◎正当な理由による書き込みの削除について： 生島英之とみられる方へ:
大阪のラーメン屋 part165 ->画像>1枚
動画、画像抽出 ｜｜
この掲示板へ
類似スレ
掲示板一覧 人気スレ 動画人気順
このスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/ramen/1725072413/
ヒント：5chスレのurlに http://xxxx.5chb.net/xxxx のようにbを入れるだけでここでスレ保存、閲覧できます。
!extend:on:vvvvvv:1000:512:donguri=4/1
!extend:on:vvvvvv:1000:512:donguri=4/1
!extend:on:vvvvvv:1000:512:donguri=4/1
!extend:on:vvvvvv:1000:512:donguri=4/1
大阪のラーメン屋を語りましょう
前スレ
大阪のラーメン屋 part164
http://2chb.net/r/ramen/1722585303/ 次スレを立てる際は
!extend:on:vvvvvv:1000:512:donguri=4/1
が5行以上になるようコピペしてください。
どんぐりLv4から書き込めます
どんぐりを育てるのには名前に!donguriを入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:donguri=4/1: EXT was configured
>>1 乙
何が嫌いじゃなくて、何が好きかで語れ
口に合わないとまずいを混同するな
カドヤ信者は７割チカラを抜くこと
さんく信者は７割控えろ
高価なラーメンを食べるのは勝ちでも価値もない。たんなる趣味の世界
味が濁る、小麦の香り、無添加は、中二病
リアルで引かれるラーメン蘊蓄はこのスレでも引かれる
情報食うのは個人の自由。情報食ってる煽りは飽きられている事に気づけ
Q: 次の休みに大阪に遊びに行きます。大阪のいまどきの美味しいお勧めのラーメン屋を教えて下さい。
Answer: 2023年度 Ver.
カドヤ食堂総本店（本店以外は別経営です。お勧めは本店のみ）
人類みな麺類
麦と麺助
燃えよ麺助
うえまち
無限（善laboratoryも可）
*金龍でもいい人は金龍へ（バブル時代にピークを向かえた店ですが今でも営業されてます。）
*紡（アクセス悪いです。臨時休業あります。SNSはじめました。奥さん春秋冬は大丈夫です。）
Q: 次の休みに大阪に遊びに行きます。ブラッシュアップされた大阪の今どきのラーメン屋を教えて下さい。
Answer: 2023年12月Ver.
【カドヤ食堂総本店】（本店以外は別経営です。お勧めは本店のみ。）
大阪のラーメンはカドヤ以前とカドヤ後に別れます。全てはここから始まり、そして今なおトップを走り続ける大阪ラーメン界のカリスマ。
【麦と麺助】
カウンター割烹を思わせる内装に店員のお洒落なコックコート。次世代のラーメン店。限定麺は神レベル。ぜひカップルで訪れてみて下さい。
【なにわ麺次郎】（なんば店のみお勧めです。）
並びの少ない麺助？麺次郎の独自性をお確かめ下さい。
【うえまち】
青は藍より出でて藍より青し
氷は水より出でて水より寒し
ここも大阪のラーメン店最高峰のひとつ。
【無限】（善laboratoryも可、ラーメン一座のおかだも◎）
大阪の左大臣。おかだイズムを引き継ぐ綺麗なラーメンをどうぞ。
【上方レインボー】
カドヤのやんちゃな末っ子。進化し続ける大阪最先端のラーメンをどうぞ。
*このスレには金龍を推し続けてる人がいますが金龍はバブル時代にピークを向かえたお店です。
道端のおかしな座敷に座らせれ、外国人店員が調理、提供してくれる豚骨ラーメン。
お勧めの理由はキムチが無料。ニラが無料。ご飯が無料。だそうです。
*紡（アクセス悪いです。臨時休業あります。SNSはじめました。奥さん春秋冬は大丈夫です。
夏も夜営業にかえたので大丈夫かな？）
ブラッシュアップの意味さえしらんやからが
東京から出入りしとるみたいやしな
観光客が騙されたら可哀想やから久しぶりに本物貼っとくか
Q: 次の休みに大阪に遊びに行きます。大阪の美味しいお勧めのラーメン屋を教えて下さい。
Answer: 2024年度 バージョン:
金龍ラーメン
創業1982年、大阪を代表するライト豚骨。キムチ、ニラ、ご飯が無料で食べられます。今も変わらず大阪の人に愛されているラーメンです。
薩摩っ子
創業1961年、元祖ニンニクラーメンの大阪ライト豚骨。微塵切りされたニンニクと豚骨スープの相性は中毒になるレベルで美味しい。チャーシューも絶品で口の中でとろける幸せ。
神座
創業1976年、大阪では知らない人がいない「おいしいラーメン」。白菜の入ったそのスープの材料・レシピは、いまだに資格を持つ代表取締役や幹部社員にしかわからない。
行列に並ぶことで貴重な時間を浪費してまで通を気取りたいなら高額な下記のお店へ。ちなみにその価値はありません。
カドヤ食堂総本店人類みな麺類麦と麺助
行列に並ぶことで貴重な時間を浪費してまで通を気取りたいなら高額な下記のお店へ。ちなみにその価値はありません。
カドヤ食堂総本店人類みな麺類麦と麺助 三くHOT!!
今時1000円で高額と言い出したら何処も行けないだろ…
哲勝に涼虎、閃、あかぎ
うまい店ならそれなりにあると思うが
三くも正確には950円からの所をざっくり1000円と括ったんだが
機微わからんの丸出しで来られても辛いなあ
今日1日羽曳野のたけ井やっとオープンやな～
台風10号で2度延期になったみたいやな～
>>10 ほんまにまだ金龍行ってるん？
店員黒人さんやろ
あんまり変なとこ観光客にすすめるなよ
>>13 哲勝なんであんな臭いん？
あれがなんの匂いかわかるまでよーいかん
羽曳野って聞くと近鉄古市のほうかと思ったら美原ロータリーの近くか
金龍やさつまっ子が史上最強のラーメンと思ってる人間に
今どきの手の込んだラーメンをすすめるのが無理ありすぎやね
薩摩っ子(大東)も神座も好きやな
家族で行きやすい
薩摩っ子はまだ喫煙可なんかな？
アレは困るけど
大体のラーメン屋に並ぶ価値も遠征する価値もないし近くのラーメン屋がだいたい最適なんだが
近くのラーメンに金龍があったとしても選ばないけどさ
浪人時代金龍ばっかり食ってたから
浪人時代思いだす。予備校がなんばだっし。
並ぶラーメンは実質3000円や4000円のラーメンだろ
遠くに遠征するなら5000～10000円とか？
それなら焼き肉ではいかんのか？
食都大阪は全国トップのラーメン屋が並ぶと聞く
中でもTOP3はどこかいな
小麦生まれが並んでたので鳥スタンダードにいったがなかなか良かった
けど場所があんまわからんという・・普段あんまいかん土地
丈六はなんであんなに並んでるんだろうな、目立った限定もなく高井田とか他にもあるのに
三くとか並ばんだろw
丈六
2015年には、製麺機を導入し、店舗内で製麺する方針になった。
製麺は丈六さん自らが行っている（筆者撮影）
そこで店名を改めて「麺屋 丈六」とした。
食材は「こだわりがないのが、こだわり」
ただ丈六さんは、一聞すると真逆に聞こえるこだわりを持っている。それは、使用する食材に関してだ。
「こだわりがないのが、こだわりですね」と丈六さんは笑顔で言う。
水は大阪市の水道水そのまんま。しょうゆは業務用スーパーに並んでいる商品。鶏ガラも名古屋コーチンや比内地鶏などの凝った食材ではなく、タマゴを産まなくなったブロイラー。チャーシューの豚肉も、業者さんが安く落としてきた肉。ネギだけは京都九条ネギを使っているが、これは農家さんと契約していることで安く手に入るからだ。麺の小麦粉も、北海道産など香りがいいと言われているものではなく、オーストラリア産の粉を使用している。
昔のことすぎて知らんヤツ多いけど不義理やって破門されたところだろ
>>18 古市と言えば長浜ラーメンごん太が有名だが前行ったら休んでたわ
ラーメンのこと全然詳しくないんだけど、龍と虎って評判どうなの？
近所にあるからうまいなら一度行ってみたい
東洋経済オンライン ｢麺屋 丈六｣を作った元原発作業員の快活人生
https://toyokeizai.net/articles/-/336136?display=b ホンマなんやなw そりゃ破門されるわ
店主の庄司さんによると―
『「中華そば○丈」につきましては、昨年の10月頃、某ラジオ番組に出演をし、ラーメン屋代表としてトークしていたのですが、その内容たるや素人丸出しでワタシが教えたことを全然理解せずに語り、調子に乗ってついにはラーメン屋として言ってはいけない様な事や麺哲のラーメンの全否定まで番組内で語りました。』とあります。
『先月ケジメとして○丈を訪問し、「破門」と「屋号剥奪」宣言してきました』そうです。
と言われたのにスタオー 新作出るやん
1番少ないの
どうするって？
ある程度糖分取ったあとの行動やな
ニコ生から大手がほとんどなのなんで利益えてるんだろうな
睡眠時無呼吸症候群とか脳ドックの検査は全員、買い増ししていいのか！？
🧐🧐🧐
テラなら俺が乗ってる車は警告音出るもしくはツボノフジサンケイ
ソシャゲ界隈でもないんよ
いやいや
焼け焦げたはず
正直
だいぶ経ってるよね？
↑
1号の数字叩きに乗っからないけど、よくやった
サウナはやっぱ若い女がめちゃ多い
部屋にしてるんだよな？
そして国葬の代金なんだよ
なんばのラーメンはどこがええんや？
醤油、豚骨、つけ麺で頼む
ようじ、和海本店、福島麺光別邸、龍旗信は済
麺光が一番美味しかったかな
あ、なんばとしては微妙だけどJR難波の麺次郎はアリやな
あとはふじいの半チャーハンセットで腹パンにするくらいか
難波のふじいは美味しいとは思うが、
人によってはしょっぱ過ぎると良く聞く。店員がイマイチ。あとセットの鶏のから揚げが小指の爪くらいの大きさから、人をえらぶかも。
自分は鱗か近鉄駅構内の店が好き。
ラーメン屋にとって破門て何か意味あるんかな？
開店すぐなら、「○○店で修業した」って肩書は必要だけど、
仕入なり資金なり助けてもらってるとか、ビジネス上の付き合いあるなら兎に角、
固定客ついて評判いいなら、あまり意味がなさないような。
ふじいは中央区のバチバチ行ったな難波のも行ってみるか
ハックと丈六ね行ってくるわ
>>50 そのふじいだが前行列ができてたわ。
やっぱり場所がいいからだろうか？
難波と言えばエディオンアリーナの近くにある高山ラーメンが美味しかった。
>>54 麺とか師匠と縁のある所から仕入れられなくなるとか？
>>30見てもそんな雰囲気
まあでもテキトーな材料で人気でるんだから
笑いがとまらんな。こだわり材料派はバカみたいだ
>>58 テキトーな素材でもうまくなんとかすれば
美味しいラーメン作れるって事だろ
高い素材使って上代高く設定するよりはいいとは思う
そもそも丈六そんな美味いか？
空いててスッと入れてあの値段で美味いというならわからなくもないけど
20人とか待って入るような物とは思えん
あの値段でと書いたけど並が900円なってるから普通の値段だな
住吉3回行って高井田系はいらんなぁなったけど
丈六戦ってみるわ
>>57 もともと素材にはこだわってなさそうやけど
破門前から、オーストラリア産小麦使ってたみたいだったし（出典：グーグルで適当に調べた昔のブログの記録）
>>47 なんばに限定したらあまりないよな。心斎橋とか日本橋まで広げればまだあるけど。
醤油、豚骨、つけ麺以外ならもう少しあるんだけどね
牡蠣が大丈夫ならNEXT□もありだな。
無限好きな俺はらーめん一座のおかだでええかな
上まであがるのめんどうやけど
あとここで好きな人見たことないけど
小洞天の塩ラーメンは好き
飲んだあとなら迷わず小洞天
>>66 麺哲は元々オーストラリア産プライムハード
グルテンの質的に麺類は豪産が一番良いらしいからな
讃岐うどんもうどん用国産品種開発したけど結局ほとんどの店で豪産が使われてる値段関係なく
どこぞの麺みたいに国産小麦だとどうしてもコシが足りないみたい
>>67 牡蠣はNG出してるんや…すまんな
小洞天調べたがデフォラーメンが塩なのか
ご飯物ないのが寂しいけど小腹空いたら行ってみるかありがとう
コシがある讃岐うどんに向いてるって話を
何故麺類全体の話にすり替えて認識できるのか謎い
小洞天は酒抜きで行く店ちゃうやろ
〆ラーメンとしてしかほぼ評価されてないような
夜の日本橋駅周辺は外人多すぎてなんか怖い。
新世界や動物園前の方が安心できる。
小洞天餃子ははよ行かな売り切れるで
キャバ行く前にさくっと食べたりもええよ
小洞天知ってるやつがこれだけいるとは
俺だけじゃなかったのかよファッキン
チビギョーも〆じゃなきゃ物足りないよな
小洞天は昭和の頃から店があるからな。知ってる奴も多いだろ。
揚子江亡き今、淡麗塩ラーメンとしては唯一の存在なんじゃないか？
淡麗すぎて、今のラーメンのトレンドには乗ってないとは思うが。
揚子江どっかでみかけたぞ
まだ営業してる店舗あるんじゃないの？
もっといっぱいやってるでしょ？
こないだ梅田で名門行ってきたで
こないだ麺乃家で冷やし食べてきた
トマト、ナス、大葉、オリーブオイルと、日本のイタリアンでよく出る冷製カペッリーニそのまんま
麺がもうちょい細かったら嬉しいな
しゃーない。ええんやで
大盛りおかわりも豚の所業や！！
前スレと全く同じ内容を投稿する中学生ガイジ来てんね
残念だけど、大阪のラーメンレベルは低すぎる
散々食べ歩いたけど、大阪人？または関西人全体？の味覚がヤバいのかな
そうかそうか
旅先で参考にするからうまいラーメン屋教えて
初めて書き込みます
塚本駅前にある個人的にお気に入りのラーメン屋が臨時休業になってて残念
しかし西淀川区はラーメン屋少ないわ
