!extend:checked:vvvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
※荒らしは黙って透明NG。
※荒らしに反応して構う人(レスを付ける人)も荒らしと見なします。
家系(いえけい)ラーメンについて語るスレです。
元祖家系吉村家で修行した職人がそのスープ造りの技術を基に独立し、
屋号に「家」が付く有名ラーメン店が多数生まれたことから自然発生的に「家系」という言葉が生まれました。(商標登録なし)
一部の店炊きインスパイア店も家系とし可。
※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業の話題はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
http://2chb.net/r/ramen/1585619098/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★６
http://2chb.net/r/ramen/1586961001/
▼必読テンプレはこちらから>>2-6
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part89
http://2chb.net/r/ramen/1587958555/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼神奈川
厚木『厚木家』
磯子『王道之印』(おうどうのしるし)
仲木戸『おーくら家』
保土ヶ谷『ONOMICHI』
伊勢佐木長者町『勝鬨家』(かちどきや)
川崎『雷家』(かみなりや)
下永谷『環2家』
相模大野『クックら』
黄金町『黄金家』(こがねや)
大倉山『心家』(こころや)
北山田『近藤家』
武蔵中原『幸家』(さいわいや)
茅ヶ崎『清水家』
白楽 『末廣家』(すえひろや)
新杉田『杉田家』
山手 ほか『介一家』 (すけいちや)
上星川 ほか『寿々㐂家』(すずきや)
西谷 ほか 『せんだい』
黄金町 ほか『千家』(せんや)
日ノ出町 ほか『たかさご家』
弘明寺『田上家』(たがみや)
武蔵小杉 ほか『渡来武』(とらいぶ)
東白楽『とらきち家』
反町『中島家』
和田町『どんとこい家』
片倉町 ほか 『とんぱた亭』
和田町『八家』(はちや)
鴨居『一二三家』(ひふみや)
下永谷 ほか『本牧家』
横浜『吉村家』
日吉 ほか『らすた』
戸塚『六角家』
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼東京
馬込『いずみ家』
江古田『五十三家』(いそみや)
葛西『巓』(いただき)
武蔵境 ほか『大山家』
渋谷『大和田』
駒沢大学『おか本』(おかもと)
古淵『奥津家』
野方『輝道家』(きどうや)
目黒『黒』(くろ)
中野 『五丁目ハウス』
渋谷 ほか『侍』
大鳥居『上々家』
白金高輪『笑の家』(しょうのや)
経堂 ほか『せい家』
町屋駅前『千祥』(せんしょう)
水道橋『田中』
新橋『谷瀬家』
立川 ほか『つばさ家』
吉祥寺 『洞くつ家』
立川 『はやぶさ』
蒲田『飛粋』(ひいき)
三田『藤参』(ふじさん)
大井町『武術家』(ぶじゅつか)
早稲田 ほか『武道家』(ぶどうか)
多摩川 ほか『歩輝勇』(ぽきお)
青物横丁『まこと家』
町田 ほか『町田家』
八王子『まるに家』
新中野 ほか 『武蔵家』
神田 ほか『わいず』
▼家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家(よしむらや)に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったダブルスープ。平打ち風の短めの中太麺に、鶏油・ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。
注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
元祖である吉村家でスープ作りを修行した弟子達が立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為いつしか上記店舗が「家系」と呼称されるようになった。(詳しくは家系 家系図 参照)
さらには94年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。
近年、こうした世間のブームに目を付けた他業種の企業などが、家系ラーメンの根幹であり技術とコストが必要な店炊きをせず(出来ず)に、
冷凍スープや缶詰スープで見た目だけあたかも家系を装った「家系風ラーメン」という偽物をもって日本各地でフランチャイズ化を進めている。
2019年時点では国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在すると言われているが(吉村家店主、吉村実談)その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている店はないとの事である。
こういった非店炊き営業は俗に「資本系/工場系/家系の偽物」と呼ばれており、いわゆる「家系」とは厳しく区別されなければならない。
『スレに常駐する荒らしを消す方法』(毎週リセット)
Androidの場合まずプレイストアから「ChMate」をインストール
荒らしと気づいたらその人のﾜｯﾁｮｲの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう
例:ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
この△△△△の部分です。
>>1が大きくなりすぎていたので独断と偏見にて省略化しました
前スレが埋まってから移動をお願いします 偽物家系ラーメンは工場で豚骨や鶏ガラを炊いているわけではない
偽物家系ラーメンは工場で粉末スープとコラーゲンなどを合わせて煮ているだけ
本物のラーメンと偽物のラーメンはキチンと区別するべきです
このスレには以下の荒らしが常駐しています
1.オイラー
参照
ラ板の名物ｱｳｱｳｸｰのオイラー
http://2chb.net/r/ramen/1578988657/
質の悪い釣り文言で反応を誘き出すレス乞食。
小学生以下の自演が得意。
2. 環2ドライバー ◆bgHjuOvH92
常に上から目線の直系信者で直系やコテ叩きを絶対許さないマン
承認欲求の塊で自分のことを棚に上げて煽る荒らし
そのたびにスレ住人からサンドバッグにされる
3.コピペ馬鹿
家系に本物もニセもないなどと同じコピペをだいたい3連続で書き込む荒らし
端末も変えてくるのでワッチョイがコロコロ変わる特徴あり
いずれも対処法は専ブラ(>>6記載のものや、その他)のNG機能で読めなくするなどして断じてレスをしない事、一択。 環2は荒らしじゃないだろ！
>>10の元を前ロケで書いたのは俺なだけに、都合良く改竄されると腹が立つ。 ラーメンの話をしてる環2に突っ掛かってるのが荒らしだと思うんだが
4. 苗場荒らし
Twitterの苗場というアカウントを悪口を、誰も見てないしTwitterで本人に向かって言えばいいのに延々とここにコピペする基地害
横浜ケーブルテレビの固定回線を使用
5. 「常識だな」厨
「家系ラーメンに本物も偽物なんて無い」と延々書き込む厨。最近はカウンターで「本物は本物、偽物は偽物」と書き込む模倣犯も出現
環2は最初はいいのだが、スルー能力が低く延々と罵り合いを続ける。
結果 話が脱線してアラシ状態になるのでNGでいいと思う
前スレの高速の件とか見れば環2もキチガイ荒らしなのはわかるだろ
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
前ロケ→前スレ 誤記失礼。
>>14
>>15
掲示板で熱くなりやすい人がいるよね。
それを判っていて、煽るというのも、荒らしではないかな？ >>18
環ドラはコテなのに自覚が足りないな
突然豹変するしスルースキルが低い
コテは餌食になりやすいというのをちゃんと認識して荒れないようなレスや言葉遣いをせなアンチが増えるばかり 承認欲求の塊さんはそういう認識ができない障害を兼ねることが多いんだよ
環2はアホだからな、悪い奴ではないと思うんだが
テンプレにそろそろ神奈川東京以外の名店を入れて欲しい
2ちゃんでコテハン名乗ろうとするなんて人間の中でも特殊な部類なんだよ
そりゃ一般人とは違うよ
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
tps://i.imgur.com/1u0sAmc.jpg
tps://i.imgur.com/4ZraU27.jpg
パチンカスの民度…w
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>26
刑務所並の規律で素晴らしいなおい
家系に並ぶ阿呆に爪の垢を煎じて飲ませたい 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
環2さんの嘘つきには前スレで参ったからな。下道下道って環2のドライバーではないと思う。
>>22
千葉がほしいねテンプレ
王道家末広家千葉家と本流の店が沢山ある 系統がつがっていないのに
看板に、ちょうちんに「横浜家系ラーメン」をかかげ
技術不足で出てくるラーメンが家系ラーメンになっていない
消費者だまし家がある。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
お持ち帰りラーメンの開発と関係があるのかな？
本牧付近で看板発見。
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
>>43
なんだろうな。これ
中区に（有）若葉食品あるが本牧だろ 家系じゃないけどホープ軒って今も24時間営業してんのかな
ネギ盛り放題とジャスミンティーが記憶に残ってるが
肝心のラーメンが全く思い出せない
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
>>48 内田家みたく直系看板欲しいです！って人向けの窓口では？
今時有限会社だったり若葉っていう初心者マークを連想させる言葉だったり普通に吉村家の関連会社な気がする
>>49 千駄ヶ谷も環七丸山(旧古川橋)も24h通常営業してる
クルマ越しに見た知人曰くどっちも深夜営業を切り上げた店のしわ寄せが来てるかの如く大繁盛らしくて逆に怖えってさ 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>62
NGにしてたら見えませんが
自分を守ることを覚えよう 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
ここにはヲタしかおらんからここで宣伝しても大した効果はないんだよなあ
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。
賞賛の呼称って違和感ありまくりなんだがw
そもそも漢字間違えてるし
色々食ってきて、やっぱり酒井製麺の太麺最高って思うから勝鬨家のようなインスパ系はあまり興味湧かないんだけど、
こうや(まるに家、移転前の中島家)はインスパなのに酒井製麺使えていた理由知ってる人いますか？
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した絶賛の呼称。
>>76
勝鬨は限定メニューで煮干し家系とかやらかしてたみたいだけど、
普段のレギュラーにも煮干し利かせてる疑惑どうなってる？
魚介だの煮干しだの、流行りを追えば何とかなると思ってる
愚の骨頂、愚かな軽薄な行為だと思うよ。
気持ち悪くて食えないよ魚介家系なんざ。
家系に対するもはや冒涜だな。
偽物工場系のほうがまだましに感じるくらい・・・。 田上家こそ家長の一杯
店主は家に愛されたギフティッド
王道を極めし者が直系を超えた超直系に行き着く家の境地
吉村家・六角家・本牧家・
王道家・川崎家の系統家ラーメンに
うずらの卵が入っていた事はない
セントラルキッチン系だとテーブル席があったり居心地が良かったりするからな
俺は直系もセントラルキッチン系も食べるよ
>>81
俺も同意。
セントラルはとにかく出てくるのが早くていい。
もちろん直系も好きだよ。だけどセントラルのバラエティーに富んだメニューがいい。
特に白髪ネギは俺は絶対に欲しい。 >>81
偽物の話は偽物スレへ
