清水社長が残業代払うって言ってるのにわざわざ費用払って弁護士雇うとこ
見るとゆうすけは慰謝料的なものも要求するのかね？
確かに払うべき残業代を払わずに、見つかった時だけ払って終わりじゃ払わない方が得ってなっちゃうから、慰謝料とかも頑張ってもらいたいよね
吉村家の社長が暖簾分け店は1代1店舗のみって言ってたのだって、
家族経営で細々とやんなさいよってことだったのかもね。
なんか拡大路線の清水社長の態度を見ているとそんな気がしてならないんだよね。
>>4
一般論として仮に未払いの残業代が悪質だった場合は、
労働者は「残業代等の未払い金」＋「最大で当該未払い金と同一額の金」の支払いを受ける権利を得るっていう、
付加金ってルールがあるからそれに乗っかるのかもね。 >>5
吉村家から直で独立は良いけど、吉村会長は弟子の他店舗展開を認めちゃってそこからどんどん枝分かれしていくとマーケットが壊れる恐れがあるとおもってたんじゃないかと。だから杉田家が千葉に2店舗など許されてるのは相当の信用があって認められてるんだと思う。 もしここに書かれていることが本当だとして、
モヒカン君なり代理人が労働基準監督署に垂れ込んだら、
労働基準監督官の調査が入ることにより法違反や法定三帳簿の不備が見つかってヤバいかもな。
大丈夫だと信じているけど。
言われるまで払わないんだったら、本来払われるべき残業代の他に慰謝料請求されて当然だと思うんだが
12ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 21:26:22.23
清水社長も今の柏店舗に成ってから近づいて来たニワカ信者とは距離置くんじゃ無いかな。ニワカ信者って良い時だけ王道家を利用して、悪くなればアンチになる存在だってわかったろうし。ニワカ信者は王道家から離れろよ。
客に出すはクソしょっぱいラーメン
従業員にも塩舐めさせて、テメェは人気者気取り
潰れていいよ
王道家より美味い家系なんか掃いて捨てる位あるから
>>12
お前みたいな信者が居る程美味くない王道家の現実 >>12
いやSNSでニワカ信者を取り込むのが魑魅の戦略だろ
別ジャンル展開とか古参は喜ばねえよ
要は客のことなど屁とも思ってねえってことだ 油そばもラーショも客を舐めてるだろ
オープン記念日だけそれらしくYouTube撮影
ボロカス言われたら移転&元信者による反乱を巻き起こす
肝心の味や雰囲気、オペはグダグダ
辻田と厨房屋と絡み出しておかしくなったな
残業代無い少ないあったら言ってくださ〜い！聞く耳持ちませ〜ん！
>>4
キッチリ決着つける為にも
弁護士に頼むのは当然
その先に裁判があるならその判決に従うべき
司法の判断に委ねる >>5
吉村社長は直系店として統制取れなくなるからって名目
王道家みたいによく分からない店舗乱立されたり吉村家の名前出して変な商売されて直系ブランド下げたくないみたいな感じでしょ
吉村家も内田家と環ニの件でどうなるかと思ったけど直系店はちゃんとした水準で味も保ててるしブランド守れてる
吉村社長が王道家を破門にした観察眼は大したもんだわな。 清水信者のモヒカンの人が清水シャツも清水キャップもゴミ箱に捨ててる写真載せてるのはメチャおもろい
たぶん怒られすぎてキレたんだろうな、知らんけど
23ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 21:49:27.59
>>14
町田の王道家ファンねぇ～
特定しやすいねwww
24ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 21:51:11.06
町田の王道家ファンのTwitter漁るかwww
こいつか？知らんぞwww
古参常連相手の商売はシュリンクしていくよね
常に新規を一定数取り込まないと売上維持も難しくなる
なまじYouTube始めて新規が押し寄せたから変わってしまったんじゃない
田舎のラーメン屋なんて地域密着型でいいのにわざわざ自分で崩してしまった
船橋の清水家ね
あれは3カ月もたなかったよ
今はもう撤去されて
との丸家の席数が増えた
あれは闇。閉業の告知とか一切無かった
IPアドレスの仕組みをしらないバカがID隠してるのほんとかわいい
>>25
古参だけを相手にしてたら縮小するけど
媚びうる新参の甘言ばかりを真に受けてたら
今の王道家みたいに失敗するよ どんだけやらかしても「お客様は我が味の師なり」なんて言葉に納得できる風格が四汁にはあるよ
シミじゃ雑巾みたいに絞っても出てこない言葉だろうな
>>33
お客様（焦げてても美味しいと媚びうる新参）は我が味の師なり
って事だろうよ清水の場合
嫌われるのを覚悟の上でダメ出ししてる古参は哀れ 警察といえば昔ツバキという熟女好きなオッサンがいて、ここで虐めれたから警察行くと…懐かしい
>>36
懐かしいね
ちょいちょい薬切れて発狂してたよな 39ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:15:34.78
>>31
アンタ町田の王道家の元ファンですね。警察でも裁判所でも行ってくれよ。お前を王道家への営業妨害と清水社長への誹謗中傷で告発するから。
まずは町田、王道家でTwitterエゴサ開始wwwww
東京行ってきた 前に10人ほど並んでたわ
客入りは相変わらず
ラーメンはやっぱりちょっと重い 油っこい
なんだろう、直系の店行ってもこれほどきつくはないんだが
味は良かったが
41ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:18:06.94
町田に住んでるの認めてるし
お前こそ震えて眠れ屋
Twitterエゴサちうwww
こいつツバキっぽいんだよな～違うかな
ここ最近すぐ開示されるのによくやるなぁと思うよ
未だに煽り運転するやつと同じ心境なんだろう
俺は捕まらないみたいな
そういや静岡の奴のTwitterアカウントは見つけたのか？
>>42
まぁ多分そうでしょ
ちょっと怖い感じがするのが共通点 >>5
末廣家の社長は今でも会長に「粛々とやれよ、偉くなるんじゃねえぞ」ってこと言われてるそうだからね
安易に家系を安売りしない姿勢は見習わないとね 隠し玉あるんだからしょうもない残業代は請求せず
爆弾抱いて突っ込めよ
ゆうすけには是非YouTuberに転身して欲しい
ゆうちゃんの「モヒちゃんねる」でいいだろう
やる事は有名ラーメン店で修行してみたシリーズ
まずはラーメンかいざんで修行開始、
１週間後にかいざん店主に能力不足だから試用期間で辞めて欲しいと丁寧に謝られて辞める
次にラーメンせんだいで修行開始
せんだい店主の熱い指導に耐えきれず、三日後に退職
その次はアイラブ吉村実のTシャツを着て吉村実に修行を直訴
修行を開始するが初日に数時間働いた後に休憩時間中に逃亡
そしてアイラブつじ田帽子を被ってつじ田での修行を直訴するも
銀座とかハイブランドのうちでお前みたいなモヒカンが働ける訳ないだろうと説教されて終了
こんなだったら俺は絶対にチャンネル登録して毎回見るぞw
>>22
普通にうまかったよ
柏駅近に出来たのはありがたい 51ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:28:31.55
>>31
ふ～ん
町田なのね～
IP丸出しで大丈夫かな？
>>49
残念ながらラーメン屋では雇うところないんじゃないかな？ 53ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:31:00.14
>>31
警察に行くって脅迫になるからな！
お前はワシを脅してんのか？
反論しろや町田野郎が何故王道家スレに！あ？反論しろ逃げるな！ 54ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:31:56.66
57ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:36:19.93
町田から王道家に行ってた奴は？
誰でしょうか？
Twitterの足跡あるからな～
大勝軒と絡めて調べればね
情けない！！
俺は王道家系列だけは絶対行かない！！
従業員の待遇改善謳っておいてこれじゃあね
ほとんどインフルエンサーに金払って消えてるんだろうな
>>53
警察行くは脅迫にならねぇよ、バカ
お前、IPどうのって勝手にやれや
誰も痛くも痒くもねえんだからよw
で、町田が王道家のスレにいたからってなんか問題あんの？
どんだけ狭い世界で生きてんの？
たまには自分の家からも出ろよなw 61ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:39:45.72
顔真っ赤だなwww
社会のクズがwww
まぁツバキは定期的に現れるよねーー
キモさですぐ分かる
63ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 22:42:01.45
>>31
ふ～ん
町田なのね～
IP丸出しで大丈夫かな？
家系の伝統に従って労働基準法は守りません VS 法律に従って労働基準法を守って下さい
のバトル
非常に興味深い
清水社長が勝てば日本中のサビ残で儲ける経営者が大増するし、ゆうすけが勝てば日本中のサビ残に苦しんでいる労働者の多くが救われる
さて役所はどう判断するか？
結構日本の労使の歴史において大きなターニングポイントだと思う。
65ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 23:01:02.77
>>13
この書き込みは王道家から開示請求が来たら一発アウトだよな。清水社長はどんどん開示請求をやって誹謗中傷を止めたほうが良い。最近、清水社長への誹謗中傷は度を超えてる。辻田さんと弁護士に相談して誹謗中傷には断固とした措置を講じるべきだと思います。 大将が柏の店に出て麺上げ、らっしゃい！あざっ〜す！と、昔からやってたこと、明日からまたやればいいだけ！それを3年やれば元通りになる
69ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 23:07:18.50
くっくっくっく町田
くっくっくっく町田
くっくっくっくww
72ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 23:14:33.41
清水社長への誹謗中傷がひどすぎる。
法的措置が必要だと思います。
今回が良い機会だと思いますよ！
悪質な書き込みを絞り込んで開示請求をやりましょう！
>>72
みんな感想と事実しか言ってないし
このレベルでは何も誰も動かんよw >>67
Twitterで王道家とか柏ラーショでエゴサするとミツバチのマークのアイコンのブログだかが大量にあるよなあれ完全に金払って依頼したやつだろうそんなんに金使うなら素直に残業代払ってやれってw >>72
清水が他のラーメン店に今まで吐いてきた暴言より酷い書き込みある？ >>75
それな
自分のやって来た事を棚に上げてクソダサいけど開示請求すればいいと思うよほぼ感想だからノーダメージだろうし
犯罪予告しちゃった人はしゃーないね しょっぱくないなら警察も王道家のラーメン完飲できるよなｗ
>>77
ｼｮｯﾊﾟｲｼｮｯﾊﾟｲ！
ｼｮｯﾊﾟｲけど完飲します！ 81ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/17(土) 23:45:05.94
町田の野郎早く反論せいや！
というかお前はキ○ガイ認定されてるから
相手にされてないよ、多分ね
>>73
公然と事実を指摘すると名誉棄損が成立する場合があるよ >>66
まさにそれ、それをしながら次世代の職人を育てるべき
今の店舗を回してるのは旧柏の人達なんだから >>85
ゼロに限りなく近い事を語っても仕方ない。
損害が出るほどの内容は皆無でしょ？ >>65
どこが一発アウトなの？
法律を知らないツバキちゃん、お薬飲みましょうね。 >>9
この期に及んでついかで相手挑発してるレベルだからそんなもんないと思うよ >>93
第3弾かと思ったらなりすましがいる感を匂わせてて、
若干の怪しさを感じてる 信者なんだからしょうがないんだろうけど、団長ってヤツ、かなりヤバいよね。擁護ぶりがひどすぎるわ。
良い悪いではなく、やりがいと言う意味ではタイムカード生活より面白みはあるし魅力はある。
バカじゃねーのw
一般人が社長のやり方や言動に違和感を持ち否定する中
信者は第三者が見かけで判断するからぐちゃぐちゃになるんだ！社長の考えは素晴らしいになっていて
王道家は会員制のラーメン屋に変更したらすごい売れそうだな、100万円のパスとかあったら夢語あたりは買うぞ
待遇改善は清水氏が元々声高に言ってたたのに蓋明けてみればまったく真逆のことやってるから荒れてるの理解できない人多いよね、特に熱心な信者ほど初期の王道家チャネルとかホームページちゃんと見てないにわかが多い
拡大しすぎて弟子たちの育成追いついて無い感じですね。
ここは初心に戻って金儲けよりも美味しいラーメンを作ることにシフトしてもらいたい。
松飛台の凋落ぶりは改善の必要ありかと
王道家は美味しく無いというイメージがついてしまいます
王道家は美味しくないよ
しょっぱいだけの味覚オンチが好きなラーメン屋ってだけの存在
>>22
賛否両論だから自分で確かめたほうがいい
俺は味噌ネギラーメンは美味しいと思ったが、醤油ネギラーメンは普通だった との丸の葉月ちゃんが最近病みツイートしてるのも
シミーが原因なんだろうか？
くっくらとか王道いしいなんかの初期のお弟子さんのお店はとても評判いいし実際美味しいから、最初のころはホントに家系の本物ひろげようとしてたと思いたいけど
最近の動向みてると180度転換してしまってるからファンだった人間からしてみれ顔に泥塗られた気分なんだよ
ラーショも登記進んでない状態で見切り発車してるような感じだし
人が育ってない状況で急ぎすぎなのよ、自分の勢力圏ひろげてたいだけなんじゃないのかと疑ってしまう
厨房にろくに入らず仕込みもしてないだろうからもうラーメン屋ではないかなと。
>>109
いしいさん腰も低いし従業員も活気あるし
ラーメンも美味しいですよね。
環家さんも美味しいですよ。 今回の騒動で気付いたけど富田さんって凄いんだな
ちゃんと労基法を守って健全運営している
つじ田の動画見たけどラーショは注文もまともに取れて出せてないところに、カズさんが声かけていこうとか仕切って上手く行っていた。従業員も育ってないところに、YouTubeで宣伝して鬼行列作って従業員を疲れさせすぎたね。無料イベントもそうだけど従業員に負担かけすぎで結局日本人従業員は辞めていくんだろうな。しゅうさんも昔は家族との時間なくて辞めて武蔵家に転職したと動画でかたってたから。武蔵家は福利厚生きちんとできていたみたいだからね。
オペの技術に関してはモヒカンの人は注文まわせてなかったけど、開店前の動画見たけどやっぱり一国一城の主のカズさんのリーダーシップは学ぶものもあったと思う。臨機応変だし声がけしようとか指示が的確。バリ男で混んでる修羅場を何度も踏んできたんだと思う。将来独立していきたいなら環家の人も戻ってきてたけど、ラーショじゃなくても王道家グループの何でも頭下げてもう一踏ん張りして戻って王道家の繁盛店のノウハウは学んだ方がいいと思うけどね。独立したいならサラリーマンじゃないんだから残業代どうこうより上手くかわしつつノウハウ盗むのが目的だから。
クックらの店主も清水社長の理不尽さは動画でそれとなく言ってたけどノウハウは盗んで王道家以上のラーメン店出してるし。
もちろんノウハウを盗むのが目的じゃなくて社員として安定して働いていきたいならもっと会社組織がしっかりした吉野家グループのせたがやだったりファンドに買われたつじ田だったりに就職すればいいと思う。
脳大動脈瘤やってから極端に厨房に入る事が少なくなった。アンチが批判する原因は多々あれどYouTubeばかりやってお店を疎かにしているというのがと思うので治癒したとはいえ何らかの後遺症で厨房入るのが困難があるのなら公表すればいいと思う。
前から老け体質だけど病気で投薬や服薬でかなり老けが進んだ気がする。
福祉施設への寄付とかインチキ臭いよな。
単に売名行為で慈善家ぶってるだけ。
無料イベントよりも従業員に還元すべき。
清水の肩を持つわけじゃないけど、これ志願して来た奴ならここまでならなかったんじゃね
イベントとかで一緒になったゆうすけをラーショオープンに向けて引き抜いた感じなんじゃないのこれ
そうすると不満も出るわな
王道家の修業生の方針は、その条件をのんで受け入れた人だけに適用すべき
破門されて10年以上過ぎて修業生で7店舗展開???