淀川区との境の塚本はプチ激戦区なのに、区の中央部はマジで少ない・・・
今日関空近く行った帰りに麺屋たけ井に行ったが旨かったわ
これ群青クラスやなビックリした
久しぶりに天神旗行って菊醤食ったわ。スープは美味いけど麺が太くて全然合ってなかった。この醤油ラーメン食いに天神旗に行くかいうたら行かんなｗ
濃い豚骨食いたくなってど真ん中に行ったらクソ美味かった
ど真ん中は家系やろ
豚骨ラーメン食べたくて行く店とは違うような
たしかここでクサされてた資さんうどんに行って、肉ごぼ天食べてみた
美味しかったよ笑
たくさん具材があって770円。おぼろ昆布も無料やし
お出汁は大阪うどんに比べて塩辛かったけど
たまたまエエタイミングで入られたから良かったけど、行列はスゴいけどね
>>102 海苔だけならな
海苔とほうれん草ついてたら家系やろ
太めの豚骨醤油ラーメン
ほうれん草と海苔
濃いめ多め硬めを選ばされる ←俺的にはここから家系扱いやな
ご飯が安いor無料
きゅうりの漬物がある
関東海苔と吊るし焼き焼豚を使っている
もやし乗ってたら二郎系とか言っちゃいそうだなこいつ
かどやみたいな店で金落とす馬鹿もいないととか見るけど人によっては2400円も1000円も変わらない人から見ると誤差なんだよな
とんこつラーメンなほうれん草と海苔を乗せたら家系になるのか
すごいね
>>112 逆に醤油豚骨で海苔とほうれん草載ってて家系じゃないとされてる店具体的にどっかある？
大体〇〇系とかは本人が名乗っている通りでええやろ
名乗ってなかったら特殊な隠し味ありなので別枠でいい
醤油豚骨で海苔とほうれん草 大阪でググると店でてくるよ
うちのおかんがインスタントラーメンつくると、
報連相・海苔・ゆで卵・もやし・キャベツと人参炒めなんかが入ってたな
うまかっちゃんでも中華三昧でもお構いなし
>>115 家系の店しか出てこなかったから店名出してよ
ガイジって付けるだけで精神的勝利だと思ってそうだな
直系を気軽に食いに行けない外様も外様なんだから無理して家系語らんでもよろしいがな
本場の関東海苔を直系店炊き家系スープにビチャビチャ浸して白飯を巻いて食べたいよ😭
関東のラーメンなんか塩っぱいだけだろ
京都は薄い
大阪最強
>>127 それは乱暴に括りすぎ
東京でも意識高い系「」のお店はダシ重視で味薄めだったり
>>129 昨日たかしに食べに行こうとして、一応定休日調べたら日曜日やって焦った
俺の持論は、トッピングにナルトがあるラーメンは美味しくない。
俺の持論は、特定ラーメン屋の信者の大半は意地と惰性。離れ時がわからなくなっているだけ。
煮玉子はめっちゃ腕が問われそうだしいつも評価点高くしてるわ俺個人の中だけだけどｗ
あの半熟具合をまた食べたい！と再訪の理由にするくらいに重要ポイント
一方で接客とか店の綺麗さとかは全く興味ない
>>134 ナルト乗っててもカドヤとかJETとか紡とか大阪じゃないけどぶたの星とか
美味しい店いっぱいあるけどなー
神座が豊中庄内、元サイゼリア跡地に出来るみたいやね
オープン日は10月24日(木)
ちょっと嬉しいかも
たかしは前住んでた家から徒歩２分くらいだったから結構行ったなー
そんな旨いなら本場行くかーと井出商店とか清乃とか
>>139 ナルトも海苔も乗っけるだけだし腕いらんやろ？
>>138 庄内周辺はラーメン屋多いけどまた増えるのか
オペラ見に行くのにたまに使う
>>139 店の規模にもよるけど、業務用の使ってる店も多いわな
卵トッピング高いとこはそうだろけど
>>144 チャーシューはまだしも
卵はラーメンの味になんも関係ないわな
>>141 ナルトや海苔が腕必要なんて誰も書いてないが
煮卵が腕問われるって意味が分からんから不思議に思った
>>141 ナルトや海苔が腕必要なんて誰も書いてないが
煮卵が腕問われるって意味が分からんから不思議に思った
いらない具ランキングで堂々の1位だからな、海苔
このスレでもいらないものランキング1位は関東海苔ガイジ
味玉は13位だったぞ？-圧倒的下位
>>135 そもそもラーメン屋の信者なんておらんやろ
>>153 単品の料理として惣菜感あって美味いとは思うけど
ラーメンの具としては微妙
京都系やとたまにあるな
例えば、いいちょ
大阪は…どうかなー
>>155 パッと思いつくのだと颯人とうえまちは無いな
>>142 駐車場付きの神座が出来る予定だから行きやすくて有難い
ロードサイドの神座は60点
繁華街は40点のイメージ
駐車場あってゆっくりできるところに価値がある。
あまがさきキューズモールで神座食べながらビール飲んでてください
麺大盛りで注文したのに、メンマ大盛りでやってきたぞ
店員に言ったら普通のラーメン代でいいですって言われた(´・ω・｀)
味玉は大盛り頼むのが恥ずかしい女子にとっての救いの側面もあるんやで、、、
紀州ラーメンたかし行ってきた
麺は細麺、スープはかなり塩辛いのでご飯必須
ネギは乾燥してパサパサ
結構残念やったな
丸田屋のがずっと上だわ
>>163 メンマ大盛りというメニューが存在するのかw
丈六ㇵ相変わらず流行ってるのか？あそこ昔チャーシュー麺頼もうとしたらブツブツなんか一人で喚いてて小難しい人に感じたわ
初かきこ失礼します
兵庫県民なんやけど十三に出来た猿肉亭って並んでますか？
>>170 ちらほらって感じ
スレじゃ全く話題に上がらん
>>171 おばちゃんがつけ麺食べてたけど美味しそうやった。次いくときはつけ麺にしよかなと
守口市の京阪モールで次の催事イベント
函館のラーメン屋が来るらしい
淡麗系やな
さいきん似たラーメン屋が続くな
ハルカスの北海道展で
札幌と小樽からもラーメン屋がくるみたいね
>>172 レスありがとう
時間空いたら行ってみます
道民や旅行者は暑い日にわざわざラーメン頼まない
内地民は涼しい百貨店なら食べてみたい
阪急催事北海道が月末やからちと寒くなって美味いかな？
今ハルカスすすきのの輝風はいわゆる王道味噌ラーメンでウマー、濃いい味噌にミンチ肉入りのスープと真っ黄っきのちぢれ麺でウマー、フワトロのバラチャーシューでウマー
きょうみたいな暑い汗たっぷりかいた日の塩分補給に丁度ウマーでした
催し物のご当地モンはなぁ
味がなんか違ったり少なかったり高かったり
ラーメンなんて特にさぁ
まぁしゃーないんだけどさぁ、、、
んで、向かいの丼屋が19:15オーダーストップでウロチョロしてたらカニのとこでまさかの毛蟹試食させてくれてウマーだったから毛蟹購入
2160円のを2匹で4000円にしてくれた
前回はザンギ（からあげ）を布袋を呼んだから来たまであったが今回は場所も店もアレで
やっぱ催事北海道展は阪急やなって、なるとが必ずあの場所っていう、まぁなるとはキッチンなるとでスタジアム飯とかでいつでも食えなくはないんやけどね
>>179 このスレで催事のラーメンも今時は本店と違いがないって豪語してた奴いたけどな
本人は本店も食べて比べたわけではないらしいがw
こないだの数学のテストで先生が、
政府に注意して、富豪に気をつけてって言ってた
やっぱり自民党政権はダメだね
関大前と近大前に出した「たまごかけ麺 ばりき屋」
やっぱりあかんかったな
どっちも 「つけ麺 雀」に戻してるやんけ
まあ、ようあれでやれると思ったもんやとは思っていたが
ハナから情報喰ってるんだろ、自分に言い聞かせちゃってる
たまごかけ麺美味しいじゃん
380円で駅ナカ立ち食いレベルの店舗でやってくれたらなあ。
宿題店死ぬまでに少しは解消しとこうと、暑い中フラフラ行ったらウエマチ臨時休業でした、縁が無いなぁ
注文する時にスズメって言ったら卵くれる店があったよね
たまごかけ麺自体は流行りやけど
普通は生卵の黄身をのせるやん
でも「たまごかけ麺 ばりき屋」って
なぜか温泉玉子やったんよ
>>168 吉野家のつゆだくみたいなカスタムの範疇ちゃうか？w
しかし、大阪ふくちぁんラーメンって美味いのか？駐車場無し店舗が近所に２軒あるんだが。
カドヤの前爆発しとったな。
信者がラーメン撮らずに、煙を撮ってる。
素人が管理するのにリスクが少なくて
蘭王とかのキレイな色の玉子じゃなくてもごまかせる
あたりが理由かな
たまごかけめんで売りたいならツヤがある麺をバッキバキに麺線揃えた盛り付けでテッカテカの見た目高級そうな卵黄乗せなきゃ無理よ
阿波座の武士道という店はひとりで行っても大丈夫なのかな
前に一回行ったのだが、店の雰囲気に難を感じてすぐに退店した経験ありです
とある店にリピートで行こうとして阿波座に行ったのだが、その店が閉業していた
せっかく阿波座まで行ったので近くに美味しそうな店があるか急遽調べて行ったのがその武士道だった
店舗の前には観光地にあるような顔をはめて記念撮影するボードがあった
何じゃこりゃwと思いつつ入店すると中は真っ暗
目の前には靴箱があり、少なくとも10人以上の靴が入っている
そして靴箱の横にふすまがあって、閉まった状態になっていた
貸切の宴会でもしてるのかと思いつつ恐る恐るそのふすまを開けると、大きな兜の置物が目に入った
表にある記念撮影仕様のボードと兜の置物・・・
点と点がつながり、クセが凄い店であると理解出来た
ちょっと面倒くさそうなので急いできびすを返して店を出た
気付いた店員さんが出てきたのか、後ろから「どうぞ～」と女性の声が聞こえるのはわかったが、聞こえないフリして退散した
後でよく調べたら、勘は当たっていて色々と凝った演出がある店とわかった
その時は入らないで正解と思ったのだが、最近その店が気になってきた
ひとりで入店しても差し支えない店なのか、行ったことある人レスお願いします
うどんダメ とんかつダメ
今度は「人類みなおにぎり」かよ
人類は諭吉ともコラボしてて、万代の鍋コーナーに行ったら鍋スープも作ってる
あぁ武将の話か、去年一回一人で行ったことある。気になるんなら試してみたら？味よりも雰囲気楽しむお店。
味を求めるんなら近くの葛の方が良いんじゃ？
居合の達人が大将やってる店かな武士道
ワイも心得がないでもない。剣合せしたら割引ないかな
猿肉亭行ったら臨時休業でくそオヤジになっててわろた
要点を簡潔にまとめて3行くらいにしないと読まないよ笑
麺助か三く行く為に福島行くが
他におすすめありますか？
あ、守口の京阪で催事ラーメン来てたな
昨日からだったのに忘れてた
>>207 元々毎月１３日は「くそオヤジ」で営業するってアナウンスしてるから
「臨時休業」ではないやろ むしろ「定休」
玉造の「人類右衛門」タダやから行ってみたけど・・・
大丈夫かいな？
店は激狭で、椅子の高さがテーブルに合ってなくて食べにくいし
ラーメン店としてはかなり居心地が悪いと思うんやが
昨日くそオヤジ十三復活全然並んでなかった
まあレギュラーメニューは他店で食えるもんな
キューズモールのみなめんcafeに行ってきた。ビールジョッキみたいな器が恐ろしく食いにくい。大盛り頼んだらジョッキがもう一つ。ご飯がパサパサのカチカチでクソ不味かった
土曜日昼の12時台にガラガラやったからすぐ閉店しそうｗ
近鉄催事の輝風食べてきた
もったりした濃厚味噌スープがカンスイ入りのちぢれ麺に絡んで旨い
まさにこういうのでいいんだよという感じの味噌ラーメン
スープは単体ではクドめだが、チャーシューのほかにあっさりしたミンチ肉が入っていて幾分中和されるのと、スープに溶け込んだスパイスが効いていて、余裕で完飲してしまった
期間中にもう一度行くかもしれん
dec.2chan.net/up/src/f158301.jpeg
すばらしいじゃないですか このおにぎり
news.yahoo.co.jp/articles/01445053958f57a19ecd8e1025644a6bee0db207/images/000
>>227 健康のため完飲はやめておけ
メンに絡んだもの以外はスープは一口二口、これでええんや
>>231 塩分によるやろ
そもそもスープって全部飲むものであって、塩辛過ぎて飲むのを躊躇するのは料理としておかしくない？
蕎麦も蕎麦湯、釜揚げうどんもゆで汁足して飲み干すやん
>>234 別に健康のために進化した訳でなく美味さのために進化させた訳で
蕎麦湯やうどんのつゆも飲みきらんほうが健康にはいいぞ
人間は塩分糖分脂質が多いと美味いと感じるバグあるからな
>>238 それはジャンクな方向に進んだ味覚であって、世界的に「美食」と認められている料理って塩辛くはないぞ？
もちろん味の決め手という意味での塩味は必要やけど、全てはバランスじゃない？
「薄めて」飲む蕎麦湯とラーメンのスープを同列に語るガイジ
>>239 具体例一切なく世界的な美食とかクソデカ主語に広げられてもなあ
そもそも今は味噌ラーメンの話してるんであって話すり替えられても
>>239 別に塩辛くはないから完飲出来たんだろ
でもそう感じ無いだけで脂質と塩分多いからやめとけってだけな話
世界的美食ってのが何を指してるかわからんけど
三大美食はどこも油使いまくりだし実はどこもジャンクな味付けだよな
スシくらいしか思いつかんわ、塩分多いけど
でもね「健康のため完飲はやめておけ
メンに絡んだもの以外はスープは一口二口、これでええんや」
てゆーのは暴論じゃない？
これじゃスープは麺食べたあとにレンゲ二杯しか必要ないってことになるよ？
健康に悪いとされるラーメンに於いて塩分過多を理由に
スープを飲み干す、飲み干さないと言う不毛な健康志向争いは止めようよ
店舗ラーメン実食1000超え2000未満、その殆どのラーメンスープ完飲経歴者より
全部飲んで味わって病気もよし、制限して長生きするもよし
完飲してべろんべろんに舐めまわして綺麗にして
しずく一滴落ちなくなったら伏せ丼しろ
最大限の感謝の意を示せ
と習った
スープ完飲でこんな叩かれると思わんかったわw
スープ飲み干すのが育ちが悪いとか言ってる奴は、つけ麺のつけ汁のスープ割りとか見たら発狂するんじゃね?