>>82
白髪ネギなんて家系どころかラーショ時代からどこにでもあるし
意味分からん 魚粉入りラーメン
魚粉入りつけ麺には注意してくだい。
魚粉にはゴルフ練習場やサッカー場人工芝からの
マイクロプラスチックが入っている。
ニンニグやバンジャン、しょーがのトング
卓上割り箸
発券機のボタンにはウイルス付着してる可能性あるから気をつけなはれ
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
毎日お店で豚骨を何時間も煮込んでスープを作っている家系が本物で
毎日バイトが本部から来た豚骨を煮込んでないインスタントスープを客に出してる工場家系が偽物
常識だな
工場系なら自宅で同じクオリティのものが作れるんか？
そうでない限り工場系も立派
ネットで取り寄せて工場家系以上の家系ラーメンが作れるんだが
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した絶賛の呼称。
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
LB8v
>>92
スープお湯で溶いて麺ゆでるだけだから生麺タイプのインスタントと同じだが
いい加減偽物の話すんなよ 家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
>>105
スレ汚しって知ってるか？おまえのやってることだ
おまえのようなアホはエビふりゃあでも食ってろ 本物の偽家系
偽物の家系
どっちも食う価値がない。
また更新されてるが、酒井製麺のたかさご家がオリジナルに分類されてる意味が分からん たかさご家って直系とはかけ離れた独特の個性ある味だけもどこの派生なの
>>108
たかさご家は六角家の弟子筋みたいなもんじゃなかったっけ？ 荒らしには本物も偽物も無い
荒らしはナイフでメッタ刺しにして殺す
常識だな
>>110
六角家で働いていた人(海添嘉次郎)が出資者に雇われてたかさご家が立ち上がってる
あくが強くてここから武蔵家とか出てくるんだが、はまれぽのここだけ六角家にひもづけないから謎
あくが強すぎたらオリジナルになるのか？って疑問がある
家系図の意味がない
海添さんは、六角家、たかさご家、かまくら家と店移動してたがかまくら家の看板にはデカデカと「六角家姉妹店」って書いてるんだよね
だからたかさご家も六角家にひもづけるべきかと 料理センス無い店がアレンジ家系やるよりも
決まった工場の味の方を客は求める
あの図はマーコの「オリジナル」だから斜め読みしておくのが妥当。
>>101
＞荒らしはナイフでメッタ刺しにして殺す
＞常識だな
常識だな 111 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-nMvL [1.79.84.127])[sage] 投稿日：2020/05/09(土) 13:55:25.67 ID:uAfMc26Bd
荒らしには本物も偽物も無い
荒らしはナイフでメッタ刺しにして殺す
常識だな
111 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd02-nMvL [1.79.84.127])[sage] 投稿日：2020/05/09(土) 13:55:25.67 ID:uAfMc26Bd
荒らしには本物も偽物も無い
荒らしはナイフでメッタ刺しにして殺す
常識だな
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した絶賛の呼称。
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した絶賛の呼称。
ハマのオヤジ行ってきた
悪くなかったけどこのスレで扱う店じゃないな
店も別に家系と名乗ってないだろう
ホタテのうま味を感じる創作ラーメンだよこれは
レポ乙、うがい手洗いを忘れずに
でもそれはそれで変わり種としては楽しそうね
落ち着いたら僕の行きたい店リストに入れときます
はぁ家系食べたいけど今日は疲れたから帰る(;_;)
イチロクの磯子店って他のイチロクと味がかなり違うけど独立した店なのかな？
仕方がないから杉田家に行くかな
行列だし落ち着いて食べられないから行きたくないんだけどな
旨そう
>>125
壱六家本店はいつの間にか醤油ラーメンの店になったんじゃなかったっけ >>127
吉村家と侍は知ってたけど六角家もあんのか >>127
いいねこれ食べてみたい
どこで売ってるんだろ >>131
普段は何処の店で食べてるか書いてくれるとありがたい 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
え〜六角の袋麺知らな人このスレにいるんだ！
神奈川のセブンに普通に置いてるじゃん
>>130
神奈川県内のセブン限定と言われている。
インスタントラーメンとしては安くて上出来だと思うが、六角家な名前だけに獣臭が皆無なのが激しく不満。インスタントでも獣臭を再現した製品もあるだけにね。 神奈川限定かよ
買いに行きたいけど行くなら店で食っちゃうか
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
六角家な、、、人気絶頂の頃いろいろ言われてたな。レンゲ出さない、これはまあいいが店員が生意気、偉そうにしてるとかな。
結局、どんな美味くても態度が悪かったら客離れるって典型だよな。
杉田家は人気あるが店主は接客最高だからな。店員も接客素晴らしい。
そりゃ客付くよな
都心の家系食いに行った
昼時だったがカウンター席は1つずつ席飛ばして客を誘導してたから安心して入店
したっけ4人待ちが並んだら入店させやがって隣の席に！
漏れ完全に密状態にされたは
よく見たら大声で接客してる店員マスクなし！
やっぱダメだね家系は
糞
このGW中に色々連食したが、個人的に
とらきち家>厚木家(写真なし)>杉田家>田上家>クックらだな
>>143
なるほど
たしかにその上位3店はめっちゃうまいね
田上家は行ったことないからわからん >>144
美味い時はメチャクチャ美味いよ。ブレはあるけどね。俺は知らんが店員もブレるみたいよwここでそんなレス見たw >>142
したっけ(笑)ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
どこの言葉？日本人なの？ 東京には、店の外観を横浜家系に偽装している
偽装家ラーメン店がある。
>>148
わざわざ、いちいち「横浜家系」って呼称するのが偽物の特徴
工場系はほぼ「横浜家系」て看板出してるよね。 >>148
偽物は東京だけでなく横浜にもある。
末廣とらきち六角跡の白楽界隈、や吉村近辺にも
寄生虫のように沸いている・・・ >>145
上で挙げたとらきち以外の4店ともほぼ豚骨由来の旨味が主体なんだけど、とらきちだけは一口スープ飲んだ時にまず鶏と醤油の旨味が来るんだよね
ちなみに一番豚骨が効いてたのはクックらだった >>154
成城の武道家以外未食なんだけど、どこも似たような感じなのかな？
さあ？そこまでは
東陽町はドロドロすぎて気色悪い 個人的に
都内で本気で旨い家系教えようか？
神田 わいず
中野 五丁目ハウス
秋葉原 武将家
武道家なんて論外だよ
武蔵家も旨いけど、ん〜て感じ
〜〜家全般クソ不味い
あんなのほとんど工場スープだろ
手抜きすんなよクズ
>>157
その中で食ったことあるのはわいずと成城の武道家だけだが、確かにわいずは旨かった記憶がある
町田商店が好きな薄毛って呼ばれてたキチガイがいろんなラーメンスレにいたんだけど知ってるヤツいる？
>>160
ああ数年町田、相模原関連スレ荒らしてた奴だろ
奴のせいでその方面すっかり疎くなったわ 成城の武道家龍と、日吉の武蔵家は、JDが、ひょっとするとJKまでもが普通に食べに来る店ではある。
>>143
自分は厚木家>杉田家>クックら>末廣家>とらきち家>田上家だな
単純に最近行った回数からだが
でもどこも馬鹿旨いから人それぞれだね
厚木杉田末廣とらきちは鉄板
上ブレに当たれば簡単に入れ替わる
田上家は何か軽い気が…
クックらはマッタリが今は新鮮かな 武道家もわいずも食ったことあるけど煮しめたようなスープ
見た目の第一印象は酸っぱそう
どちらも家系とよべるラーメンなのか疑問に思う
以前横浜の吉村家に招待した埼玉県に住む友人が
自宅の近くに横浜家系ラーメン看板店できて行ったら
まったく違う味のラーメン出てきて怒り心頭だった
皆様だまし家があるので注意してください。
>>164
最近は厚木家しか行ってないが時間によってだいぶ違う
夕方が至高と疑わなかったが開店シャッターした時の味わいが
素晴らしかった スープとタレのバランスが秀逸で燻製チャーシューの香りが
良いアクセントになってもう厚木家だけあればいいじゃんと思うようになった 最高なのはやはり勝鬨家でしょう
直系超えしたと言っても過言ではない
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
なんかね。
吉村さんが家系だと勘違いしてる方が多数なのが悲しい。横浜は吉村系が主流じゃなくてマイルドな家系に行ってる人多数なのは誰も言わないのは何でなんだろ。吉村なんか行く横浜民なんかいるのか。コロナにかかる人並みに多いようで少ないと思うんだが。
横浜家系ラーメン看板掲げ
ラーメン自体家系ラーメンになっていない店は
家系偽装店だ
新型コロナウィルス詐欺、１０万円給付詐欺同様
注意してください。
>>164
結局人によるんだよな、俺は
末廣>厚木>杉田>>｜越えられない壁|>>クックら>とらきちかな >>177
わかります
自分の場合越えられない壁はないけど笑
確かに厚木杉田末廣は揺るぎないですわ
クックらはコクに振ったマッタリ感が新しい感じでハマってる
とらきちは良い時はぶっちぎりで良いけどやや不安定？充分旨いけどね >>175
そっちも勿論行くよ
寿々㐂近藤奥津、旨いよ
気分や体調に合わせる
けど主流は直系じゃなくそっち！はさすがに飛躍し過ぎ笑 勝鬨家って不味いか？
俺は一生通ってもいいってくらい好きなんだけどおかしいのかな？
個人的には杉田家よりも好き
勝鬨家好きなだけで荒らし扱いは心が沈んで死にたくなった
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>179
そうなの！とらきちもクックらも十分美味い域には達してるのよそっからは好みの世界、クックらは夕方いるアジアン系のおねーちゃんめちゃくちゃ可愛いしとらきちは愛想ゼロ笑そこら辺も加味する様になるよね >>181
勝鬨家未だに行った事ないからなんとも言えないけど色んな系統あるし所詮好みの差だと思うよ
ただどうしてもかつての◯貴だったり心家だったり田上だったり最近で言うクックらみたいなステマ臭はしちゃうね >>157
って言うか、武将家の店主は元武蔵家の店員なんだけど…
武将家と言えば、秋葉原の昭和通りに武将家外伝って店を出すようだ >>175
自分が年取って濃いラーメン食えなくなったからって直系落とすのはやめてくれ >>181
酒井製麺じゃない時点で美味くないじゃん
癖のあるインスパそんなに好きか？
他の正統派家系食ってる？ >>123
変わり種にするとか先入観持ちすぎ
出来ればハマのオヤジに行ったその足で寿々㐂家食ってみるといいよ >>186
鹿児島のなら一風堂や魚介の郷家で修業した店主が立ち上げた店とのことで、特に家系とは関係ないようだ 看板に”横浜家系”とか”横濱家系”って書いてあって、看板が赤＆黒みたいな店は99％行く必要はない
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>187
どうもありがとう
自分は一般人の家系好きなのでステマじゃないよ >>191
吉村家は小学生の頃から30年以上食べてるよ
でも最近はあまり食べてないから食べ比べの為に行列にならんでみるかな
どうもありがとう
では失礼します スレ荒らしに本物も偽物もねえよ
荒らしは首掻っ切って殺せ
常識だな
定義はある
スシローを江戸前寿司とは言わんし
山田うどんを讃岐うどんとは言わん
そういうことだ
世間一般の認知度低いよね。
都内で「家系好きだよ？」っていう人ですら「吉村家」知らなかったりするし、
そういう人に家系ってどこと聞くと「町田商店」って答えるしな
ああいうパクりインスタント店が裾野を広げてくれたことに感謝はするが、客に言いたいのは回転寿司気に入ったら江戸前寿司食ってほしいよね
家系の江戸前寿司は回転寿司と値段同じだから
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>205