単純に考えて、修業生より従業員の割合が多いよね
まさかと思うがベトナムメンバーも修業生の方針じゃないよね
志願して来る奴と、引き抜かれた奴とじゃ根本のやる気が違うよ
ツイの通り、社員として働こはずが、実際は会社の登記もされてなくてニートになり、働きはじめたら系列支店でバイトは話違って酷いと思う…
清水さんの言いたいこともわからなくもないが、今の時代通用せんやろ
昭和ならともかく
令和に修行とか根性論とかはあかんよなぁ
今の時代とかじゃなくて使い潰す気だったのが見透かされてSNSでバラされて払うつもり無かった金で誤魔化そうとしてるってのがかっこ悪すぎだろ
王道家ならオペも安定してたからこんなことにはならなかったんだろうけどね。
船橋の清水家も失敗だったみたいで、続けてラーショもコケそうで焦ってテンパっちゃったんだろうね。結局イベントで上手くいって勘違いして新しいブランド作っても家系ラーメンと違ってうまくいかないんだろうね。
向ヶ丘遊園の清水家は行ったことある人に聞きたいわまただけど繁盛してるの？
けっこう開店資金もかかってるだろうからこれもこけるとダメージ大きいよね。
家系ラーメンを伝えたいとか言っておきながら中途半端な油そばとかスープの原価かからないから、原価安そうなもんで楽して儲けようとするとむしろゼニを失うということだね。町田商店系油そば専門店の東京なんとかの方が混んでるんじゃない？
本人が志願したかどうかって話だけどYouTubeで
清水「こいつに店長やらせます」
モヒカン「え？そうなんですか？」
みたいなやり取りしてなかったっけ？
流山で免許更新した金曜日のバス越しに見たら11時台に行列あって名店の風格あった
新松戸の蕎麦屋が目当てだったから行かなかったけど名店の風格あった
>>108
日和ってねえよなあ！とかやらされてた人？ つじ田の開店とか六厘舎のイベントでの社員の層の厚さを見てると気の良い感じの雇ったばかりのモヒカンの人にニューブランドの重要な立ち上げを任せざるを得ないのが王道家グループの弱点だね。結局ノウハウを学んで独立志願の人は優秀で文句も言わないけどタカさんもしゅうさんも独立していなくなるし、会社員的な志望の人はキツくてすぐにいなくなるという。これ以上事業を伸ばすのは人材がいないから難しそうだね。それにしても小さい会社から飛躍しようとする時のジレンマが揃っていた勉強になるケーススタディだ、今回の件は。
労基法違反を修行論に話すり替えてなあ
労働基準法は強制法規だぞ
修行と言いながら、入社してすぐ店長にして社長も兄弟子もいない店に放置し長時間労働
やりがい搾取で不正に労働力を得て人件費カット
労働環境、従業員待遇の改善を謳ってたのは嘘八百だったんだな
企業(飲食店含む)において、売上に対する人件費の割合って大きいんだよ
それを法律違反して人件費をカットする
こんな法律違反する違法企業と一般飲食店はフェアな価格競争できないよね
利益の奴隷になるなとか御託並べて格好つけてましたが、どの口で言ってんだか…
>>113
今の王道家の味やらノウハウなんて盗む価値ないだろ >>109
清水家やら我道、との丸あたりから方向性変わったな >>133
Google口コミに
「そばの香りがまったくしない」
「太すぎてそばとは言えない」
なんて書かれてるから躊躇してるんだけど、実際、どうなの？ SNSにハマってから本性がバレた
馬鹿は使ってはいけない諸刃の剣
店長だからとか管理職だからとかはマクドナルドの裁判知らんかったんかな？
名ばかり管理職は今やもう表沙汰にされたら通用しないよな
人気もオペレーションも確立してない新店舗の責任を新任の店長のせいにしてたとしたら酷いな。修行とかとは別問題。これで文句言わない人だけ残しておけば人件費は浮くから丸儲け。モヒカン君は勇気を出して辞めたんだと思う。
タカさんも動画で東京は任せると言われた時に自分でやりたいんでと去っていったな。
結局葉月とかロイドとかたなたいとか清水はトラブル起こしすぎなんだよ
夢語みたいな一部の狂信者つくりあたり宗教って感じ
ちなみにつばきは
みおり〜ぬてのが濃厚
茨城の方にも行ってるしな
>>124
行列は見なくなったけどそこそこ埋まってるよ
調理が簡単だからか、職人皆無の学生の模擬店みたいなノリだけどオペレーションは安定してる
味は悪くないから上や特上の具を見直せば長く続くんじゃないかな。 これを言ったら元も子もないけど薄利多売のラーメン業界では働きたくないな。人件費なんて削らるしな。店長50万円とかお客様の喜ぶ顔のために休みなしって意味だろ。
>>141
輝道家ともトラブってた気がする。
人の店の経営に口出しすぎ。 148ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 09:26:58.25
ラーメン屋や建設業の作業員なんか絶対に無理。オフィスでコーヒー飲みながらゆったりパソコン仕事。17時にはお疲れ様。これに浸ったらダメ人間に成るわな。
>>128
ちなみに流山免許センターへの超簡単な行き方
北小金駅からタクシー。10分以内で着く >>147
清水は、
ロイドごはんは評論家みたいな事言い出したから嫌いになって「お前らもう来るな！」と言った。
葉月には、彼女が休みの日に他のラーメン屋に勉強兼ねて行ったりしてたら自分の従業員じゃないのにサボってんじゃねーとか言ったらしい。
輝道家は、池袋東口に新店舗立ち上げするから王道家の麺使わせて欲しいと頼んだら西口に皇綱家があるのでダメだと断った、その後血なまぐさいスープだとかなんだとかで輝道家を馬鹿にした。
たたないは、清水に3年経ったから独立したいってお願いしたらお前クビって言われて即退寮求められたり路頭に迷わせた、無論最後の給与は無し。 >>140
タカには東京は3年経って譲るって言ったけど、3年後の約束は無しです結局清水の直営でやるって言われたからタカは店長の話はポシャった。
それで今の環家がある。 ロイドとは評論家どうこう言ってるけどロイドのランキングかなんかで評価低かった(入ってなかった)からその腹いせに縁切ったんだと思うよ
最初は清水社長の言い分ももっともだと思ったけどこれだけ言い分のブレや言い訳が酷いと信用できなくなったな
トラブル作ってないで家系ラーメン作ってください
たたないは王道家で6～7年働いてたし
修行生ではなく王道家の社員（作業員）
3年独立の年は他の人の話
旧柏を知らないニワカは黙っててくれる？
>>153
あっそうなのね、すみませんね。
別にニワカとかじゃないです、との丸好きなだけです。 >>154
トノマル好きだからニワカじゃないは謎論理すぎて草だけど
それならトノマル以外の話に首突っ込まないほうがいいよ なんでこんなにシミーも焦ってんだろうね
もしかしてベトナム人不法就労させてるから
介入されたらマズイ証拠でもあるのかね
158ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 10:35:00.66
そんなことより来年の値上げが大問題。ラーメン800～850円になるんだろ。
若い奴は食いに行かなくなるよな。
金麦も400円だっけ？
きついわな。
ここは急に拡大路線に走ったな
まあ武蔵家系が広まり過ぎたから
危機感の現れだろうな
160ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 10:35:59.67
金麦はつまみ無しも選択出来るようにしてほしいわ。
161ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 10:36:49.58
やはり旧柏を知らない奴はニワカなんだろうかね。
俺は旧柏のの頃から行ってるけど別に店員の名前もいざこざも知らんし新店舗になってから行くようになった人でも詳しい人沢山居ると思ってるけど古参だのニワカだのいつから食ってるかとかそんな重要？
>>158
武蔵家650円
ちょっけいも700円代なのに
自称本物は800円代はいただけない 明日をも知れない命だから家族に金を残さなきゃいけないんですのお涙頂戴で幕引きをはかるに1ペリカ。
食ってもない店を小馬鹿にする教祖と、それに追随して競合他店をディスる信者の団長
団長とかオウム真理教で言う実行部隊みたいな感じやな
社長！あそこの店はガラ足りてません！本だしの味しかしないです！とか
裏武蔵家もSNSで店をディスる人は誰も幸せにしないし、そういう人は嫌いと言ってたが、だったら団長は出禁にしなきゃ
柏はどんなに焦げようが美味いばっかの馬鹿舌だけどw
たかが1食1000円くらいのラーメンなんだから清水がどうとか関係無く食べたい味なら食べに行けばいいじゃね。
王道家無くたって他に選択肢は山程あるんだし。
>>164
古参新参に関係なく知ったかぶりは良くない
ついでに旧柏に通ってて当時の店員を覚えてないと言ってる人は現柏の店員の話もしなくていいよ >>171
葉月の件でトノマルの社長が怒って提携解消寸前までになったけど八潮の店長がとりなして葉月を守るためにトノマル社長がラーメン事業から遠ざけたという噂らしい もうトノマルとはサヨナラしたほうがいいよ
その程度の把握も出来てないんでしょ？
おじさんなんでも一人でやれると思ってるからダメなんだよ
174ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 11:12:38.20
ツイで清水の修行制度擁護してる奴はなんで修行しないんだ？
大好きな王道家の看板貰えて今より稼げるようになるんだからやりゃいいのに
葉月の件も噂レベルだとしても大いに現実味のある話だよな
もちろん王道家のラーメンに罪はないが、清水社長はやっぱりキ○チガイだなww
>>176
火のないところに煙はたたない
こんだけトラブル起こしてるんだからグレーなら黒と世間は見るよ 今日は流石に王道家の動画は無しかなw
まぁコメント欄荒れるのは間違いないから賢明な判断か
>>172
おいそこ誤字るなよw
意味不明な文になってるぞ 王道家ごときの大してうまくもない店で古参ニワカとか言ってる奴もマジでイタイな
>>172
その話が本当なら弟の異動も納得できるし、トノマルがAKEBIと提携して直伝増やすのやめて淡麗系を主軸に変更するのも納得するわ >>182
火のないところに煙はたたない
清水は四面楚歌
SUSURUも距離取りだってる >>175
シミーも人件費カットできてwin-winだよなw
ブラック企業のやりがい搾取手法に大賛成なら
修行としてラーショ店長として入社し、社長も兄弟子も不在でバイトしかいない名ばかりの修行のなか、連日20時間労働して貰いましょうw
シミーも人件費かからないしうれションだろ 185ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 12:02:47.37
俺は吉村家の古参だけど質問あ～る～？
たかが基準を越えた長時間労働と残業代未払いとナメてるんだろうけどそれぞれ６ヶ月以下の懲役の可能性もある立派な犯罪
まぁちょっとしたサビ残や長時間労働で発覚後経営者が反省してるなら、注意や罰金でいいと思うけど
ゆうすけの主張が本当だとして、残業代なしで一日20時間労働以上働かせておいて、これが王道家流の修業生の育て方、これからもやめるつもりはないみたいに開き直られたら悪質さも極まってる。
労働監督署は何をやってるんだ。
187ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 12:12:18.85
だから労基は小さな個人商店なんか相手にはしないのよ。小さな店の従業員のタレコミなんか五万と有って対応しきれないんだよ。当人同士でやり取りが基本だから。お前ら小さな会社勤めか？自分の鬱憤を清水社長に向けてるだけに見えるわ。
清水なんて最初から有能な経営者なんて認識は誰もしてなくて職人気質の頑固なむちゃくちゃなオヤジって認識だったろ
そこで経歴不問で底辺でも人生一発逆転したいやつは修行はキツいけど門叩いてこいってやってたんだろ？
そりゃ内容は吉村家譲りのキツい環境になるだろうよ
それを部外者達が労基を盾に正義ヅラして袋叩きにしてるの見るとアホなんじゃねーのって思うわ
まあどうせ叩いてる奴らも日頃ストレスが溜まってる底辺層ばっかなんだろうけと
ラーショ行ったら清水いたよ。
それなりに指示も出してたけど、楽しそうにもしてた。
外野からの声はあんま気にしないようにしてるんだろうね。
それでいいと思うけど。
>>167
王道家の濃いめ食ってる人がしょっぱいとかあり得ないでしょ >>189
社長は現場で作ってる時が1番イキイキしてる、職人としての血が騒ぐんだろう 労基を盾にってw
日本の法律守る気ないなら国外に出ていくか刑務所行って下さいよ
193ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/18(日) 12:27:53.70
60キロの道を65キロで走った位な感覚なんだろ。大した話じゃない。
>>156
不法就労って裏は取った上での発言ですか？ ゆうすけは弁護士なり雇って色々準備して裁判まで持ってくつもりなの？
そうじゃなくてただの暴露で終わるんなら何も意味ないけど
ドヤ顔で、利益の奴隷になるな！と言ってたが、どこ口でw
強制法規の労基法を無視して、やりがい搾取の典型的なブラック手法で人件費カット
従業員から搾取し自分は月200万で高級外車乗り回し
カルト宗教の構図だな
>>187
> だから労基は小さな個人商店なんか相手にはしないのよ。小さな店の従業員のタレコミなんか五万と有って対応しきれないんだよ。当人同士でやり取りが基本だから。お前ら小さな会社勤めか？自分の鬱憤を清水社長に向けてるだけに見えるわ。
↑
カルト信者の見本文 >>60キロの道を65キロで走った位な感覚なんだろ。大した話じゃない。
週数時間程度のサビ残ならそうなんだろうけど
残業代なしで一日20時間働かせるのは、60キロの道を無免許飲酒で200キロで走るレベル >>187
確かに小さな規模の会社の違反は労働監督署も動きにくいけど
ここまで騒ぎになってしかも経営者が今後も労働基準法破り続けるって宣言しちゃったんだからもう動かざるを得ないよ 新店長なのか店長代行か分からないけど、彼もちゃんと指示出してた。
王道家の人なのかな。
常に数人が外で待つ状態。
>>193
揉めなきゃそうだったんだがな。
しかし揉めだしたら話は変わってくるよな。 >>195
裁判ってそんな簡単にできるもんなの？
まずは労基署に相談だよね？
労基で違法残業が認定されれば会社に指導が行くからそこで残業代払われればそれで終わりだよね？
指導受けても払わないとかになったら初めて裁判とかに行くんじゃねえの？
王道家がそこでゴネるとも思わないし裁判なんて現実問題無さそうだけど >>191
今って指示出すだけじゃね？手出すのも最後にちょっとガラ回して鶏油ぶっこむの位でしょ 労基に駆け込んでも相手にされないとか言ってる人はいつの時代の感覚で生きてるんだろ
>>167
一月前に内田家行ったら平日なのに開店前から列出来てたけど…
まあ福岡に出店するんなら直接対決出来るしそこで決着になるか
初日はいつものごとく無料サービスで乞食信者集めて繁盛してるように見せかける王道のスタイルだろうけどw >>202
請求は弁護士挟んでるし労基飛ばして直接清水の所（会社）行くよ
それじゃ気が収まらないだろうから労基へも弁護士通して通報するだろうね個人で行っても労基なんて動かないけど弁護士通すと話は別よ >>192
職人だったり商いしてる人の中には、お前が考えるほど世の中ってもんは真っ直ぐじゃないって知って分かった上で働いてる人もいるんだよ きれいごとだけで人生渡れないの
生きてる土俵が違うんだからぐちゃぐちゃ言うなってもんよ
お前になんの徳も損もなかろうに
国外やら刑務所やら言ったらダメ
そーいう世界もあるんだ程度でやめときな
お前さんがそーいう世界が嫌なら関わらなきゃいいだけ 今日の予言
動画のコメ欄書き込み禁止にしてTwitterと5ちゃんが大炎上
同業者に舐められてるのが悲しい
前の対談に比べで明らかに舐められてる
ガラ談義の時とか特に
>>171
確定よ。
葉月が他の常連と話してて、一緒に聞いた。
