【信州】長野県北部のラーメン★26【北信】 [無断転載禁止]©2ch.net->画像>10枚

長野県北信地域のラーメンを語るスレ

対象地域
長野市 須坂市 中野市 大町市 飯山市 千曲市 池田町 松川村 白馬村 小谷村 坂城町
小布施町 高山村 山ノ内町 木島平村 野沢温泉村 信濃町 小川村 飯綱町 栄村
さーじゃんじゃん行こうぜ

前スレ
【信州】長野県北部のラーメン★25【北信】
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1457796732/

>>1
乙

我楽のみそめん食べたい

お腹張ってるからスープ少なめ
という注文に対応できないと断る店ってなんなんだろうね？
標準量スープの少なさが話題になる某チェーン店なら、悪評を恐れて断る気持ちもわかるけど

>>4
普通にたのんで残せ

>>4
めんどくせーんだよ来んなカス

同じチェーン店でも普通に対応する店と
対応できないと言い張る店が混在しているから
面倒なんだよね

それくらい臨機応変対応できないマニュアルくんの居る店は
味も接客も期待できない、って話

>>6
客のちょっとした注文を面倒くさいと感じるなら
客商売すんなボケ
調理場で普通量のスープで作って、ちょっと減らして出す程度の芸当もできない店は用が無いんだよボケ

家系で一見でアブラマシマシヤサイマシマシ…とかいう呪文を唱える客が来た時はびっくりした
せめて数回は普通に注文して味と分量確認してから
引導を渡す覚悟でジャブとして唱えろよw

マシマシコールなら中盛りか大盛りに誘導しろよって気もする
そこらへん店主とのキャッチボールと考えると奥が深い
断り方があまり不器用だと、余分なもん背負い過ぎて面倒な店だと判る

ん？
何かのコピペか？釣りか？

藻前ら、もはよう
今日も1日、ラー活がんがりましょう

たまにはコッテリ家系ラーメンやめて意識高い系の店から攻めるかな
kooとか商機とかでアッサリ目の

>>4
通常は出汁一杯分の量に対して醤油ダレとか課長とか脂とかの調味料を適量入れる準備しかしてないからスープ少なめとかイレギュラーな事言われても出汁と調味料の分量のバランスが取れないんだよ
最初から小盛りとか設定してる店は準備をしてるだろうが
まさか寸胴鍋から調味まで済ませたスープを掬って入れてるイメージか？
それとも丼の中で調味を済ませたスープを少し捨ててくれとか？
スープは多い方が味も変わりにくいし冷めにくいしそもそも減らせという意図がわからん
残せばいいだろ

>>8
面倒臭いんじゃなくてバランスを取ったモノを崩して出すという事に抵抗があるんだよ
調味してから減らせばバランス変わらないだろって？
麺量に対してスープ減らすだけで全然味が変わるんだよ
まぁどうせそんな事要求してくるヤツは馬鹿舌なんだろうけど

まあ本来はセントラルキッチン方式チェーン店の温め方法(共通鍋で濃ゆければアタリ、個別加熱ならふつー)の確認が目的なんだけど
普通のラーメン屋でも気の利いた店だと濃い目薄め、量多め少なめを通してくれる店がある
返しの分量決まってるからスープの量減らせない、と勝ち誇ったように言う店は商売に胡座かいてるから味もダメ

作り方は決まってるからスープは減らせない多いなら残せ
といちいち客に言い返すのは客商売に向いてない感じがするね
地方によっては気が利かないバイトが多くて
バイトの傲慢さに気付かないのかもな

お客様は神様だから仕方ないね

客が神ってわけじゃなくて
他人の意思を尊重できない横柄な振る舞いが
無能に見えて見苦しい、って話

県外ネタだが、
都内でノーマルのラーメン頼んだら定員のミスでチャーシュー麺出てきたことある
ラーメンの値段でチャーシュー麺を食わせてもらった
サイフには1万円札しかなく、万札で支払い
目の前で定員が俺に見せながら1枚1枚数えて確かに9枚だったのに、1枚余計に重なってたらしく、長野に帰宅して翌朝サイフの中身みたら野口10人いてビックリ

なんだこのくっせえ糞コテ

皆さんに質問です。ティッシュペーパーの箱を下に置いている店がたまにりますよね。
あれなに考えてるんでしょうか、気づかないに決まってるのに。
経費削減で客に使われたくないのですかね？なら最初から置かなきゃいいのに。

久しぶりだな

しね

マルチポストコピペ小僧再発かよw

優勝軒はどう？

なんちゃって大勝軒

>>26
大勝軒食ったことあるんか？
あんな濁ったスープじゃねえよ

券売機で、かつ商品の写真もないようなとこはホント注文の時困る。
テーブルにはふつーにメニュー置いてあるけど券買ってから座れとか。
初見殺しかと。

21
もちつけ

噂の大勝軒カップラーメソ食べてみた
まあまあだな
今回はワンタンが2つ付いた
フタの裏には御大からのありがたいメッセージ全3種、ということで、少なくとも３個買わないと全て読むことは出来ない
よく考えてあるわな

25
あれは大勝軒と別物だな
3年ぐらい前に一度いったきり

いま駅前テレビでグルメ調査隊
長野市の「はねだし」蕎麦
中野の新店、大盛りの店、うどん専門店「田リタ麺之助」
ラーメソでてこねー
でも中野のうどん専門店うまそうだな。ダシの効いたカレーうどん良さげ

死ねカス

はねだしもうテレビで紹介すんじゃねーよクソが！
今以上早く行けねぇんだよ！

33
もちつけ

34
常連さんは激おこプンプンだね
2年前までは秘密の隠れ家だったのに

とりあえず今日は中野のそうげんラーメソ逝ってくる
そのあと、さっき紹介されてたうどん屋でカレーうどんというハシゴ作戦

便乗序でに
ヤングファラオのカリカリって有名店だったのか！ 怪しいと思い今迄スルーしてたよ
今度食べてみるか

はねだしやは、隣の工場で手打ち蕎麦をつくる過程でのはねだしを提供していると言うが・・・
手打ち蕎麦はあんなに大量にはねだしがでるものなのか？

万両　閉店か。今までありがとう

万両のラーメンはのびたチャルメラみたいだったな

万両閉店するの？したの？

よーし次回の定例会では婆様中華そばを提言してみるかあ

　by ある友の会会長

万両に通ってた老人たちはどこに流れるのか気になる。
いむらやかな・・・

>>39
荒らすなバカ

言われてみればカリカリは穴場だな
値段もメニューも気安いから軽く見がちだけど
他じゃバイトさんやパートさんが調理したのを
倍近い値段で売ってるわけで

Oh!summer choo car
hear sea choo car
choo car saw bar

>>42
鍾馗で並んだりしてｗ

>>46
show key , my woo!

つけ麺食ってきた。
チャーシューむちゃくちゃあって飽きた

須坂のりきまるや行ってきた
可愛い女子店員いると聞いて店内みると女子店員は3人稼働中
厨房にいた西内まりや似てる子だね？
接客したりオーダー取ってる他の2人も決してブ◯とまでは言えないが、明らかな差を感じた

我楽のみそめん食べたい

>>50
荒らすなバカ

万両は臨時休業でしょ

土用はこれだねのビックリ料理特集
鶴賀田町の「やなぎや」、特大かた焼きそば紹介されてた
それはラーメンじゃないのでどうでもいいが、壁に貼られたメニューみたら、ラーメン系メニューもたくさん書いてあって、少なくともラーメン、味噌ラーメン、タンタン麺とか見えたかな
こういう普段はノーマークな食堂のラーメンも食べてみれば意外な発見あるかもな

市内の食堂系ラーメンだとやなぎや以外でも
文佳、萬宝、冨くどり、乙妻、えどやとかおすすめ

>>54
行ったことあるの冨くどりだけだわ
乙妻は何度も耳にして場所も知ってるが未訪問。他は名前すら初めて聞いた

土曜これだね録画してあるのを消す前にグルメのコーナーもう一度チェックしたら視聴者からのお勧めインパクトグルメで、上田の梅ノ家でてきた。
東信の店なのでスルーで良いのだが、これって去年このスレでも話題になったいわくつきの店だね。
店主逮捕されて、てっきり廃業したと思っていたが、わずか1カ月で再開。
ググったら再開時の看板の写真でてきて、事件を逆手にとって「認可とったど〜！」の能天気なロゴ
味はともかく、人間性は最悪だな
スレ違いスンマソン

客としてああいう店を支えるのはどうかと思うわ

最近出来た阿波家ってどうなん

＞＞55
なんで逮捕されたの？

>>58
無許可営業で保健所から再三指導が入るも無視してたみたいで逮捕された
そういう神経の店主が作った物なんかよく食えるなと

唖然

店は来たかったらしいな
そもそも竹岡式の店とは別物なんだっけ？

いむらやのラーメンは食べたくない

>>62
荒らすなバカ

えどやってどこのえどや？
南長野住みの俺にとっては篠ノ井駅前の江戸やだけど

りきまるのラーメン食べたい

長池の木工団地の通りのえどやじゃない？
出前メインで値段安い店なんで過度な期待は厳禁よ

>>65
荒らすなバカ

鶴賀にもえど屋あったよな

横浜家系ラーメン藤崎屋が意外とうまかった

>>69
他県スレの誤爆かと思ったが念のためググッてみたら花月の限定メニューのことか
一度ぐらい食ってみたいがいつまでやってるんだろ

家系かと言われるとビミョーだけどうまかったよ
炭火焼きちゃーしゅーいいね

Google八分の件で気持ち悪いから花月は行かなくなったな。

息をするようにネガキャンする荒らし

花月か昔湯谷の交差点にも店舗あったな
最初の頃は繁盛していたがいつの間にか閉店したな

>>72
なにそれ？

花月はニラ食い放題なのが大きい

権堂花月は駐車場ないから俺はわざわざ食べに行かない。映画みた後に寄ったり、年1〜2回ぐらい
篠ノ井の18号線沿いにも花月あったな
あのへんは花月が出来ては消え、山岡家が出来ては消え、と全国系ラーメン屋は鬼門の地
地場のチェーンは残ってるね。華山だっけ。豊野の坊蔵など系列の。

スガキヤとか８番がまた長野市で復活してほしいな
篠ノ井の18号辺りで

チャーシュー屋武蔵とかいうドブ水ラーメン屋がね…

武蔵ダメなんか
一度も行ったことないけど

>>78
8番って長野にあったことあったっけ？
スガキヤ食べたい。

>>81
北長野駅近くにあった。
いま、烈士があるとこ。

>>82
ググったらマジだった。
ありがとう。

わいち復活

けん軒サイコー!