一般の者です、並んでまで食べるものじゃないと思っています。 >>170
それ勝鬨のこと？
勝鬨の魚介疑惑はっきりさせてほしいな
限定メニューならまだしも
レギュラーが魚介なんて信じられない
すぐ家系から撤退足洗ってほしい
そんなの気持ち悪くて・・・。 家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
>>209
>>2,3にある名店は吉村家ほど並ばないがそれでもダメか？
二郎なんかもっと並ぶし 工場家系ラーメン悪徳ビジネスの町田商店社長ってラスボス倒したら拍手しながらゆっくり登場しそうだよな
「いや〜お見事お見事」とか言いながら
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>215
でも売り上げじゃ抜きん出てるからな。ビジネスとしては大成功してる。 偽物ラーメン擁護コピペでスレを荒らす馬鹿は都度NG追加
ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうがラーメンはラーメン
だが家系ラーメンとは関係ない
常識だな
>>201
スシローも江戸前寿司も寿司の枠内
山田うどんも讃岐うどんもうどんの枠内
偽家系も家系の枠内 >その括りなら家系も偽家もラーメンの枠内、になるじゃねーか
苦し過ぎるぞｗ
仕事の所用で雷家の前通ったけどやっぱり六角家系列は外まで臭いやべえな
>>177
人って…
これ見ると厨房に人が多いか少ないかだけでしょ。
末廣なんて直系剥奪していい。 飛粋＞王道＞吉村＞いしい＞千葉＞武蔵薬円台＞末広＞武蔵千葉＞王道取手＞武蔵東船橋＞杉田千葉＞宗八
最近杉田家千葉店の味の劣化が激しい。
神道家、熊田家、武闘家とわいずは行ってみたいな。
飛粋が一位てどんだけだよ
家系食べるの止めた方がいいぞ
万人向けのライトを評価するなんて
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>241
10.10家だよな
吉村家絡みだよねアレ？
まぶしご飯あってあの食券で店員の態度が…
黒歴史なのか、調べてもあまり出てこないね 家系語るのに武蔵家系が上位に入ってくるのはあり得ない
あんなバカみたいに煮込み続けたスープ雑味ありまくりで旨くないだろ
>>244
あそこは味の為に煮込んでるワケじゃなくて
豚ガラの廃棄費用を浮かすためにずっと棄てずに煮込んでる >>246
お前さあ、そういうのってさすがに営業妨害になるよ
うまいまずいは個人の感想だけど… >>245
知ってる人いて驚いた
え？吉村家？って感じだったけど当時周りにマニアックな知人もいなかったし…
町田家とかぎょうてん屋に完全に負けてた
あとメチャ安かった記憶がある
吉村家に関係性聞きたいくらいです >>250
うどん県でそんなこと言ってみろうどんぶち撒けられるぞ 香川県民のうどんに対する思い入れと同レベルで論じるのは適切ではないな
家系ラーメン食べたことない横浜市民たくさんいるし
>>249
テンテン家とときわ家はなぜ淘汰されてしまったのか… 長崎人の共通認識｢ちゃんぽんで1番美味いのはリンガーハット｣
>>257
このスレ的には
・元相の修行経験ないなら偽物
・店炊きじゃないなら偽物
みたいだがw >>259
家系とちゃんぽんは成り立ちが違うから当然基準も変わる
家系の定義と長崎ちゃんぽんの定義が同じ訳がない
当たり前の話 >>264
お前関西人か？家系は和歌山ラーメンより遙か昔からある
和歌山ラーメンこそ家系のパクり 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
和歌山ラーメンいくつか食ったが、社食で食った業務用スープの味を超えるものはついぞ見つけられなかった
なのに家系は店炊きに固執している俺は矛盾した人間なのか
店炊きはブレるからな
直系だってペラくて金返せって思うラーメンが出てくる時が多々あるのに情報食ってる連中は気にしないからな
あの糞ペラい二郎に行列が出来てるのを見ると有名店好きのラオタはラーメンよりも行列が好きなんじゃないかと疑ってる
>>271
お前には絶対ブレないカップめんがオススメだ
ほら、絶対内側の線より多く入れるなよ
と、皮肉を書いたが生身の人間がやってるんだからブレるのが当然
ブレなきゃおかしい。スープを湯で割るインスタント屋はブレない事を誇るバカらしさ >>143
ほぼ同じ
そこに環2家も上位に入ってくる
ダシが出てるときの吉村家もね
くっくらとか方面というか方向性違うから並べられない
あとそれだけライス付けてたら脚先から腐るぞ >>276
環2旨いね。
>>143に加えるとしたら、とらきち家とどっちをトップにするか迷う。
BMI21ぐらいで健康診断も全部A判定だから大丈夫だと信じたいw 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
食べるのこわくなってきた
週2、3なら大丈夫だと信じたい…
俺は早朝の杉田家が最高だわ。それ食ったらこれはどこも勝てない味だと思ったよ
>>232
亀だけど千葉杉田劣化マジか
ここ1~2年行けてないんだよな >>277
環2旨いですよね
食べたくなってきますな >>222
どう計算するとそうなるんだよw
算数国語小学生からやり直したほうがいいんじゃないか。 >>263
不正解
言葉は時代と共に変化する
現代において家系という言葉はジャンルという意味で使用されいる >>278
漏れ片目だけ見えなくなりつつあるんだけどヤバイかな？
ぼんやりフィルターかけたみたいになって判別不能 >>285
おっ環ドラ久しぶり
謹慎明けたんかいｗ 今日は仕事で大宮の方に来たから紫極に寄ってみようかと思ったが18:00まで中だるみかよorz
リンガーハットはセントラル方式だと思うけど
家系でのセントラルと同列に語るのは違和感あるよね。
>>263の解釈が正しいのかな。 "ペラい"の語彙力だけで家系通な気がしたよ
いつかまたこのスレで謎のマウントとりたい
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>295
ID:MHJJfeAKd
同じメッセージ２回も繰り返しているぜ
おまえ頭悪いだろ
>>296
「常識だな」はNGワードにして絡まないで >>287
変化という言葉を使って嘘やごまかしをしないでくれ
またそういう無駄話は別スレで
インスタント屋のスレで >>288
医者行け……と言いたいがこのご時世だから難しいよね >>288
なんだろう白内障かね
ほっておけば失明するよ あかん4/30以来家系食ってないからもう禁断症状通り越して食べなくても平気な境地に達してきた
日々無心にただ時間だけが経ちいつもあんなにイライラしていたチソチソは次第に勃たなくなってきてる
>>289
どうもです
やはり週一位が良いペースなのかもしれませんので間隔を空けるようにしようと思います 白内障日帰り手術片目
１割負担で１万〜３万くらい
手術したら全然違う
関係ないが過剰な塩濃いスープに注意
脳疾患、血管疾患のおそれ
特に脳疾患は半身不随や記憶なくなったり
トイレに行く意識がアンコントロール
俺も家系は2ヶ月に1回にしよ
異様に汗がしょっぱくなって気持ち悪い
大井町の社井田という少し風変わりな家系系？の店に初めて行ってみた。
鶏油を感じないしほうれん草も無いから家系を求めると裏切られた感じがするかも知れないけど
スープに牡蠣を使ってるらしく、その苦味と旨味とケモノくささが混ざってて不思議な旨さだった。
多分、一人でやってるぽいマスターも家系らしからぬやわらかい雰囲気で、店内も清潔感があっていい。何より、まだ知名度が低いのか混んでないのがいい。
平日仕事でランチに家系食いたくなったら武蔵家か武術家しか選択肢がなかったけど、新店開拓して良かった。
>>311
ありがとう。
店主は末廣家が好きらしいね。 >>244
家系の上位に武系は入るだろ
逆に上位に商店系が入っていたらおかしくないか？ 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>288
太ってるなら糖尿病が原因の網膜症の可能性あるぞ
NbA1c高いならほぼ網膜症、急いで眼科へ
>>317
上位ってどういう意味？ >>316
元々の「○貴家」の出自
店主と家系総本山・吉村家創立者・吉村実氏の息子が同級生とのことで、その関係から「○貴家」の店主は吉村家で修行されたのかと思いきや、直系とは関係ない家系ラーメン店で修行されたそうである。(修行元店舗は不明) ○貴家は外看板に家系本流と書き酒井製麺を使っていた事から、どこかの店(本牧系列か六角系列か)で修行していたのは間違いないが、
修行元を隠していたので家系図的には認知されてない隠し子でしょうね
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
おまえらが川口の家系教えてくれないからあがらに行ってきたわ
>>331
そうか…無いものは仕方がないな
だがたまには家系じゃない豚骨醤油も悪くなかったから良しとするか >>332
テンプレに家系マップあるぜ
川口市にもいくつかある
丼マークが店炊き
工場マークがインスタントだ 横須賀中央に店炊き家系も出す新店「SHOW TIME」がこのご時世にオープン
横横家店員やってた人が立ち上げた麺屋 庄太の系列店だとさ
>>334
その中のほとんどがお湯で溶かすだけのフランチャイズだから嬉しくないけどね
>>335
俺は答えないが、食べても分からないならちゃんとした酒井製麺の家系10回食ってからもう一度ゴル麺に行け 家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
日本人をだます
横浜家系ラーメン店を偽装した
詐欺ラーメン店に注意してください、
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>336
庄太味落ちたよな。
スープヌルいわ麺は粉っぽい
メンマいらね >>314
面白そうだけど牡蠣とか使ってる店って高いよな まあウンコチビってるのに自覚無いし
肛門を自分でコントロール出来ない奴は
濃いめ多めは言うに及ばずラーメン控えろってこったw
(もう遅いかもしれないけどw)
ニュータンタン金家の隣か。
偽家系と聞いているが。
埼玉ディスりたくないんだが余りの偽家系天国ぶりにはね。例の名セリフ「埼玉県民には偽家系でも食わせておけ」まさにその状態。
個人店みたいな名前でもしっかり偽家系だったりする。
本場の家系は他県からしてみたらしょっぱく感じるんだと思う
俺がそうだった
甘い偽家系のプースーなら受け入れられやすいんだと思う
高校生の頃千葉の末広家行ったのが初家系だけどしょっぱいなあと思ったわ
川口？何県だか分からん田舎のレスから勝鬨の話になる意味が分からない反応困るレスする奴って何が目的なんだろう
末廣家は吉村家のHPに載ってないから偽物！みたいなうんちちゃんと通じる所あるよね
川口:出張
横浜:地元
勝鬨:もっと知名度が上がって欲しい名店
あと川口って全然田舎じゃないからね
池袋まで168円だし
末廣が直系でないとしたら工場家もビックリの詐欺営業になるワケだが
>>345
チーユ使ってないでラード浮かせてる店は東京豚骨ってくくりでOK ・看板を金で買ってる直系店
・戦略上、直系の看板を掲げておきたいので部外者に委託して運営している直系店
といったところか？
吉村実のこれまでの話しぶりからすると普通に事業家吉村実と資本関係ある店しかそこに書かないだけ
よそを宣伝する意味ないでしょ
>>349
店主は自殺してる。もう別ものだよ。
フランチャイズ化ビジネスの奴らに騙されたのかなんなのか。 サンライズと結託して急激に店舗増やした、本店だけが店炊きで増やした店舗は工場製、とか言うところでしょ？
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
下手な直系(を名乗らせてもらってるところ)より、環2家の方が旨いからなあ
直系だから直系の味がする訳ではない
あとごんぶとの酒井製麺の店はそれだけで最高の家系だということ
移転前の中島家の麺が今まで見てきた酒井製麺の中で一番太かった
やっぱ太い酒井製麺をズルズルやってるとあの風味、あの歯触りや味が最高だと、これがジ・家系(ザではない)だと旨さに感動するんだよなあ
家系は基本的に味が濃い分、麺を細いとスープに麺が負けてしまう
だからごんぶとしか合わない
利益出すため、湯で時間短縮するために細麺強制してる店は味を二の次にして店の事しか考えてない