副店長なんだから他の従業員と同じように休んでんじゃねぇよって、自分のラーメンまともに出来てねぇのに他のラーメン食って遊んでんじゃねぇーって、船橋店の横にあった清水家からガタガタ言われてたと。泣きながら言ってたよ、可哀想だったよ葉月。
弟は過重労働で悩んでたって、働いた分はトノマルはちゃんとした企業だから貰えたけど身体がねぇって自律神経かなりやられてたらしいくて。それでいしずゑ行ったんだたって。僕はもう家系ラーメン戻りませんっていうのも弟から聞いたし、活き活きしていたよ。 >>205
おじさんはやたら「ガラがーガラがー」っめ言ってる割に美味くないからな。
ガラだけ入れとけば良いと思ってそうw 確かに葉月姉弟がとの丸家から
急に姿消して、中華そばいしずえやったり
どうしたんやとは思ったね
えっ、この前
との丸家船橋オープンしたばっかやんって
技彩にも出てたしな
清水と関わると不幸になる
清水が他人のエネルギーを吸い取ってから
>>165
末廣家杉田家厚木家はもう800じゃね？ >>202
裁判と労基は別
今回の王道家の件とは別に一般的な話すると労基が労働者からの垂れ込みを聞いた上で臨検に臨んで法令行為が見つかれば、是正勧告が出される。
これは残業代労基へ垂れ込みした個人に払いなさいではなく、会社が行なっている不法なやり方全て是正しなさいという命令。
ここで書類偽造したり、嘘ついたり、是正無視したら送検、逮捕へと至る
残業代払えと言うのは裁判、今回の場合は裁判ではなく雇用関係の紛争で使われる労働審判になるんじゃないかな とのまるとも揉めたのか
関わる人絶対揉めてるじゃん
つじ田ともそのうち揉めるな
もうねぇ、トノマルは王道家直伝の看板を返上してもやっていけるよ。
清水の懐に入る麺をやめないと王道家の騒動の煽りを受けるし、他の麺でもやっていける。
酒井製麺は無理としても王道家の麺より旨い麺は他にもある。
との丸なんてコミガラ使ってて直伝も何もねーのにな
仲裁した奴ってのんちゃんにいきなりリプ送ってたおっさんでしょ？
なんでコミガラだといけないのか？
理由もない中傷はやめろよ。
修行生→安い賃金で長時間労働してくれて、独立後は王道麺を買ってくれるから好き
作業員→たいした労働せずに毎月賃金を持っていくから嫌い
流石だな王道家。
金麦まで値上するなら、わざわざ電車で行ってたけど今回の件もあり足が向かなくなる。近くの武蔵家でいいや。やはり地元の飲食店を応援しよう。王道家は応援する価値なし。
>>226
コミガラのどこが悪いのかきちんと説明しなさい。
説明がなければ誹謗中傷と断定するからな。 >>226
説明しないなら開示請求して誹謗中傷で訴える準備するからな。 >>228
王道家はコミガラ使ってないから直伝と言いながらコミガラ使ってるとの丸はおかしいとでも言いたのでは？
自分はとの丸好きですがね。 葉月の件って本物だったんが
ラーショで客の誘導してた子だよね
休みの日にラーメン食うのは自由じゃね
どこが怒りポイントなのか分からん
>>212
（5ちゃんで内々しか知らない内情は許可なく勝手に暴露するけど）可哀想だったよ葉月。 >>228
どこに悪いって書いてるの？
まあ直系も真面目にやってる本牧系六角系もコミガラ使ってる所なんてないけどなw
王道家すら使ってねーんじゃねーの？
なんか開示請求がやりやすくなって開示請求すりゃいいと思ってる奴いるけどさ、誹謗中傷された本人以外が出来るとでも？ww
まあ何時でも待ってるよ僕ちゃんwww SUSURUTVの柏王道家の１日に使う材料
のメモが映ってる動画見ても
コミガラ らしき表記は見当たらなかったな
逆に直系や本牧系がコミガラ使ってない証拠は？
>>237
オープンキッチンなんだし逆にコミガラ使ってる証拠出せないならそれが証拠だよねコミガラなんて使ってたら嫌でも噂立つわ
との丸家は自らYouTubeでコミガラ使ってる事暴露してたけど >>240
色んな部位の骨ランダムに
袋に詰めたガラ >>231
管理者に休みはねぇーよとか言われたとかで。
彼女はトノマルの人間なんだけどね。トノマルを自分の会社だと思ってるみたいで、清水は。 >>241
ありがとう
それ使ってるからなんなん？
本物おじさんがコミガラ使うと邪道とか言ったのをみんな信じてるの？
美味しきゃ何を使ってもどうでもいいだろ
なんでみんな喧嘩してんの？ >>239
逆にこう言うのみると
オープン前から寸胴ずっと見てるの？って思っちゃう なんか掘れば掘るほど問題出てくるな
今回のも氷山の一角だな。誰がまとめてくれよ。やらかしリスト
裏武蔵家は使っているようだな
西千葉店の特徴はメインにゲンコツやコミガラと呼ばれる豚骨を大量に使用し、サブのスープに他の武蔵家では考えられないほど大量に鶏ガラを使用。それらを合わせる事で濃厚で香り高く、奥深い味わいに仕上げ、醤油のキレと鶏脂の風味を見事に融合させた一杯に仕上げております。
>>244
本物おじさんコミガラ使うと邪道って言ってんの？？じゃあ邪道な店に直伝うたわせちゃってるんだ…金の力って凄いね ゲンコツ、ガラ骨、背骨などが骨の部位的にでかいから一般的に良い出汁が出る。俺はとの丸家好きだからコミガラでも何でもいいや。材料良りと作り手の方が大事だしな
全部掘り返すなら
旧店舗の跡地に新しい建物建てて入る計画がポシャった経緯
白松
この2点知りたい
前に動画で、シュウに子供の運動会も行かせなかったとか言いつつ、
清水はTwitterで自分の子供の運動会は行ってるのよ。
今年の6月あたりのツイートで。
お前らがラーメン屋に行ってラーメン食って
「あ！コミガラの味がする！ダメだこの店！」ってわかるならコミガラ使ってるのはダメだけど
そんな奴いないんだから何を使ってスープ炊いても美味しきゃどうでもいいだろw
お前ら頭で食ってるなw同じ味でもゲンコツが上でコミガラで作ったスープは邪道だってw
アイスクリームとソフトクリームくらい違うとか
本物が力説してなかった？
>>243
株式会社王道家直伝でとの丸家の運営にも
関わっているっぽいけどね
でもトノマルはトノマルだし
アキヤさんたちはトノマルの人間だからな 葉月は副店長だけど
のんって奴はただの一般客だよね
なんでツイッターでちやほやされてんだ？
>>255
スープ、ラーメンが美味しければゲンコツでスープ作ろうが豚ガラ使おうが頭で出汁を取ろうがどうでもいいよなw
食べてる方は同じ骨から出る味だから区別つかんw 葉月さんは年末にツイキャスでなんか話すって言ってるから待てばわかるんじゃない？
ツイキャス知らないけど
>>259
君はラーメン食べてスープ飲んだらコミガラ使ってるかわかるの？
わかんないなら何を使ってダシを取ってもいいじゃんw この前裏武蔵家行ったけど個人的には王道家の方が好みだった
コミガラ入れただけですぐ武系の味に
なるなんてことはないだろ
三浦家はたまに食いたくなるけど
路上に立たされるの嫌だから行かない
裏むさは食ったことないな
近所のファミリーマートに置いてあるチルド麺
さんざん悪口言ったファミリーマートに置かれているのは少々バツが悪いです
本日は小学校の運動会午前中は欠席させてもらい
午後は本日オープンする
ラーメンバリ男のチャリティーイベント
に参加します
本日も油多め対応可能です
よろしくお願いします
↑これ2022年5月28日の清水のTwitter。
やってる事と言ってることが全然違う。
>>261
との丸は直系にカスってもいなかったの位しか分かんねーな >>129
元々あんなキャラじゃないんだけどね、葉月は。
弟想いの優しいお姉さん。 >>112
前に従業員が休みねえって嘆いてたの聞いたからそうでなさそう しかし修行なんだからしょうがないのかなって思う面も有るよな
俺が吉村家で働いて連日長時間勤務して給料低くても修行だからしょうがないって思う
つか吉村のおじさんに残業代寄越せなんて言えない
向こうからすれば嫌なら辞めろで終わりだしね
だからモヒカンも納得済みで辛い修行を覚悟して王道家に行ったかと思ったら
最初の給料でキレて弁護士沙汰にするとか奇抜な格好してる割に
現代っ子だなと思ったよ
男清水に惚れて店長になったのになあ
葉月は年末に配信者デビューするみたいね
リプ欄に変な期待してるおっさんが居るがw
>>271
津村さんの吉村修行ドキュメントとかヤバかったしな
その津村さんは杉田家の店主として活躍してる
まぁ、ゆとり〜Z世代には修行とかもう無理なのかもな そもそもモヒカンって修行目的で王道家行ってないのでは？
筋の通らないことを延々とやらされるのは修行とは言わないのでは？
>>269
違うってならキャラづくりする必要はなんでよ？ ？｢牛久に勝ってます｣
？｢関わりない縁はさっさと切らないとな｣
>>271
王道家じゃなく、入社して速攻でラーショ店長にさせられて、社長も兄弟子もいないバイトばっかの店に放置させられてたじゃん
シミーはYouTubeやら二郎系開店やら他のことに夢中で
勤務時間は20時間超えしてるが、これが修行って言えるの？
ブラック企業に人件費カットとして利用されてるとしか思えん
せめて、直接社長や兄弟子の叱咤を受ける環境なら修行かもだが 昔まつり家のドキュメントで清水出てたけど
こんな感じに見えなかったけどなー
バカヤロウ、コノヤロウとか吉村社長の真似だろw
>>275
吉村家の前の道路で延々と通行人にジロジロ見られながらタオルを平ザルで練習して
それを吉村のおじさんに水の切り方がなってないってぶん殴られるのも
全く意味わからんのよな
今の時代に全くそぐわないのはわかる ラーショは最初の3ヶ月くらいは
トップをイケメンとモヒカンの2人体制とかにしたら
また違っただろうなぁ
津村さんも修行期間
給料無かったけど
給料よこせって言わなかったから
今があるんやろ
>>278
オープン店長として開店の時に20時間超えた事が有るってだけでせいぜいオープンから数日でしょ？
自分が独立したら数ヶ月そんな状態になるし
1日8時間勤務がいいならラーメン屋で働くのはそもそも無理だと思うなあ
清水君を擁護する気はサラサラ無いけど
これだけ根性無いとホワイトだと思うつじ田とかでも無理な気がする >>282
開業する自己資金があったからやろ
知らんけど >>284
開業資金は
相方の石川さん持ち。
津村さんは奥さん担保 まぁラーメン屋に限らず
店長クラスで8時間労働が守られてる飲食店ってほぼ無いかもな
昔バイトしてたファミレスも
普通の社員ですら10時間労働が常態化してたし
>>283
自分が独立したらってw
そん時は残業代以上の金出るだろ
独立もしてないのにそんなやらされた挙句残業代すらねーからキレてんじゃないの？ 労働基準法に従い、適切に手当を支払えばいいんじゃね
飲食店の店長って、一般企業の平社員クラスだからな
エリアマネージャーぐらいになって課長クラス
>>289
前にも書いたけど自分も今、飲食店2店持ってるんだけど
サラリーマン時代は月300時間400時間当たり前だった
それだけ働いても全部サービス残業で手取り16万
誰でも知ってる有名外食企業
時代は全く違うけどそんな超絶ブラック経験が有るから独立して辛い思いをしてもあの頃に比べれば超絶ホワイトだと思っている
会社員時代は厨房にダンボール敷いて2時間寝て後の22時間料理作ってた事もあるからな
それと清水君が従業員をサビ残させるのは違う話だけどね 日本は法治国家です
労働基準法は強制法規
修行論へのすり替え御託はいいので、日本の法律に納得いかないなら日本から出て行った方がいいよw
大体、本人が同意してない働き方を強制するのが論外
だったら最初から無償のボランティア契約にして同意書とれよ
雇用が発生しないなら労基法も関係ない
>>291
謎の長文自分語りで何が言いたいのか意味不明 ゆうすけの場合、労働時間より職場環境が劣悪だったのも大きいかもしれないな
サポートする人間もいなければ社長が鶴の一言で急遽手順を変えたりするからめちゃめちゃになったと思う、船橋の清水家だってそれで待たされるイメージ持たせてしまったし
自称オーナーが謎の自分語りしてて草
てめえの話なんてどうでもいいんだわ
残業代未払いは別として長時間労働は王道家に限らず飲食業界全体の問題だよな
サポートないわ突然やってきてダメ出しされるわ、そんなの超パワハラだわな
金とかの問題じゃない
清水信者は、そんなところに置かれた人間がどう思うか、小学生レベルの「作者の気持ちを考えてみよう」をやったほうがいい
社長が職人として自分基準で捉えて指示するから指示が追いついてない人間からすると負担が倍増して過酷になると思うし、山口みたいにかわす技術があればまた違ったのかもしれない
だから作ってるラーメンのために人生捧げろという職人の考えを持つ社長を知らないまま働いてしまった穐谷姉弟にゆうすけは社長の発言でメンタルなどがボロボロになったと考えても納得できる
>>275
それも修行の中の一部
一人前になったときに無駄なことやダメなことは自分で変えればいいのよ
経験を積んで初め知る、分かるってこともたくさんあるよ
とりあえず逃げずに地道にやり抜く肝を学ばないと みんなそれなりに覚悟はしてきてるだろうけど
清水の労働力搾取っぷりが半端なさすぎるんだろ
お前はラーショやれとか言われるわけだし
これだけ、会社や職場に迷惑かけて
正当な手段を取らずに残業代を請求したゆうすけから
何も謝罪の言葉がないのが気になる
>>291
それで今の自分が形成され頑張れた自分の言葉を言えるあんた立派だよ。いい大人です >>303
意味わからん、普通会社側が把握して残業代含めて支払うものだろ
請求されなきゃ払われないとかいう性質のもんじゃねーだろ 20時間労働も一人前にガラ回せるようになるための修行なんだっつーの！
ワックスがけやペンキ塗りが空手の基礎になるのと同じだぞな？わかるか？違うか？
お前らはガラ回せんのかコノヤロー！
夢語の三浦家のツイートワロタw
高級のり塩味のポテチのような旨さてwww
褒めてんの？ディスってんの？
語彙力なくて例えられないの？
ポテチのようなラーメンのために皆さまこんなに並んでご苦労なことで
>>255
本物おじさんは刺身と焼き魚くらい違うとも言ってた。 >>305
普通に支払うつもりだったが
それを突っぱねて
弁護士から請求するとか角が立つことをしたのはゆうすけそのものだ これって夢語？市民ホールでパン売ってそうな見た目してるな
>>307
ラーメンよりまーみん食いたかったのかとwww 以前はその行為に対して
休日手当や残業代を請求する人間もいたのですが当然もうやらなくてもいいと言いました
少し考えてもらいたい
前者後者どちらがおいしいラーメンを作れるのか
どちらの方がお客様に応援してもらえるのか
あなたならどちらを応援するか
これほんと異常としか言いようがねえよw
だから、モヒカン氏は修行で働いてたわけじゃないのよ
池袋のラーメン店と同じく普通の従業員として働く契約なのよ
それを、清水のバカが自己正当化するために修行生とかたわけた事を
ほざいているんだって
しょっぱいラーメン食いすぎて頭いかれるのかよ
>>306
鎌ケ谷大仏の支那そば大丸の店主も毎日睡眠時間3時間で店を回してたら
エコノミー症候群になって入院してしまったからなあ（今は復活したが）
旨いラーメンつくっても健康犠牲にしてまでなら本末転倒だと思うわ 柏ラーショに行ったことある人に確認したいのだが味の濃さなど聞かれたことある？
何回か行ってるのだが一度も確認された事ないから自分で言ってる、他のラーショは聞いてくれたり書いてあるからわかりやすいのだが意図があるのだろうか？
>>317
そもそものラーメンショップに味の濃いめ薄めなんて概念は無い
麺の硬さも聞いてこない
お客から言われれば固めにするってだけ >>319
論理的に反論できない人間は貶すことしかできない >>310
ポテチ食えばいいのにw
あたってるスープ飲んで濃くて美味い言ってたもんな >>315
お前ちゃんとツイート見たのか？
作業員として働くか意思確認しただろうが ラーショでよく言われるスープがぬるいっていうのも、
ラーショってそういうもんだからね。
早く冷めるように広口のどんぶりになってるんだけど、
そういうのもしらないんだろうなぁ。
さっと食ってさっと帰るのがそもそものコンセプト。
時間のないトラックの運ちゃん向けにカスタマイズされた結果なんだよなぁ。
>>311
本物はあのアイコンを無愛想にしたラーメンデブだったかと
本人かはわからないが、夢語の裏垢があってそこにのってたな このスレだとゆうちゃんは修行なんか望んでないって言うけど
ゆうちゃんて1日8時間労働の週休2日を求めて就職したの？