>>84
まじ？

>>85
荒らすなバカ

>>80
あの辺りじゃ一番だめ、新潟のチェーンらしいけど
みそラーメン看板で出てきたのに挟まれてる
崋山味噌丸の方がまだましという、なんで出店したのかわかんない謎のお店

大勝軒で再修行ってマジだったのかな？
て事は、コレは吉報！

和市はくっそ甘すぎたからな
東池と同じ味になら1回は行くよ
もう飽き飽きしてるから1回だけね

>>88
初物大好き長野県民が最初押しかけてたな

あのあたりだとやじろべえも全く客いないね

武蔵は名前に「チャーシュー」が入ってるのに
そのチャーシューががっかりな感じでよく叩かれてるね

武蔵は山形の龍上海のパクリチェーンだしな

ちゃあしゅう屋

武蔵のチャーシュー悪くないよ。
小さいけど。

水が糞不味だったんだが・・・

昨日昼飯は篠ノ井の吉野家
牛丼並 けんちん汁 50円びきクーポンで510円→460円
いつもは牛鮭定食が多いが、肉と白飯と一緒になってるとこれまた味わいが違う
客がどんどん入り注文待ち、食べ終えた客はお会計待ちで店内混みすぎて殺伐
都会に住んでた頃を思い出したのであった

沿道のラーメン屋を横目に国道18を北東へ。
華山、ちゃーしゆ屋武蔵、駐車場ほぼ満車状態
繁盛してるじゃん
いろんな飲食店が入る「美味しい広場」も駐車場が満車状態でビックラコイタ。
外食産業、好調だね

「この店は結構前からあるけど未訪問の店」は今更感があって、なかなか入るタイミングがないものだが、コマチのクーポンとか、そういうものがあるとそれを理由に行ってみたりする

華山は数年前、コマチの10円ラーメン企画で初訪問
ノーマルの味噌ラーメンを10円で食わせてもらったが、味は特に覚えてないので、美味くも不味くもなかったのだろう
それが最初で最後の華山

ちゃーしゆ屋武蔵は昨年12月、やはりコマチのクーポンで「300円引き」があったので行ってみた
感想は上記とほぼ同じ

武蔵は一度だけ行ったけど
青のりの匂いだけで不味かった

鶏ガラ家は結構おいしかった

鶏がら家、ネギ入ってねえじゃん。
個性的な味だよね。

せたが屋終わったな
チェーン店だろうがこれからどんどん潰れるよ

天下一品、しばらく行かなかったら
並サイズでもスープタップリになって
しかもカルボナーラみたいな不思議な食い物に進化していて美味かった
あれ共通鍋で暖めるとクラムチャウダーみたいな濃さになって美味いんだよなぁ

>>104
長野の天一はいつの間にか酷いケチ盛りになった気がする
改善されたなら行ってみるか

吉村家ではないが、昨日あるラーメン屋でガタイのいい土方的な汗臭そうな二人組が両替機の前で店員に一万円よ両替をお願いしてた。そしたら、店員が店長に耳打ちでひそひそ話して、ウチでは両替はしてませんのまさかの回答。
土方にいちゃんもカナリ粘ったが、両替しないの一点張り。行列60分は並んでてそりゃねーわと思ったよ

>>105
開店当初は大盛りにしないとスープの満足感が得られない状況だったけど
今はスープと豚キムチのキムチの量が大増量していて
ご飯でおじやフィニッシュに最適化されてる感じ

駐車場内の新店
特製芳酵中華そば醤油と豚チャーシュー丼
まじでヤバイうまさだった。

なにこのコピペ

丸太ん棒、これ完全はまた！まじうまい！

天一に客入ってるの見たことない

キチガイの妄想はすごいなぁ〜(棒

麒麟児のバイト君は妄想がひどいなｗ

わいち復活するんだね

わいちの店主って優勝軒で働いてたよね

なんだ大勝軒じゃなくて優勝軒系の味になるのか
そんならわざわざ駐車場も無いようなとこ行かねぇわ

いむらやのあんかけ中華食べたい

俺　：あんかけ中華しゅうまい２個載せでお願いします
店員：やきそばじゃなくてあんかけ中華ね？
俺　：はい

このやりとりは100回を超えた

わいち復活というか店閉めてたのか
10年ほど前に何度か食べた事あったけど
味は記憶にない

長野市スレのあの自演連投基地外は何者なの？

>>118
客　「あんかけ」
↓
店員　「おまたせしました〜」　
客　「ラーメンなんか頼んでねーよ、あんかけだよあんかけ！」

このやりとりは1,000回超えてるだろ

客　：あんかけ中華のらーめん、しゅうまい２個載せでお願いします
店員：やきそばじゃなくてあんかけ中華？
俺　：はい

客の注文をちゃんと聞いていないかのようなやりとりは嫌だ

>>120
どこのスレ？

長野でのラーメン屋の開業資金を1000万円まで投資します

やる気と情熱のある方のみ、お願いします。

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そおいえば長野市淡麗ラーメンスレ落ちてしまったのだね
厳密には「長野市淡麗（笑）」だっけ
淡麗をバカにしたようなタイトルでほとんど誰もいない過疎スレだったが、俺の食べ歩き日記として利用してた

そんな俺は今日は長野駅ビル、明治亭のソースかつ丼（ミニ）とざる蕎麦のセットをランチで。
長野駅ビルのレストランフロアはラーメンくえる店なくなっちやったからな
リニューアル前は、ゆきむら亭や大阪王将あったのに。
蕎麦屋2軒も要らないのでラーメン屋1つ欲しかったわ

でもあのレストランゾーンは観光客向けに長野県らしさ、信州らしさ、をコンセプトにしてリニューアルしたから、普通の全国チェーンは入れないんだよな
ラーメン屋を１つ入居させるなら、信州が誇る「新」御当地ラーメンの王様中華を軸にして、
汁なしメニューでは、いむらや焼きそば、伊那ローメン、長野ヤキメンなんてのをコッソリ置いても面白い展開ができたと思う

大様なんちゃらは信州の埃だし長野ヤキメソ決めた糞企画のせいで作る側食べる側のB級グルメへの関心を逆に薄れさせたのが今だに許せん
びんずるに合わせて無理やり決めたのが大間違いなんだよ
企画者はちゃんとケツ拭けや！

くっせえ糞コテ湧いてんなおい

おお、イイね。こういう展開
2ちゃねるはこうでなくっちゃ

てゆうか実は王様中華も長野ヤキメンも食べたこと無いけどな
話のネタにそろそろ食いに行かないと、とは思う
自然発生ではなく人為的に作り出した御当地グルメと言えば須坂の味噌すきどん、諏訪の味噌天丼も「定着しなかった失敗作」だっけ
グルメ旅番組ではいまだに推してるみたいだが

長野ヤキメンは、焼きそばにたっぷりニンニクとコッテリ濃厚山芋トロロかなんかを入れて
カルボナーラみたいなコッテリ感を強調した食いもん

フレンチで、山芋をムース材料かなんかに使って料理を軽やかに仕上げるオシャレなテクニックの応用だと思うけど
ラーメンでも焼きそばでもなんでも濃厚コッテリに仕上げちゃうセンスはウンザリするね

我楽のめんうまかった

ゆきむら、ハチバンは必要ですっ

あとピーコックとすがきやもな

アトピーのコックってどこ？

昔ジャスコにあった焼きそば屋だな

すがきやのチープな美味さは懐いわ

長野にもすがきやあったの？
何年前？

長野スレはどこも自演連投ばっかだな

>>135
吉田高校OBなのね

>>129
死ねカス

今日から7月
長野の予想最高気温は31度の真夏日だって？
こんな日はヒヤチューだな( ^ω^ )
コンビニのヒヤチューは一通り食べてみたがサークルケーが一番だな
でも今日はセブソイレブソのヒヤチューにしようかな

でも暑い日こそ激辛のアツアツラーメンという選択肢もありだな
猛虎タンメン中本の北極ラーメン食いてー

>>137
昔名古屋に住んでたから

>>137
昔吉田のジャスコにスガキヤがあったのだ

>>144
なんで急にバカボンのパパになってるの？

それでいいのだ

藻前らもコテハンなれよ。楽しいぞ

吉田高校の先生は昔は栄華光から出前取ってたな。
ダシ入ってないラーメン懐かしいわ。

吉田だったが栄華光は行かなかった。
もっぱらジャスコのスガキヤだった。

じゃあ東なら萬宝のもつ煮定食だなｗ

栄華光はまだやってるの？

須坂市のラーメン 浙江亭しってる香具師いる？

くっさ

須坂だとトラ食堂行ってしまうな。

とら食堂おいしいけど高くないか？

とら食堂の定食はメイン料理以外なんでもお代わり自由だっけ？
例えば焼肉定食なら、焼肉以外の、ライス、味噌汁、キャベツなど

トラはお代わり自由だね
「今か今かと待ってましたぁ〜」の店だね
持ち帰りでもつ煮込みも頼むけど評判は良い
ただ、何処の個人店食堂にも言えることだけどトイレは何とかして欲しい
建て物古いからは今時理由にならないよ

とら食堂は味が濃すぎる

とら食堂はモツ煮と焼肉がおいしいな。

長野市はもつ煮の旨い食堂が多いな

モツ煮はかわばた、イナリ食堂。あとあったかな？

くるまやの味噌バターコーン食べたい

くるまやサイコー!