テボザルになった環二ってどうなの？
ずっと行ってないや
>>374
横浜の直系店しか知らんが今の環2家はその直系店より数段落ちるわ。
環2が直系店の頃はハイパワーで最高だったけどな。しかし最近のこのスレの環2家アゲはなんなんだ？？ >>369
テツの人みたいに売っぱらって好きなことをして生きていけばよかったのにね >>377
直系全部が全部旨いと思う？
おまえが思う下の方だよ 直系詐欺を批判しない奴は、今後、工場の家系詐欺を批判できないな
同じことやってるわけだし
>>382
詐欺じゃねえな
許してるのは他でもない実だから そろそろ壱角家のラーメン食いたいけど
やってるんかな？個人的に関内の壱角家がお気に入り
>>383
本心では認めてないんだろ？
なら同じこと 直系好きの私でも今の環2はテボでも旨いと思いますよ
スープが何しろ安定して濃厚
ただチャーシューだけがボリューム無く残念な部分で麺もスープも私は好きですね
いや良い時なら1,2を争う旨さですね
ウルフいた時より今の方が旨いんじゃないかと思うときもあります
全国チェーンのどさんこラーメン食べたけどお湯ラーメンかと思った
ガチで水道水のスープかってぐらい薄味に感じた
もう舌がやられてるんだろうなコレw
>>387
本心では認めてないのに、直系詐欺も許してるし、工場の家系詐欺も許してる
大人の世界に本心はどーでもいいというなら
お前は今後、工場批判禁止な >>392
意味分からないから絡んでくるなよ
オレほど偽物は家系をバカにしてると思ってる男はいねえよ >>387
>お前は看板でラーメン食ってるだろ
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
テボでも旨いって、テボが原因で不味かったこと無いわ
逆にザルが原因で不味かったことは多数
>>393
工場の家系詐欺は批判するが直系詐欺は批判しない
ダブスタ人間は信用するに値しない テボ茹でで麺が絡まってて食べにくいとかムラがあるとかはあったけどな
どこだったかよく覚えてないが円満家だったかな
原理的に平ザルの方が平たいので取り出した麺が重ならないから湯は早く落ちるけどね
つまり湯切りが効率的に出来る
鍋の中で麺が踊るのが平ザル
テボは狭いところに麺が押し込められる
原理はともかく気づかなきゃどちらも同じ
自分のとこでスープ作ってないとこはダメだよw工場でスープ作ってる時点で同列に語るのは間違いなんだよ。
工場スープのラーメンを熱く語りたいなら違うスレ行けよ。
そこで本スレでは相手にしてくれない！って傷舐めあって喜んでろよ
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
直系なんて所詮ラーメンマニア向けなんよな
家系の味を一般に広めた普通の人にとっての"家系"は壱六家と町田商店であることは否定のしようがない
大衆にとっては寿司と言ったら回転寿司とスーパーの寿司
そういうこと
一般と思ってるのが一般以下の貧乏カスだからな
そら切ないわw
いろいろ家系食ってる人を直系店に連れて行くと、スープの濃厚さと麺の美味さに驚くからな。ガラの量は違うし麺も特注麺だからな。そりゃ当たり前。
工場ラーメンが手間暇かけた直系店より高いんだぜ？wそりゃどっち食うかわかるよな？w
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
いやいやしょっぱすぎて最後まで美味しく食べられないっていう人が多い
悲しいけどね
>>249
ぎょうてん糞不味くなったうえにライス有料になって
完全に行く価値なくなった 直系はインドカレー
壱系はライスカレー
食い物にどっちが上とか本物とかないよ
<家系の味を一般に広めた普通の人にとっての"家系"は壱六家と町田商店←×
家系の味を一般に広めたのは
六角家・本牧家・川崎家の末裔
吉村家・六角家・本牧家・川崎家の酒井製麺を使う家系と
うずらの卵系統の壱系を一緒にするな
ブルドックも牛八も武術家もやってねえ
そして武蔵家は行列作ってんじゃねえよ入れねー
>>424
四之宮製麺なめんな 武蔵家系列は自粛関係なく深夜までやってくれたので重宝した
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメン店は
麺固め・麺やわらかめ
スープ濃い目・スープうす味
油多め・油少なめ が調理場中で声飛び交い
客に対しては「いっらっしゃいませ」「ありがとうございました」
従業員にシールド必要
硬め用の麺と普通用の麺を分けてる店あるよね？
どう違うんだろ？
>>428
自粛しない店ってお客さんの事考えて営業してるのだろうか？なんの為に自粛してるのかあんまり考えてないって事でしかなく。自己中で社会的に存在価値がない店なんだよな。 例のユーチューバーのでせんだい稲田堤はきびなごだってな
他のせんだいもそんな感じやろ
>>203
もっと酷いのがある…
大阪に本社がある、讃岐うどんの伊予製麺 吉村と町田商店のギフトの若社長はどっちが資産持ってるんだろう？
20年前で資産数十億の吉村、時価総額135億の上場企業ギフトの若社長
あと家系とは違うがつけめんTETSUをやっていた小宮は6年前にTETSUの運営会社をクリエイトレストランに15億で売却している。
その後小宮はクリエイトレストランと揉めたっぽくてTETSUの代表を退任、TETSUとは違う感じのラーメン屋をやっているがどこも全然客が入っていなくて閉店リニューアルの繰り返しで資産を食い潰しているように見える。
富裕層向け出会い系アプリみたいなのを作ったがそれも不調っぽいからコンサルみたいなのもやっているようだが。
家系とビデオ販売であれだけ資産築いて開店から40年以上経った吉村家がまだ人気を維持している、やっぱり吉村は神。
>>434
店員も生活の為リスクを抱えて戦っているよ
不特定多数の客が来る。しかもこんなご時世に来る客は意識の低い者も多く
マスク無しでくしゃみをしたり連れと喋りまくる者もいるしね。
なら閉めれば良いと言うのは、お上の言う通りにしていれば保障で安泰と言う前提でしかない。
加えて我々にはそもそも店に入らない自由があるんじゃないのかい？
武蔵家系は関係無いですが、自粛警察に理不尽にやられ滅入ってる人達が身近に居るもので、つい長くなりました。すいません 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
国の保証が無いのだから店を開けるのは仕方ないとしても、感染症対策がマスクをしていることくらいしかない店が多いのは気になる
せめてこの期間中はレンゲと箸は丼と一緒に持ってくるようにするとか、卓上調味料の提供の仕方を変えるとか何かしらやってくれないと、ファンとしても肩身が狭い
>>438
吉村でしょ
時価総額なんておもちゃみたいなもん >>443
大いに同意します
そんな中で目一杯対策してる店もあるし
確かに何の対策もしていない店もあって
ただ、幾ら注意しても客筋が酷いケースもある
にも関わらず一様に店だけが叩かれる違和感も
本当に正義とやら信念があるなら並び客に
「もう少し間隔空けましょ」注意すれば良い
或いは店主に「客を指導しなさい」言った方が良い
ｺｿｺｿ匿名で110番して勃起してる様な人間にだけはお互いなりたくない物ですな >>424
正解だな。逆に言えば反乱起きないよう吉村氏が統治してたら家系ラーメンなんて横浜だけのローカルご当地ラーメンで終わってたかもな。 >>439
吉村氏が凄いのは反乱されてからの巻き返し。そしてその反乱で何も学ばずにまた反乱されてる鷹揚なとこだな。 ガーデンのHPでも家系の元祖は吉村家ってハッキリ書いてあるしな
家系の名を広めたのは資本系だな
家系ラーメンを醤油っ辛くして素人には食えなくしたのと醤油っ辛さの中毒患者を量産して六角家など見向きもさせないのに大成功した。功罪の罪の部分だわ。
>>449
でも六角家は衰退してしまったしさ。
寿々木家系列が繁栄してるからいーじゃないか。 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
スープを店で作っていない家系ラーメンは
本 物 で は な い
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>423
だったら家系じゃなく別の名前を名乗れ
「家系風」とかな 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
吉村が偽家系を野放しにしているのは、
偽家系の店にタダで「家系」の名前を周知して貰えて
吉村は自分の店だけ元祖として客が黙ってても押し寄せる
偽家系の店はクッソ安い原価のインチキラーメンを「家系」の名前を付けることで1杯650円以上の値付けができる
というwin-winの関係が成立しているからだ。
吉村爺さんも工場家が家系だと認識してる
はまれぽで「3分の1は缶詰」って言ってるのがその証拠
>>464
つまり偽物を同じ値段で売る詐欺には客の方で自衛していかないといけないな その通り。
偽家系の店を見分ける力を個々で養わなければいけない。
ギトギトフォントに満艦飾なんて初歩の初歩で、大入マーク、街中の個人店なんて派手とは程遠い看板でも業務用豚骨スープの素と攪拌背脂をあっためてしれっと提供するところもあるから細心の注意を要する。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
皆さんが高評価するのもうなずける絶品
食べすぎてくるちぃ
なお私のようなペーパードライバーには駐車に一苦労するかもしれないのでご注意をw
吉村家は旨いけど行列とイキッた店員が嫌いだ
偉大でどんな態度だろうが許されるのは創業者やキッチンでスープを炊く店員であって、
注文を取るだけのバイトのお前らがイキるなといつも言いたくなる
厚木家の小さい店員
声張ってて頑張ってるのは分かるが微妙に空回りしてるな
離れたら所で舌打ちしてたし食い終わってまだ席座ってるのにすぐに片そうとする。好み覚えない。
なんだろ微妙にイラッとする。
いやなぜだろ
分かる人いるかな。
一応釣られてみるけど好み覚えないは単なる自己満足だろ
10年通ってるしこのチビ以外は覚えてくれてるんだよ。
毎回お好み聞いてきてうざいわ。
面倒だから普通って言ってるけどしっかりいつも通りで出てくる。
単に頭が悪いんだろうな
ラーメン屋だから色んな人いるよ
10年通ってようが100年通ってようがソイツにとって只の一客でしかないって事だろ？
端から見れば普通にｷﾓｲわ
仮に一杯800円として365日10年通ったとして利益5％としても146000円だけどそんなの自慢する事なのか？
>>314 社井田って野猿二郎の隣のゆなみ屋出身じゃなかったっけ？
家系っていうよりはダブルスープ+更に肉ダシって感じのラーメンだった記憶がある
>>365 ﾔﾏｵｶﾔ…(小声 >>475
ラーメン屋なんかペコペコしてなくていいよ >>480
10年だぞ？10年も通ってたら店側はありがたいだろ？
ただの1客じゃねーだろ？その店員がお好みは？なんて聞いてたら俺が他の店員なら横から普通だよ。いい加減覚えろって言うよ。
杉田家がそうだからね。
>>478
その店員がいたらしょうがねーなーくらい思ってたらいいかもな。 家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した絶賛の呼称。
>>485
客なんか掃いて捨てるほど来るから特別な客なんていねえよ >>492
そんな事思う店はないよ。仮にそんな事思ってる店があったらいずれ潰れる お前は知らないかも知れんが潰れた店は知ってる。名前は聞いた事あるかもよ？
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
お前みたいのがろくでもないクレーマーになるんだろうな
｢10年も通ってるのに俺の好みが解らんのかよ？｣って詰め寄るんだろ？
端から見たらただのｷﾓｲクレーマーだけどな
苗場って自宅が嫌われているのまだ分からないみたい。
Twitterで（おれだーよ）って人にクックらの件で
リプ入れても返事が返ってこないの。
小平市に横浜家系ラーメン 大幸家ってのがあるんだが、
そこって幸家の暖簾分け？
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた、あまりの美味さに自然発生した絶賛の呼称。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>485擁護ありがと
因みにそのチビ店員には普通って言ったけどいつも通り柔らか目で出てきた。