そんなの無理だとわかってるはずだよな？
清水も残業代欲しいなら一般労働者(アルバイトって事だろう)でやればちゃんと残業代出るよって提案したのに
それも蹴るし何がしたいんだ？
修行は嫌でアルバイトも嫌って
>>273
その津村さんは今でもしっかり厨房に入ってるところが好感度高いんだよな。
穏やかで謙虚だし応援したくなる。 ここで清水擁護してるやつ、２０時間労働、一日やってみろよ
立ち仕事で
足ガクガクで、精神わらわらになって、考える力失われて
そこに育成方針の何もねー、ランダムなパワハラしみーが来るんだぜ
王道家にサラリーマンをしに行くってゆうちゃんなかなか大物だよな
>>326
末廣家の末廣さんもそう。
粛々とやれよっ偉くなるんじゃねーぞ、って粛々とやってる。どこかの本物さんと大違い。 >>270
富田のドキュメンタリー映画
見る限り普通にブラック モヒ降臨してんなー
そこは壊れる前に自分から休まないとダメだろ
>>327
清水君だって君から搾取してやろうとなんて思って無かったはずだよ
ラーショを成功させて多店舗展開して君が独立して成功するように考えてたはず
だけど君はそんな厳しい修行なんて望んでないから揉めた
だけど、かいざんだろうがせんだいだろうが吉村家だろうが将来独立して成功したい人はキツい労働を我慢して独立していく avexの松浦会長も専務時代の20〜30代の時は寝る間もなくばかみたいに働いてたって言ってたからなぁ。
社長になってから会社が安定するまでは昭和の人はそうなのかもしれんね。せめてシュウさんや山さんに相談することは出来なかったのかね？
独立するには金が必要なわけ
ワタミが佐川急便で働いていたのは有名な話だし、当時の佐川は働けば働くほど金が入るというシステムで、そこから多くの実業家が排出されたのは事実
でもワタミは時間を金として払わかなったとかと同じことを清水はやってる
モヒに独立できるだけの金を払っていない以上シミーは何も語れねーよ
>>283
独立したら数ヶ月20時間勤務になるの？ コミガラを使うと邪道とか馬鹿じゃねえの。
どの部位を使うのかはラーメン店主の判断だろ。
安いからコミガラ使っている訳じゃねえよ。
素人馬鹿が偉そうに語るな。
クソが。
人材不足、人材育成がされないままの店舗展開
、ラーショ、清水家、ネット評価が全てだ。
>>339
邪道って言ってたのは教祖様だろw
俺は邪道とは言ってないぞ直系本牧系六角系はコミガラなんて使わないって言ってるだけだ >>330
同じ家系ラーメンでも、尊敬できて憧れるぐらい人望のある人からの一杯を食べたいものだ。
三浦家さんとかもそう思わせてくれる。 YouTube更新きたな
「禁断の例の話に清水が迫る」
>>339
早く開示請求しろよな楽しみに待ってるよ僕ちゃん
僕ちゃんの好きなラーメン屋がコミガラ使ってる（YouTubeで自ら言ってる）って言われました〜(つД`)ノ開示請求して下さ〜い 成功する人は
若い時に無理して働くよね
それだけの話
成功したら美談にできる
>>235
>>まあ直系も真面目にやってる本牧系六角系もコミガラ使ってる所なんてないけどなw
また嘘かいているけど。 >>344
おまえの出方次第だよ。
目に余ることを続けるなら開示請求な。 >>346
どこがコミガラ使ってんだ僕ちゃん早く必殺ガイジ請求してこいよ 厨房屋のトノマルもその内離れるでしょ、別会社の清水に色々言われたり、今まで頼まれてた仕事もつじ田にインテリ頼んでるし。
>>335
ミネオはゆうすけがこのスレにいる！って糖質芸はやめたの？ >>348
見る度思うけど後ろのシンナーで歯が溶けた障害者って誰？ 独立したり支店長になるための技術を短期間で習得するためには、労働基準法なんてヌルいこと言わずに長時間残業も休日出勤もして人の何倍も努力しなければいけない←まあわからないでもない
だから長時間残業代も休日出勤代も払っていません←完全に理解不能
ラーメン根性論で長時間働かせていたという主張はわかったから、根性出して頑張ると決めた従業員の労働報酬をチョロまかしていた部分の合理的な理由を聞かせてほしいんだよね
>>344
あまり追い込むと>>339のバカは開示請求済震えて待てとか言い出すぞwなんもできねぇくせに >>344
あまり追い込むと>>339のバカは開示請求済震えて待てとか言い出すぞwなんもできねぇくせに >>344
あまり追い込むと>>339のバカは開示請求済震えて待てとか言い出すぞwなんもできねぇくせに >>345
ムリするのとムチャな事をやらさせるのは別のものなんだけど >>350
向ヶ丘遊園の清水家ってつじ田のファンドがやってる可能性ないかな？近くにオープンした登戸家もつじ田グループの前原軒と同じ麺使ってる情報もあるし。ドミナントで2店舗を向ヶ丘遊園に出店してる気がする。王道家にそんなに資金の余力がある気がしなくて。。。船橋の潰れた清水家もとの丸出資だろうから。 >>353
そもそも長時間労働すると技術が身につくとかあんのかね
むしろ寝不足と疲労で集中落ちて理解力なくなると思うが ようつべ見てたらモヒカン君はとの丸家とか新規開店の時トップで並んで清水信者だったんだな。王道家系のラーメン大好きそうだね。
それで入社したらこき使われて１ヶ月でいじけちゃったんだな。可哀想な人だね。
>>327
交通量調査員「 24時間労働です何か？」 「労働問題の濃いの薄いのあったら言ってくださいね
従業員に対する態度の 固いの 柔らかいのあったら言ってくださいね」
>>361
本当それ。
屋号に柏って付けるなと。イメージ悪いし恥ずかしいから早く出ていって欲しい。 労働契約がどうだったか
それ以外に何かあったのか
この二点が分からないことにはどうとも言えないよ
大将は残業代を払う意思があるって発言からサビ残はあったと推測出来るけどそれ以上はわからん
YouTubeアップされてんなコメント欄もおとなしいけど都合悪いコメント削除でもされてんの？
なんかイキってて草 こいつホントばかだろ
>>359
長時間労働を強いて従業員の判断力を奪うのはブラック経営の基本中の基本だからね
昔はワタミの社長も長時間労働をさせた上に休日は長文の読書感想文を強制的に書かせたほど従業員に頭を冷やす「時間」を与える事はブラック企業にとって都合が悪い事なんだよね。
ワタミは残業代を払わないかわりに「お客様からのありがとうを貰って自己改革できる」としていた。
王道家は残業代を払わないかわりに
に「美味しいラーメンを作るための根性が身につく」としていた。
歴史は繰り返す。 今回の件は結論から言うと今の時代にそぐわないと思います。20時間働かなければできないラーメンなのであればやるべきではないと思う。
あととの丸家(？)の面接動画見ましたが馬鹿野郎等の恫喝をしてる時点で完全にアウト。昔自分はもっと厳しい修行をしていたは今は絶対に通用しないと思います。
>>371
Twitterで昔、扇風機か横山にも同じように返してたな 何で青森の野呂がろくに修行してないのに直伝のグループ店開いたのか
シミー曰く、家系の厳しい修行があるから技術を伝承出来る
お友達だからといってバーゲンセールしてさ、ダブスタじゃん
大勝軒がオワコンだから家系にすがりたいか知らんが
>>376
お金があれば厳しい修行がなくても本物の味はすぐ作れるんでしょ >>371
青森大勝軒ｗ
大勝軒名乗るのも恥ずかしいｗ
自分の店をちゃんとやれよ？ >>377
ゆっくりラーメンが社長を煽ったコメントをしたら野呂と庄司がコメントでキレてきたというパターン >>377
ゆっくりの野呂家はなぜほぼ修行なしで王道家直伝なんですか？ってコメに対しての返信 >>381
素朴な疑問に対してキレてるだけで、回答になってないよなw
修行スキップで直伝の免許皆伝できたことにやましいことがあるのか？ これ、私ゆっくりですっていろんな人から電話あったらどうするのか、、、、
>>382
そりゃ教祖の発言と矛盾してしまうからなw
いつだったかも頓珍漢なコメントしてはいはいすみませんでしたwとか言ってたから頭悪いんだろうね 野呂の青森大勝軒動画見てたら元祖の味とか庄司に対して俺のレシピだ大勝軒煮干しとかあって笑った
つじ田の動画さ
まんま清水じゃん
他人の人生賭けた店を見下して
小馬鹿にしたりしてんの
清水は何も感じないで進行してるけど
>>387
つじ田は成功しているけど、人としては何か好きになれない ラーメン協会だかが主導して、修行生の労務管理に関するガイドラインとかを定めていかないとこの業界これからやべーと思う
>>391
外国人バイトいる店は他にも多いけど大丈夫なんだろうかと思う 野呂の返信、やっぱりなんかズレてるんだよな
そこも含めて王道家直伝👍
アレを見ると完全に裏があると言っているようなもんだろw
馬鹿やろー、寝ずに半年間修行したわ！とか言えないもんね
>>389
島やんのコンサル業くさしてる動画見て自分は見限ったわ
俺も島やんは軽薄で好きじゃないけど、食中毒やらかして相手が弱ったところで追い打ちかけるようなやり方は姑息だよ 本牧家系六角家系がコミガラ使ってないというのは全くの嘘。必要があれば使う。
嘘つき野郎、悔しかったらソース出せよ。
無理だろｗ
青森野呂家って頭は良くないな
同じ名を語ってすごい電話の数なんじゃないか？
でも文句言えないよな
中学生みたいだよな
素朴な疑問に対してキレて、呼び出し
で、大声張り上げて恫喝するんですかね？w
修行スキップで直伝の免許皆伝されてグループ店開いた理由を端的に言えばいいだけじゃん
シミーの厳しい修行ポリシーの例外となった理由があるなら
介一家でもコミガラ使ってるのに
>>402
これかなり前の話だろ
今と違ってるかどうかなんかね >>399
必要があれば使うってどういう時に必要なの？ソース付きで説明よろしく >>390
昨日の9時くらいに行ったけど混んでた
東京の話だけど >>402
介一家ってチェーン展開しようとして近藤さんと袂を分かった店だろw >>406
金に走って破門された店はどうするんですか！ 豚ガラは季節によっても味は変わる。特に豚の食が細くなる夏場は味が落ちるからコミガラみたいないろんな部位を使う必要もでてきる。
コミガラを使わないとか言うバカの話には根拠がない。
ソースもないし、バカの話に騙されちゃいけない。
ラーメン忘年会の続き上がってるやん
ススルくんラーメン屋に囲まれてかわいそうだな
つじ田BOXの会談見てると清水さん以外の経営者は知的なんだなって思う。相手へのリスペクトって大事なんだよな
いやいやどの業界でも同業者へのリスペクトする姿勢は当たり前でしょ、まして公開の対談だし
清水がやたら同業他社に攻撃的だから麻痺してないか
それが清水が呼ばれた理由かもしれないけどw
>>376
大勝軒での修行と経験があるのとないのとでは違うんでしょうな >>408
味が落ちるのにもっと味が落ちて雑味が出るコミガラ使うの？？どの店が使ってるの？ >>395
対人能力が高いのは分かるけど、人を選んで対応を変えているように見える
影響力がある相手には下手に出るけど、自分の方が立場が上の時は親分肌っぽく振る舞っている感じ
成功者になるだけの処世術があるのは見てて分かるが、人として好かん >>413
コミガラで味が落ちるｗｗ
嘘つくなよ。ソースだせ。
色んな部位で味の厚みがでるだろ >>415
そう思うならなんでコミガラ使ってるが誹謗中傷になるんだ？あ？お前言ってる事清水だぞ？
早くコミガラ使ってるの店教えて下さいよ〜 本牧家系六角家系がコミガラ使ってないというのは全くの嘘。必要があれば使う。
嘘つき野郎、悔しかったらソース出せよ。
無理だろｗ
メジャーなゲンコツとかの部位は値段がコミガラよりも高いから提供する原価の比率も高くなる。スープは水の継ぎ足しと温度調整が一番大切だからゲンコツ多いから美味いとは限らない。スープ作る過程で水入れて調整するしな。コミガラ全く使ってない所の方が少ないんじゃないか？
コミガラ使うまずくなるとか嘘つきだろ。
悔しかったらソースだせ嘘つきが
いやだからコミガラ使ってるの店教えてリラッサいwこれだけYouTubeで色んな店の調理風景出てるんだから使ってない証明より使ってる証明の方が簡単だろ？
てか、W杯の試合中にコメントよく書けるなw
>>424
コミガラ否定してる君がコミガラ使ってる店を指摘した方が良くないか？コミガラ擁護派はどんなガラ使ってるかなんて気にしてない。自分も違いが分かるほど色んな店に行ってないし、自分が美味しいと思う店に通ってるだけだよ。ガラの違いが分かるなら、ちゃんと説明した方が良く無い？ フランス動き鈍いね
そりゃあそうか休養２日分開きあるからなあ
>>426
なるほど簡単な証明出来ないから難しい事しろって人に言ってるんだクソじゃん君 コミガラ野郎のせいでアルゼンチンPK取られたじゃねえか
「残業代や休日手当を欲しがるような奴に美味しいラーメンは作れない」
ほぼ全ての分野の仕事に応用可能な金言ですね。
俺も「残業代や休日手当を欲しがるような奴にプロの仕事はできない」言って従業員をコキ使って高級車を乗り回し多額の寄付を自慢できる身分になりたいものです。
>>439
ほんとにこれ思ってそうなんだよねツイート見る限り
こええよ 裏武蔵家がシュウ独立時に勢揃いで店舗に立つと言ってるから社長の入る隙無さそう
裏武蔵家が修独立のこと言ってるな。修王道家から決別か
あのツイート見ると情で出戻りしないまま武蔵家発で独立した方がよかったんじゃないかって思うわ
他3人とも上手く行ってるし
イケメン自身が動画で武蔵家は待遇が良いと言ってたし何より酒井製麺使えるし
外野が余計なこと言うからシュウ独立がまた遠のいたぞ
情ではなく将来見据えた打算があって出戻ったと思うよ
地元が同じで独立したら、どんな嫌がらせされるか分からんからね
たなたいやモヒカンにしてきたことを見ても
カチコミや地元業者への圧力、SNSでの一方的なディスりとか
長期的に関係修復した上で独立した方が良いという判断だろうな
打算で戻ってきたけど心は武蔵家って感じか
清水は裸の王様やね
本物 おじさんは ものまねごっこばっかりしてないで
兵庫あたりに店だせば 人口が多くて
この分野では 競合する相手いない エリアが多くあるだろうに
全国のスーパーや チェーン店 があるんだから 食べ物って特に 大きく好みが変わるわけでもないし
>>438
？「お前 武田信虎 や大友宗麟知ってるか? 家族だからっていざこざがない わけじゃないんだよ違うか！」 作業員も５年経てば独立を許している
っていうツイートも違和感あるよね
いつ店をやめて独立するのは作業員の自由だし、総本家の吉村家が家系を名乗るのを許さないと言うならわかるけど、破門された後も図々しく家系を名乗っている王道家がどうして独立云々に口を出せるのか
>>449
モヒカンの一連の件で論理破綻してるし
もう一部な熱心な信者以外は応援しようって気は起きないだろうよ
俺もとの丸家は近いから通うけど王道家行くくらいなら他の選択肢選ぶわ
柏も秋葉原も選択肢なら沢山あるので >>449
修行生で5年間と書いてあるがアホな信者は気付いていないだろうが5年以上働いている修業生はいない
大半は1〜3年前後で辞めてしまうから >>451
自発的に辞めてるというより
辞めさせられてる方が正しいな
修行生なんて使い捨ての奴○だよ 社長は現場把握してるのかな？イケメン東京にいた時にオーダー聞いてた際、コップに水入れて席に置いたり、外待ちの客にも気を使ったりしてこちらも気持ち良く食べれたが、なぜ誰も真似をしようとしないんだろう？現店長も頑張っているが、イケメン柏に行ってから続けて豚骨臭が酷かったので足が向かない。
>>441あのメンツ軍団で家系ラーメンを盛り上げて頂きたいな。
みんなキラキラしとる。王道家とは修さん縁切って欲しい。 黄色い看板の王道家直系のシュウの店なんか見たくない。
シュウが独立した暁には本物おじさんもオープンイベントに来るってすんげーすんげーすんげーおじさんが明言してるぞw
本物おじさん嫌いだけど王道家のラーメンは好きで、柏、神、との丸好きだからよく行くけど本物おじさんの麺食ってるってことはその懐に金が入っていく。
何か複雑。
お前らもうすっかりモヒカンの事忘れてるけど可哀想だろうが･･･
本物おじさんが嫌いだからおじさんを困らせたいからモヒカンを持ち上げただけの奴もいるだろ、手を上げろ
モヒカンもそろそろ第3の矢を放たないとこのまま沈静化して終わりだろうな
