなもも唐なんか食えるか
胸唐こそ至高だ
>>60 せっかくの浸透圧の関係を2倍に埋めちゃダメだろ
海外にもからあげあるんかな
醤油じゃないと物足りんわ
さすが嫌儲だな、ブライン液が議論されとるわ。
あとは揚げ方もだな、家だと二度揚げで中ジュワ、外カリッやでい！
>>1 >>2 【アメリカの国際結婚データ】白人女性とアジア人男性の結婚数
・日本人男性 ( 18.8% )
・韓国男性 ( 5.3% )
グロ
アメリカにおける人気外国語(検定試験の受験者数)
１位 スペイン語＝７２０万人
２位 フランス語＝１４４万人
３位 ドイツ語＝４７万人
４位 日本語／イタリア語＝１３万人
５位 中国語＝１２万人
韓国での日本語学習者数 50万人 日本での韓国語学習者数 1万8000人
という面白いデータがあるが 、これにはさらに面白いデータがあって
全世界合わせた韓国語学習者数が
韓国 1ヵ国での日本語学習者数の半分しかないという事実
アメリカでの外国語コンテンツ需要は日本語30% スペイン語20% 韓国語10%←ほぼ100％アジア系
■K-POPの世界市場別売上割合
東アジア96.5%(日本62.5%)、欧州1.7%、アメリカ1.1%、その他0.6%
「kpop」と「BTS」のアメリカでのグーグルのサジェスト
i.imgur.com/8f859Sw.jpg
i.imgur.com/QG8zYEF.jpg
kpop ゴミ 過大評価 癌 有毒 罪 ジャンルじゃない
BTS 過大評価 ゴミ クソ ゴミ 癌 どこから来た 過大評価
h
ブライン液という胸肉でもジューシーに仕上がる神の液体、しかも簡単に作れる
考えた人はすごいな
昔親が作ってくれたニンニク生姜醤油がガッツリ効いたネチョっとした感じの唐揚げが再現できない
安いけど、美味しく食べるとなると手間がかかるからな
まさに貧乏人向け
>>232 醤油あるいは水とかで汁かさ増しして水切らずに粉をに突っ込んで混ぜてねちょっとした生地で揚げてみろ
片栗粉でいい
とにかく火の通し方が難しい
ももなら適当に料理しても失敗しない
ご飯のおかずとしてはモモがいい
ビールなら手羽元のフライドチキン
飽きたらソースにディップするも良し
![唐揚げって極めると「むね肉」に行き着くよな [492715192]->画像>1枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/spyWhkT.jpeg)
胸肉はパッサパサで美味しくないんだよね
舞茸汁に漬けようが何しようが結論から言うと美味しくない
>>63 ぎとぎともも肉要らんわ
ケンタッキーでももも肉あると損した気分
何でジャップだけもも肉有難がるんだ？
訳分からん
>>245 ブラジル産モモ肉が安いのは欧米に胸肉需要あってモモ肉不人気だからっす
「海外では」って乱暴だなあ
韓国は日本と同じようにもも肉のほうが高い
中国もおそらくそう
外人はパン食なのもあって唾液の分泌量が多く、胸肉でもパサつきを感じずに美味しく食べられる
日本人は米と汁物のせいで唾液の分泌が少なく、パサつきが苦手なのでモモ肉を好む
海外では鶏肉といえばもも肉で胸肉は廃棄されてると聞いて驚いた
>>251 だから硬くないって言ってんだろ
ももの方が硬いわバカチンが
>>250 てか、おれはブラジル産胸肉とかスーパーで見たことないな
高級なむね肉をたらふく食えるのもおまえらむね肉好きのおかげだな
『価格差は1.5～2.1倍、イタリアのむね肉は高級品』
日本人って肉の旨さが分からないのかもしれないな
脂の味しか感じない人が多いんじゃ牛肉でも脂しか評価しないし
というか逆で胸肉をどうやっておいしく食べるかを突き詰めていくと唐揚げしかないという結論になるよな
分かる
むね肉をジューシーではなくサッパリ唐揚げにしてくれる居酒屋とか好き
>>267 鶏天、棒々鶏、サラダ、ソテー、コンフィ、チキンカツ
どうやったって美味いよ
松の家やスーパーに有りがちな衣が粉っぽいだけなのはNG
胸って不味いだろ。美味いと言ってる人は健康志向方面のバイアス掛かってるだけ
料理の出来ないこどおじと料理の出来るまともな大人が言い合ったって平行線だよ
胸肉はパサパサとか1週間20年前のネット民かよ
>>1 わかるわ
最近ムネしか無理むりムリmuriカタツムリ
冷めるとパサパサとかもうそれ火入れすぎやねん
上手く作れば冷めてもしっとり
胸肉美味いよな
パサパサと言うけどバターで仕上げればええ
モモだとどんだけでも食えるけど胸だと食ってると疲れてくる
このスレのせいで腹減ってきたわ
最近夜中に食うと睡眠中に腹痛くなるから食えねえ…
小麦粉、片栗粉各30gくらい
粉にビール適量混ぜる
塩胡椒した胸肉つけて揚げると簡単ナゲットできる
ビールのつまみにいい
安くてうまい
>>261 そうだぞ
だからクズ肉に植物油脂でも練り込んで、切れ目を入れるとその植物油脂があふれ出すような総菜のハンバーグを
「ジューシーでおいちいね！」とかいったりするわけ
胸肉はパサパサとか言ってる馬鹿舌はサラダ油でもぶっかけて食ってりゃいいんだよ
お望み通りシューシーな肉の出来上がりだ
>>278 そのパサパサがいいんだよ
むしゃむしゃ食べたい
そもそもパサパサが嫌ならパンもケーキも食うなって話だわ
唾液少ないんか？
>>276 まともな大人ってどういう概念なんだよ？
唐揚げに関係ないだろw
>>283 ハラミやな
鳥肉専門店でもいかんと手に入らんが
lud20241213052034このスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/poverty/1733900921/
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