たまにラーメン食べる人がスープ飲み干すのは構わないけど
日常食になってる人はスープは飲まないほうがいいってことじゃないの？
要は塩分取りすぎ状態が続くということで
飲み干したくなるスープはあるんだがそこでストップ掛けられる所に育ちが出るんだろ
まともな親だと塩分摂りすぎの話は絶対に子供時代にするからな
育ちの良さ？
残飯を出すことが育ちがいいのか？
本当に育ちがいいなら汁なしにしろ
塩分量自体は一般的なラーメンと生姜焼きや鮭定食とかでもほとんど変わらない
大阪の清湯系ならラーメンのほうが塩分量少ないもありえるくらい
下手したら町中華の野菜炒めのほうが塩分量は高い
うどんだって普通にラーメンと同じくらい塩分量のことも多いよ
塩分量だけの話だけどね
育ちがいいなら毎日精進料理や懐石料理でも食べてろ
ラーメンはラーメンなんだよ
育ちの良いラーメンなんが存在しない
黙って啜れ
死ぬまで啜れ
うんうん
野菜や動物の命を頂いてる時点で育ちが悪いかもな
非道いよな
ラーメンの原価でいえばスープが本体やぞ
時間も金も一番使ってる
それを残すなんて愚の骨頂
ちゃんと完まくしろハゲ
健康どうのはどうでもいい
どうせお前らも二郎系と家系を食べるだろ
はじめから手遅れなんだよ
レッドゾーンで死にかねてから言えばいい
どうせ悲しむやつも大していないだろ
残すやつは残飯製造機なんだよ
なにが育ちがいいだよ
ラーメンの汁は残飯になるために生まれてきたのか？
飲み干さないともったいないだろ
残すなら汁少なめにしろ
まだ身体の出来上がっていない子供ならともかく、心身ともに成熟した大人であれば、ラーメンの汁を飲み干したところでただちに体壊すわけでもなし、前後の食事で調整したらいいだけのことなんよ
飲み干すのが育ちが悪いみたいな思考停止の価値観を脳死で書いちゃうやつは、むしろ日頃から自分の頭で考えてセルフコントロールする習慣も素養もなさそうで、むしろこいつのほうがよっぽど育ちが悪いんじゃないかとさえ思うよ
ちょっと前にここで話題になった道頓堀の人類系ビル閉店なんだな
というよりビル取り壊し？
何か色々と理由つけてるけど営業的にダメだっただけだろうな
そもそも飲み干すような低能に育った人間がその後に塩分調整できるわけないんだよなぁ・・・
>>267 どう考えても目の前の一食の我慢も出来ずに完飲しちゃう奴の方が
セルフコントロールの習慣も素養もないだろ
お前らは1日1or2食を維持できているのか？
当然俺は維持している
体重は増えたしコレステロールも中性脂肪も気になるがBMIは20
問題ない完飲だ
>>271 金でも普段から計画的に貯めてたら、ここぞというときにちょっと奮発しても生活が揺らぐわけじゃないじゃん
それと同じことで長期的にみて収支が合うように食事をコントロールできてたら、別に目の前のラーメンの汁を飲み干しても何も問題ないんじゃん
それを「我慢も出来ず」って書いちゃうあたりが、普段から貯金とか金の使い所とかわきまえてないんだろうなと想像させるw
あれだよ、完飲した事実と完飲していない事実があれば良いんだYO
量子力学でいうシュレディンガーの猫の例えの様に
スープを完飲したネコと完飲していないネコが重なった状態を維持するんだYO
これを今後「カンインガーのヌコ」と命名しよう
「塩は体に悪い」信仰ｗ
今日は敬老の日で特集やってたが世界一長寿の国が日本だぞ？
その日本は世界的に見て、塩分高いんだぞ？
アホな老害共はアップデートしとけよ？
塩は健康にも長寿にもまったく関係ないってなｗ
>>273 その無駄な例えする必要ある？
それも無駄遣いしちゃった当人に言われてもなあ
摂りすぎが悪いって話なのに全く理解できてないのほんと面白い
>>275 せやな
まあラーメンは塩分だけじゃなくて脂質も糖質も高いけどな
>>273 で短期的にコントロール出来ない人間が
長期的なコントロールなら出来るという根拠は？
ラーメンが体に悪い理由は？
1.塩分が多い
2.高カロリー
3.健康を害する材料が多い
4.グルテンが豊富＝消化器系の健康を損なう「麺類(小麦粉)は基本的に体に悪い」
身体に悪いもの尽くしで出来たラーメン
塩分過多だけ気にして他の悪い要素は見て見ぬふりなの？
体に悪い事なんて言い出したらキリがないからな
ほどほどにしとくんやで〜塩分と同じで笑
そもそもは
>>227の
>健康のため完飲はやめておけ
という言葉だけなんだよな
その後
>塩分によるやろ
>そもそもスープって全部飲むものであって
と脂質糖質カロリー諸々を無視して塩分の話にスライドした完飲派
見たことも会ったことも無いスレ民の健康状態などまったく興味無いくせに
そういう親切の押し売りは結構です
ラーメン屋に関するスレなのに
塩分気にしてどうすんねんアホかと
ここは痴呆爺の集まりやな
お気持ち、持論はXに投稿してろ
健康に悪いから程々にした方が良いですよという人と
うるせーほっとけ俺の身体だ勝手な世話焼くなと言う人
はたしてどっちが育ちは良いだろうかというと
刹那的な生き方で子孫も残せず独りで死んでいくそういうスタイルもあるんだなぁ
>>286 自分の体は自分で管理しているので口出し結構ですよという人と
うるせー俺はお前の育ちの悪さの話してんだとお節介をする人
はたしてどっちが育ちは良いだろうかと
表現と語尾次第で逆にしても成り立つんだがw
>>288 表現と語尾変えただけで内容同じだから何の意味も無いけどな…
口調＝育ちだと思っている？
他人に価値観押し売りするのはじゅうぶん育ち悪いと思うわ
全部飲もうが飲むまいが別に好きにしたらいいけど、適度に運動しような
そのおかげか健康診断は未だにオールAだわ
まだやってんのか痴呆爺
今さら健康気にしてもしゃあない
どうせならラーメン屋の店前で
この店のスープ飲み干すな」と騒いでこい
あの人育ちが悪いなぁってのは心の中で思ってる事で面と向かっては言わんし堂々と完飲すればよろし
>>292 今更気にしてもしゃあないってもう手遅れなんか？
>>289 なんの話かね
>>286は表現と語尾による印象操作でしかないって話な
>>295 その印象操作とやらを抜きにしても内容は変わらないから意味無いよね、という話なんだが
>>288の表現に乗っかって考えても
口が悪くて余計なお世話でもお節介をする人と穏やかな物腰だけど人の意見を聞かない人
どっちが良い人そうかな？何も変わらんね
仏教的価値観で言えば食べ残しは恥じるべきだ
その上で残せよ
吐くよりもマシだからそう言っているだけだから恥は恥だ
残すなら汁を減らして注文しろ
あと塩分や脂質やグルテンは余計なお世話だ
それを食べに来ているから完飲するわけよ
何が育ちが悪いだよ食べ残しやろうがよ
仏教的価値観で言うなら肉食禁止だし
ニンニクやネギもダメなのでそもそもラーメン食うな
>>296 いや普通にどっちも別に育ちの悪さを感じないけどw
>>286は口の悪さから育ちの悪さは感じる
ただお前にそういう考えがあって印象操作してでもゴリ押ししたいだけ
全てがその人の勝手だろホントくだらねぇ話だわ
倫理的に問題ない他人の行動にとやかく言った上に育ちが悪いなんて良く無い言葉投げるお前には常識ないのは間違いない
田原「CM行きます。CM開けたら大阪のラーメン話をどうぞ」
>>299 残念でした
私は浄土真宗なので問題ないです
食材への感謝くらい持って食べろよ
育ちが悪いとか何様だよおい
残してもいいけどなんで完飲が育ちが悪いだよ
舐めんなカス
>>300 結局内容、内面の人間性で物を見れずに口調＝育ちだと思っているって事やん…
あと俺は一言も育ちが悪いなんて言葉を使ってないんだが？
>>302 じゃあ俺は仏教徒では無いので食べ残ししても問題無いですw
>>303 はい
人間性として育ちの悪さをどちらからも感じないからです
だから
>>286からは口調の違いしか分からないという話です
なので他者に自分の意見がただしいのだと伝えたいのであれば口調で印象操作しないようにして、その理由を文章書きましょう
完飲するやつは底辺職に多いよね
肉体系で汗かくからか知らんが塩分を求めてるんだろう
それだけで見下してしまう
完飲=底辺
この印象操作はおかしい
育ちもクソもないだろ
なんで完飲が底辺なんだよ
お前らは公家か武家なのか？
なら大阪のラーメンなんて食べてないで京都で高級な飯でも食べとけよ
>>305 事実誤認で人を常識無い呼ばわりしておいて指摘されてもスルーね…
まあ、わからなくても仕方ないと思うしわかる日が来る事を祈っておくよ
どちらかというと本人より親が悪いのかな
躾ができないバカ親って事
あとラーメンが悪いんじゃなくて完飲が体に悪いって言ってるんだよ
頭も悪いのかな
>>308 印象操作なしに文章で理由を書きましょう
なーんも理由も書かず自分の思うことを書いて
そこ突っ込まれたら祈っておくよと意味不明なこと言って逃げる
いつもの大阪ラーメンスレ仕草やね
>>310 迷惑でもお節介やける人間は利他的な人間で
人の意見を聞かない人は利己的な人間って事だよ
あと印象操作より人が言ってない事を言ったと捏造する方がよっぽど悪質だからな？
>>312 おいおい部屋の隅でブルブル震えて祈っとけよw
祈るんだろ？コミュニケーションする事を捨てて祈れよ
別に無理してもう書かんでええてw
>>313 それが意味不明なこと言って逃げるいつもの大阪ラーメンスレ仕草って奴？
事実誤認指摘してもスルー、求められた説明したら対話拒否
逃げられてるんじゃなくて諦められてるんだよ
>>309 親は関係ないし躾も関係ない
あと塩分が体に悪いとしてもこの程度は制御可能
品性の欠ける言葉を使うのをやめたら？
何度もいうが何が育ちが悪いって？
そんなに健康志向なら精進料理でも食べとけよ
飲み干したい衝動は分からないでもないけど欲望に負け自分を律することのできないのは底辺の証なのよ
欲望を制御できずに飲み干すバカの事を言ってるんであってラーメンの事は悪く言ってないよ
ラーメンに罪はない
>>312 利他的w
結局他人を自分の思い通りにしたいだけやないか
自分と他人の区別がつかない幼稚な考え方
根底に、自分の価値観＞相手の価値観 という傲慢さがある
罪悪感の無い低カロリーで健康的なラーメンとか意味不明な矛盾言う奴もきっとこういう層なんだろうな
ラーメン食ってて健康もクソもあるかよ
健康のためにラーメン食うな！
ではなく
何でも摂りすぎは毒って話なのに読解力ないなぁ笑
完全に本人の勝手やん
全てにおいてどうでもいいことに言及せんでええ
本当にどうでもよくて気にしてないなら何とも思わないはずなのに
こんなに反応しちゃう辺り痛い所突かれた本心がモロ見えなんだよなあ
とりすぎではない
問題ない
はい終わり
ラーメンを飲み干して死ぬことはないです
死ぬからやめろって言ってんじゃなくて育ち悪いなぁって個人的に言ってるだけだから全然オッケーだ
スープ完飲はともかくスープの残りにご飯入れてネコ飯にするのは勘弁して欲しい。見てしまうとすごく不快ｗ
麺哲で鯛のつけ麺とチャーシューマヨ丼頼んで
個人的にはチャーシューマヨ丼につけ汁かけて完成だと思ってて
はすむかいのbba2と連れでbbaが聞こえる声であの人かけてはるっつってて
素人だなぁとは思った
ちな麺哲のマヨは自家製は常識な
あとラーメンの汁とは言え出された物をお残しするのはマナー的に育ち云々ってレベルかな
>>327 やってみ？トぶぞ？
特にまぜそば・油そばの店がオススメだぞ
ラーメンの器にご飯入れては見た目的にイヤだが
ご飯の器にスープを入れてはするかな
ねこまんまは食べ残しの100倍マナー悪いし育ちも疑われるやろ
しかも飲食店で人前で
いちいち他人の食べ方ごちゃごちゃ言う方が気持ち悪いだろ
>>335 ねこまんまに関しては食べ方云々以前の常識、基礎教養レベルの話や
クチャラーみたいなもん
自分がぜんぶ正しいみたいなんが1番タチ悪いな、相当嫌われてるぞコレw
>>324 他人についてのどうでもいいことをずっとごちゃごちゃ喚き散らしてる奴はウザイから
そっちはどうでも良くはない
飯ダイブも食べ方マニュアルに書いてある店もあるしなー
まぁ無知無能には一生わからない話なので、それでいいと思うぞ
まだ育ちの悪いやつが荒らしてんのか
親の罪は重いな
>>339 ある店の食べ方マニュアルにあるから別の店でやってもええやろ、と
思ってしちゃうようなのが救いよう無いのよね
TPOや常識の区別のつけられないタイプ
正座も徳川家光がでっちあげた作法だけど、実は足をしびれさせることが目的だったんだよなー
そういう背景も知らずにマナーガー！サホウガー！アベガー！オヤガー！と
盲目に信じ込んでるアホ共は、時の為政者にとっては格好のカモだったんだよｗ
ちゃんと自分を持てよ？マナーとかいう心の拠り所は何なのかをもう一回考え直せ！
信じていいのは自分だけだ！
他人に流されるなよ？老害のハゲ共
>>338 自分のことについて言われるとイラつくってだけでしょw
>>342 クチャラーも飯に汁かけて残飯みたいにして食べるのも
他人に不快感を与えるから嫌われてるだけだけどね
>>343 俺は健康に悪いからスープ残す派
けど完飲派にゴチャゴチャ言わない他人だから
>>346 ゴチャゴチャ言うのも言わないのも他人の勝手なんだから放っておけば？
>>347 他人にゴチャゴチャ言う人間がずっとくだらないこと書いてるのは見ててウザイっていう感想は俺の勝手だろ
頭悪いやつは自分のことだけ正しいと思うんだな
今くうしばってラーメンYouTubeが話題らしいね
人の一部だけを見て育ちが悪いって決めつける行為が下品で育ちが悪い、って婆ちゃんがいってたけど
じゃあ、理由が何であれ育ちが悪いといった婆ちゃんも育ちが悪いのかと思ったが、
そうすると孫の自分も育ちが悪いことになりそうだから、黙っておくのが無難と信じてたけど、
ようよう考えると争いを恐れて傍観者を決め込むのも正しい行為ではない
だから品や育ちを恐れない方がいいと思う
大阪で一番品が悪く見えるラーメンてなんやろ。
店名はうんち、見てくれは無鉄砲、場所はびっくり十八番、値段は信者がうるさいアソコ
>>353 「〇〇してるあの人は下品だ」は対象が人
人を蔑んでるだけだから下品
「〇〇する行為は下品だ」は対象が行為
孫を戒め律することにもなるから全然違うと思うよ
>>354 店が対象でも同様のことが言えるな
婆ちゃんの思い通じず
かつてこのスレがこんなに勢いがあったことがあっただろうか
いやない！
>>356 かどやを腐すネタになったら勢いあるようにおもうけど
自分はかどや（本店）の食ったこと無いから分からんままだがw
鶴橋でラーメン750円！
移転して東成で900円！
何だかなあ
昨日麺助行ったら
並び20人
９割外国人
宣伝上手いのか
鶴橋と東成だったら鶴橋のが地価高いよな？
ただの値上げ（物価高騰）でしょ
>>361 ミシュランビブグルマン載るのも宣伝上手いお陰だと？
外人だらけとか京都のめん馬鹿一代みたいだな
あーここもビブグルマン載ってたな笑
京都のめん馬鹿一代って炎あがるやつ？
そんなにうまかったっけ？
大昔食べに行ってがっかりして、バドガールのいる飲み屋に言った記憶がある
日本でビブグルマンの評価を獲得しているレストランは、「ミシュランガイド東京2024」で127軒、「ミシュランガイド京都・大阪2023」で195軒、「ミシュランガイド奈良2023」で18軒の合計340軒。現在は東京や京都・大阪の主要都市と奈良県のみが対象ですが、今後はほかのエリアにも展開されることを期待しましょう。
>>370 らしいけどね、って
行列見て宣伝上手いだけと判断し伝聞で接客最低らしいと言えるって
色々と凄いな
群青行ってきた
鶏白湯食べたけどかなりあっさりだった
雨まぜにしとけばよかったかな
あと隣のおばはんがくちゃらーで最悪だった
涼虎、半年ぶり 無化調らしいからか味薄、胡椒入れないと
そんな化学調味料漬けのつもりないけど あと店内が暑過ぎ
旨いと思う家系ラーメンの店どこ?