別に10年通ってるからどうこうじゃなくて厚木家自体が好み覚えるやり方だからさ。
この件以外にも鬱陶しい事が多々あるんだよね。
単純にこいつの事が嫌いなだけかもしれないけど。 >>476
俺は店主の奥さんがダメだと思う。ちゃんとコノミ聞かないし間違えるし、謝らないし。馬鹿なの？って言ってしまったよw馬鹿だよなあの人 >>509
別に店主の奥さんが馬鹿でいい加減なんだから店員に完璧求めるなよ 総本山以下、直ちにうずらの卵を基本に取り入れなさい
自分の発言3回romってみなよ
自分から聞いてもない｢10年が~｣て言っておいてそのあげく｢別に10年がどうのこうのではないが｣とか
大体>>476で言ってるように端からみたら単純に店員disてるだけだろ
そんなの初めからﾁﾗｳﾗにでも書いとけよ みんなそんなに厚木家好きなら単独スレ立てていくらでもやれよ
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた、あまりの美味さに自然発生した絶賛の呼称。
>>514
舌打ちはダメだろ？自分が好きな店で不愉快な気分になったら文句も言いたくなるわ。
それで客が離れたら店側としたら長年来てくれた人が来なくなるのは痛いだろ。
客が離れるのは接客に問題ある方が多いからな >>493で言ってたけど実先生の所なんてモロそれじゃん
でもお前の理屈だといずれ潰れるんだろ？ >>518
お前新杉田時代の吉村家行った事ないだろ？wあの人弟子には厳しかったが客には凄い親切だったよ。
デカイ声出して弟子怒鳴ったり蹴り入れたりしてたけど兄ちゃん、いつもありがとな。なんて卵サービスしてくれたりな。
このスレで書いてあったけど首が痛くてコルセット巻いてスープ飲むの苦労してたらいつもは出さないレンゲを入れてくれた。って書いてあったがあの親父はそういうとこあった。裏ビで捕まって笑えたがあの親父は客を大事にしてるよ。だから繁盛してたんだよ 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>520
移転前の吉村行ったが「あの、、お水下さい、、」って言った気弱そうなオッサンに「書いてあるのが見えねえのかよ！セルフサービスだよ！！」って怒鳴りつけてたの見た俺は何とも言えない
小学生だったが心底ビビって食ってたよ 客にタメ口で話す店員の店はいくら美味くてもいかないな
爺さんに近いオッサンだったらまだ許せるけど
>>520
懐メロの話しなんか聞いてねえよ
今の現状見ろよ 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
厚木家と杉田家は家系の最高峰だな
異論は認めない
なお上越家、はじめ家、高松家は知りません
>>481
りえき5%笑
ラーメンやるやついなくなるわ！ 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>414
家系といえば町田商店
それはそのとおりだと思う >>541
俺の知り合いの若い子みんな商店うめえ商店うめえ言ってる みんな結局どこが一番の店だと思うの？
町田商店や武蔵家も特に不味いとは思わないけど、飲んだ後に冷静さを欠いている時に行くか、くらい。
俺は味、賄い飯の存在、そんなに混まないし店も狭くない、接客も悪くない、で東白楽のとらきち家だな。
>>543
俺基準で恐縮ですが
SS 厚木家 杉田家
S 田上家 勝鬨家
A 吉村家 とらきち
B クックら 渡来武
C 町田家 中島家 武蔵家
D 光家
E 萩原家
F 町田商店
G 壱角家
？ 川口家 >>543
現状だと東京の場合やはり全盛期のまこと家の味を受け継いでる藤参が一番美味いんでないかな。
もうなくなった店だが桂家、ややや、創家あたりもレベルが高かったがこれらを越える味だと思う。
確かに武蔵家系列は飲んだ後ならありだけどそうじゃない時はあえて使おうとは思わないな。 まこと家といえば129沿いにも同じ名前の店があったんだけど系列なのかな
なお青物横丁は食ったことないんで知りません
なんで商店なのに家系なのか違和感
店名に"商店"とつけた以上
気持ちの上で家系じゃないだろ
>>544
すごく好みが合いそう。行ったことない店もあってありがとうございます。
基本的に電車で30分以上は移動したくないからあまり行けないけど杉田家もすごく好き。 RDB家系1位外すのって俺は世間からはズレてますって言うようなもんだよな
系統バラバラだし草生えるってこう言う時に使うんだな
>>543
賄い飯の存在ってなに？とらきちの接客がいい？店狭くない？
御託並べてるけど関係なしにとらきち好きなだけじゃんしょーもな >>545
三田にそんな店があったんですね。まこと家は近所なのでたまに行きますが、三田もわりと近いので行ってみす。 >>533
俺は馬鹿で構わんがID真っ赤にして恥ずかしいと思わないお前さんが凄い。 >>550
とらきち家に行ったことがあるのに賄い飯と聞いて？となりましたか？
接客は吉村家をはじめ看板に胡座をかいた老舗と比べてです。
広さも、入店退店時に他人の背中に触れそうになる狭い店も多い中、とらきち家くらいあれば十分だと思いますけど。 >>546は自演スマホ
129にあるのはまこと家じゃなくてまこと屋、だったわ >>553
逆に言うと賄い飯なんかとらきち位じゃん？お前逆に他の店舗行った事ある？
直系店ととらきちどっちが接客いいか言われたらレベチで直系店なんだけど？なにあの仏頂面？ >>555
日本語が通じない人ですね。とらきち家でしか見たことがないメニューだから賄い飯の存在、とわざわざ書きましたが。
実家が六角橋付近なので、学生時代までは色々食べ歩きましたよ。
とらきち、末廣が出来てから六角家の客が減っていくのも見てましたし、味が落ちていくのも実体験しました。
近所贔屓なのは認めますけど。 >>549
お前のAV女優の好みは、
FANZAのランキングと一致するのか？
一致しないなら、俺のち◯ぽこはズレてますって
言うようなもんだよな
草生えるってこう言う時に使うんだな >>556
あ〜あの安いけど量が多い塩っぱい賄い飯の存在を評価してたんだ、すまんね、日本語理解できなかったよ味よりコスパなんだ
接客？直系よりいいの？あの仏頂面が？ねえ俺負けでいいからこれ答えて >>559
FANZAって何？AVのランキング？AVなんか見てて嫁に怒られないんだ羨ましい！これはガチで羨ましい！ 潰れそうな家系ある？
怪しいのは王道いしい2号店くらいかな
ラーメン屋は開店から二年以内に潰れるとこが殆どだからな。
家系ラーメンに限らず調子こいて一杯800円以上に価格設定した所はやばい気がするね。
>>560
これで最後のレスにしますね。
まず、味は個人の好みですよ。カエシの強さを求める人もいれば、スープの濃厚さを求める人もいます。
接客は良いとは書いてません、悪くないと書いただけ。
食べ歩きが好きだから、安くはない価格帯の焼鳥屋、ビストロ、南インド料理屋に行けば二人で2万近くはかかるわけだし、それらに比べればラーメンのコスパは気にしてない。
接客も価値観の違いで、スープも炊けないくせに注文を取るだけで上から目線の店員（代表例は吉村家）、声が大きいだけのやかましい接客、そういうのが無ければ「悪くない」と判断しているだけ。
もう少し、自分とは違う他人の価値観を認めろとは言わないけど、否定し過ぎない方が良いですよ。 前にも書いたかもしれないが、学大渡来武の持ち帰りチャーシューが旨い
ラーメンに乗ってるのは腿だかロースだかで歯に挟まる奴なんだが
持ち帰りチャーシュー、チャーシュー丼はバラ肉で味付けも良い
毎週買ってしまうわ
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
個人の味の好みは否定するものでは無い
偽物ラーメンを否定するだけ
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
藤参少し前に行ったら麺が細くなって以前のものより劣化していたように感じた
最近行った人いないの？
藤参は今どんな営業時間なのか知りたい
行って空振りだと嫌だから足が向かない
>>574
多分麺は変わってない酒井製麺の杉そっくりな増田屋の麺じゃないかな？
昨日行ったけどスープは最高に濃厚だったよ。
>>575
現状だと公式サイトやTwitterが存在しないので臨休は確認のしようがないね。
現在の営業時間は短縮されて11時〜23時LOだと思う。
あの辺では深夜営業してる貴重な店だ。 >>577
営業時間ありがとう
朝ラーは無理だね
土曜日時間が取れたら行ってみよう 読めば分かると思うけど、そもそも確認出来ない時点で行かないから
>>581
SNSかHPで休日と営業時間は周知して欲しいですよね。
でも、ラーメン屋には電話しにくくないですか。
人気店だと電話に出る暇がないくらい忙しいでしょうし。 snsやhpに記載されないから電話するしかないだろ？
あの場所ならピーク外せば大丈夫では
それすらしなくて行って空振りって嘆いてるのは相当のコミ障なんか
>>544
何でしれっと偽物混ぜてんの？
しかもそのセンス無いランクは 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>577
ありがとうございます
2、3週間前に行ったときは武蔵家系列の酒井の細いやつっぽい麺にかわったなと思ったが、気のせいか >>587
家系に真も偽もねーよ(´･д･｀)ﾊﾞｰｶ
あるのは美味いか不味いか
奥津家行ってきた
すずきや系列はスープの量が他の家系より多い気がする
>>592
だからお前空の器を写してどうすんだよハゲ >>564
変な御託並べないでとらきちが好きってだけ言っとけよ店が混まなくて狭くない？接客悪くない？って評価なのに1番好きって意味分からんわ >>593
スープあるとハゲが反射してバレるんだは >>545 藤参は美味いことは美味いけどまこと家とは全く別物のラーメンに変わりつつあると思ってる
つい先日食べたけど丼に入れてる油が鶏油っぽいものではなく透明な液体ラードのようなものでスープにも鶏っぽさがかなり無くなっていて、代わりに桂家のような髄というかゼラチン質っぽいトロミのあるスープに変わってた
これはこれで美味いスープだと思ったけどまこと家のようなパンチは無く更に濃い目にしても醤油が弱く卓上タレを入れないと味が締まらなくてイマイチ
チャーシューも煮豚のサラマンダー焼きから炙りに変わってパサつくタイプになってた
最盛期のまこと家食べたいなら静岡ジェット家に行くしかないと思う
偽物の家系ラーメンは粉末スープの素がベースなのでマズい
あれを美味いと押し付ける奴は完全にスレ違い
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
頑張って有名店食い歩きの旅に出たが勝鬨家が一番美味いという結論に達した
味覚なんて人それぞれなんだろうな
家系関係なくラーメン全体として自分が一番美味いと思ったラーメンは
埼玉県川島の四つ葉ラーメン
家系とは真逆の薄味印象だがしっかりした味付けと出汁の深み
ただ無性に食べたくなるのは杉田家や武蔵家
>>597
藤参は時間経過で発生する油の膜が発生しないから透明油の成分が違うぽい。
普通の店焚き家系だとこれが必ず起きるんだけど藤参のスープでは起きないんだよね。
あと濃さに関してはタイミングによっては薄い時もあれば濃い時もあるからこれは運だと思う。
概ね濃厚な時が多くスープの調整はかなり絶妙な方に入るね。
チャーシューは持ち帰り対応の関係で炙りになってるのかな？
なんにせよ純粋なまこと家の系譜は静岡に持ってかれてしまったからな。
ジェット家は旅行で行った時にしか食えないのが残念ではある 県境越えて吉村家系統家系店に食べに行きたいが
民間自粛警察にドアミラー壊されそうで
食べに行けない。
>>597
チャーシューはでかくて分厚いけどパサパサでスープに浸して温めるとスープ冷めちゃうのが残念だよな
折角の濃厚な出汁なのにカエシが甘くてぼやけちゃってバランスが悪い
カエシのキレがあればもうちょい違った印象になりそうだけど
おろし生姜おろしにんにぐが無いのも残念
出汁の出来が良いだけに本当に惜しい店だと思う >>592
きたねぇからマスクをテーブルに置くなばか >>598
家系ラーメンにニセモノとかないから
そうやってニセモノニセモノ押し付けるのって人としてどうなのよ？ 家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
>>593
完まくアプリ使えるかなっと思ってがんばったわけなんだけど使えるわけがなかったw