モツ煮は国界とまんぽうも美味いんだよな
つかモツ煮スレかよｗ

とら食堂、ご飯お代わり自由だが、おかずが少ないというトラップがあるぞ

国界はもつ煮やってたのかあ

>>166
トロトロに煮込んだ味噌味の柔らかいモツが好きな奴にはマジいいよ

とら食堂のﾏﾖﾈｰｽﾞが入ったﾀﾚでｷｬﾍﾞﾂがどれだけいけるか＼(^o^)／

>>165
荒らすなバカ

>>152
須坂市で一番美味いラーメン屋だな。
俺は本店よりも支店派だけどな。

香具師ってもう使うなや

空の一周年にｷﾓﾗｦﾀども集結するんじゃね？




下ネタBBAとかwww

昨日はヴァーミヤン逝って野菜タップリ味噌ラーメソ
初戦ファミレスだから期待値のハードル低いせいか、意外にイケたぞ。プースーがなかなか美味し

今日は藁嫌、逝ってくるわ
タマネギ50円トッピングが定番になりつつあるぜ

>>172
下ネタババアについて詳しく

>>173
タマネギトッピングいいよな

>>175
藁嫌はタマネギトッピング基本だな
あのプースーとの相性の良さは以上
もはやカレーと福神漬けの関係、刺身とワサビの関係だわ

家系にシャキシャキの刻みタマネギ合うのは数年前に上越家の「本日のサービストッピング」で初めて知った
本来なら、家系にタマネギなんて合うわけねーだろ、せっかくのプースーのウマミが台無しだろ、と思いこんでたが、本日のみ20円と聞いておそるおそる試してみたら、これが美味かったんだわ
何事もやらずに判断はダメ。榎木の「迷わずいけよ、行けば分かるさ」を痛感したぜ

わらい屋もタマネギトッピングお勧めと書いてあるな

更埴から上田のあたりでオススメの店教えて
高速降りて下道で行こうと思う

>>179
坂内 冷やしラーメン
福助 まぜそば

上田は真田効果で週末は大渋滞みたいで行く気にならん

>>180
坂内に行って来た
ちょっと焼豚がしょっぱかったけど
美味しかった

福助いきゃいいものを

福助はラード地獄

じゃあ淡麗食ってろ

和羅医矢ってどこにあるの

牛平とか大黒食堂もありだったな

メガネスーパー

>>187
メガネストアーな
一緒なんかもしれないけど

玉ねぎはなぁ〜
サラダ用、生食用ならめっちゃウマそうだけど

鮮味館の台湾ラーメン食いながら
おばちゃんとチョメチョメしたい

朝ラーで喜多方ラーメン小法師のチャーシュー麺たべたい気分
でも家から更埴は微妙に遠いし昼になれば気分変わって違う物たべるんだろうな

最近のマイブーム
通販で買える吉野家の牛丼パック（冷凍してあって熱湯いれて出来上がり）をごはんではなく素うどんに乗せて肉うどんにして、生卵を落とす
これ、かなりうまいよ。オススメ

ラーメンネタだと、屋台メニューの焼肉(あっさり豚しゃぶ風でご飯に絶品)をあっさり豚骨に載せるとめっちゃ旨いよ

そういえば今月から山岡屋でJAF会員証みせると160円までのトッピング1つ無料
これは結構お得感あるね
たぶん一番高いトッピングが160円なんだろうけど、何かな
俺はJAF会員だからこのサービス使わせてもらうぜ

チャーシュー増量が160円以下ならずいぶんお得だな

>>192
その食べ方、権堂の博多屋台でやってる香具師いたぞ！
なかなかの通だと思ったわ
今日の昼飯はこれで決まり

中華三昧＞＞＞＞烈士洵名
ぼろもうけなんだろうけど、ハチバンに戻してくれ。

>>196
笑楽亭だけは抜群に旨いけどな





定食が

んなこたない

ざかすラーメンって旨いの？食べたことある人いる？

飛び抜けて美味くはないけど不味くもない
辛いラーメン好きならいいかもしれん

ガッチョリラーメンとかいうの食べたんだけどガッカリラーメンだった
店がガラクよりだいぶ近いんで期待したんだけどあれじゃガラクの代わりにならん

正直、長野市内の情報はFBの「長野市のラーメン〜」で最新情報が全て把握できてるので、長野市以外の北信の店の情報はありがたい

>>194
トッピング8種類。チャーシューのみ利用不可だね
海苔60円
バター60円
コーン60円
味玉90円
黒ばら海苔110円
メンマ110円
ネギ160円
チャーシュー310円
（税込）

あれで全て把握できてるとか

わいち行ってきた。
昔はもっと大勝軒っぽい印象だったんだけど、変わったのか？

>>205
どこに出来たの？前の場所のまま？

セコイ釣り針やな

て言うか、平日営業 土日祝日休みならお客は来ないと思う

東池袋大勝軒系で、御大の味を忠実に再現してるのは所沢大勝軒ぐらい
復刻店の「東池袋大勝軒本店」でさえ味が洗練されちゃって、昔の常連が久々に食べると「うーん、似てるけど、やっぱりチョット違うな」になってしまう
御大の作る味は良い意味で雑味のあるボヤけた味だった。あれはなかなか真似できない

御大は誰でもウエルカムでレシピを教えてたらしいが
実は肝心なところは隠していたりしてな

つけめんってまかない飯だったんだよね。
それが８００円ｗｗｗ儲かるよな。

>>211
何か問題でも？

長野市スレはいつ見てもバカの自作自演で埋まってるな

長野市スレってなに？

文体も反応もいつも同じだから
とっくに自演がバレてんのにな

大勝軒系とか六輪車系魚介太麺のつけ麺もう秋田
るるもの中細麺のつけ麺はラーメンの使い回しだけど意外といける

確かに六厘舎系は飽きたが大勝軒系は未だに好きだわ
アッサリつけ麺食べたい時は中野と須坂の専門店に行ってる
若槻は1回食べて懲りた てかこの話題何度目だ？

魚粉ドロドロのつけ麺は確かに飽きたな

俺はイナリ食堂の冷やし中華(つけ麺)が好きだな
辛子入りのタレも良いけど麺の旨さは冷やしならでは
通年食べられるからモツ煮込みとセットで食べる
たまに、冷やし食べてから中華そばとかね…

それは私のおいなりさんだ

>>220
ペロォ・・・これは！？

ペロペロ・・・

久しぶりに阿吽に行ったけど、スープぬるかった。夏だからあえて温度を下げてんのか？
夏でも冬でもスープは熱いほうがいい。

登美ちゃんさぁ〜阿波屋間違いなしは無いだろ〜
あのパサッパサの厚切りチャシューは拷問だったぞ

>>222
強火にして火事にでもなったら大変だからな

トミオカは馬鹿舌だから全く宛にならない
老夫婦が仲良く営業中ならほぼ高評価になるし自分の好きな雰囲気だけで決め付けている
奴の仲間が板違いの東信ブロガースレ立ててネチネチ他のブロガー叩いている脳味噌で察しがつく

ニュータッチ凄麺シリーズ＞＞＞＞阿波家、阿吽

小泉カズマって公費で食べ歩いてんじゃねえだろうな？

ぼく北信一般人　へー登美ちゃんがいくってラーメンブログあるんだねー
　　　　どうでもいい記事も多いけど写真うまいなープロなんだー
　　　　なんとなく好みの偏りはあるけど別に叩くほどじゃないわな
基地外　馬鹿舌ｗｗｗｗ　トウシンガーｗｗｗ　
　　　　まちゃ　ﾀﾋねｗｗｗｗｗｗ

どっちでもいいから早く巣に帰ってくれ



　　