十三と心斎橋のよし川は好みだった
北浜にある麺ファクトリーの
焦がし醤油の家系はいまいちかな
小泉進次郎、輸入の水をやめて、国産の水を飲もう
嫁 ウォーターサーバーのcm
兄 サンガリアの水
利益誘導すぎてワロタw
>>376 心斎橋よし川ちょうど今日行ったわｗ
汁ぬるかったなー。玉子は剥き方が雑で白身がぼろぼろしてたｗ
白帯→師範代？とかいう内輪ネタの盛り上がりがなんか嫌だし
家系の命であるごはんはボソボソしててイマイチだった
チャーシューも噛み切れない系でゴムゴム
コップの水はアプラ浮いてるし、清掃も雑
かため濃いめより、スープアツアツで！と言いたい気分だったわ
SUSURUのサインがデカデカと貼ってあったのがなんつーかもうね・・・ｗ
残念だけど再訪は無いわ
そんな俺の家系オススメは爛々亭
〇〇家じゃねーじゃねーか！というツッコミはさておいて
厚めの海苔、冷凍じゃないホウレン草、うずら卵、油膜あるアツアツの濃厚スープ
分厚いけど食べやすいチャーシュー、綺麗な白髪ネギと具材の完成度が高い
大阪じゃないのでスレチで申し訳ないが、出張の帰りにでも行ってみて
旧ナゴヤ球場の近くの店がオススメ
>>376 関大前の武双家は時々行くわ。まあ家から近いからだけど
遠征してまで期待して、でもないかもだがわりと好き
>>380今日、自分も心斎橋店に行ったわ
言われてみればスープは熱くは無かった
自分にはご飯は問題なかった。
冷静になって見れば
個人的には味は好きだったが
ほかは改善点は多いと思う温度や具材など
改善に期待したい
>>380 緑区の萬来とか岐阜の稲葉よりうまいか？
昼のそらの星、夜の満月家以外
良い家系を知らないな
教導家行ったことないけどあんなニッチなとこ用事無いしな…
満月家って教道家出身だったような
教道家姉妹店の武双家とか教道家出身の斗星家も気に入るかもしれんね
大阪って都市規模からするとラーメン不毛の地なんかもな
大阪人は安さを自慢する民族で、
イラチだから行列なんかは付加価値にならない。
結果的に古潭や神座、来来にふくちぁんでいいやになってしまうんやろ
>>389 それは思うは、家系の新店ってのが町田商店系列ばっかりだわな
で、どこで食ってもほぼ同じようなもんだし（当たり前だが）
系列で言うなら豚山増やしてくれよと思うw
関西人は本質を見抜くから原価の高い出汁（スープ）を重要視する
家系みたいにごはんおかわり無料とか原価安い所で釣ろうとしてもホイホイ引っかからない
>>393 大阪に進出してる家系の店が武蔵家系譜で武蔵家と資本系がご飯無料を訴求してるだけで
直系(元祖の系譜)や他の多くはご飯無料じゃないぞ
新大阪の無限家は?
1992年以来、 試行錯誤の末に
生み出した秘伝のタレってあるけど
大阪に30年も前から家系ラーメンってあったの?
https://infinity-mugenya.com/ >>397 無知が知ったかぶりして話逸らして逃げるの多いなこのスレ
会話にならんわ
なんで家系ラーメン好きの人って本家がーとか店炊きがーとかマウント取って
ただの客なのに店主に改善求めたり上からコメントしたがるのん？
>>399 アホか、大阪にない店のことなんかこのスレではどうでもええわ
家系といえば数スレ前にいた吊るし焼豚ガイジ思い出すな
>>399 大阪のラーメンの話で本家ではーとか出羽守する方が話逸らして逃げてるやろw
>>395 大阪に進出してる家系の店がごはん無料してるなら
大阪の家系≒ごはん無料で認識あってるやん
横浜？神奈川？の話したいならそっちのスレでしてきてー
>>401 元のご飯無料の武蔵家系列は大阪にある店の話だろアホかお前は
しかしそれを「家系は〜」と括ってしまうと事実として違うと指摘したわけだ
後段はお前の無知でしかないわなw
知らんことは興味を持たない書かないが賢い
>>404 家系ってのここの人等ほど詳しくない上に
町田商店系とやらは行ったことないから
気が向いたら行ってみる
米無料＝金龍レベルってイメージがある
漬物無料＝キムチ無料のふくちぁんだし
>>386 武双家は好みじゃなかったけど斗星家は初めて聞いたありがとう
>>397 大阪に進出してる家系の話しなのにスレタイ見ろ…？w
>>413 大阪の家系ラーメンの話してる所に
直系(元祖の系譜)では〜と言い出してるレスだぞ
町田商店系 家系ラーメン
MAXラーメン「やわらかめ」「薄目」「多め」+ もやキャベ + ゴールド会員「ライス無料選択」
が俺のデフォ、麺はやわらかめでも十分歯ごたえが有る
後、もやキャベが良い感じで醤油と鶏油がかかっていて美味しいんだよね
薄目の理由はこのもやキャベの塩分を考慮しての塩梅
ラーメン屋の野菜マシって、もやしがドカっと乗せらるだけじゃん
河内小阪の駅構内の店いってみたいけど、
あんな僻地用事ないなあ
ラーメン屋は全て環状線内に作ってくれ
自分の行動範囲外や催事でラーメン食べる人は本当に立派なオタクだと思う
俺みたいなニワカは美味くても通えないなら意味ないなと思ってしまう
久々に小箱行って初めて冷やし担々麺食べたが意外と旨かった
セットの唐揚げが半分以下のサイズになってたのは苦笑いだが
まぁこのご時世に値段据え置きもがんばっとるなーと
>>417 アブラカラメの事だよね
河内小阪駅の改札内に出来たのか
なんかすぐ無くなりそうだな
>>420 そそ。
自分も418と一緒で、ラーメンのためだけに数百円かかる行動範囲外にはよーいかない。
18切符で遠征することはあるんだけど。
「アブラカラメ」って、めちゃ東京の「すず鬼」やんけ
福島で麺助は並び詐欺ですが、
三く以外におすすめありますか？
ラーメン小僧が好きだけど
全くべつの方向だからなー
>>417 ゆうちゃみの地元で今1番注目されているかも
>>418 北摂阪急沿線だと守口市行くのも一苦労
東大阪なんて新線できるまで乗り継ぎ2回だったわ…
セブンの和歌山風中華そば食べた
スープと麺はまぁそれなりに
でも大量のネギが入ったまま5分レンジするからネギがビシャビシャになるのと、リニューアルされたのかカマボコが無くなっている…
そこは無くしたらアカンやろ
>>428 ウチも阪急吹田のあたりなんで、電車だと守口は遠いわな
天六経由の地下鉄かな ビール諦めて車で行くかってなるな
車だとほど近い、でもやっぱり休日の昼飯ならビールも飲みたいわな
車あれば別だけど
淀川渡るって心理ハードル高いよな
阪急沿線と京阪沿線は生活圏が違うっていうか
淀川渡って南北移動するくらいならたいてい大阪市内へ出るもんな
守口は近いけど公式サイト見てもいつに何やってるか分かりづらい
ラーメンを常食するかどうかにもよる
常食ではなくたまの愉しみとしてなら多少遠くてもおkて人は一定数いると思う
遠征するやつと近くで済ますやつは永久に一致しないから
たまの食べ歩きでまとまった杯数食べるから、普段は食べないようにしてる
たまの愉しみだからこそ知らない店に行ってみたいんよ
なんかのランキングとか食べログ100名店とかコンプ目指してる人いる？
遠征する気満々やったのに行く店決めかねて結局地元の来来亭や夢屋台行ってしまう
てのは割とある
>>440 吹田民だけど、たまに難波界隈にいったりするから見てる
遠征まではしないけれども。梅田はよく行くので慣れてるが
吹田から梅田も人によっては遠征と感じるかもね
高槻市からだと天六方面行きやすいからよく出かける
>>447 梅田界隈は遠征では無いな、駅前住まいなんで暇があったら行く
天六界隈もよく行くよ、気候の良い日は天六から梅田まで散歩したり
難波や梅田は買い物なんかで行くことあるし、
塚本中津はまあ何かの次いでで頑張れても
布施今里なんて人生で関わることないな
そら住んでるところバラバラなんだから距離の印象違って当たり前だろ…
つかそもそも行動範囲の話じゃなかったっけ？
他の趣味や仕事で他府県によく行くならそれも行動範囲と言えるだろうし、距離はあまり関係ないような
環状線の向こうはお互いなかなか行かないよ。乗り鉄目的なら別だが。
フクロウ行ったが野菜マシでも少なくなった気がする
あれじゃG系じゃねーよ…
平野のかどやがご臨終あそばされてた
店名なんて好きなのつければいいけど、
有名店とかぶるのとウンコみたいな下品な名前はあかんと思う
今日いつもはガラガラの京都のこってりラーメン屋に行列ができてたんだがどうしたらいい？
明日行けばいい
どうせ天一の日だから並んでたんでしょ
京橋の天一で並んでたらすぐ横でデブおっさんがクソデカ電話してて
それが煩いから並んでるおっさんブチ切れるも
本人に聞こえてなくて必死で舌打ちしてアピールしてて草
店入るまでずっと睨んでキレてた笑
そして肘ついて咽ながら食べててうるさいやつやったわ笑
その最中、狭い道をDQNバイク2台吹かしながら来たが
そいつらには反応しないリーマンおっさん草
電話の声より100倍でかいわ
門真商店行った
4人とも薄めで注文した
パパンがカエシ追加してた
賢いな
今月大阪から去る
結局まともにラーメン外食はしなかった
難波本町梅田界隈で最後に何処かで食っていきたい
煮干しが好きな人ということは分かった
十三にオープンしたばかりの大阪ノ貫に行きなよ
>>472 ノ貫に興味あるなら布施の魚々麺園行く方がいいよ
>>470 大阪で突出したものは、豊中麺哲だよ
大阪麺哲は麺とチャーシューが違う
王道家直系の我道家大阪の場所はなんばハッチの前あたりか。家系っていうか王道家は大阪でウケるんかな
布施ノ貫が独立して魚魚麺圓、
横浜のノ貫本店が大阪進出？で大阪ノ貫支店、
複雑
>>476 遠いw
皆さんサンクス〜なんしか洛二神お先に行くわ〜
天六また気になる店あるし連食しますわ！
「つじ田」のオープン記念無料で
そろそろ乞食が集結かな
※先着200名様つけ麺1杯無料イベントは、
肥後橋店OPENの際は開店20分前で
受付終了となった人気イベントです。
お早めにお並びください。
※オープン初日は無料200杯のご提供が
終わり次第、営業を終了いたします。
オープン前にレセプションまでやって
「食べログ」に複数口コミアップ済みってなると
かえって新店ハンターは萎えちゃって、並んでまで行く気が失せちゃうんだわな
今着いたら終わってたわ
御堂筋に200メートルくらい乞食の行列
タダのを食うのに並んで待ってる奴らに、缶ビールやら缶ジュースまで配って
何かもらえる抽選会までやるんだからな、さすがに乞食への思いやりが深い
つじ田ってこないだ肥後橋オープンしたイメージなのにまた展開したんか
ようあちこち出すな。ありがたみがない
盛況の店見るとやっぱ倒産するラーメン店て店側の力不足なんだなぁと感じる
LAWSONの豚そば食べた
二郎系なんやろうけど、美味しかった
つじた店前でクーポン付チラシ配ってわ
入店諦めてその後
天六のいぶき初めて行った
いりこ出汁ラーメン旨かった
すぐ近くの洛二神は日曜営業して欲しいね
そっち方面に用事あったから
ついでにね
ここも激戦区やからどこ行くか迷う
つけ麺好きなら群青がええでー
あ、でも休み変則的だった気がするので休みだったらスマヌ
群青
行った事ないから今度行ってみます
日替わりとのことでメニューは
ローテーション組まれてるのかな?