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
酒井製麺じゃない時点でほぼ家系としての価値は無し
酒井の価値わからない奴も家系全然食ってない
>>620
酒井製麺も卸してるラーメン店によってレベルちゃうんじゃないの？
てか大橋も増田も四之宮も美味いと思うけどな >>605
藤参のあのスープは概ね好評みたいで女性客に配慮してんだと思う。
濃厚なんだけど飲みきれるくらい癖がないから重くないんだよね。
トッピングにおろしショウガがないのは空気に触れると酸化するからかな？
普通のにんにくを置かないのは近くにライバルの二郎本店があるからだと思うw
>>620
酒井製麺自体がもう時代遅れというかそこまでプレミアムな製麺屋ではないんだよ。
ワンオフの製麺て意味なら浅草開化楼や三河屋製麺の方が遥かにレベルが高いからね。
何より家系ラーメンの麺は開発され尽くして他社も似たようなメンタルヘルス作れるようになってしまったから
このスレ的にも酒井製麺の杉箱に拘ってる人は多くないんでないの？ 1 杉田家
2 田上家
3 末廣家
4 環2家
5 とらきち家
6 吉村家
俺はこんな感じだがぶっちぎりで杉田家だな。競馬で言ったら1位と2位の差は5馬身くらい。やっぱガラの量だと思うわ。
杉田家の目の前の寸胴、豚ガラ鶏ガラ凄いからな。あの量使うのは直系店じゃなきゃ無理だろ？
どれも酒井のコピーだからなあ
それを超えるってなると難しいと思うよ
酒井杉に足りない所なんてなんかある？
個人的な好みを言えば不揃いな手打ちや手揉みの麺は好きだけど
清水家はかなり揉むから縮れて好きだ
まあ清水家も酒井なんだけどなｗ
もう家系には酒井の麺だって吉村の親父に教育されて開発されて洗脳されちゃったんだよ
だって40年以上前からある普通の製麺所だろ？
この40年でどれだけラーメンが発達して麺がうまくなったかと思うと
40年以上前の製麺所が現代のラーメンブームで進化したラーメンの麺より上回ってるわけがない
関西の出汁にはうどん関東の黒い出汁には蕎麦ってくらい固定観念を植え付けられてる
今後、家系の麺の進化にはまだまだ伸びしろがある
>>625
ガラの量だと今は王道系列のいくつかが間違いなく一番使ってるそうだ
自称だが今の直系以上だとさ 食ったら味の違いや食感がハッキリ分かる
コピー麺は酒井(中太)と全く違う
唯一大橋製麺だけは似てる気もするが
家系ラーメンにおいては酒井を超える麺は存在しない。この麺が最高。ていうか酒井製麺の麺を使ってない店は家系とは言えない。
>>627
ところが麺の開発は凄い難しいらしいぞ？
研究者が顕微鏡で分析してもわからんらしいからな。
そりゃ酒井の麺に近い麺を作りたいだろうがそう簡単じゃないんだな 2020ランキング
1 まこと家
2 環2家
3 厚木家
4 とらきち家
5 王道の印
6 吉村家
王道は少し遠いのでランクが低い。味は美味い。吉村家は味がここ10年で一番落ちてるが美味いときはまだある
どこの家系でも修行してない珍味インスパイアは評価外
中島家は美味いと大人気だったが、酒井製麺から菅野製麺に麺を変えた途端にランク外に
麺とスープは家系の両輪
酒井なんて、、とか酒井使えない店がいくらディスってもその旨さは誰も否定出来ない
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>627
酒井製麺の杉は今から20年以上前ならすごい麺だと思うよ。
ただ現代ではつけ麺ブームで麺研究が各社で活発になったのに加えて二郎系ブームで開発が難しいとされた
低加水太麺の開発が盛んに行われてかなりやり尽くした感がある。
それらの過程で酒井製麺程度の麺はコピられちゃってるんだよね。
家系でも脱酒井製麺しちゃった店が出てきてる現状は理解が必要だろう。
>>635
神奈川方面だと焼ける前の中島家とか移転前の岳家とか神だったわな。
あーいうの知ってると今の家系は物足りないんだよね。 大橋製麺といえば、新川崎に虎徹という店があって、その店に麺箱が置いてあった。
カエシが吉村家以上に強くて豚骨よりも醤油がくる感じで旨かった記憶がある。ビールもつまみも安くて。
もう何年も行ってないけど明日行ってみようかな。
酒井製麺以外でも大橋製麺と長多屋製麺は美味いと感じた
>>641
つか酒井製麺原理主義者は製麺屋の開発力侮ってるよな。
かつてあれだけ不味いとバカにされた麻生製麺でさえこんだけまともになってるんだから。
元々ポスト酒井製麺狙ってた大橋製麺なんか現在は格段に美味くなってるし脱酒井製麺が進んでいるよね。
酒井製麺は小麦の値上げで卸値上げまくってるからラーメン屋側がやってられないのだろう。 >>605 返しの甘さもあるけど何というか意識高い系ラーメン屋にありがちな薄さを感じた、家系のような醤油を煮詰めたような塩味を感じない
卓上タレを使った時にそのまま舐めてもラーメンのタレっぽいしょっぱさは感じなかった、ただ少し加えると引き締まる感覚はある
ニンニクに関しては油漬けにするとか冷蔵にするとかしないと香りがしっかり飛んでしまってダメだし紅生姜は刻みを意識してるんだろうけどやっぱり白刻みかおろしが欲しいと感じてしまう
あとは麺が問題かなぁ
増田の麺？だった気がするけど茹で加減がめちゃくちゃで固め指定してもツルツルふわふわに柔らかい
一緒に居たドライバーっぽい人が柔め頼んでたけどそれ以上茹でてたから二郎のデロ麺レベルになってる気がする
茹で手の問題もあるんだろうけど基本的に柔らかく仕上げたいのか…でも柔らかいのに絡まないってのはイマイチだった はじめて三鷹の町田商店逝ってきた
なんだアレ、化調の味しかしないし、海苔は韓国のりみたく味つけてあるし、途中で気分悪くなってｷﾀ
大和に住んでたけど大ちゃんとか菊地家とか本格的な店がなくなる
傾向にあるよな、家系って。
さっき門前仲町の壱角家で家系の替え玉10円キャンペーンっての食ったけど
ひど過ぎだわ。ってか替え玉考えた奴って阿保だろ。スープぬるくなるに決まってんじゃん
広い範囲で異論なとこにあるけどせや家って工場系ですか?
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>648
藤参の増田はうまいと思うけどな
酒井のコピーの中で最も似てると思う
4回くらいしか行ってないが何れも硬めでいい茹で加減だったけど
とにかく惜しい店ってのは間違いない
折角のプリップリの出汁がもったいないよ ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうがラーメンはラーメン
だが家系ラーメンとは何の関係もない
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた、自然発生したあまりの美味さへの絶賛の呼称。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
偽物荒らしは家系に限らずラーメンそのものに対する冒涜
>>651
大ちゃん市内に移転して元気にやってますが
店一度閉じたのは病気だったからだぞ
>>660
壱角家に過去最高得点(笑)
マーコ(笑) 皆さんご存じの通り美味い家系の店は酒井製麺しかない
ゴワゴワ麺や重たいミッシリ麺で家系が旨くなるハズがない
そしてこの女は脚が綺麗
>>666こいつ職人が握る寿司と回転寿司の味の違いもわからなそうww外食といえば牛丼とラーメンばかりなんだろなww マコとマーコは別物。
自称家系コンサル。偽家系は自分の大事な商売相手なので絶対に悪く言わない。
>>660みたいな記事にも喜んで協力する。
はまれぽの家系シリーズにしても家系図にしても、そういう土壌があるから眉唾で読む物。 マーコはこのスレで名前隠して「壱角家も家系も同じ」って言い続けてるんだろうなあ
偽物が世間にバレたら商売あがったりだもんな
もっともっと工場家系はインスタントスープの家系のまがい物だって言い続ければ
世間の家系ラーメンをあまり知らないで町田商店や壱角家に通っている人達にも
だんだん知れ渡って本物の家系ラーメンの価値が上がって工場家系に行かなくなり
悪徳ビジネスでボロ稼ぎしてる工場家系の会社を潰す事は可能なんだろうか？
そういう悪徳業者が元祖を資本力で買収するシナリオも充分考えられるぞ。
そして、歴史を自分たちの都合のいい様に改竄する。
>>677
ラーショ総本山はそんなことでビクトもしないから安心しなさい 工場家に負ける店炊きとかどんだけマズイ店なんだよwww
マーコさんは情報じゃなくて己の五感のみで店を評価してるんだな、信用できる
工場家はブレないしライス無料など各種サービスが充実してるからコスパが良い
店が広く清潔でテーブル席を用意しているなどファミリー客も入りやすい
駐車場完備で安心
そりゃカップラーメンはブレないよなｗ
ブレなくてもインスタントは3点
偽物の宣伝を本スレでやるのは止めてくれ
>>650
ちょっと先に武蔵家があるのに何で町田商店に行ったん？ YouTuberのプロンタのどうファで
町た商店のキッチンで自分で作るっていうのあったけど
マッシロイとろとろっぽいのが鍋にはおっててキモかったウェアw
>>684
お前は自家製ドミグラスソース以外のレストランはインスタント扱いなのか？
カレーはスパイスを調合したもの以外は認めないのか？
直系狂信者って世間知らずすぎだろ >>679
んなこたぁない
偽物ラーメン家はコストがかからないので
客入り悪くても続くが
本物家系はコスト高く人気店でも継続は大変 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>686
あそこの武蔵屋、駐車場どこにあるの？？ >>683
工場系でライス無料は殆どない
大抵有料かあっても時間限定、武系なら殆どがライス無料
>>693
店の左隣に4台と周辺に提携のコインパーキングがある
因みにそこの武蔵家は生ニンニグのプレスが置いてある
余談だが、武蔵家で駐車場完備の店舗って少なくない？
知っている範囲だと、綾瀬、東八三鷹、東名川崎しか無いと思った >>689
家系の話してるのにバカだろ
マクドナルドは店で挽き肉ひいてるのか？
自販機のコーラは自販機の中で誰かがかき混ぜて作ってるのか？ 家系は美味いときは当然100点。
出汁が出てないときでも70点。
カップラーメンは毎回ブレずに5点。
偽家系は毎回ブレずに5点と言いたい所だがぼったくってるから減点で1点。ブレずに1点
ぼったくりの偽物には絶対入るなよ
>>699
酒井製麺(太麺) > 大橋製麺 > 染谷製麺
理由は酒井製麺に似てるから
家系でこれ以外で美味いと思った麺はない >>669
中島は最近行ってるか行ってないかで評価が変わるかもしれない >>701
最近旨くなったの？
DBとか食べログで評価下がったままだが
移転して酒井やめてから麺がクソすぎて再オープン直後の2回しか行ってない
それまでは自分の中の家系ランキング1位だったが 乱暴に言えば「酒井製麺中太」使ってないと家系の味にならないよな
家系の鶏油と同じぐらいラーメンの方向性決めてる
家系あまり食ってない人はなに美味しんぼみたいなこと言ってんだと思うかもしれないが
家系ラーメンには本物、偽物がある
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが、
偽物は偽物
常識だな
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた、自然発生したあまりの美味さへの絶賛の呼称。
回転寿司なのに江戸前寿司と同じ値段取るぼったくりバー
それが偽物インスタント屋
田上は天下無双に届くな
>>704
突き詰めていくとそういう事になるよな
だから他の製麺所もレプリカを作る訳で >>715
そうそう。あの麺は癖が強すぎる
うどん専門製麺所が「強いスープに負けない太麺かつ逆に速く茹で上がる」をコンセプトに独自開発したから、いわゆる他のラーメンの麺とはひと味もふた味も違う >>700
丸山は酒井よりもちもちして少し太いかな
>>703
最初とは違うね
前よりフィットしてる感じ
しょっぱくもない >>717
しょっぱく無ければ中島家ではない気がするが、行ってみますね やっと五丁目ハウス営業再開だよ1ヶ月以上休んでたな
店主仏頂面だけどコロナ対策で休業するとか真面目かよ
>>713
なんで横向きに貼るんだ？
機械音痴か？ さっき行ったらゴマが消えてたぞ田上家。ライスにゴマ擦って食うのが好きだったのによ。
>>708
四之宮って何だと思ったらギフトの自社工場か
偽系には行かんから知らんかったわ >>713
食べ終えた丼を貼るとか非常識なやつだな どんだけ粘っても無理なのがやっと理解できたようだ
この店は始まる前から終わってたな