本物の勝ち
高卒の新卒でも
技量や信頼をえれば
速30万
8時間半労働で50万の人
1日9時間で2年で40万になった人
従業員はなかなかだと
思うんだけど
だからみんな努力する
給料待遇は信用と信頼を先に得ること
義務と権利を同等のにしていいことなんてあるはずがない
本日は定休日です
シミーも終わらすと言ったくせしてまたグチグチ言ってるけど、法治国家で労働基準法違反していい理由にもなってないんだよなあw
得意満面で論点すり替えしてるけど頭悪いのかな
カルト宗教、ブラック企業のやりがい搾取の典型的手法
強制法規の労基法に基づき雇用してれば、その範囲内ならご自由に人事考課すればいい
>>449
吉村さんのとこは10年経ったって許されない奴もいるぞ
やめたらなにやったっていいのにね 理解できない。
約束破って信用なくすようなことしてるのは清水の方じゃん。
今回の件でロイド、葉月、吉村会長、輝道家
なんでみんな離れていったか理解できた
こういうツイートを止めてくれる奴も周りにいないんやなって
要するに清水社長が技術や信頼があると認めるまでは休日手当や残業代なしでいくらでも働かせるって宣言でしょ
悪質すぎて草も生えないわ
結局残業代出すとは言った(だだしいつ出すかは言ってない)ってこと？
そらベトナム人しか雇えなくなるわけだよ
給料待遇は信用と信頼を先に得ること
義務と権利を同等のにしていいことなんてあるはずがない
マジか
今までも似たような人たちがいて労基署から指摘されていたのであれば、
とっくに対処されてそうだけど、そうでもないということは
労基的には指摘できていないということじゃない？
清水氏のツイートの給与のことでおもいだしたけど、
むかし清水氏が修行先を吉村家か永福町大勝軒で迷ってたこと語ってたよね
永福町大勝軒の修行する人は年収700万越えてたらしい(ただし修行できる期間は五年限定)
その理由は修行しながら開業資金を貯めさせるためだとその代わり休みも少なくとても厳しい修行だと
個人的にはそこまでいかなくとも弟子のこ考えてるならこのくらい漢気みせてほしかったのよ、普通のラーメンやなんかとは比較にならんほど儲かってただろうし、そういとこでけちってしまってるのどうにも情けなくかんじてしまうのよ
残業が多いのと残業代払わないって別問題だよな
わざと一緒の問題にして根性が無い奴って方向に持っていきたいのかな
そもそも給料を50万にしろってことじゃなく残業代（働いた分）は払えって主張でしょ
休日手当や残業代を出すのはまず当たり前の話で、そこから上の待遇については技術と信頼を認めてからというのならわかる。
だが技術と信頼を認めないうちは休日手当や残業代なしでいくらでも働かせるって地獄かよ。
しかも黙ってタダ残業受け入れてたらエスカレートしてゆうすけみたいに一日20時間以上働かされるようになるんだろ。
小規模な会社だから難しいだろうがぜひともブラック企業大賞に選ばれてほしい。
477ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/19(月) 13:11:56.85
モヒカンも怖く成って来たのでは？
清水社長とやり合う怖さ。
どんなに理不尽な待遇に文句を言っても
「じゃあお前は美味しいラーメンを作れるようになりたくないんだな？」
の一言で片付けられられてそうだな
本来なら清水君の言い訳ツイートも「通るかそんなもん！」て再炎上しそうな稚拙なロジックなんだが
謎の情熱で何故か「モヒカンも甘い気持ちで仕事に来て１ヶ月で音を上げて辞めて文句言ってるヘタレ」って思わせて
五分五分にまで持っていった清水君凄いな
いや、本来なら10対ゼロで清水君の負けなんだが
やっぱ本物の信者はコクが違うね！
>>461
数字だけ並べられてもなぁ
SNSは控えればいいのに モヒ君は弁護士入れたから弁護士にSNSで余計な事言うなって言われてるんでしょ
清水は前金麦事件の時顧問弁護士がどうとか言ってたけど本当は顧問弁護士なんかいないんだろいたら絶対Twitter止められてる
清水の暴走見てるとマジで池っち店長こと池田芳正が思い浮かぶわ
大量にいた信者、同業他社への侮辱的発言、元部下やビジネスパートナーの離反等など
相談できる弁護士はそりゃいるんだと思うけど、
顧問弁護士をつけてるラーメン屋なんてあるんか？
よっぽどの大企業じゃないと顧問弁護士なんかいないんじゃないの？
かかりつけの医師、程度の関係じゃ顧問弁護士とは言えないだろうし
カズやつじ田と違って独立者育成するのほんと下手くそだよね清水
つじ田の新店やカズの新店当日のオペが失敗しない事を悔しいとか言ってるけど
清水と違ってこの二人は数ヶ月の短期修行期間中でも基礎から学ばせてちゃんとオープン当日を想定してオペレーションを徹底して行ってるからな。
同じ短期での独立でもそりゃあ作業員の質に天と地の差が出るわな。
陽ちゃんて人がどうなったのかだけはちょっと気になってる
まあ体力的にやって行けなさそうではあったけど
まーたアホみたいなツイートしてる
就業規則なんてものが無いのか公開してないだけなのかどっちなんだろな
普通の企業なら紙orポータルサイトなんかのWebで社員が常時確認できないとアウトなんだけどな
>>488
つじ田の100本ノック？はオペレーションのシュミレーションとしては理想的だよな
社長の場合、それをあんまり重点的にやらず味にこだわるからオープン日てんてこまいになることが多いかと これもう従業員を修業生、作業員て区別するんじゃなくて修行生は店に出さずに逆に金もらって王道家の2階とかラーショの2階とかにラーメン塾作ってみっちり勉強させて卒業したら店長として店に出すしかないんじゃないの
>>493
昔そういうこと言ってたけど無かったことになってる
柏新店舗オープン時に家系以外のものを出したい、修行生の練習の場にしたいと言ってたが >>488
一店舗でやるなら使い捨て人材でも回ると思うけど、店増やしていくつもりがあるならお金払って人材育てないと無理だよ
人材育てたくないなら誰でもできるレベルにまで工程を簡単にしないと
セントラルキッチンにすればいいんじゃないか しかしまあネチネチ言い訳が長いな・・・w
こないだのツイで終わりにするんじゃなかったのか・・・？w
>>495
セントラ化したら
誰にでもできる反面
単純労働の工場作業員みたいになりそうだな コミガラのいいところって安いことじゃないかな
そんなに濃厚な味がいいってかんじではないよ
骨ってかんじであんまり髄がはいってないし
すぐ髄ができるのでさっさと捨てないと
とのまる船橋閉店か
立地的に厳しいなら撤退するだろうに、中華系で残すということは家系だから無理って判断？
リプ欄イエスマンだらけなのかと思ったら意外に批判だらけだな
>>499
そらそーよ、夜前までにシュウが監修したスープなんだから。実際食ったのが何時か知らんが前よりはマシになったらしい。でも夜10時も過ぎればベトナム家特有の焦げ焦げ当たりスープ鶏油ドバドバに化ける。 そんな…
それじゃベトナム家のラーメンをスタッフの名前明記しながらウマイウマイ言ってる団長（）が馬鹿みたいじゃん…
>>504
これも清水と揉めたか、舩木あたりとトラブル起こしたか！相変わらずだな本物おじさんは。 だからこの、のんって奴ただの一般客だろ
おっさんラオタにちやほやされて
葉月とも仲良くなれて勘違いしてんだろ
>>506
あの野郎は味わからんの。
昨日も三浦家でポテチの様な味とか訳分からんこと抜かしてた。 ^
>>501
家系だと混んでても空いてても一日中スープの面倒見てなきゃならんけど運転疲れの人が腹減ってとりあえずなんか食える的な店なら客少なきゃ少ない人数で店やれるんじゃないの？知らんけど マスクしてれば美人
との丸家は1店舗ずつリニューアルしていって、数年後には違うラーメン屋になってそうｗ
との丸船橋閉店だってね
別ジャンルのラーメン屋さんになるのか
本物直伝縮小…
これ、ちょっとずつ清水と距離をとっているように感じるな
松戸のとの丸も散々な評価だけど
なんでこんなことになってんの？
新店舗立ち上げだけ作るの美味い奴が厨房立って、暫くしたらグエンに任せるシステムなんここ？
10月23日の葉月のツイってシミーのことを愚痴ってるのに、団長だけ頓珍漢なコメントしてるよなw
相手が自分が敬愛する教祖清水社長と知ったら、この馬鹿女が！と豹変しそう
やたらSNSで褒め合ったり好き好き言ってる女同士
実はそんなに相性良くない説
家系は原価率高いから儲からないって言ってたしなあ
との丸家は松戸しかわからないけど店員もオープン当初から大分減ったと思うからやっぱり人材確保が難しくて利益も出にくいのかね
>>505
草
まあ清水家の店舗押し付けられて結構な大箱だったんでしょ？そりゃ空いてたら無駄だし混んだら混んだで寸胴管理できる職人いないんだから回らないしでしょ 本人はインフルエンサー気取りなんだろな
でも葉月と飲めるなら
いろいろ内部情報も聞けるだろうな
>>505
シュウは18時前にはいなくなるぞ
ノンヘラはベトナムの作るラーメンで満足な味覚なんだろ 松戸もいずれは閉店かもしれない。
それまでに人員をいしずゑや松戸東口の新店や船橋店の後店に振り分けて残るのは八潮ぐらいでしょ。
直系から破門されてるのも結局は理由があったってことなんじゃん？
はまレポのインタビュー＝吉村のおっさんの負け惜しみみたいな風潮があったけど、概ねその通りになった
>>33
人件費はケチらないように裏ビ売る名君だしな >>51
東池袋スレでクソウザい奴かwやたら高い高いウザいw >>64
労基に言えば社長呼び出しだよ。勝つもなにもない。社長が弁護士雇っても無駄。残業代未払いはなにしても勝てません。 >>526
当時は俺も吉村の負け惜しみと思ってたよ
本物もSNSやYouTubeやる前で
HPの今月の一言で近況話すだけの職人気質の頃だったし のんちゃんと葉月ちゃんが正統派美少女過ぎて生きるのが辛い
おまえら現実見ろよ
葉月ちゃんはおいくつで既婚者なのかな？船橋なくなってどこに移動するの？
店長の裁量権があるならまだしも
好きにバイト入れることもどうせできないんだろ
売上上がっても給料増えるわけでもなし
>>529
残業代払わなきゃいけない契約だったらね >>535
既婚
年齢30⇽YouTubeのとの丸ちゃんねるで本人が言ってた(との丸ちゃんねるは今は閉鎖)
清水にサボってんじゃねー等ダメ出し食らって船橋店の店長降りて今はトノマル不動産勤務。 >>525
王道家直伝の看板降ろしてでも家系は続けて欲しいね。 トノマルチャンネル閉鎖
船橋店閉鎖
松戸八潮も閑古鳥状態
数年後には消滅かもな😅
>>418
アナワシにトラックのガラを自慢した時に、アナワシがこれがゲンコツでこれがミックスで……と言ってたけど、ミックスがらってコミガラと違うの？ お前らの中でラーメン食べてその店がコミガラを使ってるか使って無いかの判別出来る奴ゼロなんだから
使ってようが使って無かろうがどうでもいいだろ
なんでコミガラにそんなにこだわるんだよ
>>541
数年どころか来年持たないんじゃないかな特に松戸は >>497
ネチネチはアンチのTwitterもココも変わらん気がするけど。 >>544
八潮は大沼がいるから最後まで持つかもな 清水君のやり方は吉村家に習ってとにかく大量の豚骨を大火力でスープにするって事だから
今の時代に原価めちゃくちゃ上がってガス代もとんでもなく上がってるから
厳しいわな
うちの周りもラーメン屋がどんどん潰れてる
清水君がラーショや油そばにスイッチしるのも家系じゃ儲からなくて、少ないガラの量でスープが取れてガス代が節約出来るからだろう
吉祥寺武蔵家が豚骨1日150キロで王道家が700キロって事はガス代も3倍とかになってるかもね
葉月って結婚したと書いてあるけど旦那山口か？
ツイート見てたらのんは山口に送ってもらったと書いてあったし、葉月も写真載せていた気のせいならすまんな
>>376
青森の人もYoutuberに噛み付いてたなw
似た者同士仲良しなのかなw お前等ここで閑古鳥だの言ってるけど
空いてるならと思って行ったら
寒い中外で待つ羽目になっちゃったんだが
テキトーなこと言うなよ！
>>544
との丸は売れないって思ったら閉めるの早いみたいだから。
でもなぁ、松戸はとの丸家の原点なんだよね。
清水は言ってたっけ、 555ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/19(月) 17:15:05.32
との丸は駅から遠すぎ。今の若いのは車持って無いから来れないよな。
駅近くに出してくれ。
そもそも船橋はスープ作るのが2階だしね。
オペレーションめんどくさいんじゃないか？
三浦家で作り方詳しくやってるけどゲンコツとコミガラ同量くらい使ってるぞ
コミガラ邪道厨は三浦家を否定するのか？
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後、動画の中で三浦家はしょっぱいけど豚の血がしょっぱいから大量の豚ガラ使うとどうしてもしょっぱいみたいだね
本物おじさんの所がしょっぱいのも大量の豚骨使うからなのかね >>559
うまいまずいは置いといて家系の味じゃないけどなあれ >>559
なんで三浦が絶対正義みたいになってんだよw
そもそも三浦は本物とか要らないってアンチ発言してたぞw しかし三浦家動画見てると超絶大変そうだよな
本当に好きじゃないと出来ない仕事だな
甘い気持ちで始めたら辛いだけ
モヒカンは三浦家に修行を直訴して開始三日でバックれて欲しい
逆に言うとモヒカンが店長務めてた
池袋の店は超絶ホワイトなんじゃね？
王道家って、いうほど骨煮込まないんですかね？他の家系は骨をグツグツやってるだけとか言ってたけど
>>566
王道家はグダグダ煮込まないよ、入れ替え入れ替え1日500〜700のガラ使ってる。
グダグダ煮込んでるのは武道家の系統、血の味と本物おじさんは称してる。 へえ
お前らの中では武蔵家は邪道で王道家が本物なんだな
なんだお前ら信者じゃないかよw
570ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/19(月) 18:17:30.52
ラーショは〇月◯日オープン
店長はこのモヒカン
みたいに動画でモヒカンは初めて開店日も自分が店長になる事も知ったみたいな動画があったような気がすんだけど俺の記憶違い？
今探しても見つからない
言い訳がましいツイート、忘年会動画での空回りっぷり
余裕ないのがまるわかりだわ
逆風ばかりで相当焦ってんだなぁ
大将は毎日柏の店に出てハチマキして麺上げやりまくって罪滅ぼしするしかない 昔に戻ることだね
>>575
葉月の件といい関係悪化にしか思えんのだが >>573
去年からそうだけどあれ見ると他の店主は経営とか組織の事を所謂社長的な観点で考えてるけど1人だけ話ついていけてない事がよく分かるよね 豚ガラ、鶏ガラ、人柄
一連の本当に人柄って大事なんだなって思った
ありがとう王道家
との丸だけじゃなく、この2ヶ月でたつ家、熊田家に行く機会があったけど両店共に客全員いなかったよ
たつ家なんか19時に行って客は俺とツレの2人だけ
たつ家はスープ濃度もめっちゃ薄くなってたし、王道家グループ全般やばいのかもしや？
>>561
三浦家は家系の変種かなと
直系に近い味なら裏武蔵家かな
まあ直系を家系の味の基準にしたら
本牧家とかも直系と違うし
別に旨けりゃ気にせんけどね
三浦家安いし旨いし
平日でも20人くらい並ぶようになってて
並びしんどいけど 三浦家はこないだ初めて行ったけどかなり独特な味よね
清水は10億円単位で病院や施設に寄付しないと駄目だよな。
>>584
なんで税金食いつぶしのゴミでしかない病院に？
頭おかしいの？
俺は医師だけど、非分離医科学的見地からすれば
笑いが止まらないんだけど 588ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/19(月) 19:49:08.97
testt
唐突な自分語りとか頭に王道家のスープ入ってんじゃねえの？
>>581
直系を基準にすると話がややこしくなるがｗ
家系を語る上ではスープの濃度が重要になってくると思う
その点では本牧系六角系は家系の性質を持ってるが武系やその他のとろみが強すぎる店はモドキと言えるかもな >>473
是正勧告受けても繰り返すと書類送検されるぞ