行くたびに違うとは楽しみ
我道屋が大阪に来るとか言ってたが結局なくなったんか
群青はオープン30分前くらいにインスタグラムにその日のメニューを発表する
いつもつけ麺があるわけじゃない
ハズレのメニューの日もある
どんなに美味くても飽きられるし、
日替わり月替わりのメニューも考えないといけない。
で経営者もやらんといけないし、定年まで店が続くとは限らない
テレワーク多い自分の年収から考えると
個人経営ラーメン屋の店長って年収3000万くらいもらわないとやってられんな
地道にレギュラーやってる店ほど支えたいね
しょっちゅう限定や日替わりやってる所ほど信用できん店ないわ
行列出来てる中でスマホ見ながらダラダラ食う低脳殴りてえ
>>505 行列に長時間並んでる客を眺めながらダラダラ食べるラーメンが一番美味いからなあ
>>503 そのラーメン食ってる人たちは年収300万円なんだが？
>>506 研究熱心といえば聞こえはいいがメインを磨かず限定連発して潰れたファットンとかあるしな
メインのラーメンが美味けりゃ年単位で通うわ
この板で何回紹介しても全然ネタにもならんラーメン屋を
勝手にティックトックでバズらせるなよ
なんじゃあの行列
>>484 入り口福引き終わったあとgoogle口コミ高評価お願いしますて
その場で頼み倒してたからな笑
ぱっと覗いたらガラガラだったので神座いったんだけど、
食べた後の食器が一切片付けてなくてほぼ埋まってた
人手不足かな
ラーメン屋のなかでは一番清潔に見える店舗やのに人がこないのか
神座でそれは珍しい
バイトが2人くらい飛んだんかな
>>516 硬い。絶妙な感触が悪くなった。
白菜もチャーシューも減った。
スープが減ってないのは良い事だけど。
唯一無二のラーメンレストランだったのに、
いまはすき家レベルの店舗になった感じ。
>>516 この前ルクア大阪の神座行ったが明らかに味が落ちてたな。
あんな味だったっけ、と思ったわ。
>>516 こんなに書き込みあるとは、私もアリオ鳳で味の劣化にびっくりした、昔の仕事場の近くにあったロードサイド店は数え切れないほど美味しく利用さてもらってたのに
校外学習が終わって京橋の諭吉に行ったら閉まってた。久兵衛も。
ので二両半に変更
普通
以上
昔、ヨドバシ梅田の歩道橋に米長さんの将棋があったよね
?処 吉 特選白味噌拉麺 １６００円
肉と麺と 黒牛 肉マシマシ ２０００円
麺屋いち山 京都宇治の抹茶鶏白湯 味玉付き １２００円
京橋久々に行きたくなった
>>516 なんかどこもかしこも麺硬い。茹でたかた麺と芯残してるのは違うからな。5年ぶりに天六の某店と福島の某店で食べたけど明らかに味も落ちてた。自分で作った自分の口に合うラーメンで充分。
ボリュームたっぷり（もやしばっかり、２５０ｇ）で増量有料。１０００円！
どっかでよく見る淡麗・鶏白湯９５０円！
セット割引なし、チャーシュー（のへた）丼４００円！
環状線の内側なら理解できるけど、駐車場もない辺境で客くるんか？って新店増えたな。
このスレ的には紡一択なんじゃないんか
それ以外知らん
どんどん値上げしてラーメン＝貧乏人のイメージ減らして行列も減らせ
日本のプロ野球は変な間隔があるから、メジャーに比べて盛り上がりにかけるなあ
まだ日本シリーズ始まってないのにもう今年の野球が終わった感じがする
>>526 このラインナップは「せやねん」やな
ミシュランだがビブグルマンだか混じってた記憶
今日、大阪駅の壁の穴で550円でパスタが食べれます
>>0534-0538
ゆうらいは外せんやろ
あと一慶のチャーシューが好き
明日は而今行ってみよかな
家からそない遠くないのに行ったことないのよな
ラーメンwalker今年の表紙は丸嘉か
前の店の時も全然刺さらんかったしなんかややこしそうやから未訪だが相変わらずヲタがちやほやしてる感じなのかな？？
表紙は新店が飾るんじゃないのかと思ったが、一応新店扱いになってるんか
新店いったら無告知休業。
そういやその近くの店も人手不足で開店すぐに１か月程度閉まってた。
代わりの店探そうとぶらぶらしてたら、人手不足で９月末閉店と張り紙の飲食店あった。
まえの神座片付け放置じゃないけど、人が足りない感加速してるように見えてしまう。
実際には時給おさえて応募が来ないだけだろうけど。
>>548 跡地にできる、あかぎの店長の店が気になる。
544 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.5][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 1f93-kWiX [2001:ce8:120:8796:*])[] 投稿日：2024/10/14(月) 19:27:51.66 ID:pwkjJq2R0
三くかな
555 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 警備員[Lv.7][芽] (ﾜｯﾁｮｲW 1f93-kWiX [2001:ce8:120:8796:*])[] 投稿日：2024/10/17(木) 08:01:07.42 ID:YDkLptZb0
>>544 つけ麺がめちゃ美味いらしいね
ひっでぇｗ
輝淡路店の閉店は残念
最近行ったが閉店でも行列とかは無かった
最近コッテリ度が増して良かったのに
オーナーはあかぎと一緒になってたから
独立とかなんかな？
三く、ステマ気持ち悪いねんww
マズいから客来ないだけだろ
>>560 自作自演は初めてじゃないよね
指摘しても理解できないのか
神経ぶっといのか
苦しい店側で必死なのか
天神旗、とんこつよりも親富孝で出してた旨濃や風味麺と旨み麺のつけ麺を食べたいのだが、
今の本店でいっぱいいっぱいの状況じゃ夢のまた夢なんだろな
>>566 寒くなっても普通のラーメンは復活しない気がしてる
天神旗の今のラーメンは特に美味しいわけではないよな。それやったら天神旗行く理由がない
息子さんが抜けた穴は大きい。大将も年だからユルく続ける気なんだろうな
「西天満 麺乃家」のとこに、unchi系の店がオープンするけど
あれは「西天満 麺乃家」のリニューアルなん？
普通に「西天満 麺乃家」が閉店した後に、できるだけなん？
>>569 こないだ本博多たべたけど、うまいっちゃーうまいけど、昔みたいな荒々しさはなく、上品系？天神旗らしさはあまり感じられないかな。
>>572 その可能性もあるかなと思っただけやで
最近のunchiの出す店って、やったら「人類みな麵類」系列っつうのをつけてて、
直営店っぽく打ち出してても、実は経営が違うってのがあるやん
動物園前「SUPERMEN」も、告知だけ見たらunchiの店やけど、
やってるんは、その前の店の「CREAM KITCHEN 」のままやん
カード決済したら名義は元のままやったがな
そもそも、unchi直営は商業施設内店舗以外は現金決済しかできんしな
【新店】京都ラーメンの新店舗！早くも話題「ラーメ 斎藤家」
なんで海苔の枚数は三枚なの？
こいついつもの中学生ガイジやね
数学のテストが〜とかまた言うてるわ上の方で
アホか
>>182 も
>>576 も俺ちゃうわ
劣等感が強いバカってすぐにガイジとか書き込むよね？どんな親に育てられたのか
はよラーメンの話でも書き込めよ
>>493 とか
>>523 とか
>>549 が中3や
な？お前と違ってちゃんとラーメンの話してるやろ？笑
ラーメンの話とか関係なく、お前は気持ち悪いし嫌われてるからこのスレから出ていけ
>>580 お前の事なんか誰も触れてないが？
IP見えないメクラか？
ラーメンの話してるし、気持ち悪くないし好きだからこのスレにずっと居て🤗
UNCHIはほぼFCだよ
トーキョーラーメン会議のゲスト回で言ってた
大学生の頃は餃子の王将で餃子2人前と大瓶の瓶ビールでも1000円しなかったのに、高くなったなあ
餃子1人前って180円とかだったよな
今310円だって
王将は近年のコストプッシュインフレの影響の前に
社長が暗殺されて893に騙された金が返ってこないのが確定した後に値上げされたのが大きい
>>586 公式見れば普通に直営店舗載ってるからな
全部でいくつあるかは知らんが直営は10店舗だけ
そういや高井田にて11月オープンするのはくそオヤジ最後のなんちゃららしい
都島の「オコメノカミサマ」
「機械トラブルのため休業」って張り紙なくなったけど、閉店ってことかな
客入りやったら、あの店の南のまぜそば屋の方が悪かったように思うんやが
資金繰り厳しいとかいってなかったっけ？
オサレを意識しているのに看板や外壁がくすんでる
光触媒でも施すか、ラーメン屋らしく黄色の看板にすりゃよかった
アカカベで弥七の袋麺買って食べたけど美味しかった
具材は玉ねぎだけ入れた
ココカラサキヱの店主はsns向いてないな
やらんほうがええわ笑
ココカラサキヱの店主、コロナで客来てくれ、客来ないからスープ捨てるわ、みたいなつぶやいてたし
単に美味しくないから客来ないだけだろって思った
たまたまおすすめに出てきたから遡ってみたら・・・
まぁ大した店じゃないから話題にすらなってないけど店主の10月14日のポストと返信見てみ笑
ココカラサキゑいったけど昔なら流行ったやろなて味だった
ココカラサキは店主の腕は間違いないから、並ばないならおすすめ
なぜか「ココカラサキヱ」と「オコメノカミサマ」をよく混同する。
年かな。
11/3･4
大阪の人気ラーメン店に足を運ぶと「関西人はこれで満足するのか」とあまりのレベルの低さに愕然とする
>>610 金龍の悪口はあかんよ
こないだ尻尾切られたとこで傷み癒やされてへんわ
人麺初めて行ったけどあんな感じなんやな
率先してまた行こうとは思わんなー
ワンパターンすぎておもんない
もっと斬新で見た事無いような高レベルの煽りしてくれ
俺は関西人ではないから
まあ大阪のラーメンレベルが低いのは間違いない
もちろん美味しい店もあるんだが
東京と比べるとハズレの割合が圧倒的に高い
東京出張の都度、東京駅地下のラーメンストリートみたいなとか近隣の食べてたけど、
一件も美味い店ない、なのにあんなけ並ぶんは舌がバカとしか
>>573 老塩一択で通っていて
豚の星行っても美味しいけど何か物足らない舌になっていたから本博多じゃ美味しいけどやっぱり物足りない
限定でもいいから老のスープを復活させて欲しい
もう老若はやらんぽいね
悲しいがいろいろ「終わり」を匂わす事言うてはるわ
>>617 うえまち（つけ麺）
斗星屋（家系）
武双家（家系）
そらの星（家系）
颯人（味噌）
燕ちゃんラーメン花園店（豚骨）
（）はオススメやジャンル
>>620 清湯なら仁しむらの方が美味い
唯一無二だった老若を復活させて欲しけど
大将も体力的に大変そうだから
なあ
同じ奴やん
ほんでまた同じように甘いとか麺がやわいとかなんとかいって
ウンチやらカドヤやらを批判すんの？
関東煽り飽きた
十三の丿貫行ってきた
美味かったけど横浜の本店と比べて味に違いはないんやろか？
気になるとはいえ、流石に横浜行ってわざわざ同じラーメン食うほどではないわな
中華街とか優先する
>>621 関東のが凄いのはよくよくわかったのでレベルの低い大阪なんかに構わずに
本当の直系の釣るし焼きのなんか凄い家系ラーメン食べてて下さい
>>625 悔しいだろうけど、大阪に家系が定着したのは東京のおかげ
横浜の家系を進化させていったのも東京のおかげなんだよ
認めたくないだろうけど
大阪にも東京レベルに少しでも近づいてほしい
家系に限らず
そのためには食べる側の及第点を上げるしかないのさ
関東は直系みたいな箔が好きだよね
美味しい店より本家の方が上みたいな
鉛舌wこんな店並べられてもな
しかし、自分はただ食べてるだけで何か店に貢献したわけでもないのに、そこまで他人の相撲で自慢出来るのは取り柄なし、劣等感の塊
そりゃコッチでいじれられるよ、この生き方だと
高レベルの煽りをということで611を参考にしたんだが、関西人には伝わらなかったか
相変わらずしょうもない連中だ
こんなんだから東京には一生追いつけない
豚骨なら天神旗の極老ラーメンだな
復活したらまた足を運ぶが
今ある大阪の家系も東京家系がほとんどだというのに
悔しいのはわかるが、まずは敗北を認めること
それが君たちに出来ることだ
東京がお好み焼きやたこ焼きで大阪に張り合おうとするだろうか？
そんな愚かなことはしない
しかし関西人はそれと同じことをしている
東京にラーメンで張り合えるのは、北海道の味噌ラーメン店や博多ラーメンなど、ごくごく一部だ
大阪ラーメンは全くと言ってほど通用しない
そして大阪で繁盛してる大半の店の店主は東京で修業している
この事実をまずは認めること
それが出来なければ大阪のラーメンレベルは上がらない
ラーメン食うだけしか能のない奴が恥ずかしげもなくよくもこんな長文書けるな笑
俺も東京住んだことあるし家系も好きだが
あれは馬鹿舌の食べ物だってことは承知してるよ
実際色々食べ歩いたけど発祥が1番美味いのしゃーない（二郎系除く）
そもそも家系を大阪のラーメンと思ったこと無いんだが大して美味くも無いし
>>634 んなこともない、なんだかんだでブラッシュアップされてる方が美味い事は多いよ
懐古で昔ながらの名店に通い続ける人もそりゃいるけど
全体で見ればそういう店は潰れて進化してる店が増えていく
>>636 その通り
だから大阪が東京に勝つ可能性も十分にありえる
九州じゃんがらも秋葉原に開店したとき、多くの人が馬鹿にしていた
東京の創業出身者が、コテコテのアナログ勢に罵倒されていた
そんな時代背景をリアルタイムで見ていたのが俺
そんな歴史を知ってるから俺は大阪にめちゃくちゃ期待している
ここではアンチ扱いされてるけどな
大阪も半世紀も経てば東京に勝てる可能性はある
しかしそれに必要なのはまずは敗北を認めること
それが出来るか、出来ないか
秋葉原のじゃんがらが今月末で開店40周年らしいので
若く見て当時大学生だったとしても60歳前後なのか…
>>611 『捨てるしっぽあれば拾うカニあり』
「大阪かに源」とのコラボで切られた尻尾、まだカニのハサミに付いてるのかな？
10月までは継続すると報道してたけど
あの時は大阪の商人らしいセンスが見えて面白かった
ブラッシュアップできたところでその頃にはラーメン食えない体やでおじいちゃん
店主じゃないんだし敗北もなにも「あー普段食べてる店より美味い店があるんだなぁいいなぁいつか食べてみたいなぁ」でいいだろ
二郎系と家系のデブラーメンが流行る関東
ウンチと麺助の甘さで誤魔化すラーメンが流行る関西
どっちもどっちやと思うがな
>>643 甘さで誤魔化すって何？
何がどう誤魔化されるの？
>>637 60歳過ぎるまで家系ラーメンや濃厚ラーメン大好きで食べまくってる人が
半世紀後までその食生活を続けていられる可能性はどれくらいある？
>>646 つまらない質問だ
長生きなんて考えていない
身内の死、知人の死、そういうのを経験すればするほど、生にしがみつくことがどれだけ愚かなことか理解できる
俺は佐野実のように気高く生きる
>>646 60代が半世紀歳とったら何歳になると思ってんだ？
ラーメン嫌いで一切ラーメン食べてなくても普通に逝去してる歳やぞ
王将いったら、ひとりでキムチラーメンとちゃんぽん頼んでいる人がいた。
いろんな人がいるんだなあ。
とりあえず、気持ち悪いんよ ラーメンどうこうよりも人として
関東海苔ガイジとして確固たる地位を築いてるしな
マジでただのゴミやで
なんでこんな関東代表みたいな立場で語れるんだw 大阪が負けてる認定しないと気が済まないみたいだし
大阪は関東・東京に対して何の感情もないのに
関東関西どっちも住んだことあるし、対立煽り勘弁して欲しいなあ
トミオは美味い。三豊麺の跡地だったと思う。その前はジンギスカン屋だったか。
居抜きで入って短命で終わると思ったけど、長生きしてる。
高槻の八海山行ってきたけど行列すごいな
２０人くらい並んでたかな
限定とか無いのに
煮干しなのか鯛なのか貝やその他でもいいのかで大分違うよね
今日の夜ご飯はラーメンです
>>662 京都の肩ぐるま?