お前が帰れカス

小難しい理屈コネてディスるぐらいなら「うまい！」の一言で終わらせてくれた方がいい
つーか感想はいらないから料理とメニューの写真だけでいい

>海苔ごはんもやりました
みたいな画像はよく見かけるんだけれど、どれも汚らしいよね。
全然うまそうに見えない。あと麺リフトもテクが要るよなあ。

226とか、他にもあるけど、
皆さんSNSチェックしてんのね
俺なんて実名の場では紳士的に振る舞い、匿名ではもう1人の裏の自分だよ
ラーメン板に限らんけどね

ラーメン食べ歩く程度なんか大して金もかからんやろ
全部領収書切ってるならそれはそれである意味すごい

>>231
実名でラーメンマニアを公表しちゃうのは
紳士じゃないわな
ラーメンマニアって体重管理も健康管理もできないクズの巣窟

ラーメン食べ歩きが悪いってわけじゃないけど、少しは仕事しろって感じはあるよな小泉は。

文句いうならブログ見なきゃよろしい

あの人、知人の知人の繋がりで2年ほど前に向こうからFB友達リクエストきて承認した
最初は普通に自公系の保守政治家かと思ったが第三極系なんだよな
左も右も批判してて面倒だから投稿みるの止めた
そもそも俺は長野市が生活圏の北信民とはいえ長野市民じゃないので長野市政の有権者ではなく、向こうも俺と繋がるメリットは何もないのだが

第三極って不況時には一番やりやすいんだよ。ただ評価はされないよね。

日曜夕方、テレビ信州「美味しさへの旅」
5分の地味な番組だが長野県グルメ情報的に毎週みてる。この時間家にいないので録画で
このところラーメン屋が連続
先々週、わらいや。先週、ちゃーしゅーや武蔵。紹介されたのは中信の店だが篠ノ井と同じだよな
マニアックな食堂とか、たまに川端とか出てきて面白いわ

須坂市の麺屋 一醤で、冷たい塩らー麺はじめました。
スープまでゴクゴク飲める冷たいラーメン。
美味しいよ！

一醤は一度食べに行った。キチンと作ってる店だね。もっと流行っても良い。

須坂といえば旋風堂ラーメンまだ再開しないな
不運な交通事故で嫁と娘亡くした精神的ダメージと、店主本人も骨折の後遺症で思うように身体が動かないと聞いた
加害運転手の量刑が軽すぎて更に精神的ダメージ食らってる、と
店主一家はなんの過失も無いので気の毒だな
俺もむかし飲酒運転の暴走車に轢かれて危うく死にかけたことあるんで他人事ではないが

今日のお昼は久々にわいちに行った
食べログをチェックしとけばと後悔した

旋風堂、噂は聞いてたので行ってみたら混んでたから、また別の機会にしようと思って一週間後に事故。
再開したら全力で応援したいな。

全力で応援(食べに行くとは言ってない)

だってお世辞でも…いやなんでもない

>>240
スープは絶品 麺が今一
>>241
ラーメンより焼きそばが美味い件

そろそろ勝機行こうと思ってググったら看板出てないし風俗街なんだね
チョット勇気いるな

冷たいラーメンで美味しいってのはなかなかクオリティが高いんだろうな

海原雄山でも山岡でもないが冷やし中華や冷やしラーメンで
長野でこれはうまい！満足ってとこに一度もあたったことがない
冷やしを否定する訳じゃないから
おまえらのおすすめ教えてくれ

去年どっかでやってた限定の冷やしはうまかったな

冷やし中華とかよく食うな　臭くて食えたもんじゃない

たまたま旋風堂さんのフェイスブック見てしまった
なにも書き込めなくてそっ閉じ
気の毒過ぎてやるせない
とても頑張ってくださいなんて言えないけど勝手に応援することにするよ
復活したらたくさん金落とす事を誓う

この前、マツコデラックスの「怒り新党」て番組で、「最近はなんでも【冷やし◯◯】にしすぎ！（怒）」特集
見なかったけど、内容はなんとなく想像できる

この夏、俺がネタ的にチャレンジしてみたい冷やしメニュー
冷やしステーキ（ハンバーグステーキ、サーロインステーキなど）
冷やしカツカレー
冷やしホットコーヒー（これは類似品が存在する）

逆転の発想で冬にホット冷やし中華ってのもアリだな

濃い目の豚骨ラーメンの麺とスープをよく冷やして
氷を浮かべた冷やし豚骨最高

つけ麺は、麺を冷やしてスープは熱いのが一番バランスいいと思う

>>251
今日のSBCの夕方ニュース「亡き妻子に贈る1日限定のラーメン」とある
たぶん旋風堂関連だな
ラーメン店主の仲間が手伝って何かやるんだと思う

セブンイレブンのカップ麺、猛虎タンメン中本
北極ラーメンが復活。早速たべてみた
前作より物凄く辛くなった
カロリーが100kcalぐらい増えてるのは辛さを増すための油かと思われ

辛さ一覧
new北極ラーメン>>>>ノーマル版（猛虎タンメン中本）>>>>旧北極ラーメン

旧北極ラーメンに「北極ラーメンなのにあまり辛くねえじゃん」と思ってたので、これは結構キテルわ
ペヤングの激辛といい勝負かな

カップじゃなくて本物食えよ
東京行けば何店舗もある

>>256
今日食べたインスタント麺を報告するスレ 42食目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1464174675/

長野のご当地グルメとして名高い王様中華
夏バージョンで「冷やし王様中華」もアリだね
意外と喜多方ラーメンの冷やし版もイケそうな気がする
冷やしメニューがないと夏場の集客力が伸びないからね

カップで一番辛いのって寿がきやの辛辛魚じゃないかな

>>256
前作よりカロリー増えてんのは量も増えたからじゃないか？

俺辛いの強いんだけどなぁ
ペヤング激辛は異常

地元の人からみて、いむらやの焼きそばって本当に美味しいと感じているの？　　知り合いは小さい頃からのすり込みで食べたくなるって言っていたけど。

>>263
おまえ馬鹿みたい

山形冷やしらーめん食ってきた
冷えたスープに氷のように冷たい麺とローストビーフ
それだけでかなり美味いんだけど
冷えてると刺激が少ないからやっぱり壷ニラ追加になるね

>>263
>>264を通訳すると、美味しいと思ってるそうです。

>>263
かっぱ寿司のサラダ軍艦と一緒

こういう取って付けたような不自然な話題を振るネタ師は
要らねえから

>>267
サラダうまいやん

長野では正気が人気ナンバーワン
あの行列は都内の人気店も彷彿

あと、コスパも含めるとアップルライン柳原のお蕎麦店、はめだし屋も。
厳密にはラーメン屋ぢゃないけどなw
でもラーオタ多数

ハメ出し家w
はねだしや、だな

>>269
だからいむらやの焼きそばと一緒

有名な話だけどかっぱ寿司のサラダ軍艦は長野県以外の店では空気メニュー
かっぱ寿司も理由は把握できていない

>>270
リーマンが多い場所じゃ学校の購買のパンと同じだわ

>>273
お、おう（何をもって一緒なのかわからないなんて聞けない…

ちゃーしゅうや武蔵あんまり人気ないみたいだけどちょこちょこいってしまうw
他にああいう味噌ここらへんにないから残念

>>266-267
ありがと

私自信は神奈川の藤沢から来たので、あの味は理解しにくかったのです。
長野出身の同僚に食べに連れて行ってもらったのですが、殆ど残してしまいました。

ネタ扱いっぽいので去ります。

北信民は笹の若芽に鯖缶入れた味噌汁が美味いという
中信民の俺の口には合わなかった

いむらや風な餡かけ焼きそばは
紛れもなく東北信のソウルフードだな
大して美味いもんじゃない

>>277
うぜえよ

>>277
アレは酢ガラしをたっぷりかけて食えるかどうかで全然変わるんだけどな
例えれば卵かけご飯に醤油をかけるかかけないかぐらい違う
酢ガラシに抵抗あると厳しい

酢がらしあまりかけないけど好きだぞ

いむらやは冷やしかた焼きそばやってほしい
キンと冷えたかた焼きそばに酢辛子をたっぷりかけたら猛暑も乗り切れるだろ

ペヤングを1分半でお湯捨てて、氷水を入れなおす。同時にソースも氷水に漬けておく
2分後に水を捨てて、冷やしたソースをかけて、氷を2〜3個乗せると、見た目も涼しげな冷やしペヤングの出来上がり

>>277
大丈夫、地元民でも好き嫌い分かれるから。

イムラーは絶賛
非イムラーは「なんじゃこりゃ」
温度差が大きい

天一（こってり）も好き嫌い分かれる味やな
ドロッとしたプースーを一口すくって「マズっ！」で全部残した香具師しってるわ

ネット知識しかないおっさん相手にすんなよ
あれは中華風餡かけ固焼きそばから派生した
皿うどんの仲間だろうけど
キャベツ主体の甘酸っぱい餡は、なんとなく中華というより洋食のキャベツ料理普及の過程で長野の味覚にマッチして取り入れられた感がある。
中華なら中華系の白菜やチンゲン菜、空芯菜とか使いそうでしょ

五反田駅前に食べ放題をやっている古手の大衆中華屋があるんだけど
そこのメニューは片栗粉たっぷりの餡かけがやたら多い。
なんとなく戦後〜昭和中期、高度成長期に流行った日本風中華メニューの面影を残しているのが、いむらやの餡かけなのではないかと。