取引先がまともなら取引停止になりかねない 王道家帝国崩壊。
修業生が未来に捧げた残業代は無駄になりました。
ベトナム派遣会社も今回の騒動で動いてます、彼らは日本に来るまで大金を使って入国し、働いて国に仕送りしてます。異国の地で働く事がどれだけ大変な事か。
驕れる者は久しからずを地で行きすぎだろ
世間には馬鹿がバレたけど何故かシミ本人にだけまだバレてない模様
596ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/19(月) 20:54:51.35
との丸家船橋の閉店は松戸八潮にまで波及するかね？まさかとの丸家の事業自体撤退？きな臭い年末だな。
てかとの丸が無くなっても別に清水的にはどうでも良いんじゃないの。経営関わってないんだし
との丸船橋の閉店は理由気になるな
人の問題なのか、家系から離れるプランなのか、清水に嫌気がさしたのか、、、
清水って本当ダメ人間だな
関わったやつみんな離れるとかヤバすぎ
602ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/19(月) 21:14:15.13
との丸家の大沼さんは根性あるからなんとか家系続けてほしいわ。彼は本物だと思うよ。休み無しで本当に凄い。
>>587
こんなとこで俺は医師だけどとか言ってるのが一番笑うけどね バカヤロー、直伝で本物は大沼じゃなくて野呂だろ
違うか⁉
605ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/19(月) 21:24:54.18
大沼さんには独立して欲しいな
>>569
そのとおり。労基にチクられて呼び出されたらおしまいよw日本て労働者の権利の保護が凄いよw トノマルがとの丸家撤退したら、社長は大沼を引き抜きそうな気がする
シュウの後釜として柏に行きそう
>>609
そんなにすごいの？
まぁ俺はリュウジさんが東京残ってくれるんならそれでもいいけど 赤メガネは器用だからとの丸が他のラーメンに変えてもそれなりできそう
八潮の大沼さんは何とか続けて欲しい。何度も店に行ってますがお客さんに対する声掛けも素晴らしいし本当にお客さんを思って商売してるのかなと思います。ラーメンも美味い。何があっても応援したいです。
連投ですみません。Twitter見ましたが今度は待遇が良いことを猛アピールですね？手遅れのような気がします。
>>613
肝心の大沼さんが家系ラーメン作りは好きなのかね？前は唐揚げ屋だったらしいが >>617
今回の事例に対して使用者としての労基法違反行為の有無が問われているだけなのに、そこから論点を何とか外そうとしてるだけ。無いなら無いと言えばそれで終わり。仰る通り手遅れだし無意味 しかしイケメンは王道系No.2で
裏むさのスタッフからも信頼絶大で
マジで仕事できるんだろうなぁ
どこのラーメン屋行っても勤まると思うわ
>>608
労基ってそんなに頼りにならないんだぜ、残念ながら 環家メンバーが抜けてうまく回せなくなった可能性もある
本物を提供したいなら短時間でopenなんて出来る訳ねぇよなぁ！？
王道家ととの丸家の経営母体は別だからここで議論しても意味無いぞ
シミーを利用する賞味期限は切れた時に丁度良くオープンした人って世の中の流れを見る目無いよね。誰とは言わないけど。
>>580
熊田家は王道信者で行く奴は少ないし、地元民中心の商売だから行列するほどじゃ無いし暇な時間帯もあるだろ。
あの不便な立地なのに相当繁盛してると思うよ。
王道家の看板変えれば良いのにといつも思う。
たつ家も同じ感じじゃね？ 熊田家は車がないと来れない場所ですからね
旧柏の味をしっかり守り、オリジナルの味噌が美味いから一度食べに行ってほしい
新形態のラーメン屋がことごとく駄目なのは何故なのか
とらきち家の油そばは美味しいのに清水家は何故💩なんだw
>>627
柏新店舗限定のタクヤの油そばの時は激辛ラー油が付いていて美味かったが
作った本人が辞めてから激辛ラー油もなくなり売り出さなくなったから清水家でメインにした時は驚いた >>618
王道家レベルの個人企業なら頼りになるよ
就業規則があるかとか契約書をちゃんとかわしてるかとか色々経営者のほうが弱いから >>559
三浦家自体は別に否定しないけど三浦家が正当な家系かって言われたら食った事無いからしらね
少なくともとの丸の最初の店舗は正当な家系ではなかっただけ >>628
タクヤのクソ豚野郎が王道家のTwitterを作ってから
取り入ろうとするクソ信者が湧いて清水を勘違いさせた
アイツは絶対に許さない まあここやTwitterでいくらバッシングしても残念ながらなんも起きんよ。
清水氏に会ったこともなければ柏の王道家に行ったこともないのでどうなっても別にいいけど。（東京で一回食べたけど悪くなかった）
>>630
正当なとか言い出すと本物おじさんと同じ話になるだろ。
コミガラがどーとか豚の血がどーとか美味けりゃ良いんじゃ無いの？
三浦家は少し変わった味だけど、万人受けはすると思うし今の並び見たら消費者に評価されてる訳だしな。
家系は直系だろうが無かろうが名乗れる訳だから客集める店が正義だろ。 >>631
彼は元々王道家のSNSや通信販売を担当する社員として入社した経緯があるから仕方ない
彼がSNS担当の時は本当に平和だった、辞めてから社長が担当するようになってアンチとやりあうなど暴走が目につくようになった
なぜか彼も社長の指示によりSNSや通信販売の担当を外されて現場に入れさせられてしまったのが不運というか >>633
なんだろう
鶏油感がないんだよね
そして致命的なのがスープがぬるい
あとチャーシューが煮豚なのに
変に燻香をうっすく付けてるのがイマイチ感を増してる >>634
それは初耳だがソースある？
彼はそもそも短期間の予定だろ？ >>633
本物おじさんが本物じゃないのは周知の事実で
横浜に正当な店はコミガラも使ってないし鶏油を直接寸胴にぶち込む事もないからな〜 >>634
タクヤ豚が入ってから数カ月後に王道家Twitterアカウントを作成
（清水には話してるけど非公式扱い）
その後に公式アカウントとして清水に譲渡されてるだろ
入社時点でSNS担当なんて適当なことを言うなよニワカ 量使えば美味しくなるなんて素人の考えだろ
本物マンは調整って概念知らんのか？
家系の本物という主張、これって客観的な視点からしても正しいのかな？
というのも、そもそも『家系』というのは要は『吉村家インスパイア系』なわけじゃない
ならば『本物』と言えるのは吉村家であって、解釈を広げてもその直系店舗だけだと思うんだよね
ならば、あえてその『家系』の中で本物偽物の定義付けを行うなら壱角家なんかのチェーン店を含めて数多ある家系の中でも確実に『偽物』とされてしまうのは、『本物』に破門された筋の店になるんじゃないのかな？と思っちゃうんだよね
>>643
そんなこと言ったら
偽者おじさんになっちゃうだろ！ まじかとの丸家船橋、閉店か
スープ管理が厳しいのか
スタッフ不足なのか
まさに寝耳に水だ。一体何があった
血を教えとして継承するのが本物だつーの。そこに労働時間なんて言葉は出てきちゃダメだっつーの。分かるかぁゆうすけ。
でもモヒカン砲あと一発残ってるんやろ？
内容次第では更にアンチ増えるで
値上げの反動か？
人事はとの丸グループ内だが
舟木と前田の二人体制で松飛台?
コスパが悪いから違うラーメンやるのか
うーんいきなりだが、１ヶ月以上前から止める計画だったかもね
大沼さんがいれば八潮は安泰。
研究熱心だし、料理人だよね
唐揚げいっぽや二郎系とか飲食業界長いからね
何より人柄だからなあ
八潮は家族連れも多いし
しかし意外なんだが八潮の産業道路は飲食の激戦区でもある
ちょっと前に柏店で、威勢の良かった
愛知から来た井上くん最近みないが
午前中にいるのかね？
>>638
鶏油を直接入れるの、TVでまつり家のスープがイマイチで吉村実が女性店主に「鶏入れてみなさい、2番に」ってサブの寸胴に鶏入れてたけどあっちはガラだから。
鶏油入れれば同じと思ってるのかしらね。 >>648
との丸は前々から王道家と確執があったのかも。
穐谷姉弟の清水への不信感でトノマル殿村社長と八潮大沼店長が清水との間に入って穐谷姉弟を家系から離れさせた、弟は清湯系のいしずゑ立ち上げ。
少しづつ王道家と距離を置き始めたのかも、いずれは松飛台か八潮のどちらか閉めて、八潮もそれなりに金掛けたと思うけどオープン時に1番金掛けた松戸1店舗に集約するだろうと、そこで家系は継続、あそこはマジ金掛けたから、大沼大将にして前田と舩木がサブでやっていくのでは？。 >>652
との丸家がいくら売上いっても
王道麺やら生姜とか無限ニンニクとかで王道家に利益吸いとられるのは
割りに合わないよね
違うラーメンに形態かえるのも仕方ないよね
ぶっちゃけた話
船橋と松飛台って言うほど遠くは無いかと
いやむしろ近いかな
船木と前田が若手の二人がしっかりやってくれれば
正直松飛台のベトナムスタッフのあんな感じでは厳しいと思う
八潮は大沼さんいるから大丈夫だが
逆に大沼さんがいなくなったらヤバい
王道家に引き抜かれないで欲しい 今思えば、船橋の清水家潰れてからの流れだったかもね
ただ、との丸グループことだから次の店も力はいれてると思う
ちなみに12/26に松戸駅に
ラーメン餃子ひしお亭 オープン
当初は小麦と醤って言ってたど店名変更したっぽいね
>>654
赤メガネの大沼店長を王道家に引き抜かれたら終わるねとの丸は。
シュウが独立で、柏を大沼店長に任せる？、柏はリュウジでいいでしょう、東京は藤田も居るし。本物おじさんはやらなそうでやりそう。 >>657
との丸船橋店のあと店は
ラーメン餃子醤々亭 >>636
武蔵家系はどこも鶏油感ない。
あそこの油は
サラダ油でも地溝油でも何でもいいと思う。 熊田家は最初の頃とにかくチャーシューが美味くて王道家系列の中でも飛び抜けてた
それが何年か前に旧にイマイチになって
？？と思ってたら多少持ち直した
けど最初の頃の圧倒的な美味さは無くなった
あれは技術と言うより原料の品質が他と違ったんじゃないかと思うんだけど熊田家長年行ってる人どう思う？
ちなみにラーメンの方はずっと安定して普通に美味いと思う
チャーシューは柏もイマイチだよな
とにかく薄いスライス
利益の奴隷になるなと言ってたのに
トノマルグループの企業理念。
一、働く仲間を大切にする。
一、お取引様を大切にする。
なるほどなるほど
>>662
遠いのでそんなに回数行ってないけど、
最近のチャーシューはかなり小さい。初期の頃は大きかった。
肉はサシが入ってて味は今でも美味いと思う。
他は良くなったと思うよ。初期はスープ、海苔なんかもかなり柏に及ばないなぁと思ってたから。
今は王道系ではとらきちの次に美味いと思う。 >>657
豚と脂もだけど高級食パン専門店みたいな名前だとマジで食べる気失くすわ 清水よ
YouTubeばかりやってねーで
弟子の店しっかり指導しろや
>>668
分かる😊
名前で勝負してる店はセンスないのが伝わってきて無理
店名はシンプルが1番
キラキラネームはいらないんだよ 672ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/20(火) 09:23:55.31
元店長がいきなりTwitterで清水社長が悪いと全世界にぶちまけたわけだよな。
状況によっては清水社長に対する名誉毀損になるよ。清水社長も弁護士に対応をお願いするだろうし清水社長のTwitterに誹謗中傷の書き込みしている奴らにも清水社長の弁護士が何か行動起こしてもおかしくないぞ。清水社長に対する過激な書き込みはやめたほうが良いぞ。清水社長には金があるからなんでも可能だから。
>>672
火がないところに煙は立たないっていうけどな。これだけアンチが湧いてくるの原因は自分にもあると思うよ。 >>672
必死だなw
清水社長、清水社長うるせえ 従業員を法律違反してでも安く使って
その分値上げを抑えてくれてるんだぞ
俺たち客からしたら清水社長は神同然だろ
そもそもどう取り繕った所で労働基準法違反ってアウトやし
世間の目もかなり厳しいで
昔はそうだったとか飲食店では当たり前とか言ったところでバレたら許されないのは当然だよ
少し前にも伝統工芸の弟子募集給料無し、アルバイトして生活してくださいって募集で大炎上してたし
まともな会社なら違反しないように勤怠は口酸っぱく言われる
そもそも悪いと思ってるから大慌てで対応してる訳だ
当然のこと、良い事って認識あるならそもそも隠さないだろ
>>677
スープは自分を写す鏡だから反射ラーメンだっつーの 680ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/20(火) 10:12:35.07
681ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/20(火) 10:16:24.67
だからと言って清水社長を誹謗中傷して良い訳じゃない。辻田が色々入れ知恵してそう。あまり過激な書き込みはやばいことになるぞ。元店長もTwitterで清水社長の社会的地位を低下させたのは間違いないから、更にエグイと言われる事をツイートしたら清水社長も黙ってないと思うよ。
忘年会の動画見たけどつじ田ともう一人がうちはクリーンです！って言ってるのに
本物だけうちはブラックだよ（だから何？）みたいな感じで騒動の前に撮ったと思うけど
サビ残とか常態化してるんだろうなと思った
>>670
ここで吠えてもどうにもなんねぇんだから顔前にして直に言えって！まぁおまえにゃ無理だろよw 686ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/20(火) 10:44:38.56
どこの会社だってブラックな部分はある。大企業でもリストラ、低評価による給料減額、嫌がらせ配置転換。大企業は表はホワイトだが裏はスーパーブラックだから。顔では笑ってるが裏では社員を潰そうとしているんだよ。本当に大企業の人事は気持ち悪い。人間味ゼロだから。
タクヤって人いつのまにか辞めてたのか
王道家油そば開発したりして優秀ぽい人だったのに
柏でご飯系作ってたの覚えてるけどああいう人を育てて店長クラスにしないといけないような
690ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/20(火) 11:17:04.21
超大企業勤めだが
仕事中に5chやれる環境やで
>>689
茹でたニンニク刻んで醤油につけたら
ほとんど同じの作れるで
カエシのがうまいからチャーシューも並行して作ろう ブラックでもなんでもいいが(良くはないのが本音)色々諸々結果として柏王道などの客は減り船橋2店舗は閉店
見るべき物は上じゃなくて足元だと思うよシャチョーさん
年末に向け無限ニンニク
全国に向け予約販売を行います
本日も通常営業
よろしくお願いします
>>672
立場の弱い元従業員からの内部告発であって内容が正しければ名誉毀損にはならない。清水のTwitter見てると
元従業員は嘘をついている訳ではない。つまり名誉毀損にはあたらない。
お前の職業はIP調べ係じゃないの？ >>638
ヲゐヲゐ失礼な事言うなよ
彼は間違い無くホンモノだぞ
本当の本当にホンモノだから あれ？清水家船橋も閉店してたんだ。全然知らなかったw
>>672
公共性の高い事実だと名誉毀損にならないけどな
労働契約なんて公共性の最たる例だけども との丸八潮が潰れないか心配
大沼店長って家系が好きなの？それとも料理が好きなの？
>>686
大企業の低評価ってマジでヤバいことやらかさない限り食らうもんじゃ無いぞ
逆にヤバいくらい実績上げないと最高評価取れない
社員潰そうどうたらは主任クラスだとそんな気配無いけど上ならわからんからどうとも言えんわ
ただ表向きホワイトが表向きからブラックな所より悪いとは一切思えんのよね 船橋のとの丸家はそれなりに入ってたように見えたけどね
松飛台のオープンから半年くらいでオープンして半年くらいで閉店した感じ？
船橋ってライス無料サービスやってたり葉月が全面に押して出してたりトノマルチャンネル更新してたり色々やってたでしょうが
たった半年でここまで状況変わるのマジで誰が予想出来た？
>>692
営業は結果さえ出してれば何してても文句言われないからなw 使われる立場である以上ある程度しかたない