レアチャーシューは苦手や
ひどいと噛み切れず硬い
>>620 天神旗は弟子もあんまり豚骨やらんしな笑
滋賀の真咲雄が一番それっぽいんかな？
一回食いに行ってみるかな…
KITTE大阪の小麦の麺神行列凄いらしいな。
ひどい時には2時間待ちとか。
そんなに旨いのか、と言いたい。
KITTEはそこ以外の店も何処も行列だらけよ
ちょっと歩けば同じようなジャンルのまあまあ美味い店いくらでもあるのに
同じようなジャンルのまぁまぁ美味い店じゃなくてそこに行きたいんだろ？
みな麺類みたく行列に並ぶことが目的になってるんじゃないの？
あそこも通勤経路上にある某系列店は夕飯時なのにいつ行ってもガラガラだし
人類みたいな有名店は
本店じゃないとって派もいるからね
天一や吉村家もそうだけど
>>667 本来の意味とは違うけどある種の情報食いだな
全部どっかの支店でも新しく出来た話題のKITTEに行って食べたいという
>>658 俺にはなぜ並んでいるのかはわからない。
が、行列を見て「並んでまで食う店じゃないだろ」と思ってしまう店は大阪では珍しくはない。
>>656 このスレに張り付いてるぐらいの歳の人はだいたい洛二神と答えるハズ
英検2級1次通ったからこづかいもろた
こないだのナイトスクープに出てた街中華の蓬莱飯店で鳥からし丼とラーメン食べとる
味付けが優しい
>>676 味よりロケーションなんじゃね
発祥地＝聖地(巡礼)みたいな
同じ材料使ってれば同じ味が出る訳でもないし、
一部の店が上手い不味いはあると思うな
KITTEの、並びの割りにまぁ
まずお前はラーメンの話したら？笑 ← 悔しさを隠す「笑」がまた恥ずかしい
↑悔しいから即反応 ↑ラーメンの話してたらいいとかないんで
以上、虐められバカ
チャーシュードリームってFC店なの？
今時、店内ＢＧＭにミスチルずっと流す店って、
UNCHIの直営店と系列の「生わんたんらぁめん 赤黄緑」くらいしかないと思っていたが
美味いあっさり清湯のラーメン食べたいけど有名店大体行って
どこ行っても新鮮味が感じられなくなってしまって悲しい
サイドメニューで変化させるのも限界あるしなあ
東京行った時そば食べたら汁まっくろくろすけだった
ラーメンも黒いんだろうな絶対食べたくないわ
大阪に負けているという関東モノが哀れすぎる そんなに東京は下じゃないから安心しろ、大阪京都の30番くらい下
神奈川の大阪の憧れが強すぎておかしくなったから
そりゃ、大阪の方が絶対美味いからな 残念だったな東京マズイから
大阪が誇れるもの
たこ焼き
うどん
お好み焼き
東京が誇れるもの
ラーメン
寿司
蕎麦
大阪人は勝負する方向を間違えてる
しかしそれでも大阪のラーメンレベルを上げたいのだろう
ではまず何が出来るか
それは敗北を認めること
東京には逆立ちしても勝てないと認めること
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
会社でいじめられ過ぎて疲れてんのか、このゴミ こんなに弱かったっけ？
たこ焼き
うどん
お好み焼き
どれも安価なんだよなあ
大阪のラーメンレベルが低いのもこれが原因ではないかと思ってる
舌が育たないというか
日常食べる物で舌も育つわけだし
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
毎日言ってみてほしい
大阪の誇れるものは
たこ焼き
うどん
お好み焼き
何か恥ずかしくなってこないだろうか？
貧乏くさい
>>685 清湯淡麗系のオススメ教えてくれ…って書き込もうとしたら下の方が荒れてて草
これ
食うしか能のない奴が偉そうに持論展開してるんだよなぁ・・・
分体違いすぎるし内容も画一的だからなりきりかもって感じもするけど
どうでもよすぎる
東京のラーメン屋ってくそせまいカウンターで、
黒のダウンジャケットきたデブが、
黙々と背中丸めて食べてるイメージ
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
東京って何食っても味濃いもんな
ラーメンも味濃くしとけば旨い旨いって
みんな喜ぶとでも思ってるんやろ
いらんわー
正直並んだ割に…って店は東京の方が圧倒的に多いわ
というか人口の差踏まえてもどこもかしこも並び過ぎ
知恵袋で「東京 大阪 ラーメン」で検索してみよう
大阪のラーメンレベルがいかに低いかわかるから
>>703 濃いと薄いしかわからないからしゃーない
前にネットで「大阪は日本一ラーメン屋の密度が少ない都市だ」というのを見たんだけど
店少ないのは本物の店しか生き延びれないからやろ
脂！濃い味！炭水化物ドカ食い！で行列出来る土地ならそらポコポコ店も出来る
画像貼ったのに拒否された
今なんばパークスや府立らへん歩いてるけど、めちゃラーメン屋増えてるね
隣どおし3軒とか目の前にあるとかさ
食べたかったけど丸亀のうどん札を今日までに使わなアカンことに気づいて、府立前の丸亀製麺にした
>>714 今なんばパークスや府立らへん歩いてるけど、めちゃラーメン屋増えてるね
笑いしか出ない
ラーメン店舗数2023年
東京2134軒
北海道1241軒
神奈川1082軒
千葉985軒
大阪931軒←神奈川どころか千葉に負けてる（悔しい気持ちはわかるけど冷静に対処するのが、大阪のタメやで。あえて悔しさを笑いにするのが大阪やろ？笑）
福岡920軒
まあ北海道ラーメンや横浜の家系、博多ラーメンが東京で通用してるのはデータみてわかるだろう
人口比で見れば一目瞭然
しかし大阪はマジで終わってるなあ
大阪で唯一の高井田系ラーメンも東京では…
>>703 うどんの出汁は関西のほうが濃いけどな笑
関西は見た目重視の馬鹿舌で、薄口醤油使ってドヤるわけだから（爆笑）
薄口醤油を使う関西うどんのほうが塩分は高いからな
外食産業のデータでは塩分濃度自体の好みに東西の違いはないというのが定説
同じ塩分濃度でも調味料に糖類(みりん等)を増やすと塩味や醤油の尖りが抑えられるが関西人はこの方向性の味を好む
つまり糖類分だけ関西の方が味は濃い
これはマウントだ、マウントなんだ
一生自己洗脳してろw
ラーメンの話するスレなのになんでうどんの話にすり替えてるんだろう…
しかも定説とか言って根拠も一切無いし
家系大好きおじいちゃんノリノリやん
お元気そうで何より
>>724 それこそ大阪のノリや
そう負けを認めれば楽になっただろ？
他のやつは724を見習えよ
何も成し遂げられてないラーメン食ってるただのおっさんが謎に勝ち誇ってるのおもろいな笑
大阪に嫉妬しすぎｗｗ
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
>>715 ん？変なキノコでも食べたの？
誰が大阪のラーメン屋の数を他府県と比べた？
なんば歩いてて「知らんうちにめちゃラーメン屋増えたな～」て感想やで
その性格やったら毎日大変ちゃうか？
どうしたんや？ガイジ率が上がりすぎて吐き気してきたわ
東京で一番美味しいのって東京ばな奈やねんやろ？
なんやねんまじでそれで大阪がぁぁぁぁぁとか言われてもなぁ
>>716 でも東京のうどんって出汁とらへんねやろ？
水に醤油とみりんと酒やって
マジか？もう無理すぎるねんけど
東京が大阪よりマズイのはコイツのせいでもないのにバカ過ぎ
関東と関西どっちも暮らしたことがあるので
つまらん煽り合いは残念な気持ちになるわ
しかしお前もずっとおるのぉ（笑）
関東の関西煽りももうたいがいええわ
とりあえず知恵袋で「東京 大阪 ラーメン」で調べてみよう
40年前の大阪はラーメンにおいて不毛の地だというのがよくわかる
俺は大阪出張によく行ってたからよくわかる
当時大阪にはそもそもラーメン屋が少なかった
しかし東京に触発されてラーメン屋は年々増えていった
だが現実問題として、人口比で見れば神奈川と変わらないのが大阪
しかし神奈川のラーメンは発展していった（家系が最たる例だが）
ではなぜ大阪ラーメンは通用しないのか？
それは敗北を認めないからだ
家系ラーメン一つとっても元をたどれば東京のラーメンがベースになってる
東京は大阪よりも店が多いだけ 味は絶対大阪の勝ち
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
50年前のラーメンを有り難がって本家だー直系だー言うてる原理主義者の一番多いジャンルが発展ね
東京のラーメン屋の8割がチャーシューの代わりに
東京ばな奈入れてるやん
あれ見た時にあーこいつら味覚ないわって本気で思ったわ
JAWSは？
十三の豚山の行列が最近ますますすごくなってる気がするが
大阪中で他には心斎橋の１店しかないのか もっと増やしていいと思う
大阪とか関係なく若い世代を中心により味の強いものに需要が流れてるんだろう
淡麗系も所詮は一時の流行りで広がっただけで飽きられたんだと思う
店主のこだわりのラーメン()に飽きてんじゃないの客も
素材や産地にこだわって値上がりして大行列して・・・
(二郎や高井田みたいな雑なラーメンが好きとか口が裂けても言えない)
>>758 産地に拘ってるだけあるラーメンもあれば
調味料に塗りつぶされてて意味ないだろみたいなものもあるしな
極汁美麺umami
@gokujyubimen
【お詫び】
地鶏白湯ですが温めてる最中に茹麺機のお湯が入り水没した為、提供中止仁なります。朝早くから並んで頂いたのに大変申し訳ありません。
大阪ラーメンレベル
東京100
北海道80
福岡60
神奈川50
大阪30
これが現実
齋藤飛鳥が岸部のラーメン大王の常連さんとは知らなんだ
今日もまたハズレ店だった
大阪は本当にラーメンレベルが低いな
家系大好きなのに神奈川50は設定ガバくないっすか？
家系なんて総評の2割くらいかな
家系は俺の中であくまでマイナージャンル
しかし大阪だと紹介するのは家系主体になっちゃうね
それぐらい他のジャンルが弱い
というか家系というマイナージャンルに押し潰されるくらい大阪のラーメンレベルが低いということ
>>765 すまん、これだけは見てくれ
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
レスの冒頭に空行を入れるやつ。
アンカーの直後に空行を入れるやつ。
1行ごとに空行を入れるやつ。
これらを全部まとめてNG（あぼーん）にする方法。
・手順
あぼーん → NGEx（拡張NG）
NG Word 正規（含む）
(<br>[ ]*){3}|^([\. ]*<br>){1}(?![\. ]*<br>).+|^([\. ]*<br>){2}(?![\. ]*<br>).+
まずはまともなうどん作れるようになってからやろ
ラーメンとか東の京都の人間が作れるとは思えん
>>769 大阪人だけど、地方はそもそもその現地というか地元ラーメンしか無いだろ
山口の宇部市に仕事で行った時に、強烈な豚骨ラーメン有ったけど
そういうもんじゃないか、大阪はもともと地元ラーメンがないがな
>>778 自分は吹田民なので高井田系はそもそも知らなかったが
今も好んで食うことはないけどな
それを大阪代表と言うのか
>>779 地元ラーメンが無いからあるよというだけで
自分は食った事ないとか言われても知らんがな
心斎橋つじた行ってきた
ラーメンを注文
もっと濃厚なスープかと思ったので肩透かし
つじたは”またおま系”の中でも薄い方
TETSUのが濃い
つじ田は肥後橋行ったときに普通だな、思ってたら100円で替え玉の料金受け取ってそのまま手洗いもせずにエプロンちょちょ触って調理してて二度と行かない
つじ田みたいなマズイラーメンが東京で流行ってんだろ、バカなんか関東の人間は
単に店が多い、人が多いだけ 神奈川のバカはもっと反省しろよゴミが
西天満のチャーシュードリーム行ってきた
例の系列だけど甘い醤油ラーメンじゃなくて美味かったわ
ラーメン大戦争の方が近い味かも
東京100
北海道80
福岡60
神奈川50
大阪30
これが現実
大阪は今回はオマケ
あまり悲観的になってもらっても困るから
大阪のラーメンレベルを上げるため
神座のアプリ入れて4回来店済み
あと1回来店したらシルバーランク(トッピング1個無料)突入
プラチナランク(来店数50回)まで道のりは長いな
ちなみにプラチナランク到達の豪華特典が気になる
ネット検索しても情報へたどり着けない
>>786 つじ田のYouTubeチャンネル見たけどエライどやってんなー
自分とこが一番美味い前提で大阪のラーメンも美味しいって褒めてんだよな
いまや大阪のラーメンでお前んとこより美味い店幾つもあるが
>>794 山形も新潟も秋田も大阪と同じ30
家系は大阪レベルのほうが上
昔の中華そば好きな人なら満足
現代風のラーメンを食べ慣れてる人にはもの足りない
チャーシューも当然受けつけない
消費量が多いから美味しいとは限らない
北海道とは雲泥の差
山形のラーメンはどの店も旨かったなあ