>>263は美味しいと思ってるのか思ってないのか聞いてるのに、質問に答えずに能書き垂れる奴ばかりやの。

美味いとか不味いじゃなくて、なんとなく定期的に食べないと気が済まないな
いむらやは

いむらやは美味いとか不味いじゃなくて、なんとなく定期的に食べないと気が済まないな

美味いとか不味いじゃなくて、いむらやはなんとなく定期的に食べないと気が済まないな

ラーメンにもPOKEMON導入すべき

>>288
そんな無作法なネット知識野郎に真面目に対応するわけないやん
さっさと巣に帰れよ

>>293
何だその下手な煽り方は。
狭量な奴だ。

もまえら、もちつけ

もまいら、もはよう( ´ ▽ ` )ﾉ
わらいや朝5時まで営業らしいから、いまから朝ラー逝ってくるかな
閉店間際に目覚めの一杯、朝ラーを食うのもツウだわな

早起きだな爺

東信はブロガースレ立ててネチネチキモいし中信は過疎スレなのにワッチョイ導入非導入で分裂してイミフだし北信スレが1番まともだな

北信スレには俺様がいるからな( ^ω^ )
他の長野県関連の板もたくさん出入りしてるが、俺がいる所は荒れそうで荒れないんだよ
荒れてスレ分裂しても必ず俺がいる所がメインスレとして生き残ってる
2002年から2chやってるので先の展開が全て読めるからな( ^ω^ )

>>299
お前は頭の中までラーメンの塊なのかよナチュラルガイジが

>>294
ウルセェよ地域煽りガキ

２ちゃん長いなら知ってるよな
「コテハンが湧いたスレはクソスレになる」

電車男は？

ネット脳発狂中

そういうのはスレの流れから必要になった仮ハンだろ

長野県ラーメンスレは健一とダルさんとタカサキサイレンスが殿堂入りコテハン

今時ここまで酷い老害懐古厨２ちゃん探してもいないもんだぞ

タカサキとかもうメタボで死にかかってるだろう

前橋は？

>>301
お前のレスの方がよっぽど子供っぽいが？
狭量な自分は認めちゃうんだなw

俺のレスのどこに長野disの要素があるんだ？あ？

うっせえばか

もまえら、もちつけ
ラーメン大學のタンタン麺うまー

いちいちageてんじゃねーぞ糞野郎消えろや

もちつけ
きむずかしやの王様中華うまー

今日も朝ラーしたくなってきた
山岡家いって特製味噌チャーシュー味玉トッピング。朝だから大盛にしないw
そのあとネットカフェZZZZでマターリしてからの10時開店ニュー東京というゴールデンパターンで過ごすか
この場合、昼メシはいなせでほぼ決まりなんだよな

>>315
御意。
嗚呼、けんいち様の御心のままに・・・

腸懐かしいコテハンきたー＼(^o^)／
藻前も朝ラーいってこい
山岡家やってるぞ

アゲんな死ね呪うぞ

そういえば昭和もとい鶴屋の近くのラーメン屋で二郎系みたいなの出てたが
どうなんだろ？
てか、車何処に停めたら良いのか考えてるうちに通り過ぎてしまう俺ガイル

× 昭和
◯ 第1

>>319
多分これ
>>201,223

今日はこってり系や濃厚濃口系や極盛系のラーメンやめて、
あっさり系でシンプルに味わえる大人のラーメンにしようかな
ふくや、正気、食う
このへんで

鍾馗ってまだ行列出来てる？
落ち着いたら行ってみたい

信大西側の372号沿いにも鯛の出汁や秋刀魚、鰯を使った店あるんだね
鯛出汁なんて勝機しか知らなかったわ

孤独のグルメ 7/17
服屋吉田店チャーシュー麺
昔ながらの味、中華そば。たっぷりチャーシュー
まさに今の俺の心を分かってくれるラーメンだった
新しい店舗なのに昔ながらの味というギャップも心地よい

ふくやは儲かってそうだよなあ
あの作りであの価格設定だもの
そら店も新しくなるよ

>>325
死ね

生きる

>>327
もちつけ

>>329
死ね

わらい屋いって味噌頼んだんだけど家系じゃない普通の味噌でてきた、
おれの頼み方が悪かったんかな？
他に味噌ラーメン系のメニューはなかった気がしたけど

へー、家系の味噌ってあったんだ
と釣られてみる

長野は豚骨軽視の味噌重視だから
家系も天一も博多豚骨も台湾ラーメンも
無意識に味噌ラーメンのバリエーションだと思い込んでる人が多そう

それはそれとして

家系というとふつう豚骨醤油で
個人的には魚介出汁も効いてるイメージがあるんだけど
他の地域では豚骨味噌や豚骨塩をやる店もあるのな
その程度で釣られちゃう素朴さにちょっと驚いた

そんな奴いねえよ

でも味噌ラーメンぽくないと売れない土地柄でしょ
いまどきどさん子チェーンの熱心なファンも居るし

俺はちゃんぽん→天一→細麺の博多豚骨系だから
ラードはがギトギトで太麺でスープも重たい家系もどきは
味噌ラーメンもどきにしか見えるね

でも味噌ラーメンぽくないと売れない土地柄でしょ
いまどきどさん子チェーンの熱心なファンも居るし

俺はちゃんぽん→天一→細麺の博多豚骨系だから
ラードがギトギト、太麺でスープも重たい家系もどきは
味噌ラーメンもどきにしか見えないね

>>337

>>331だけど
意外に反応あって嬉しいｗ
実は２回目なんだけど、初回はちゃんと家系ベースの味噌がでてきたんよ
ちゃんとメニューにも家系初の味噌！とか書いてあって
リピートで行ったんだけどね、それしか出てこない頭で頼んだから食べてから気付いたから
その時はまあ、いいか。と思ったけど
後々、やっぱこってり豚骨が食べたかったんだとモヤモヤしてしてきて書きしてしまった

昨日北斗文化ホールで20年ぶりに長野ライブした人「長野の20年前の思い出」で突然、井村屋を語る
井村屋って肉マンでもアンマンでもないよ。チャンポンだか焼きそばだか何か食べたわ、って
昔から有名なんだな

俺
昼メシ
CoCo壱番屋、長野中御所店
ビーフかつカレー4辛、エビ煮込みトッピング
たまごサラダ、アイスコーヒー

夜
くるまや 長野上松店
ねぎ味噌チャーシュー麺のみ
昼が重かったのでライスも餃子も無し！
プースーもほとんど残した

スップーはプロバイダー的にNGワード設定でいいな

強制ワッチョイで書き込み激減か

逆風に負けずにがんがりましょう(*^_^*)
本物だけが生き残るのさー

>>340
井村屋ってどこにあるの？
美味い？

あ

ん

スレチ承知で書くけど、ＣｏＣｏ一番もういいわ・・・
山小屋と比較しようと思ったけど、やっぱチェーン店の味なんな

>>344
正直いうと、しらんw
うまいという噂

>>347
山小屋カレーぅまー
納豆カレーを日本最初に始めた店？

ビッグハットの近くのくるまやの奥にある金沢カレー「ガレージ」

俺もガレージとターバンしか行かないわ
ココイチはわざわざ外で食べるカレーではない

この流れだとカレーもラーメンも食いたい気分
くるまやの大辛カレーラーメンでも食って来るかな
昔ほど辛くなくなった気がするけど俺の辛さ耐性がついたのかも

よっしゃ流れぶった切るでー！

新しい永楽なんか微妙に客が落ちてる気がする
ついでに味も・・と思ってるけど
ここの舌の肥えたおまえらはどう思ってるの？

店舗が新しくなって昔の思いでの刷り込みもあるかも知れないので
あまり気にしないようにしている（バイパス店は微妙）

孤独のグルメ 7月20日
きらく食堂 特製焼きそば750円
塩味の効いたあんかけ焼きそば
昔ながらの家庭的食堂もいいね

安定感なら喜多方ラーメン坂内
坦々麺は中御所の鈴鈴だね

ワッチョイ導入良かったんじゃないか？
すっきりした

平林街道の淡谷どうよ

し、しぶや？

泡屋は徳島ラーメンじゃなかったよ

阿波家、ちょっとしつこい感じ。
バタートッピング推奨されてるけど、たぶん無理。

所詮はソープランド

屑ども、旨いラーメン屋教えろ

>>362
くるまやラーメン

>>362
いむらや

天一潰れて二代目丸源戻ってきてくれないかな
きゃべとんまた食べたい

なっちょで気むずかし屋の王様中華そば食ったが胡椒の味しかしなくて吐きそうになった

王様中華ってこういうもんなのかね
もっと胡椒弱めの店無いの？

こういうもんというか光蘭と同じものでは決して無いとだけ言っとく

光欄のオリジナルも結構辛かったけどそもそも酔っ払って気持ちよくなった状態で食ったらうまかった的なラーメンだから素面で食ってどうこう言うラーメンじゃないよ
束田のゴリ押しだし
そういやメンユウはもう解散したのかね
長野ラーメンクラブとかいうのができたみたいだけど

Oh! Summer Choo Car
飲んだ後が美味いの？

光欄の隣の六本木手打ちラーメンもまあまあ旨かったな

ラーメンで繊細なバランスの味覚を提供して成功している例って
勝機くらいしか知らない。あんま真面目に食べ歩いてないんだけどね。
五反田の陳麻家の近くにある広州市場(本場仕込みの中華わんたんめん専門店)も、もしかすると繊細なバランスの上に成立してるのかもしれないけど
あんま他の人の評価を聞いたことがない

光蘭の通りをニュー商工に歩いて左手にあった味一はまだありますか？
以前は朝5時迄営業してましたが現在ではどうなのでしょう

しょうき評判通り美味いのか
一度行ってみたいけど
昼しか営業してないんだよね？

ラーメンブログ、ラーメン掲示板などで商機の話は、みなさん、出来るだけ触れないようにしてる。暗黙の了解で。
自分が好んで行く店はこれ以上行列増やすと大変なんだろうね。