って考え方がいけないのかもね
との丸家は王道家との関わりを切った方がいい。王道家公式のYouTubeが系列店に迷惑かけてるし、刻み生姜よりも家系に基本置いてあるキューちゃんの方が客は求めてるよ
>>672
で、その御高説を垂れるにﾜｯﾁｮｲ消す意味は？ 清水とウンコ松は一緒にラーメン食べにいったりしてる
>>672
？「そんなことより本物の油そば食えよ！それが大事だ違うか！」 ツバキってどうしてこんなに頭悪いんだろ？
どうやったらこんなに頭悪くなれるのか不思議でならない。
リアルに知的障害者なのかな？
YouTubeなんかやらないで普通にラーメン作っとけばいいのに。
ツバキちゃんは、いつも法律がとか弁護士がとか仄めかして鎮火しようとするけど、いい加減意味無いことに気付こうか
法律のこと一切分かってないのに話そうとするんだよな。
やっぱり知的障害者かもな。
722ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/20(火) 13:50:39.29
アンチびびってんのかな
清水社長への書き込み凄い減ったな
びびっても手遅れかもしらんがな
723ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/20(火) 13:51:50.12
つか法律の事わからないのに書き込むなとかお前は弁護士かwww
野呂さんは青森の大勝軒で二郎をパクった『の郎ラーメン』を販売してた偉大なる御方なんだぞ！
>>725
>>722
アンチビビってるとか意味不明。
残業代の未払いはありえないって言ってる。
経営者ならちゃんと払えや。 >>724
社長と同じ匂いするなぁ、ゆっくりラーメンにYouTubeのコメで電話して話し合おうぜと言ってたな
信者は何故アンチと会おうとなど書くのか との丸家ってyoutubeもtiktokも閉じたんだな
このまま閉店は既定路線な気がしてきたな
松戸と八潮、どっちが先に閉店か
>>729
との丸家の逃げ足早いな。
不動産屋っぽいやり口。
土地を転がすみたいにラーメン屋やられても迷惑。
こういう業者は好かん。 ラーメン評論家の話題
ピーばっかでつまんねえな
山ピー だけは誰か分かるけどw
しかしこの人こう言う討論会なんか見てると
自分はこうだけどこう言う人も居るとか自分はこう思うけど違う考えの人が居るのも分かるとか自分以外の人の事を慮るところが著しく欠けてるんだなと思うねえ
今さっき東京行ってきたけど普通に美味かったわ。柏行ったことないんで過去との比較とかできんけど。
ただ杉田や末廣のキレ系とは路線が全く違うな。
>>734
ありがと
やっぱりそうだよな
直伝じゃなくて直営になっとるやん
との丸社長を怒らせたのは本当っぽいな >>734
さてはとの丸と清水の間で利益の分前で揉めたなんだな？
清水が分前を一人占めしようとしたという事だな。
それでとの丸は正社員のスタッフを引き上げて効率が悪い船橋店を閉店という事だな 殿丸が勝手に逃げたのだと思ったけど違うんだな。
結局清水と揉めてとの丸家経営から手を引いたってこと？
だったら名前はとの丸から変えた方がいいとは思うけどな。
ラーショでソラノイロ宮崎さんと組めなくなったのが最大の誤算。
ここが組めていたら、それなりのものが提供されていただろうし、人材問題も発生しなかっただろうな
>>732
正直、評論家問題にしてるのラーメン店主くらいだし、お客はあんまり興味ないよな。
こういう問題扱って欲しい。
・店主は厨房に立つべきか
・ラーショ商標問題
・硬め濃いめ多めなぜ多いのか ラーショの名前先に登録商標取って出し抜いた小宮の横で
生田が
わざわざラーショの名前を冠するなんて男清水じゃない
って言ってて
なにがなんだか訳がわからなかった
>>734
地名が凄いな
やっぱりマツキヨ関連なの？
本物のドラッグストアーとかはやらないの？ との丸グループは急速に
ラーメン事業展開してるな
不動産もやってるだけあって
物件抑えるの早いな
ラーメンデータベースの清水家の評価低いな。
清水は一度元祖油そばの店に視察に行くべき。
でなきゃあのトッピングはありえんよ。
IEKEI TOKYO行ってきた
18時前で並びなし
スープはうまかった
両隣が動画見ながら食べてて
案の定使ったティシューは
どんぶりに入れてた
ゴミ箱あるのにねぇ
そういう人って居なくならないんだなー
最近東京の夜にハマってる者としてはかなしい
人が食ってる隣で「ブピー！！！」って鼻をかむ奴もおるぞ
小金地区の東側に位置する。住居表示の整備は実施されておらず、丁目の部分は小字となる[4]。地名の由来は同市の市長を死没まで務め、マツモトキヨシ創業者でもある松本清[5]。戦後日本で政治家の名前を地名につけることは稀である。
>>736
しれっと勤務改善したのは鶴巻さんのお店と書いてて王道家ではないかと認めてて草 Twitter見たら王道家アンチで打順組まれてるほど集まってて草
理念と現実が違いすぎて草
自分達の人材教育に問題が有ると思っています。これは10年前から自分と鶴巻さんが訴えていた事です。
今、鶴巻さんの経営する横浜王道では、グループ内で初めて、週休2日制を実現しました。 王道家 本店でも週休1.5日、実働8時間、30万以上の待遇も可能にしました。将来的には、完全週休2日、残業無しで月30万以上、店長クラスは50万～100万円。
修業生を気持ち良く出店させられるのも、残ってくれる従業員あってのこそ、これ位の待遇は、叶えていきたいです。 しかし、これを実現するには、かなりの負担であり、現実問題お金が掛かります。
はまれぽにあるK市のお金に溺れた店とは、自分の事だと思いますが、従業員の待遇改善が、そのように見えるのであれば、とても悲しいです。修業生に関しては、一昨年オープンした、王道いしい は、一年の修業で（家系経験者）月商1000万を達成しました。自分には家系経験者であれば、一年で本物を教えられる自信がある。
柏出店スタッフも兼ね、今回は、特別に月30万、実働8時間で修業生10名を募集します。一年以内に年商1億稼げるスキルを伝授します。（家系経験者）寝ずに修業する必要は全くない、自信を持って言い切れます。柏出店については、今現在、好条件の物件が3件あり今月中に決定します。
久しぶりに柏行った。やっぱ清水はいなかったけど美味かったわ
スライサー導入した？ってくらいチャーシューが薄切りになってた。
>>750
とのまる船橋の清水家はパラサイト店舗だったしな。
新規事業始めるのにリスク負わずにやった結果が閑古鳥。
オープン後にとの丸スタッフにパワハラ発言したの？
との丸側は王道家直伝から手を引くから出て行けって感じだったのかなぁ。 susuruの新しい動画に吉村の親父とか飯田さんとか出てくるけど
やっぱりカリスマ性が半端ないな
>>760、762
何で清水さんに目線掛かってんの？ しかし醜い腹だなw
まともに汗水垂らして働かずに暴飲暴食してたから仕方ないけどw
吉村さんは本物だからな
インスパイアとか煮干しとかじゃないから
葉月も今店に立ってないことなんでtwitterで言わないんだろ
悔しいんだろうか
今年一年まとめ
ごめんちょっと分からない
とりあえず、人気店ではなくなったってことかな
>>769
客がTwitterであげてる画像を見るかぎりいつもガラガラですね 宇露戦争のせいで世界中の燃料費から食料品までことごとく値上がりして豚の値段が釣り上がった
なんとか元が取れてたのが何から何まで値上がりして経営厳しくなったんだろう
見た感じ音を立てて崩れてるけど大丈夫？
>>756
こんな感じで
ゆうすけも口説き落とされたんだね
元信者なら信じてしまうのも無理ない 関西で家系は流行らないわな
店主1人で10席くらいならまだしも
大箱で家賃数十万払ってやっていける訳が無い
奈良の人が好むラーメンて天理スタミナラーメンとかだろ
>>774
ゆうすけも清水信者なら親分のピンチだから給料五万円でいいっす！とか男気見せろw >>767
ツイキャスで暴露するんじゃないの？日程が年末だけで配信するのかわからないけど >>777
まあわざわざツイキャスするってそういうことやろうか >>775
我道家はオープン日に味などを理由に急に営業終了したりとスタートからずっこけたイメージ
我道家の店主、との丸家が開店した時に応援に来てたけどヘラヘラしてたイメージしかない >>736
>>柏出店スタッフも兼ね、今回は、特別に月30万、実働8時間で修業生10名を募集します。一年以内に年商1億稼げるスキルを伝授します。（家系経験者）寝ずに修業する必要は全くない、自信を持って言い切れます。
清水社長がツイッターで残業未払いの言い訳にしてた修業生の定義とだいぶ違うな。
ゆうすけみたいに一部の特別な残業手当休日手当無しで一日20時間とか働く修業生と、普通に働く作業員と分けてたって言ってたけど、修業生も8時間労働で募集してるんじゃねーか。
しかも修業生一気に10名募集って、入る従業員ほとんどを修業生として雇ってたんじゃないの？ ニンニクの醤油漬けを米に乗っけて、マヨネーズをかけるのをまるで大発見かの様に賞賛する、20年前なら貧乏学生しか喜ばない食べ物を、高血圧おじさん達が信者となって支える貧困日本の象徴みたい
40過ぎたら寿司や肉、高い酒よりツイッターでラーメン語りは恥ずかしくないのかな？？
長時間労働させて給料出さずに正当化するような不届き違法就労ラーメン屋はいねぇよなぁ？
>>782
毎日ラーメンを２杯食べるのがやっとなくらいに貧乏ですけど何か？ 今回の騒動で一番ダメージでかいのは今後新たな修業生や従業員が集まらなくなることじゃないだろうか。
>>784
見当違いなレスしてるアホがダントツで恥ずかしいよ >>763
仕方ないから付き合ったけど
ススルがガチで王道家を褒めた事などない
ま、その程度かと >>781
修行生の指導がしっかりと出来るシステムがあるんだろう
王道家はベトコン 吉村家ほんとうまいよな
最近特に行列
王道はしょっぱうまだけど、なんか味が違う
レトルトカレーみたいな感じ
との丸も殆ど王道完コピな味で近い人にはよかっただろうに残念
ラーショはそもそもネギが違うだろ
あれを牛久超えたとかそりゃガラガラになるわ
>>781
ニワカ過ぎて草
吉村家は跡取りがきちんと厨房立って仕事してるし仕込みは未だに会長がやってる
某◯家は厨房に立つ所か仕込みすらやってないんだろ？
あっラーショで厨房眺めてるかw >>782
他人が好きなものを否定するのは野暮ってもんだろう 牛久超えたって客の女1人が言ってただけだろ？
なんでそんなんみんな影響されてんの？
その客の女が
王道家インフルエンサーにしてラオタの姫
のんちゃんだからだよ
すするの動画のほうがラーメン店主のメンツが豪華だな
これぐらいのことやってくれたら面白いんだけどw
？「 家系ラーメンでフレンチやります」
おまいら「ハァ？」
？「 家系ラーメンの技術は何でも通用するんだよ！」
おまいら「 コンセプト そのものが違うんですが」
？「 ということで俺がシェフに短期間で教えてくれって頼んだんだけど」
シェフ「 そんな短期間と言われても それに違うものですし」
？「 俺は半年で家系ラーメンをマスターした男だぞ, フレンチ の修行 なんて精神的にきつくないんだよっ 違うか!」
シェフ「 もう帰っていいかな」
>>801
お前つまんねーな
これを面白いこと思いついたｗとばかりに発表会開いてんだから救えねーよ >>794
最近はラーショにいることが多いね
来たことないの？ 事実でも社会的信用を落とすような内容は名誉毀損になるよ
それから従業員じゃなくて作業員な
王道とはこれいかに
道行くば
人の道すら外れる王道か
飽きてきた
モヒカンに次弾ないならもう尻すぼみだよ
>>662味は最高なんだけど、熊田家はチャーシューも小ぶりになって来たし、値段も他店より高いのが気になる。 飯田商店の顔、人を馬鹿にしてる態度が滲みでてるわ
絶対いかん
清水は吉村家のスープ教えてもらってないね
豚と鳥のバランス良いスープ作れてないからな
飯田監修のラーメンを花月嵐で食ったけど
高いだけのゴミだった
肝心のところは教わってないと思うわ
だからひたすら豚ガラと塩っぱいスープしか作れてない
吉村家直系や直系除く何十年と続く名店みたいなバランス良いスープは作れてない
料理の鉄人に清水さん出て欲しい
和食、洋食、中華の3鉄人に加えて拉麺の鉄人として出て欲しい
>>817
吉村本人がそれいってんならまだしも修行もしてない、知りもしない第三者がわかった風に、吉村が言ってもいないことを吉村として代弁してるってのがね
そもそも吉村家のことどんくらい知ってんだよw >>796
紫蔵の事か？
あそこは浜松の蔵前家出身やからな
王道家グループに入れられてるけど >>792
裏ムサと吉村家どっちが美味い？
裏ムサとも、味とかカエシは違うの？ >>796
客席数見たら12席じゃないかよ
だからそのくらいだったら少人数で運営出来て
行列も出来る(いつも繁盛してるように見える)
客席40席駐車場20台とかだと家賃が数倍かかるし従業員もいっぱい必要になるし
電気代ガス代も凄い
お客が20人来ても店内スカスカに見える うらむさって柏ラーショをすんげーすんげーすんげーすんげー美味いって言ってる馬鹿舌だろ？まともなラーメン作れんの？
>>823
シュウさんと田上家の人からラーメンおそわったんだろ？ >>810
確かに一番土地代安そうなのに微妙に値段高いのはあるよね >>821
ススル見てみ
今年美味いと思った店に裏が
ちなみに本物はスルーな 今日久しぶりにイブ行ってきたけど相変わらず美味かったな
昔は猪太と王道家が柏の2大巨塔みたいな感じでどっちも職人気質な店主が真面目にラーメン作ってる印象だったよな
別にSNSで余計なアピールしなくても柏のラーメン好きならみんな顔と名前知ってたような
まあ吉村家も当時から叩かれてるし、吉村社長書類送検されてるし、良くも悪くも家系ラーメン史の王道を引き継いでいる。
Date: Wed, 8 Dec 1999
横浜駅西口にやってきたので、ようやく食べれるようになったので３回ほど食べに行きました。とんこつスープのわりにはあっさりしていて、結構満足なのですが、あの有名人の社長のいる時といない時の格差がはげしいので、がっくりときました。
>>662
前からスープぬるい、最近コクなくって臭いんだよねぇ
食べた後口の中が鶏くさくて近くのセブンで何回も吐いたわ フレッシュなスープとか言ってんけど、ガラ入れたらすぐ丼に注ぐのは受け付けなくなってきた 臭い臭いんだよ！熊田学さんよ！
裏でタバコ吸ってる場合じゃねーぞマジで
チャーシューは燻香弱くなった感じだけど、半年前より厚みは増したねw
王道家の麺もう少し長くならんのかね
ちょっと短いすぎに感じるんだけど
熊田家も味落ちしてきたように思います 家系ラーメン 商標
で調べたら1番上に出てくるサイトのコメント欄に残ってた吉村家の感想。
社長ご自慢のチャーシューの味がなまっぽかったり、店員のおばさ
んはお友達と喋り捲るし、挙句の果ては、のりサービス、ビールも
さらに、自分でも店内でパクパクとしていました。もう社長に見せた
かったです。社長の目の届かないところでは、湯切りもいいかげん
との情報もあったりして、さんざんでした。やはり、もうかると慢心
するのですかね。近所の中島屋、東口の壱八家のピリッとした、
雰囲気のほうがラーメン屋らしいです。味は濃い目だけど、油少な目
の中島家の方がぜんぜん良いです。もう並ぶきがしませんです。
本家なんて看板も、家系のこだわりの張り紙もなんじゃです。
一時期とみ田に擦り寄ろうとしてたけど相手にされなかったのか最近はとみ田のことバカにしてるよな？
>>833
清水がとみ田を馬鹿にしてたの？どんな感じで？ またツイッターで香ばしい奴等わいてきたなw 奴等は擁護派なのか？それともただの構ってちゃんか？
昔の吉村家、ガラ以外にも色々入れてんだな
鶏油も入れてなさそうだし 牛久超えてます！
こんな太鼓持ちの信者ばっかじゃ勘違いもするか
今日もおいちかった！ との丸の穐谷、いしずゑの店長やってたけど株式会社トノマルを退職したそうです、いつ辞めたかは知らないけど。
なんかとの丸家の内情も表に出てないだけで相当ドロドロしてそうだな
今日東京の方行ったけど普通に美味かったなあ。