必死に勝鬨アゲをするのが一名いるが、
客入りを見れば一目瞭然。
他店は行列があったりするが、ここは常に待たずに座れる。
まあコレがすべてだよ。
行列の長さ＝美味いだったらべんてんが日本一上手いラーメン屋という事になるな
しかし朴一が言うように
日本人は、大陸系で当たりが強い在日韓国人にメロメロにされるな。
日本の諸分野のトップはほとんど在日だというし。
もう日清日露戦争や、アメリカと戦った強い大和民族は拝めないんだろう。
浜田が日本の代表アスリートや俳優をどつく姿とあの修業動画が妙に重なる。
そして同胞がどつかれる姿を嬉々として見る日本人。
仕方がないのか
いつもガラガラなのに5chでだけ大人気の勝鬨家
怪しいですね
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
田上勝鬨は次の天下無双を獲れるポテンシャルを秘めている
真面目に厚木杉田に追随できる店って田上勝鬨くらいだと思うぞ
>>734
田上、勝鬨、あとクックら、とらきちで列出来てるの見た事ない行く時間の問題か？ 並んでるのはラーメンじゃなくて行列が好きな人達だからね
行列を見つけたらとりあえず並んでるみる人種
>>741
田上もクックらも入ってないし末廣が1位だし世間から感覚ズレてる奴が荒れるよ〜 >>742
ラーメンDBは割と流動的
割と最近までそこまで旨くもないのに寿々喜家が一位だったし
何かの理由で有名になった店舗にネットで見たおのぼりさんが来て「さすがです」とか言って満点つけるだけだし
つまり過大評価されやすいよね ライスが…。
駐車場が…。
たかが数百円だと思うんだけど。
やっぱり勝鬨家の評価高いじゃないか
このスレの直系信者達よりもプロの意見の方が信用できるな
末廣屋が一位なのか・・・
一度行ってイマイチで、次に行った時もピンとこなくてしばらく行ってない。
燻製系のチャーシューではなくて、昔ながらの固めで食感が残っていて、スープの味を邪魔しない
味付けのチャーシューで醤油カエシ先行型の良い店はないかな。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
壱角ってらんぷ亭だかチカラ飯だかでしょ？
家系と何の関係もないじゃん
商店も味の系統がまるで別物だし
無関係でも勝鬨みたく味の面で寄せてるなら家系でいいと思うけど
偽物云々以前に別物すぎて違和感しかない
日高屋や幸楽苑が永福系名乗るようなもん
田上と勝鬨を並べないでいただきたい
田上は王道家系、酒井製麺の本物だ
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
このランキングの3位が田上家なら納得なんだが
とらきち家はあるのにおかしい
千家食ったけど豚骨弱め鶏油多めだねえ
チャーシューめしはうれしいね
どちらも塩分で唇がピリピリした
>>741
はじめ家が町田商店以下のクソランクなんか信用できるかよボケ >>762
吉村氏が言ってたよなw味客が師匠的な話w
そういう意味では商店が1番支持を得ているのが現実だw >>763
WxJ/
まこ荒らしは何がしたいの？
本人じゃねえよな？ >>747
塩とか味噌とか色々手を出してるけど肝心の豚骨の出汁は出てないしなんか残念な店だよね
手の広げ方がフランチャイズっぽいけど隠してる出身はサンライズキッチンかな 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた、自然発生したあまりの美味さへの絶賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称、家系名乗っているのが偽物。
武蔵家系の、鶏油の粘度が高くて食後もしばらくは口と喉にまとわりつく感じが苦手な人っています？
商店系が人気あるのも不思議だけど、武蔵家にいつも人が並んでいるのを見ると不思議。
日吉はそこそこ美味しいと思った記憶があるけど、店舗によって違うんだろうか。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
横須賀のSHOWTIME Ramen食ったものおる？
大田区千鳥のらい斗って店行ったことあるやつおる？博多とんこつから家系にシフトした店らしいが
羽釜で炊いてるみたいやがなんか味の違いがあるのかね
2年くらい前に庄太の限定家系ラーメンがうまかったと知人から聞いてて羽釜炊きも少し気になるんや
今はここでもあまり聞かないけどね庄太
>>777
あらなんか似たようなレスになっちゃったなスマソ 気まぐれで書き込んだのに横横庄太出身とか偶然ちょい話題が被っとるやんｗ
これは気になるなショータイムラーメン
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称、家系名乗っているのが偽物。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
個人の好き好きはあってもだいたい、
末廣とらきち田上勝鬨黄金杉田あたりが上位なのは間違いないね。
自分としては寿々喜が大人気なのが解せない。
>>784
美味い店の中にしれっと勝鬨家入れてくるあたり、やり方が汚い 有名店を一通り回ったら満足した。
今は家から近くてライス無料だから、武蔵家ばっか
行ってる。
5chで騒がれてるからさきほど勝鬨家で味を確かめに行ってきましたよ
寸胴でしっかりガラ炊き
大橋製麺多摩の麺は吉村家より太麺
醤油は強くないけどスープの塩分高い(しょっぱめ)。脂分多め
燻製チャーシューは脂多めで柔らかい
悪くない、が、オレは豚骨強い店や豚骨と鶏ガラしっかり出てる動物系の家系が好きだから家系として亜流に感じて特筆すべきものもない
関内という横浜ど真ん中ならいくらでも良店あるからあえて行くほどのものでもないかな。軍団名乗ってるから壱系と関係でもあったの？
勝鬨家は他の酒井製麺の店と比べて豚骨感が少し弱くて微妙に和風の味がする
課長に鰹や昆布系の物入れてるのか鰹節を入れてるのか分からないが、まあ本流ではないテイストだね
オレはそういうの好きじゃない。矢沢嫌いじゃない
>>785
他のお店に比べて勝鬨は劣ると感じるんですね？
それもまた好き好きですね！
自分は吉村杉田より勝鬨が上で、その上に田上とらきちって感じです！！ 俺的に仕事で白楽エリアにいくから、末廣家、とらきち家とかよく行くな
一度厚木家行ってみたい
田上は以前食べましたが再訪してまでって思うほどではなかったなぁ
普通にあのあたりなら環2か杉田に行きますね
レス飛んでるけど患2来てるの？
クソコテはNGにしてスルー推奨ね
>>793
厚木家は足がないと少々不便なのがネックだが家系最強の一角なので絶対行っておいた方がいい
俺もこの前はじめて食ったがもっと早く行くべきだった 厚木家旨いですよねやはり
クックら推したりしてるW7ZMzSmyrさんに近いはずなんだけどな私
>>779
偶然ワロスw
庄太は全く行ったことないからなんとも言えんわ
ついでに横横家とやらも 勝鬨って美味いかね？？好みとは言えここで出てくる店に比べるとペラく感じるんだよな。とはいえ好みだろ？って言われたらそれまでだけどね
>>791
王道の印も横浜
田上より確実に旨い
田上はなんか色々手抜きが見えて残念
>>801
普通だね
ネットの中だけで大人気
というか過大評価なら寿々喜とか末廣家も
勝鬨家・寿々喜家・末廣家が今の3大過大評価店舗 >>802
まあでも人に何言われても自分の好きな店に行けばいいだけだからね。
俺は杉田家と田上家が何故かすぐ食いたくなるな。厚木家や環2家、王道やら末廣家ももちろん美味いけどね。 >>798
レスありがとう
行きたいな〜移動は車、バイクなので大丈夫ですが、なかなか機会なくて
そんな話聞くと早く行かないととおもってしまう >>802
王道の印って天下無双に最も近い田上家以上なのか
駅から遠そうだが店の周りは坂だらけか？
>>806
246沿いだしバイクあるなら即食すべし！
特大チャーシューはマストだが売り切れるらしいからなる早の時間でな
>>798
初めて行って、あのクソ嫁に遭遇しなかったのは強運だねw 厚木家の特製チャーシューはマストって程ではないですけどね
まああれば頼むかなくらいで
たまに外れもありますから頼む方はガッカリせんで下さいね
そういえば最近TVでラーメン特集2時間やっててその中で家系ラーメンの紹介で馬場壱家でてて笑った。
厚木家行った事あるけど美味いよな。近くにあったら間違いなく通うわ。
スープ濃厚で劇的にしょっぱいw一緒に行った奴は薄めて貰ってたよ。
3年前くらいに厚木家のスレがあって食ったあとスレ見たらしょっぺえ、しょっぺえの書き込み多かった。やっぱそうだよな。って思って見てたわw
>>813
私は週一で去年50食くらいは食べましたね
家から車で5分は良くないですなw ショッパい漬け物に上からドバドバ醤油かけて食う土方の食い物だからな。元々が
土方してたらマジで分かる。みんなそう。汗かくからね
コクあってしょっぱい方が海苔巻きライスがうまい
他ラーメンで海苔巻きライスしないのはこの為かと思ってる
ちなみにウルフ時代の環2家によく似てるなって思ってたらウルフが厚木家に行っていろいろ教えたってラーメン好きのブログで見たよ。
>>808
教えてくれてありがとうございます
楽しみにして早めに早めの時間に行きたいとおもいます >>819
一応早めの時間帯オススメですが11時丁度くらいに来ますと駐車場が満車になってるケースもありますんで気を付けて下さい ライスに合うのは武蔵家系で直系はむしろ合わないまであると思う
合わないってのは言い過ぎか
>>821
重ね重ねありがとうございます
了解です しょっぺえしょっぺえときいて厚木家に行ってみたくてたまらなくなってきたけど、あまりにも遠いなぁ
確かに厚木家はデフォでもしょっぱい部類だとは思いますが来てる他の方のお好み聞いてると辛めを頼む方結構いるんですよね
私も今まで相当食べましたが辛めだけは頼んだことないのでちょっとビックリします
>>773
鶏油は後味がクドイから少な目で注文するのがいいよ
神奈川だと東名川崎が人気だと聞く
ただ今は店内改装で休業中のようだ >>790
違う
そこに勝鬨家を入れるのは個人の好みの範囲を越えてると思うから無粋だと思いつつも、わざわざレスつけてんの このスレの住人だったら、並ばずに直系かそれ以上の味を楽しめると聞いたら絶対に行きたくなるよな？
これ以上犠牲者を増やしたくない
>>788
やっぱ勝鬨の魚介疑惑、ほんとだったんだのか！
家系絶対名乗ってほしくない
気持ち悪い >>827
なるほど、基本的にその店のノーマルで食べることにしてるんですが、武蔵家は少な目にした方が良さそうですね。
近所の武蔵家はあまりにもドロドロで美味しくなくて。東名川崎、コロナ禍明けに行ってみます。 俺が応援したいのは総本山吉村すぐ隣の山崎家！！
どうせ偽物工場とだろうと思いきや、ななな、なんと店炊き直系！
母体が水商売キャバクラがさらに気になる。
くわしい人解説を。
自称家系工場スープ屋から段階的にいろいろ食って来た後に”本物”杉田家を食ったら凄さがわかるんじゃねーのか？
逆に最初に杉田家食った奴が工場スープラーメン食ったらマジで食えないんじゃね？
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>830
昔の吉村家の動画観ても昆布入れてたりするし、家系の隠し味にカツオや昆布の和風出汁入れる店は昔から多いと思うよ
入れる量で印象変わってくるけどね
時々ヤマキの「めんつゆ」みたいなスープの味がする古い店炊きあるし >>736
全部中途半端な店だからだろ。
これが現実。 自分は家から近いかわむら家が好きだわ
前を通るとよい豚骨臭
味はザ・バランス型
たかさご家出身らしいがたかさごよりきちっとした家系らしい味
家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた、自然発生したあまりの美味さへの絶賛の呼称。
商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称、家系名乗っているのが偽物。
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
>>844
関内
黄金家は大陸系の店員だから節々に中華料理のアレンジを感じる
特にほうれん草の調理はラーメン屋の域を超えてる
だがチャーシューの味付けが濃すぎてラーメンにマッチしてないのが難点
結局まるまるライスの上に移す 直炊き食いたいけどチャリ圏内に工場系しかなくて妥協してる
江戸川区東西線エリアに進出してくれねえかな....