ラーメンに属さないけど
冷やし鶏そば?だっけ旨かった
冬でも冷やしが旨い
東京のラーメンレベルが頂点は無いと思う。
>>792 ラーメンしか食ってないが
つけ麺用と違うと思うが
全粒粉麺?とあのスープはミスマッチ
スープも出汁感が強く感じられない
ここまで個人の感想
>>790 全部間違ってる
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
>>797 大阪は敗北を認めた人達が東京修業のおかげでラーメンレベルは上がってる
東京に感謝するんだな
大阪ラーメンは東京に何も影響を与えていない
これが北海道や福岡との大きな差だ
>>800 違う
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
>>800 北海道と福岡と秋田の人はどれくらい敗北を認めてるの？
つじ田申し訳ないけど昔取った杵柄やな
つけ麺の貢献はデカいと思うからよく頑張ったよありがとうな
つじ田は確かにまぁ別に・・・って味だったけど
とみ田は結構おいしい気がする。セブンでしか食ったことないのがくやしーけどｗ
大阪城極上ラーメンフェスタ｜シノビーもぐもぐパーク
11月15日（金）～17日（日）
・清麺屋
・麺や齋とう
・麺FACTORY JAWS
・ガチンコラーメン道柊feat.鮨大和
・喜多方食堂
・ニューヨークのラーメン屋
・麺房 鶏くらふと
・すするか、すすらんか。
・抱きしめ鯛
・京都清湯の未来（京都千丸しゃかりき／麺処 虵の目屋／麺処 鶏谷／らーめんびし屋／らぁ麺とうひち）
11月22日（金）～24日（日）
・麺屋NOROMA
・麺や福はら
・武双家×教道家プロデュース
・麺屋EDITION
・極濃豚骨らーめん小僧
・島田製麺食堂
・本家 第一旭
・いっせーのーで
・ばっこ志
・中華そばムタヒロ×くじら食堂
>>804 とみ田は店で食うと別格で美味いよ
またおま系では頭三つ抜けてる
それほど材料に差がない筈なのになんであんなに差がでるのか分からん
新潟と山形の点が低い時点でコイツはラーメンを知らないな…
東の京都が何言ってもな
あんまりグズグズ言うなら天皇返してもらおか？
俺の勝手な感想
総合点：大阪＞京都＞奈良＞和歌山＞兵庫
平均点：奈良＞京都＞和歌山＞大阪＞兵庫
大阪地域別：淀川の北＞淀川と大和川の間で環状線外＞環状線内＞大和川の南
大阪会社別：地下鉄＞阪急＞近鉄＞ＪＲ＞京阪＝南海
お店の良さ：京阪催し物＞近鉄駅構内＞なんばラーメン一座
ラーメンなんて人それぞれの口に合うかでは？
関西以西(新潟、石川県含む)のラーメン屋さんなら色々とバイクツーリングがてら
ネット参考に高評価なラーメンを頂いてきたけど、普通に美味しいけど知ってる味が本質
似たような味のラーメンだけど、ちゃんと美味しく味わえる
それが普通な人の意見だと思う
つじ田は別に今じゃ東京でも特にフリークには刺さってないから それをつかまえてドヤるのは逆に恥ずかしいと思うんだが
店主も会社半分売ったいわゆる広告塔だから何事も盛って話すよなあ、としか
江戸の人ってどうしてそんなに大阪をライバル視したいんだろうね
こっちはただの地方都市っで国会議事堂も皇居もないのに
まぁ皇居はいまのところ仮住まいの江戸だけど
ただラーメンは大阪の方が美味いってだけでなんでそんなに悔しいんだろうね？
>>799 というかラーメンに限らず食べ物は大阪・関西の方がレベルは高いと思う。
バカ奈川も大阪の食文化の高さに、悪態つくしか出来ない 嫉妬し過ぎて何回も書き込んで恥ずかしい
京阪催し物のあごすけ行ってきた、ラーメンとしては感動しなかったな、不摂生な生活続いてて味覚崩壊してるかもしれんけど
美味いけどカドヤや麺助行く人って暇か贅沢なんやろなって思う
つくばのイチカワって店で煮干しラーメン食って感動して大阪で色々煮干し系の店行ってみたけどあの美味さを超えるラーメンに出会ってない気がする
大阪で比較的あれに近いのは丿貫？
でも細かく見ると煮干し系でも個性あるからな
つじ田は普通だった
10分ぐらい並んだけどもういいかな
悔しいだろうけど、大阪のラーメンレベルは神奈川以下
それ言われて悔しいの作る側じゃね？笑
俺ら食う側ww
>>827 その前にいつから神奈川州は江戸ステーツじゃなくなったか説明しろよ
まじで江戸前ラーメン食わせれるくらいなら
チキンラーメンでよくね？
わてらの江戸前ラーメンがなにわの大阪しょーにんににまけるとでもおもーとるんかいな
ええか？わてら江戸前のラーメン屋はなこの土地に血すわして根はらして
江戸前ラーメン築いてきたんやでそこらの大阪もんに負けるわけあらへんで￥おまっしゃろが！
あー江戸前が！江戸前が！
ほら江戸前や江戸前や
江戸前ラーメンのお通りやでー
江戸前ガイジ爆誕か
てかレベルガイジともども透明にしとけよ
関東代表神奈川www 嫉妬すんな、田舎モン
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
さぁ今日も朝から江戸前ラーメン食って一日元気に江戸前でっせ！
ゴミは言うことなくなったようで
同じことしか話さなくなりました
「以下」 大阪＝神奈川になることが分かってないおありも出来ないバカ奈川
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
レベルじゃなくてさ江戸前ラーメンの〇〇は大阪の◯◯より美味しいですって言ってくれないと
なんだよレベルって
まあ具体名出されてもあなたの感想ですよねなんだけどな
ニンニクラーメン食べたいな。
南森町薩摩っこか寺田町ニンニクラーメンで
でも明日歯医者だしなあ
悔しいだろうけど、大阪のラーメンレベルは神奈川以下
同等と思おうが以下とか未満と思うが個人で判断すればいいけど
飯田商店も支那そば屋も神奈川な
>>849 ここは大阪のラーメン屋を語るスレな
ちゃんと個人で判断しろ？
大阪粘着、敗北者 バカ奈川
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
天神旗スープ焦がすってどゆこと？寝てもた？また味変わりそうな予感
極老ラーメンを東京でやってくれないかな
大阪レベルにはもったいなさすぎる
>>855 スープ老若の炊き方に戻るみたいなのでやや昔風の味に寄る感じで嬉しい
昔風？
ラーメンにそんな甘っちょろいのはいらない
俺が食べたいのは極老ラーメンだ
750円時代から通ってるが仮に1500円だろうが出してでも食べたい
そんな価値あるお店は大阪では数えるくらいしかない
東京はたくさんあるけどなw
>>854 混ぜる頻度があまくて底が焦げたんだろう
原因は知らん
この中に学歴詳しい人おる？
四條畷高校を第一志望(安いしさ)にして、大阪桐蔭のエクシードと、どこかの偏差値65前後の高校とを悩んでいる
あ、ちなちゃんといつもラーメンの話をちゃんと掻き込んでるよ
くだらない自分語りしたいがために取ってつけたようなラーメンの話をする中学生ガイジ
そして二言目には「ラーメンの話したら？」で逃げる
>>863 立ち食い蕎麦は関東のがレベル高いかと
靖国神社近くのゆで太郎行ったときめちゃ美味しかったわ
大阪には製麺機のある立ち食い蕎麦とか無いんちゃうかな？
ラーメンはそれほど明確な差が無かったけどね
>>865 大阪はその辺の役割はうどんが担ってたからな
>>866 やろね
最近朝ごはんに立ち食いうどんに行くけど、うどんと蕎麦の出汁を変えているところあるね
どんどん話はズレるがカレーは大阪の方が圧倒的にレベル高いな
>>870 仕事で東京の時は、時間有れば駅でかき揚げ蕎麦食ってるな
ウマいマズイでなく、大阪にはあの味が無いからな
日帰りだからまあそうなる。宿泊したら次の日は食わないだろが
>>870 知らない
たぶん人生で数回しか食べたことない
でも関西人なら受け入れられるかもな
うどんとか外食するんだから
うどんで感動したことがない
大阪、徳島、福岡の名店に足を運んだことはあるが、感動するレベルではなかった
名古屋の味噌煮込みはクソ不味かったな
もうこれは無料でもいらないというレベル
>>874 そうか？どこも出汁が美味しくなくて結局大阪のほうがええなとなるわ
大阪のラーメンレベルが低いのと、うどんって関係ありそう
江戸前のラーメンって
江戸の前の海でとれた魚入ってるだろ
コハダとか穴子とかマジ味覚どーかしてるだろ
そら東京は塩からいラーメンが美味いと思ってるんやから関西以西のラーメンやうどんは味が薄くて不味いって言うわ〜世間ではこれをバカ舌って言うんやけどな
大阪のうどんは塩分の高い薄口醤油を利用している
ハリボテ
悔しいだろうけどこれが現実
うどんなどという貧民の食べ物を愛するのが大阪w
お好み焼き、たこ焼きも然り
上に名前が上がっているお店、美味しいけど30分1時間並んでまで食べるほどでは……
>>885 しょっぱさじゃなくておじいちゃんの好きなどろどろ濃厚豚骨の油分も濃さと表現するんやで
いよいよ、うどんという文化があることにまで嫉妬 神奈川には何もないww
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
>>888 >>884に塩っからさって書いてるあるやん
>>883 コハダ入りのラーメンか 斬新だな
穴子は合いそうな気もする
なんで「神奈川のラーメン屋」スレがないか？
それは大阪よりマズイから
辛くて黒いんは無理やわ
大阪で受け入れられるわけないやん
薄口醤油の利点は、調理素材の色をきれいに仕上げれる
京料理文化(関西圏)ならではの知恵だぞ、うどんもその影響を受けている
薄口醤油は塩分濃度が高いからダメとか言うけど
塩分が高い分、使用する量を少なくして調理してるんだぞ
そう言う文化傾向からの関西出汁文化(特に昆布だし)なんだぞ
関東で言う、うどんは濃口醤油を使用した鰹出汁メインのうどん
出来上がりの見た目など気にせず黒っぽい色に食欲を感じるかは人其々だけど
そう考えると東京での二郎ラーメンの誕生も頷けるだろ
見た目なんて気にせず、旨ければ(ジャンク味)良いと言う気質が垣間見える
あと二郎ラーメンの調理を映したyoutube動画みてると、味の素を入れてるだろ
その味の素(グルタミン酸ナトリウム)と豚肉から出たイノシン酸が結合した超旨味で
ジロリアンという人達を量産し旨味中毒状態にしてる訳
まあ二郎ラーメンがダメとは言わないけど注意しないと味覚障害待った無し
ハッキリと感じる旨味にしか食指を示さなくなるだろう
まあその影響が関西へと進出(二郎系ラーメンの増加)してきてるのは否めないかな
たかがラーメンで深夜に熱くなって長文連投とか何やってんw
二郎を関東発祥だとディスっても関西でも流行ってるし
対局にある淡麗系とか魚介出汁を丁寧にまとめるラーメンも関東発祥だし
大阪唯一のご当地ラーメンは醤油で真っ黒な高井田ラーメンだしな
大阪批判に陥るからそっちの話にもっていかんほうがええで
高井田ラーメン(高井田ブラック)の元祖は富山ブラックでは？
知らんけど
富山ブラックが流行ったというか名が広まった時に
乗っかって高井田ラーメンを高井田ブラックと呼びだしたという経緯は事実
ご当地ラーメンとして製法や内容に影響を与えたという話は一切ない
高井田ラーメンの歴史は光洋軒が起点らしい
黒っぽいスープの色をし、鶏と昆布出汁を用いたもの
ある程度のしょっぱさと鶏と昆布出汁の旨味を活かしたスープ(過去に実食済み)
普通に美味しいラーメンだった
あと高井田系で言う麺屋7.5HZは富山ブラックを意識したラーメン屋さん
ここも実食したけど本当にしょっぱいラーメンだった
それも一つの個性としたラーメンだとは思うけどマジでしょっぱかった
で、高井田ブラック＝富山ブラック＝しょっぱいラーメンと言う認識が一人走りしてるのが現状かな
俺自身が最初に光洋軒と住吉を食べたのは1987年前後
あまりにも真っ黒でしょっぱくてびっくりしたのを鮮明に記憶してる
認識が1人走りとかじゃなく実際元祖から真っ黒でしょっぱい
>>885 塩分が濃いからこそ少ない量の使用で醤油の臭いが出汁の香りを邪魔せんように作られてるんやで。礼はいらんから覚えときや
>>907 エアプか？
色は普通の醤油ラーメンやしお湯に化調溶いたような味やが？
大阪のうどんの塩分が高いのと江戸前らーめんの醤油ドン辛いのは全く関係ないから
直前に大阪のご当地ラーメンが醤油ドン辛いって話してんなに
よくそんなことかけるな
>>911 うすくち醤油使うのは料理の見た目の問題だろ
ラーメンとは関係ない話だけど
薄口醤油と濃口醤油は塩分濃度が同じにしても
濃口の方が熟成発酵されてるから醤油独特の匂いが強いんだよ
だから同じ塩分濃度にした場合薄口醤油はあっさりに感じるし
濃口は醤油の香りのせいで塩っ辛く感じる
人間の味覚は嗅覚が多いに影響してるからね
だから単純に塩分濃度だけじゃ濃い薄いというのは言い切れないのよ