みんなまずいだ偽物だ言ってるから怖いもの見たさで行ったんだけど。今度柏も行ってみようかな。ちなみにラーショには興味ない。
>>729
TikTokは穐谷写ってるからね、退職しちゃったから消したんだろうね。
姉さんも清水に罵倒され否定されで心身病んじゃって、トノマルには籍残してるけどカンバックは難しいらしい。 ツイキャスはアーカイブ残んないから結構ぶちまけてくれそうだな
期待
>>848葉月は一応トノマルには籍残してるらしい。 Andyって複数人いるよね
日によって明らかに対応が違う
あの、穐谷の男塾面接動画も清水の演出でヤラセ面接だったみたい。
>>846
やはり辞めていたか穐谷は
多分だけどオープンして１ヶ月ぐらいで辞めたんじゃね？
いしずえ行っても穐谷全く見かけなかったが
twitter みても穐谷消えてたしな >>860
東京オープン日に誘導やっていたトノマルのスタッフだったので面接動画の時点で？だったわ
元々トノマルと業務提携するの決まっててヤラセ上等で目立つ為にやったのではないかと 穐谷も王道家行ったりAKEBI行ったり
との丸家を回ったり
もう限界だったんだろうな
トノマルグループも色々ゴタゴタしてそうだ
このTKZとかいうキモい黄色いアイコンのおっさん何者なん？王道家のツイートに張り付いて全部にリプ返して。大好きかよ。
このTKZとかいうキモい黄色いアイコンのおっさん何者なん？王道家のツイートに張り付いて全部にリプ返して。大好きかよ。
>>822
家系ラーメンは関西では流行らない と言ったろ お前
やり方や店のレベルによっちゃ 関西でも入るんだよ
関東 でも箱でかく して満杯なってる店なんて 限られてるし 店のレベルもあるだろう
それに関西もそんな変わんねえぞ関東と
全国チェーンの店もあるし 普通の醤油使ってるし >>802
じゃあ面白いこと書いてくれよ
早くしろよ早く >>833
どっちもどっちだろ
とみたおさむの裏の顔知ってんのかい？ 冨田の従業員もベトナム人ばっかやで
テラスモール店行ったらベトナム語とびかってるよ
>>801
ここ何年かの5ちゃんで1番つまらないと思ったレス
センス無いなあ 豚と脂の人みたいに本当に修行したいのか
雇われ店長になると思ってたのかでまた違ったんだろうな。
>>842
少し在籍したのは知ってる
在籍＝グループ入りが理解できん
紫蔵も寝耳に水らしいで
言うと揉めるから黙ってるみたいやけど おいツバカお前の大好きなトノマル船橋閉めるんだってななんで閉めるんだよ？なあツバカ教えてくれよ
しょうもない動画ばかり出してるなら吉村家の津村さんの時みたいな修行風景追いかける動画でも作ればいいのに
>>821
裏武蔵とか普通だと思うけどな
横浜ならどこにでもある味なのに千葉人達に何故持ち上げられてるか分からん
杉田家、末広家のが普通に美味い >>882
食ったけど期待が高かったので最上級とは思わなかったな
横浜の人が千葉遠征するほどの店ではないでしょ 裏むらは期待してたほど美味しくはなかったなー
あくまで千葉内では美味しいってレベル
柏王道家よりは美味しいけど
>>831
前に臭さをここで指摘したらお前の味覚おかしいんじゃねえのかみたいに言われたんだけど、やっぱり臭さを感じるよねえ。 >>886
葉月さんのtwitter
(月)って王道家休みじゃん >>887
これか。まあ普通に考えたら夫婦なんだろうな。じゃなきゃこんな意味深な写真載せん
>>888
そうそれ
しかもパスタがラーメン見えるというオチw ゆうすけ島やん動画流して意味ねえだろ。
やっぱりダメな奴だな
との丸船橋閉店、ラーショゆうすけ退職も清水が原因なのだろうな。
作業員だと5年働けば独立OK
修業生だと3年が通常
でも1年で終わらせた
時間配分としては3年で8時間だとしたら
3倍で24時間？寝てないじゃん
そもそも3年かかる修業って別に教科書もカリキュラムもないんでしょ？どういう計算で3年なんだろ？
したら最初から島やんのトコいけや
ゆうすけ君が言ってることが100%真実だったとしても
なんでこんなにおじさんファンの僕を特別扱いしないの！って癇癪起こしてるようにしかもう見えないよ
もしくは最初から辞める気で入って内ゲバして人気取りしたかっただけみたいな
>>869
流行らないんじゃなくてまずい店や接客が悪い店には行かないし話もすぐ広まる
関東のように騙すことはできない ゆっくりもおじさん擦り倒して数字稼ぎたいみたいだけど
結果も伴ってねーし動画も日和ってあげなくなったしなんだよあれ
それでもハッシュタグで王道家
アンチじゃないですよ
なんなんこいつ
もうパフォーマンスとかいらないから愚直にラーメン作りをして欲しいなぁ。
オープン時の客への挨拶とかいらんよ。
あんなのYouTube映えのためのものとしかこっちは捉えてない。
そんなのより愚直なまでにラーメンを追求してうまいものを提供して欲しい。
そこが本物直系と違うとこなんだよなぁ。そりゃハモン・ラルにもなる。
>>896
この写真だけだと従業員同士で飯食いに行っただけにしか思えないけど。 >>894
流行らないとここで自分で書いてるじゃん
775 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0d03-hy4/ [122.222.79.217]) sage 2022/12/20(火) 19:40:28.60 ID:UovoiRjN0
関西で家系は流行らないわな
店主1人で10席くらいならまだしも
大箱で家賃数十万払ってやっていける訳が無い
奈良の人が好むラーメンて天理スタミナラーメンとかだろ >>883
横浜の人が千葉に遠征する必要なんてないだろw 労基は別として、採用ページにちゃんと記載はされてるんだよなぁ。
見て確認しなかったのかなぁ。
-----
正社員（取手店/野田店/柏店）
勤務時間シフト制。各店舗の営業時間に準じます。
月給 残業 実働時間/日 週休
従業員1 20万円～ なし 8h 2日
従業員2 25万円～ 選択可 6.5h～ 1～2日
従業員3 30万円～ あり(50h/月以内) 6.5h～ 1日
店長 35万円 + 管理職手当 + 歩合(純利益の5～10%) ※月給50万円以上可能
◆年齢・国籍不問 ◆履歴書不要 ◆社会保険完備 ◆ボーナス年2回 ◆まかない飯付き ◆社員寮あり
修業生（家系ラーメンで独立したい方）
修業期間 1～3年（家系経験者は1年以内で独立可能）
融資制度 あり（独立資金 最大3,000万円）
月給 独身者 20～25万円
既婚者 25～30万円
経験により考慮
勤務地 王道家グループ全店舗が対象
管理監督者での雇用であれば実態がどうかを争う形になりそうね
店長待遇契約であればこれはゆうすけ君負けまであるぞ
なんで客が求めてないことばっかりやるのかな。
YouTubeやらないで店でラーメン作って欲しいよ。
美味かったら客が勝手にYouTubeで宣伝してくれるだろ。
油そばも煮干しもラーショも専門店には敵わない。王道家のブランド価値下げるだけだよな。
まあでもお前らが独立しようと吉村家とか王道家とかに修行に行ったら
こんな待遇(長時間勤務で残業代無し)だと思って行くよな
将来の独立の為に辛くてもやりとげようとするよな
なんでゆうすけは一般サラリーマンの感覚で清水の元に行ったんだ？
>>902
店長が管理職とは思いっきり書いてるんだな。基本給も非管理職より高いし一般企業と変わらん。
後は20数時間はさすがに長すぎるが、これを強制されて死んでもやれと言われてたのかってことくらいに思える。 >>902
我道家は家系未経験者どころか食った事も無かったのに半年で独立してたな。 >>907
肩書き上自己の裁量でスタッフに任せて中抜けも出来たり休める立場ではあるからね
そこは能力の問われるところでもあるし
それが出来なきゃ潰れるポジション
肩書きだけの雇われサラリーマン店長しかやってないとか
真面目だけが取り柄の無能には無理な仕事
まぁ枠組み的には店長ゆうすけ君ちょっと不利かなって印象
実態がおじさんがガッツリ関与して拘束してたかかどうかが争点になるとおも >>902
ちゃんと週休二日で8時間労働、残業無しってプランも有るじゃん
ゆうすけはなんで清水にそっちを提案されて、じゃあこっちにしますって言わなかったの？ >>898
それな、なんでファミレスに一緒に行っただけで夫婦扱いになるんだw >>907
ゆうすけが連日20時間労働させられたってのは
オープン前後の数日間だろうからちょっと話を盛りすぎてるよな
居酒屋チェーンとか回転寿司や他の会社もオープン店長は新規オープン前後は寝る暇ないくらいに働くのが当たり前だからな >>913
それはどうかな。
辞める数日前に坊主にしたじゃん。
モヒカン作る時間が無かったんだろ。 葉月ちゃん、Twitter質問コーナー始めたよ
色々聞いちゃおう
>>913
自分に都合のいい憶測だけで語るのは頭の悪い奴のやる事だぞ >>909
家系ラーメン店で独立するってハードル低いんだな。
ブランド力を下げてることに気付かないとするなら、経営センスが無いどころか、業界(特に直系)を疎かにし過ぎかなと。
目の前の利益に飛びつき過ぎや。 上に出てる島やんが作った本気の家系ラーメン
町田商店みたいな工場で作ったスープを、最近関西で流行ってるブレンダーで泡立てただけに見える 島やんもYouTubeで王道家に行って清水から色々家系の作り方とか極意を聞いて
そこから自分で既製品家系スープを使ってなんちゃって進化系家系ラーメン店を出すんだから、なかなかの大物だな
>>914
辞める気だったんだろね
次の就職先の面接写真用じゃない？ あんまりよーわからんのだが、野呂家って大勝軒やって家系ラーメンやってだから心地よく思われてないの？
確かにセブンイレブンとファミマをやってるみたいなもんだしな。
親の名前にあやかった商売もありだとは思うけど、オレはやはり店主が編み出したオリジナルなものを評価したいなぁ。
ダウンロード＆関連動画＞＞
島やんはなかなか凄いな
二郎系パクリ店が売れなくて閉店
ガッツリデカ盛り系に変えるもやっぱり売れなくて閉店
そこで「実は昔から好きだった」家系にお店をチェンジ
やっぱりあまり売れなくて最近関西で流行ってるスープを泡立てたラーメンを家系風にチェンジ 根っからの商売人だからな
清水さんはアホすぎて商売人にはなれないのよ
>>922
働くの当たり前なのはわかるんだけど残業代出さないのは別だろ馬鹿かよ ゆとりの更に下のゆとり世代。
どう生きようが勝手だが、昭和世代が築いた一攫千金を狙える店の門戸を勝手に叩いたのはそっちだ。
それであーだこーだゴネるな。
こんなところで書き込みしてるとスープ当たっちゃいますよ
>>926
モヒカンは自分で叩いた訳じゃなく、清水さんにひっぱられたんだろ。 むてっぽうが東京からなくなるから渡りに船ってのもあったろうよ
けちんぼおじさんとどんな契約を交わしたのかが気になるところ
>>902
修行生の家系経験者ってどの辺りのお店を指して家系認定されますか？ >>903
あれがたいへんに見えるお前さ大した職に就いてねぇーだろw工場でパンにきゅうり入れかw >>931
ラーメン屋で働くのは大変だろ
俺は絶対に出来ないわ >>924
修行しないのか。
継承がないわけだから、清水さんに言わせれば偽物なのだろう。 >>936
同意しかないわ、慣習だかなんだか知らないけど
労働基準法に違反してる違法な店舗が多い業界で働く時点で負け組 >>935
最近の関西ラーメンのトレンドは鶏白湯ラーメンをブレンダーでフワフワに泡立ててるんだけど(泡系ラーメン)
島やんは関西で家系出したらやっぱりお客が来ないから
「よっしゃ！家系ラーメンのスープをフワフワにしてやろ！」って泡立て器で泡立ててる
泡系ってペラいねぇ
絶対に来年は無くなってるヤツや
船橋店閉店の影響が相当荒れてるっぽい
この人以外にも似たような報告複数あり
内情は外部からは分からないがお察し
>>942
との丸家に対して二度と行かないツイートしてる人他にもいるよね 社員にしてみれば王道家と何があろうと関係なく、会社の指示だからな。
やらされてる系の店員なんだろうな。
八潮店の店長みたいに店から徒歩5分のところに住んで
朝から1人で仕込みやってるのとは次元が違うのかもね。
すまん、清水工作隊はレスせんで貰えるか？
ﾜｯﾁｮｲでバレバレなんや
東北の人が一生懸命標準語でレスしてるんだからしゃーあんめー
頑張ってると思うよ俺は
実際もう鎮火しちゃったよね
モヒカンもだんまりだし
大阪王将の奴くらい根性見せろ
>>952
鎮火して欲しいという信者くんの気持ちはわかった >>952
モヒは弁護士いるから、余計なことSNSに書くなって言われてるんだろ。 そもそも飲食店をモヒカンでやろうと思ってる時点でお里が知れてる
武道家とかの髭もじゃも論外
王道之印もずいぶんガラケチってるんかな
スープが薄いというか軽いというか、
濃いめでも食べ飽きる味だった
>>958
しょっぱいだけの薄いスープだよなあ
正直美味くない
王道家系列ならとらきち家最強 >>959
以前普通で物足りなかったから濃いめにしたけどやっぱり飽きる味だった。
しょっぱいけど単調というか… >>960
まさにこれ
しょっぱいのに薄くて単調
とらきちは美味しい との丸家
アストラーレの
対抗馬になれんかったか
ガラを頻繁に変える
フレッシュなスープなんでしょ？
まだ食ったことないけど
残念やな
>>938
よくわからんが
大元は
福岡のカプチーノをヒントにしたんじゃないのか
関西はよそのいいと思うことを取り入れるし 鶏白湯をアワアワにするのは
東京のMAIKAGURAって店が4年前から
やってること
○○○とかいうやつ食中毒出してるけどブランディング上手いよね
後ラーメン板に痛い自作自演みたいなファンの自演書き込みらしきものが多いのも特徴
主に夜の麺上げ担当の東南系のあんちゃん、なんでただ一人だけ
アゴマスクなんだろうな、他店員みんなマスクしてる中で一人だけアゴマスク
だと不思議な感じ
しかも、大声でいらっしゃい！ありがとやしたー！って言うから
あんちゃんのツバお出汁たっぷり麺にかかって美味しさ倍増だね♪
ゆうすけなんて経歴年齢風貌からして社会のレールから外れかけてる底辺なのに
一発逆転かけたチャンスを仕事の要領悪いのをカバーする根性もないヘタレで即辞めた上に労基違反つついて弁護士に頼って戦います～だからな
こんなクズ今後雇う先いないだろこれからの人生どうすんのかね
>>972
その姿勢で一度も開示請求なり名誉毀損での提訴されたことがないならすげぇよあんたw ゆうすけかどうであれ、清水のやり方がやばいのは変わらんからな
島やんの言うことに根性論以外で反論出来るやついないだろ
法律無視してる労働環境で働き続けることが根性とか知能遅れ極まってるな
知らんけどゆうすけ叩いて清水擁護の流れにした方が第二の爆弾投下されて面白いんじゃないの、ここにいる人たちは。
修行制度という雇用は存在しないしね。
弟子だから金払わなくていいは雇っている以上通用せんぞ
第二の爆弾てのは残業代未払い、長時間を超えるとなるとパワハラ？
パワハラの証拠となると録音とかが出てくるのかな
普通に正規に社員契約して
残業代も払えばいいのに
動画で清水さんは
儲かってるとか言ってたし
まあブラックとも言ってたが
この会社はベトナム人ばかりで
なにかありそうだったが
986ラーメン大好き＠名無しさん2022/12/21(水) 17:13:44.68
>>972
それ開示請求されかね無い書き込みだよな。ゆうすけさんこれを開示請求やってな！ >>879
裏ムサ初めて食べたけど濃いめにしたらカエシの雑味（しょうゆの苦味？）が強くて王道家の方がいいと思った
あと普通のラーメンだとチャーシューがしょぼいw
好みなのかね？ >>938
なんで泡立てるの？女子ウケ狙い？
カフェラテみたいで受け付けないな >>948
やり取り見てると店を名乗ってるアカウントって意識なさそう。王道家系列ってネットリテラシーとか法律守るとかそういう感覚ねえのかな。 >>989
女は泡だった家系スープ好きなんてどこの情報だよ もうブレイキングダウンで決着つけろ、滅茶苦茶盛り上がるぞ
>>968
> あんちゃんのツバお出汁たっぷり麺にかかって美味しさ倍増だね♪
すんげーすんげーすんげーうまい！ lud20230116103513ca
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