>>840
杉田なんて出来るずっと前から家系って呼び名あったよ。
六角がラ博に出展したのが全国に広めた大きな一因だと思う。 工場が人気ある場合があるのは
本物は醤油が強いから
工場のこってりかんがうまいと感じる人もいるか?ら
>>847
確かに家系という名前が言われ始めた頃に杉田家は無かったですね。
新杉田には吉村家があったし。
あの頃の吉村家はもっとのんびりしていたな。列は出来てたけど、今ほど長くはなかったし親子連れのお客さんもちらほらいたし。
親父さんは子どもたちにすごい優しかったな。 1974年吉村家創業
1984年初の支店として本牧家
1988年本牧家騒動の後六角家が立ち上がる
1994年ラーメン博物館に六角家出店。コンビニなどに六角家ブランド商品が大量に出回る。この頃「家系」が確率される
1999年現在の横浜駅西口に吉村家移転
横浜市内でのブームは90年前半
全国に家系の名を知らしめたブームは94年
>>849
クリーミー壱系が流行ったのは2000年頃だったか、2010年代だったか 1994年の或る日、配達の助手で港北区方面を回り、さあお昼だぜ。と連れて行かれたのが六角家の本店だった。
店内の椅子に1列に座って順番待ちとお好み全部記憶の洗礼を受け、いただいたラーメン並。
豚臭さや独特の味覚に俺にはハードル高いわ、と思ったが今ではそれが俺の家系の原点。
その時のドライバーには一生感謝しなければだ。
>>853
そのドライバーが環ニドライバーとかいうコテの奴か かわむら家うまそうだな
そこそこ客入ってる
今度行ってみようかな
>>839
かわむら家おいしいけどハマのオヤジはその上を行ってる 三國家はどうなのだろうか
店の前にたむろしてるヤニカス共がウザイがw
三國家は正直何コレ？だったな
工場だから云々の先入観を持って食わないけど24時間営業以外に何も無し
家系食いたいのに中々タイミングが合わねえ
もう18日も食ってねえ信じられん
>>860
やっぱり工場系なの？
うずらの卵っぽいのが見えてヤバいとは感じたが… >>856
残念ながら環2さんではない。
この頃には、普通に家系という呼び名だったよ。 家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな
90年代初頭の横浜の3大ラーメン屋
吉村家、がんこ亭、マンザイ
これから数年後に六角家が頭角を現して来て一気に家系ラーメンの店が増殖したんだよ。
新杉田時代の吉村家より弘明寺マンザイのが美味かったわ。あの時代が最高。
>>870
昔と変わらないよ。あの親父は歳とったけど元気だしね。
最近の家系と比べたら軽いけど何故かまた食いたくなるんだよな。
もちろんカレーも食べる。カレーも美味いからね >>871
カレーも名物らしいですね
両方同時に食えるかなw >>872
半カレーがあるんだよ。がんこに行ったらカレー食べる方がいいよ。ラーメンとカレーの相性最高だからね 今まで色んな家系を食べてきたけど、東西線の木場駅近くにあった、大黒屋を超えた店を見たことがない
釣られる馬鹿ばっかw
本物の家系を食べたければ、東陽町の大黒屋に逝け！
これは命令だ！www
しかしお前らスゲーな。普通にラーメン食いに行ってて誰もコロナになってねーのかよw
やっぱニンニクしょうがネギは免疫力が最強だからなのかな。
俺もインスタントラーメンにチューブにんにくでも入れるか。
にんにくも生姜も入れたらスープのバランス崩れるだろ
入れるとしたら最後に酢をちょっと入れるだけ
だから酢だ
>>846
葛西の巓は行かないのか？
江戸川ラーメン角久は閉店してしまったようだな YouTuberに勝鬨家を食べてもらって評価を聞きたい
彼等ならわかってくれるはず
杉田家持ち帰りしてるけど工場系みたいにチェーン展開できないのかな？
>>859
俺が食べた時は凄く酸っぱくて腐ってるんじゃないかって本当に思うほど変な味だったよ
2度と行かない
銀家の方が遥かにマシ >>858
ハマのオヤジはありがた家と何か違いでもあるの？
兄弟なんだっけ 勝鬨家はまずくはないよ
だがパンチが足りないねもっさりしている
直系には勝てないけど直系を真似する貴重なインスパ店というのは認める
もっと良くなればいいがこれ以上は望めないかね
勝鬨家はまずくはないよ
だがパンチが足りないねもっさりしている
直系には勝てないけど直系を真似する貴重なインスパ店というのは認める
もっと良くなればいいがこれ以上は望めないかね
ハマのオヤジはウマいけど魚介系で旨味ブーストしてる味がする
あとスープが少ない
>>892
スープ少ないは同意だが旨くて何が問題なんだ？
「旨いけどこれは魚介系だから（理由はわからんが）駄目だ」ってなったのか？
俺はマイルド寄りの美味しいラーメンだなとしか思わなかったが 勝鬨家は鳥系の味がしない
ハマのおやじは鳥系の旨味が濃い
旨いけど文句言いたくなるのは勝鬨家だな
最初の一口が「うげっ魚介系だ」でちょい違和感あり正直そこは嫌い
でも飲み進めると（二口目以降？）不思議と気にならなくなり
わりと濃厚目な豚骨スープを堪能している自分がいる
だから最初の魚介風味さえなければもっといいのにって思う
>>895
言われてみればそうかも
夜中に勝鬨家で食ったとき丁度肉屋の納入で大量のげん骨仕入れていたわ >>893
ありがた家と同じ系列の凡百のインスパイアでしょ
こんなのありがたがる意味が分からん
いや、お前の家が近所とか知り合いとかならいいけどさ 直系信者ではないが、家系で魚介系とか悪手にも程がある
酒井製麺の正統派に飽きるとよく分からん魚のインスパイアでも食いたくなるのかな？このスレの謎の勢力は
まあ、これはオレの好みでブシ系ブームとか煮干しブームとか最悪に嫌いだっただけなんだけど
鶏ガラ出汁の醤油ラーメンならまだ食える
いろいろあっていろいろ良いじゃん
変化を嫌うのは発達障害の特徴やで
>>869
磯子民だがマンザイ美味かったな。マジで吉村と双璧だった。マンザイは麺が細めであの頃俺らは吉村は豚骨太麺系でマンザイは豚骨細麺系って言ってた。がんこ亭は屏風で半カレーとラーメン。記憶が曖昧だがこの頃は家系って言ってなかったような。 俺は札幌やの味噌だったな
煮込みまくった濃厚出汁に味噌がよく合った
トロケルチャーシューも旨かったな
>>901
単に魚系個人的に好みじゃないと言ったら発達障害か
掲示板に何も書けないな がんこ亭、今ここ見て知った〜めちゃくちゃ行きたい
うわ〜大変だ
個人的には千家が一番直系とはかけ離れた味をしてると思うけどな
鳥と課長が立ちすぎて家系とは別物に感じる
旨いけどね
>>906
おれは千家は豚ガラのイメージだな
ぶっといのをぶん回してる にわかですまんやがマンザイってのは阪東橋のラーメンショップマンザイとはまた別の店？
問題！さて、どこの家系ラーメンでしょう。
並750円、味玉100円
八家今から27日まで臨時休業
>>917
お前個人の感覚なんかどうでもいい >>909
昔弘明寺の丿貫のちょい左にマンザイがあった
マンザイは何軒かあって全部違うから弘明寺マンザイは安さと営業時間の長さと唯一無二の味で好まれた 情報交換の場の掲示板で「この情報食いがー」とかいう意味分からない奴
己の感性だけ頼って生きてるなら掲示板なんか見てんじゃねえよ
>>915
いずみ家だな
味玉カットされて出てくんだ 情報食いとか言う奴は情報食いって言葉に踊らされてんな、お前らどうやって新規開拓してんの？情報収集しないと自分の行った先の店しか食えなくなるけど？
六角家のラー博出店が一気に家系の認識を広めたと思う。やっぱり1994年。
>>919
なるほど
そんなに旨いなら食ってみたかったが残念だthx >>925
>>919だけどそんなに美味い訳じゃないぞ
ただかなりジャンキーで一部に好まれてただけで繁盛してたわけでもないし 