そんな俺は行列店には見向きもせず、マイペースで行く
今日のランチは外食確定だから、孤独のグルメをバシッとキメてくるぜ

キモウザいナルシストが何か言ってるw

>>372
まだやってるよ
あの界隈で深夜迄営業してるのは茶楼、日光飯店、味一ってとこだな

>>376
ありがとう
茶廊は食べた事がないなぁ
昔からやってた店？

茶廊は20年ぐらい昔帰宅が0時頃だった時に飯屋代わりにちょいちょい行ってたけど当時のオーナー夫婦健在なのかな？
まぁラーメンはあまり売れてなくてその都度中華鍋でお湯沸かして作ってた記憶がある
夜遅い仕事しててちょいちょい飯屋がわりに行ってたけどにんにくの酒蒸ししか覚えてないｗ

1つのレスに同じ事2度も書いた俺の記憶力ヤバイ

記憶力以前の問題な気が…

わらい屋
家系ラーメン並盛with玉ねぎ
しつこくない濃厚プースーにはシャキシャキ玉ねぎ刻みが合い、
短めのメソがさりげなく自己主張している
今の俺の気持ちを代弁するかのような一杯だった

横浜亭大豆島店で冷やしラーメン食べてきた
冷やし中華って汁なしだけど、
ラーメンだと冷たいスープまで飲むから冷やし中華より冷える気がする
頭がボーッとするぐらい暑い日はアリだな
（なんとなく今年は冷夏っぽいけど）

そーいえば昨日来来亭ガラガラだったな
天一の客入りも微妙
人口のわりにラーメン屋大杉なのかもしれん
18号のどさん子とか、よく潰れずに続いてる

http://denjiha.main.jp/higai/archives/category/%E6%9C%AA%E5%88%86%E9%A1%9E

本当に殺されるかもしれません。お願いです。誰か助けてください。

> 今の俺の気持ちを代弁するかのような一杯だった
ぜんぜんどんな味なのかわからなくていいね

暑い日こそ男は男は黙って熱いラーメン
来来亭のウマから４からか鮮味館の激辛台湾で汗ドバーよ
そらそうよ

燕三条系ずっと待ってるんだけど
長野北部スレ民的にはどう思う？

なにが？

大豆島の熱烈タンタン一番亭
あの店好きだったわ
1人美人店員いてそれ目当てで行ってたのもあるが

コンビニのカップ麺コーナー
たまに「新潟」ってデッカイ字で書いてあるカップ麺あるじゃん
燕三条系ラーメンだべ
背脂のってる系

なんとなく日本海方面行きたくなってきた
今日は軽めのドライブ兼ねて上越家いってくるわ。そして向かいの富寿司でテイクアウトして家で食べる
そんな感じで頑張ってみる

>>387
俺はウェルカムだ
上越のオーモリみたいな豚骨清湯でもおｋ

そろそろ仕切り屋でてくる展開だがワッチョイ導入後だけに注目してみる

るるも！
ウマー

>>389
俺も好きだったな、キムチ食べ放題で
まだでっかい看板あったと思うけど、間違えて跡地の花屋に入ってく人いるんじゃないかと思う

今度来来亭に初めて行ってみようと思うんですけど、空いてる時間帯とお勧めのメニューを教えてもらってもいいですか？

豚キムチ

長野市にはくるまやより美味いラーメン屋なんてないから

今ではご法度だが、昔は中央署近くの深夜のくるまやは酔っ払いの巣窟だったな
権堂帰りの飲酒運転でな

それはいいから来来亭の空いてる時間帯とお勧めのメニューはよ

しょうがねえな…
やっぱラーメンと豚キムチかな

来来亭でうまいのは二郎系大盛りか、王様ラーメンだろ。

>>399
メニューのお好みの欄を指差して「この情熱とやらをたっぷりで」がお勧めだ

来来亭(笑)くるまや(大草原)

長野最高ラーメンは気難し屋の王様中華です

ですね

>>401
嘘乙！
来来亭って関西系列なのに二郎系とか王様系とかあるわけないやんw

チャーハン定食かなぁ
個人的に好きなのは、うまから麺と冷麺だ
好みがあるので絶対的におすすめできないが
同じ志向のものが長野市内にはないという点ではおすすめできる

もまいら、もはよう
今日も1日がんがりましょう

善光寺近くの住吉の特上鰻丼テイクアウトいってくるわ
年1の贅沢なり
今日は自宅で孤独のグルメをやる
こんな日は一点豪華主義でラーメンはカップ麺でいいや

そうは言いつつ、ふくやのチャーシュー麺も食いたい気分だな
何気にマイブーム
明日いくか

善光寺の裏のあそこは不味いじゃんw
食べて後悔した
結局、県内最強は諏訪の小林

平賀源内と鰻屋に踊らされるな

うなぎ高すぎる。
いや、店で食べるのはまだ良い。スーパーのうなぎが1800円とかするのに唖然とする。養殖物でだよ。そんなら店で食うわな。

>>408
先週食ってきた(キラリン
土用丑の日の一週間前でも3グループ待ちだったから
今日はすごい混雑だろ〜な〜(棒

鰻屋で鰻待ってるのが苦痛すぎる
わかっちゃいるけど長いんだよｗ

鰻なんていまやどこも養殖だろ？

長野県の鰻屋でお勧めの店ありますか？

かがい

>>415
同じ養殖食べるでも、スーパーの奴よりは店で食べたほうが美味いさ〜

養殖どころか中国産♪

うなまん

うなぎは浜名
かがいは高すぎる

かがいは先代の時は高いけど独特の香ばしさがあって好きだった
今の代でちょっと商売気出してからはちょっと落ちたかな
浜名はあっさりめで割と好きというか万人向け
住吉と本多はもう駄目だｗ

>>416
吉野家

今日はラーメンday
分厚いチャーシューの入った味噌ラーメン食べたい気分
川中島の吟屋でも行くかな
ふくやのチャーシュー麺計画は中止
気分が変わった

竹田の炙りチャーシュー入り味噌ラーメンも久しぶり入ってみたくもあり、
シンプルに味噌屋、味噌丸もあり
さらにいなせのコテ味噌とか他の選択肢をあげると悩みは尽きない
これ。迷ったあげく、結局くるまやのネギ味噌チャーシュー麺というパターンだわ
こんなときは思い切って新規開拓するしかないな

味噌ならエムウエーブ近くの萬宝いっとけ

味噌は今の時期なら永楽の味噌冷やし。
うなぎは俺も浜名に一票かな。

長野県民なら夏は上越だろw
あごすけなう！
この後はイルカショーに行くわ

あごすけ今でも行列なん？

>>429
去年の夏行った時は1時間待ちくらいだった
塩はそんなに美味くなかったけどね

上越だとあごすけが長野で言えば鍾馗で
ミサとかハルピン、塚そばがいむらやみたいなものだな

味とかじゃなくて立ち位置で

>>416
まちBBSの長野市スレで鰻屋を尋ねられて
何も答えられなかった荒らしガイジが
こっちのスレで質問かよ
おまえどこの人間だよw

>>418
そーゆうことか！早とちりすまそ！

>>431
あごすけと勝機、ポテンシャルが全然違う
勝機は街中でしか通用しない
ぶっちゃけ勝機のラーメンは真似しようと思えば簡単にできるレベル
そういうラーメンが美味しいと感じる様々な環境がポイント

>>434
適当言ってて草

ポテンシャル(ﾄﾞﾔｧ

こういう、現実世界とは無関係に
もっともらしい言葉を並べて虚構世界を作るのって
創造というより妄想、もっと言うと「言葉のサラダ」
とか形容される脳の病気だろうな

動物系を使わないでアレだけのスープを作り出せる
ポテンシャルは素晴らしいよねｗ

こいつ何を妄想してんだ？

こいつらラーメン食い過ぎてマジで頭イカれてるんか！？

すまん、ラーメンうまい

麺屋いとう>>あごすけ>>鐘馗

神の舌を持つ俺が言ってるのだから間違いない
麺屋いとうを未訪問な香具師は今日必ずいってこい。店は東京都北区豊島

レポートお待ちしております

真理の理を突いている
愚民のアガペーをリジェクトせざるを得ない

生ゴミの舌？

>>442
リアルで似たようなこと言ってる痛い奴がいたけど
タバコスパスパ吸ってて歯槽膿漏で出血しまくりで
舌もへったくれもあったもんじゃなかったな

数年いってないから池袋のお気に入り店（麺屋ごとう）とごっちゃになって店名書き間違えてたわ
正しくは「中華そば伊藤」東京都北区豊島
ここを知らずして、あごすけや鐘馗は語れない

究極のラーメンはここにある
本物だけが分かる渾身の一杯

権堂に新店が出来たみたい 小町に載ってた
店名は知らんが誰かレポよろ

アーケードじゃないほうにあるラーメン釧路のことかい？

鶴賀緑町だな、難しい立地だけどがんばって営業してほしいな
あの辺りだと味美亭もいいわ

うむっ

でも今日は川中島の大石屋いってくるわ
ちゃーしゆ麺ウマー

久々に大石屋って聞いた。
俺も結構好きだけどあんま人気ないよね。

大石家な
本家は岐阜県多治見市

大石屋のチャーシュー麺ってチャーシュー何枚乗ってるの？

ちゃーしゆ麺は7枚

こんな時間だが強烈に腹減った
山岡の朝ラーいってくる
あと1時間早ければ笑い屋の閉店間際に間に合ったけどな

伊藤と鍾馗とあごすけ、どういう脈絡つけたんだ？
全然ちがうだろ。

何となく意識高い系＆ラオタ好みとかじゃね？

本人はなんでも食う馬鹿舌なのにどの面さげて語ってんだっていう

>>457
ぽまえ、伊藤いったことあるのかい？
あれは究極のラーメン。人生観が変わってもおかしくないほどのインパクト

伊藤。
通は１人で2杯注文する
一杯目はノーマルのラーメンで純度100％の煮干しダシを味わい、二杯目は肉そば。
これが一番正しい伊藤の味わい方。

そんな俺は昨日はラー大の肉みそラーメン
今日はちょっとだけ意識あげて極宇いってくるかな

昨日の話だが関内行ってきた
驚いた！完全にS級レベル
長野県のラーメン店主は食べたこと無いんだろうなw

ウザー

>>462
桑敷く

>>462
関内二郎？

長野なんかレベル低いんだから他県と比べても意味ないだろ

他県に出ると案外そうでもないとわかる

>>460
行った　肉食った　美味かったよ

>>466
お前よりは頑張ってるよ

>>460
コイツ早く死ね

ラーメンなら小布施

県内の二郎系(笑)は儲け優先
本家に近付けようなんか欠片も思ってない

>>468
長野にも伊藤をわかる香具師がいたか
なかなかやるじゃん

久々にガラクでもいってみるかな
オープンしたころ数回いって以後は未訪問な店

儲け優先じゃないのはいむらやぐらいだろ
いむらやは商売っ気が無さ過ぎる
テレビには出ないし流行りものは追わないし

二郎って行ったことないけど慈善事業でもやってるんかね

>>475
地場の固定客が多いし雑誌に掲載料払う必要がないんだろうね
安くてそこそこ旨くて良くも悪くも一切ブレないしな、永楽とか文佳も同じだな

我楽のめん食べたい

長野に住んでるのに他県のラーメンをありがたがっても仕方あるまい

儲け優先かはともかく、二郎系と言いながら大盛りにした分の値段にちゃんとなってるのは
二郎系名乗るなとは思うな

ワッチョイ付く前と後で書き込み数がこんなに変わるのね〜
釣りなのかコピペなのか分からないウザい書き込みがほとんどなくなった件
いきなり特定の店を叩き続けたり、それを擁護したりする不自然な流れも無くなった
みんな自演してたんだね

今日夕方の長野朝日テレビのニュース「伝統のつけ麺復活」と書いてある。
どこのつけ麺かな？

丸長系なら伝統と言って良い
もしワイチなら大勝軒系だから県内の伝統ではない
強いて言うなら伝承だな

こんにちは これから チャーシューを仕込みます

長野朝日テレビの特集、つけ麺わいちですた
山岸御大の話がいっぱい出てきた
4年前に辞めた理由って2chでは「商店会との揉め事」とか書いてなかった？
神の舌を持つ俺は味へのこだわり専門で、そのような裏事情は興味ないし詳しくないけどさ

再開発したんさ
影も形もなくなったよ

>>485
辞めた理由は純粋に客が来なかったからだよオープン時から常連だった俺には切なかったけど
つけ麺を唄いながらだんだん定食もやり出して末期には夜は居酒屋化してたから

俺は頭わるいから良くわからないけど、いろいろ事情があったことは理解したぜ
同じ理由で中野市のマスク麺の閉店も気になりまくり

>>488
マスクメン閉店の経緯には触れるなｗｗｗ

ちゃんぽん一本で勝負、とか言ってた上駒沢の店もあったな。結構好きだったけど。

>>489
やばいの？

帰省する度にこのスレ来るけど
10年前の２ちゃん見てる気分になって恥ずかしい。

492
藻前ひっしだなプ

今夜の言っちゃいなはどうせ面幽界のステマだろうね
一応予約したけど

SBCとABNはまだラーメンに頼ってるんかって感じ

今発売中のkomachiもベタベタ麺誘拐特集

免遊界は長野のラーメンレベルを全国区に引き上げた鉱石がある
悪口やめとけ

全国区(笑)だけどな

悪口じゃないよ
事実だもの
麺友の店しか特集されてないし

面妖怪？

特集というか広告でしょ。
麺融解からお金が出てる。

ステマだろうが提灯だろうが、判断するのは自分の舌だから

全部デブがコーディネートしてるんですけどね
「気になってる店」という事で結構ですからってね

言っちゃいな10とやら白水と大黒食堂ブチこんできたな

さっきのラーメン番組でてた女子アナ
めっちゃ好みなんだが
詳細きぼんぬ

484 スープ炊き上がりました うちのスープは六時間で完成です なんちゃてラーメン屋ですがそれなりに日々研究をしているつもりです

ロッチと店主とのトークバラエティって感じか
もっとラーメンの方に重点置いてほしかった

更埴の喜多方ラーメンいってきた
ちゃーしゆ麺ウマー

506 今日は山の日 スープもチャーシューもあっという間に終わります 有名店では毎日がこんな感じなんでしょうね いいなあ

509 ちなみに某有名店の支店では月間の売上が1000万を下回ると閉店を検討するそうです 店長はラーメンを作るのではなく営業に躍起だとか うちの店が1000万を売上るのには何ヵ月かかるのやら トホホ

510 名店とうちのような無名の弱小店の決定的な違い 圧倒的な看板メニューがアルカナイカ でも腕利きの有名店主さんたちは次々と看板メニューと違う味の店を出しています 格の違いなんでしょうね

>>510
店何処？

511 やっぱり腕の違いなんでしょうね 腕を磨くか足を洗うか 顔を洗って出直します

513 やっぱうちの店ではなく某有名店が気になりますよね うちも気になってもらうよう頑張ろう 某有名はフランチャイズではないと思います ある程度席数がある店で絶対的な看板メニューがあります

基地外が沸いたか

久しぶりに鍾馗行ってきた
11時ちょい前に行ったけど既に15人待ちで
まだまだ人気だね
相変わらず品数は少ない

正気か？

勝機に並ぶのは風俗待ちみたいで恥ずかしいわw
寧ろ服屋が大石家に行くわ

正気そんなことになっちまってるのか・・
開店当初はわりと店主が雑談してくれたもんだが。。
今は流石に行く気がおきない、なんか残念だね

鍾馗は長野北部の意識高い系の中でダントツで抜き出てるが
ラーメン食う時はジャンクフード感を味わいたいので、いむらやに行くな

鍾馗は麺誘拐の呪縛が無いからな

やっぱ麺誘拐が害悪なんですね

長野で一番ウマーなラーメソは、Oh! summer中華ですYO( ^ω^ )

>>523
オリジナル食べたことがない店主が何人かいそうだな

おおぎやの野菜大盛り味噌んめぇ〜
運動公園店は定休だったから某中信駅前店行ってきたw
店員さんもかわいくてんめぇ〜

チャーシューの美味しいお店教えて👂？

>>526
鐘馗
そうげん

でもB級グルメ的なうまさでいうと俺的には喜多方ラーメソのちゃーしゆ好きだぜ
明日は更埴インター近くの喜多方ラーメソ屋でちゃーしゆ麺食べる予定
よろしく

>>518
移転前最後の日に初めて列に並んだら
客層がなんか独特な事に初めて気付いたわ。

それまでは並ばずに空いてる時だけ飛び込んでたから
全然気にならなかったんだけどね。
最終日、列のすぐ後ろに並んだ奴がかなり変な奴で
すぐ前のオレにやたら身体を密着してきて
キモいから文句言うと荷物やスマホで人をつつきだしたり
しまいには人の頭のすぐ後ろで大声で携帯で美容院の予約始めたり
きっとホモなんだろうけど異常にキモかった。

キモいのはそいつだけかと思ったら
店内に他にもおかしな奴が居て
カウンター奥から外に出る時に、カウンター客の背中を押しまくってなぎ倒すような出方をして
こりゃ広い店に移転するのも当然だと思った。

店のラーメンには興味あるけど
コアな客層がキモ過ぎる事に気付いたから
移転後は一度も行っていない

店主さんは真面目で誠実でいい人オーラが出てるし
繁忙期にそれを支えるスタッフさんもいい人なんだけどね。
いい人オーラの店主の所に集まる客層が
必ずしもいい人として振舞ってくれるとは限らないというか
純粋に味で評判が高まると、すれっからしのマニアが列を作って、一般客が飛び込みで入れなくなる不幸というか。

ぶっちゃけ、おマヌケで可愛いウェイトレスさんに客さばきを任せるか、
価格帯とか店の雰囲気を変えて横暴なマニアが寄り付きにくい雰囲気を出したほうが
いいんじゃないかと勝手ながら愚考したナリ

>>529
ホントお前らみたいな気持ち悪いのしか並んでなかったわ

はいNG

あと2日でワッチョイ変わるけどな

小法師うまかった
ちゃーしゆ麺大盛りと餃子
蔵より小法師だな

大黒て早終いしたりするのかい？
L.Oの30分前に行ったらやってなかったんだけどさ

鐘馗はヤバい
うますぎる件
あのプースーは犯罪

でも閉鎖的な長野のラーメソ経営陣には敵じゃね？
免遊会に入らないと
俺はこっそり応援してるがな

明日は山之内町の湯田中駅近くを攻めるよ
むかし訪れた豆腐ラーメソ10年ぶりに食べる予定
現地で酒も飲みたいから久々に電車でいく。長野電鉄
酒飲んで気分よくなったらそのまま湯田中の温泉旅館おとまりもありかと(￣▽￣)
山之内、湯田中。あの雰囲気好き。まさに孤独のグルメの世界
よろしく

チャーシューは確かに喜多方ラーメンでしょうな

>>536
評判いいですね 私が行ったのは移転前 三人でノーマルと煮干となんか節のやつ チャーシュー丼は売り切れ 他に客なし 店主一人結構バタバタしていて15分位待って到着

>>536
おやじ三人で回し食い やな客です どれも美味しかったけどこんなに種類はいらないような 醤油一本で勝負もあり? 待つのはいいけど待たされるのはちょっとなぁー

>>537
山ノ内なら仲よし食堂も行ってみて
やってるかどうか知らないけど

>>537
お土産は山ノ内名物うずまきパンを忘れずに！道の駅でも売ってるけどね

>>537
米龍閉店したって聞いたけど、レポよろしく

免遊会の人ってＡＶ男優みたい

免融解は北信より中信が酷いと聞いた

長野ゲーブルTVかけると高頻度で塚田が河川敷でラーメン食べとるな
なんであいつらいつも河川敷やねん

塚田ってカリスマなの？
こいつが関わってるラーメン屋みんなたいしたことないんだけど

だけど？

>>547
たいしたことある店もあるけどダメな店も多いよなｗ

千曲市の正田食堂知らねえだろ？
エビ塩そばマジ美味い！！
こってり系もイイけどこの店は何食べても美味いんだな〜*\(^o^)/*
絶対食べて欲しい！！
美味い！！

>>549
どこもそれなりに繁盛してるな
うまいまずいは置いといて

>>537
レポまだ？つか、やってたのか？

塚田氏は東京メインに県外に数店舗展開して失敗してないからな
商才はあると思う

おいしくないのに成功してるってのはかなりの商才だろうな

ああ、この系統の店か
http://www.ramenkeiei.com/business_pt/bond-of-hearts-tsukada/

気難し屋とか、頭悪そうなファミリー層が集ってるから
入る気にもなれねぇわ
ラーメンドキュソの集会場経営だろ

でも客層で言ったらチェーン店もどっこいだよね

長野では鐘馗の客がハイレベル

地場の固定客がいなくて食べログとかコマチ見てくる客ばかりだな

そんなあなたに来来亭
チャーハン味濃くて体に悪そうだけど好きmgmg

八珍でもいいんじゃね

正気の客も結構ミーハーなの多いけどな

>>557
バカじゃねえのコイツ

もちつけ

明日　北信の滝を観光しに行きます。
須坂の一醤ってどうですか？

飛び上がる美味いとは言わないけど行って損はしないと思う

頭悪そうなファミリー層ってどんなのかな？
ウチみたいなのかな。

>>565
サンクス
新店コレクターなんで行ってみます

>>564
一度行っただけだけど美味いと思ったよ

ラーメン屋は大してうまくないけどたまに食いたくなる味、を目指すのが成功の秘訣だとか。

バーミヤンのマーラー担々麺ウマー
ラーメン屋じゃない店で食べれるラーメンの最高傑作
間違いない

>>564
米子大幕府も良いが雷滝もオススメ

今日nbsで深夜2時15分から山岸御大のスペシャル映画をやる
地上波初放送、A級保存版なので必ず録画しとけよ

雷滝いいよね

大黒と白水超まずい

山岸御大「ラーメンより大切なもの」？そりゃつけ麺だろうよ。

確かに大黒と白水の評価は謎だね。万両と同じ感じかな。

ああいう老舗系は美味いじゃなくて旨いラーメンだからな
今更魚介豚骨だの穂先メンマに三つ葉並べたりしたら常連が怒るだろ

なんだかんだ言って今の長野のラーメンシーンで金メダル級は初雨季だけ
ラーメンブログやってる初雨季の常連の連中があえてここを載せないのが全て
お互いに「載せるなよ、俺も載せないから」とお互いを牽制しあう心理戦になってる
ズルい奴らだわ
いまぐらいの人気ならこのレベルの味を保てるが、人気が次の一線を超えちゃうと味の追求より商業ベースになって舌の超えたお客の意見きかなくなるからな

バカサキ？

大勝軒も別に旨くはねえじゃん

山岸のジジイは良くも悪くも弟子をガンガンとってレシピも教えまくったからな
で、糞不味いチェーンのなんとか軒とかなんとか軒も容認したのはダメだ

オリジナルを忠実に再現している店はそれなりに地味に旨いのに（けっして今風ではないが）

ショックな閉店情報が舞い込んできた
代わりがいくらでも利くクソなラーメン屋と違うだけに残念
残り営業数日、「最近ご無沙汰してるけどあの店じゃねーだろな？」と心当たりがあるヤツ、食べ納めするなら今週中に

どこだよ？
明日行ってくるぜ

閉店駆け込み煽って混雑すれば店主にも客にも迷惑だろうから店名は伏せとく
7年ぐらい前にオープンしてブロガーなんかもちょいちょい記事にしてたしこのスレでも汁無しなんちゃらや麻婆なんちゃらが時々話題にはなってた

それは万両とかと同じエリアにあるやつだな。客もそこそこ入ってたし、移転ではないの？

何となく分かった
俺は1度も入った事ないわ、入りずらくて
油そば有名だったんだ！

白水は高校の頃よく行ったな
店主のおばちゃんまだ息災ならよいのだが

汁なし坦々やマーボー麺食えるところはほかにあんまりないから痛い。

白水てラーメンまずくはないけどばばあの顔が食欲なくす。テレビで取材されて広告料取られているラーメン屋て旨いラーメン屋てあまりない。ふくやも味がおった８０歳じじいより

80歳かよ

テレビで取材されると広告料取られる。まあ一時的に馬鹿なお客が来るけど

　　　　　　　　　　　　　　ラーメンで集団て自分のラーメンに自信がないんにかや。光蘭の丸山さん見習え。

丸山さんのアパートに寄った時料理の本半端なかった。一匹狼的なラーメン屋出てこいや。

あとラーメン屋でアルバイトした野郎が修行したとか宣伝して新店開いた店は次期つぶれている。

大黒屋と白水は名前だけ　テレビ局もネタ切れだね。

80歳で2ちゃん？
公民館で草むしりしてろボケ爺

ここは つりの めいしょ

日本語がおかしいぞ80歳ｗ

くるまやの塩バターラーメンにすりにんにく入れるるのが昔から大好きなんだが
周りは誰も真似してくれへん

>>599
君口臭きついよ

>>589
おじいちゃん頑張れ

うちの親戚はだらしない奴ばっかで
ネット使う老人の最年長は70歳

塩ににんにくって合わなくないか？

我楽って何かのエサみたいだな

８０歳のおじいちゃんてハーレ乗ってる近所のおじいちゃんだと思う。

つか、よくクラッチ握れるなw
コケた時、起こすのは無理だろうな

ラーメンの話に戻すが白水ではないよな？ オープンして何十年もたってるし
俺は元ドトールの店舗だと思ったが

あそこって昔ドトールだったのか

くるまやは味噌はデフォでにんにくたくさん入ってるよな

>>600
せやねん
だからそれ食べるときは予定が空いてて家に引きこもってられる日しか食えない

>>602
合うよ！一回試してみて！

長野高専近くの福来飯店の担々麺と酸羅湯麺ウマー
おれ的隠れ名店

北信でつけ麺なら亀屋の夢つけ麺900円オヌヌメ
ここも話題に出ない隠れ名店だぜ

>>610
職場の近くやった
今度行ってみるわ

福来は隠れ名店っていうかすでに有名では？？

元ドトールの店舗だったら悲しいなあ
麻婆どこで食えばいいんだよ

>>611
ぜひ、いってみてな
つけダレでごまかさないで麺で勝負してるつけ麺
最初は何もつけないで、麺をたべ、麺から醸し出す小麦の、風味を楽しんでもらいたい
俺たちのような下の肥えた連中には必ず良さがわかってもらえる
よろしく

>>612
近くの長野高専や長野市立高校の学生には有名でも一般人には無名の悪寒
だからこそ良いけどな
こういう店は俺は好きだ

最近よく見かける
中華台湾系の、赤や黄色地に漢字表記の看板の店は、割と客が入ってるようだね。
量・味・値段。コスパがいいからかな？
材料は・・・・　知らん。

長野に美味いラーメンはないわ！！
散々食い尽くしたが、、
味噌ラーメンが主流？
なら千曲市の正田食堂のエビ塩そばが一番美味いから。
間違いないから

>>617
エビ塩は中華の基本を習得して冷凍エビの下処理がまともな店じゃないと旨くないな
美義、たな華、なべや、きりん、笑楽辺りはまあまあ

つか寒山拾得行ってこい

福来は油淋鶏がオススメだよ

華龍飯店はどう？

マジで汁なし坦々麺やマーボラーメンの店を新たに探さなきゃ。
どこかないかな？？

華龍飯店は、炒飯とか米ものの量は確かに多いが、その他は言うほどでもないね
麻婆豆腐のランチセット頼んだけど、コスパは別にいいと思わなかった
味も可もなく不可もなく（値段からすると不可寄り）
華龍行くなら鮮味の方がいいな

>>610
お目が高い ラーメンも申し分なし 私の中で２位に大差をつけてダントツの１位 難癖をつけるならBGMはコジャレたヘビメタで 失礼しました

小法師行ってきた
やはりあのムチムチ麺は堪らんな