>>917 そら濃い口醤油をうすくちと同じ塩分濃度にしたら
「どんだけ醤油飲ませるんやお前！」ってなるわな
塩ラーメン色合い的に薄口醤油
醤油も様々で、九州の醤油は塩辛さの中に甘さが感じられて馬肉の刺身との相性は最高
多分、人類みな麺類のラーメンが甘いのは、九州の醤油を使用してるのだと思う、知らんけど
>>919 九州の醤油が甘いのはわかるけど、色は結構濃いめかと思うが
人類のラーメンが甘いのは貝出汁の甘さじゃないの
九州の醤油も要は砂糖やら甘味が添加されてるからだけどね
醤油タレにみりんか砂糖入ってんでしょ
あまからは大阪人の好みだから
神奈川スレ帰れよ、あ、ないか 田舎過ぎて、マズ過ぎてwww
凄く久々に人麺に行ってきたが
QRコード読み込んでスマホで注文とか
店内の大型ディスプレイや内装に凝るよりも
端数の出る値段設定を辞めるか
キャッシュレス決済対応しろよ
前は厚切り肉か、
通常厚み肉+卵が選べてたのに
それも無くなって改悪されてた、、
本店であのクオリティは情けない
>>925 職場が近所だけど、1年くらい行ってないかも
昼だと最近あんまり並んでないなとは思ってるが
それでもとくべつ食いたいわけでもなし
光龍益に行く予定が、その日は何故か
つけ麺しか提供されてなかったのでパスして
ブタキン行ったら並んでたのでパス
で、人麺に久々に行った次第。
あの近辺で繁盛店は他にどこか有るかな?自分はあまり詳しくない
>>927 西中島の話かな、正統派ならラーメン鱗とか、塩元帥かな
自分はわりとジャンクなのがすきなので笑福もよく行くが
人類はいまいちな感じでめったに行かないけれど
繁盛店は人類以外には特に無いよ
煮干し系ならラーメン坐 裕冬（煮干し好きじゃないんで食ったこと無いが）
ラーメンステーションは行ったこと無いけどそれなりの食えるんじゃないの
>>928 色々とありがとう
煮干し系は好きなんで今度仕事帰りに行ってみます
人類は隣の客とラーメン間違えられたりいいイメージないな
ただ深夜までやってるのでその点はありがたい
>>929 好みに合えばいいね
前はすぐ北のところに「加藤屋にぼ次郎」って有ったんだけどな
コロナで終了して、元の店長さんがやってるらしいよ
にぼ次郎の頃は2回くらいは食ってるが
>>898 一段落目は主語と述語がチグハグだし、
二段落目はいきなり読点の使い方が頭おかしいし、
ら抜き言葉も平気で使うし
…知的生産の技術がともなってない書き手がイキって書いた長文ってほんとに読みづらいな
スープが真っ黒がダメ見た目がどうこうって奴は
大阪唯一のご当地ラーメンがダメって話だろ？
郷土愛がない奴らは大阪スレからでていってくんね？
そもそも関東のラーメンやらの話のが滅茶苦茶スレ違いなんですがそれは
高井田ラーメンは関東の人が勝手に高井田御当地ラーメン名乗り始めたって聞いたことある
地元の人はそんなしょっぱいのは食べないってのも聞いた
7.5Hz+は食べたことあるがしょっぱいとは思わんかったけどな
高井田系＝濃いクチ と思ってたのに特に濃くもなくて、ネギが太い以外はむしろ特徴に欠けるラーメンだったわ
そりゃ7.5hzは醤油感マイルドにして化調で補ってるからな
元祖と言われる光洋軒はもっと醤油味でしょっぱく住吉は真っ黒でもはや醤油の味しかせん
昔は逆だったという話も聞くが
大阪唯一のご当地ラーメンは醤油辛くしょっぱく真っ黒です
ご当地といっても東大阪周辺限定の話なんだが
多分東大阪がどの辺でどういう扱いかも知らなさそう
悔しい気持ちはわかるけど、君たちにできることは敗北を認めること
そこからだ
神奈川ラーメンスレがない 敗北を認めた神奈川 うどんも不味い神奈川
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
焼売弁当もうまなかったわ
そら551にあほみたいな顔してならぶんわかる
泣きたくなる気持ちはわかるけど、まずは敗北を認めること
それが大阪人にできること
おっちゃんらが頑張ってスマホさわって書くことがそれかい笑
もっとラーメンの情報やレポ書いてくれればエエのに
>>946 あ、ぐうぜんやけど昨日551蓬莱本店にコース料理食べに行ったわ
フカヒレスープはエノキばかりで美味しくなかったけど、他はまずまずやった。
コース料理やのに豚まんが出てくるのが笑ったわ
りくろーおじさんそんなにうまいけ？
今ならんでんの江戸人間と中国人だけやんけ？
なんもないんけ江戸って？
うどんスレの次は５５１スレ
そして明日は関東ガイジが遊びに来るスレ
大阪で東京人間が中国人以下の扱いうけるんよーわかるわ
>>950 りくろーは休日に彩都の店にたまに買いに行くな
値段の割に美味しいと言えばおいしい、子どもが好きだわ
他のパンも買うけど。並んでまで買うほどではないような
たまに行くラ・ムーの買い物のついでというか
大阪の誇れるもの
たこ焼き
お好み焼き
うどん
同情してしまう
西中島南方はまんしゅうっていうピリ辛ホルモンラーメン？が
結構並んでるね
ラーメン好きと言うよりジャンク好き向けぽいが
>>955 誇った事なんか一回もないで
東京原人が勝手にありがたがって
チャイニーズと一緒に行列してるだけ
神奈川ラーメンスレないのなんで？
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
>>956 今年の６〜7月くらいからかな、何故か並んでるな
高知県のジャン麺な どこかに載ったのかな
前は昼でも暇そうだったが。自分はいまだに食ってないが
ま、人類も出来た頃はむちゃ暇そうだったからわからんが
ラーメン店舗数2023年
東京2134軒
北海道1241軒
神奈川1082軒
千葉985軒
大阪931軒
福岡920軒
悲しい現実
神奈川ラーメンスレないのなんで？
大阪の勝利
ラーメン
東京が誇れるもの
人込み 犯罪の多さ
以上
神奈川の大阪への嫉妬が心地よい
わざわざこのスレまで来てさww
君らもエエ年なら妻子いてるんやろ？
ちゃんと地域ラーメンのスレを進行しようよ
一所懸命にスマホこすって書いてるのそれ？笑
大阪、神奈川、ムッキー笑
それがお前らの親から紡いで育ってきた結果なの？笑
ラーメンの話よろ～
↓
>>967 で？
お前はここでラーメンの話書いたかい？笑
何度も子や孫の年齢に論破されるってどんな気持ち？笑
言いかえせないよね～
俺
ラーメンの話してる
お前
ラーメンの話してないんやもんね～
>>972 はて？何が変なのかな？笑
俺よりも小さい子居てたよ？
前のEDIONでREGZAのテレビをチェックしてから行ったよ
楽しかった～
フカヒレスープはエノキばかりで美味しくなかったって笑
>>974 あれ？行ったこと無いの？？
1度行けば分かるよん～
エノキ入ってなかったら首くくってやるよん～
つか、恥ずかしいこと書き込む時間あればラーメンのことを俺みたいに書きこめば？
出来ないのなら去れよ笑
コンセプトって言葉知ってるかい？
>>978 はい
お前は行ったこと無いのが丸分かり～
豚まんは3品目くらいに出てくるぜ～
はい、ゴメンナサイは？
↓
レスに困ったら「ラーメンの話は？」だから分かりやすい笑
>>982 で、君はエノキ入ってないガー！
で、豚まんはコースに入ってないガー！
なんやろ？笑
何歳か知らんけど、中三に論破されるのどんな気持ち？
中学生ガイジ
日記ガイジ
蓬莱ガイジ←new!
どれがいい？
選びなよ
>>950 りくろーはあれが500円で買えたことが衝撃だったんだよな。
食べログ評価で3.5程度のラーメン屋でも、具も入ったラーメンが500円で食べられるなら行列できるだろ。
逃亡した中学生ガイジはおいといて・・・
天神旗が老若復活するのは嬉しいな
天神旗は大阪レベルにはもったいない店だからな
早く極老とんこつが食べたい
天神旗は老塩がフラッグシップなのよ
極老とかはゲテモンって店長ゆ～てたよ笑
>>990 お前って過去に俺に敗北したヤツ？笑
まだガイジー！！ガイジー！！！ゆ～てんの？笑
ご両親が草葉の陰で泣いてるよ悲
>>992 へぇそうなのか
じゃあブログでこの口コミを書くことにするね
開示請求されたら終わりだねw
>>988 あれは行列に並ぶことが目的の店だし味なんてどうでもいいだろ
店長が言ってたは、明らかに行き過ぎだな
真実は知らんが、、、
嘘でした、すみませんでしたで反省の弁を述べるのか
いや、店長は本当に言ってたからで通すのか
これ下手したら書類送検にもなりうるレベルだからな
まずい、うまいとかいう次元ではなく、店で働く人が言ってたというのは、嘘だったら業務妨害になるからな
俺はブログで書かないつもりだけど、まあ出方次第だな
大好きな店だけあって（私情すまん）
lud20250207003654caこのスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/ramen/1725072413/
ヒント：5chスレのurlに http://xxxx.5chb.net/xxxx のようにbを入れるだけでここでスレ保存、閲覧できます。
TOPへ TOPへ
全掲示板一覧 この掲示板へ 人気スレ |
>50
>100
>200
>300
>500
>1000枚
新着画像
↓「大阪のラーメン屋 part165 ->画像>1枚 」を見た人も見ています：
・大阪のラーメン屋 23
・大阪のラーメン屋part135
・大阪のラーメン屋part131
・大阪のラーメン屋part130
・大阪のラーメン屋part124
・大阪のラーメン屋part104
・大阪のラーメン屋part113
・大阪のラーメン屋 part153
・大阪のラーメン屋part102
・大阪のラーメン屋part103
・【ブームは】大阪のラーメン屋part100【去った？】
・がっかりしたラーメン屋IN大阪
・大阪ってラーメン屋全然無いよな。いつも何食ってんのこいつら
・【大阪】客「店の中で大麻の匂いがした」 人気ラーメン屋店長逮捕★3
・【朗報】店主が大麻やってた大阪の人気ラーメン屋「Antaga大正」、ひっそりと営業再開していた
・大阪のラーメンに自信ニキ
・大阪のラーメンチェーン店
・大阪のラーメンについて語ろ[２号店]
・【画像】大食いの女さん、大阪の「笑う門には麺来たる」で麺6玉、総重量2.4kgのラーメンを完食
・【大阪】誰でもラーメン職人になれる！ 作り放題、食べ放題のラーメン天国が大阪にあった
・大阪【めっちゃ×13】美味しいパン屋を教えあうスレ
・【大阪】３０００万円借りて開業予定のパン屋が開業４日前に全焼する 美人三姉妹が涙の訴え [ガーディス★]
・【大阪】３０００万円借りて開業嵐閧ﾌパン屋が開業４日前に全焼する 美人三姉妹が涙の訴え★7【人情の街】 [ガーディス★]
・【悲報】東京の人気ラｰメン屋の弟子､大阪で独立開業 → 行列できまくって近所ﾄﾗﾌﾞﾙ勃発､警察沙汰に 現地民｢外並び見つける度に通報する｣ [無断転載禁止]©2ch.net
・南大阪本拠地のライダースレ Part39
・嫌いな都道府県のランキング一位に大阪府
・兵庫県で新たに感染確認 30代男性 大阪のライブハウス訪れる
・【速報】スシロー、従業員が感染 大阪のライブハウス参加
・【社会】男性同士でのラブホ断られ「あ、差別されたんだ」 大阪府のゲイのカップルが訴え
・【社会】男性同士でのラブホ断られ「あ、差別されたんだ」 大阪府のゲイのカップルが訴え★5
・【社会】男性同士でのラブホ断られ「あ、差別されたんだ」 大阪府のゲイのカップルが訴え★7
・【大阪】大学生協大阪会館の男性職員２人が感染 同僚の女性がクラスターのライブハウスに参加
・【加藤厚労相】大阪のライブハウス訪問者に要請「症状の有無にかかわらず、センターに相談してほしい」
・【調査】ライバル争いが激しそうな都道府県…2位 東京と大阪(最大のライバル)、1位は・・・★２
・【大阪】国立循環器病研究センター、看護師感染で休診 梅田のライブハウスで感染確認の女性の対応をしていた
・外国人『大阪観光面白すぎｗｗ街それぞれ個性があり何でもある。繁華街の規模は世界一』数々のランキングで世界１位に
・【速報】大阪府内で新たに９人の新型コロナウイルス感染を確認 複数の感染者が『別のライブハウス』訪問 ★5
・【速報】栃木県で新たに感染確認 30歳代女性 大阪の京橋ライブハウスに参加した友人と食事 翌日梅田のライブハウスに参加
・【将棋/漫画】羽生善治名人や先崎学九段ら11人の棋士が『3月のライオン』とコラボ…新宿渋谷池袋・大阪・名古屋などの駅でポスター掲出
・ベビースターラーメンの都市型テーマパーク、３１日に大阪・難波で開業 [ひよこ★]
・【たべもの】IKE麺スタッフのおもてなしもあります 『ラーメン女子博』が大阪で初開催！
・【大阪】ラーメン店で食事をした１６〜４０歳の男女３９人食中毒 ／東淀川区 [靄々★]
・【��】チキンラーメンは「誇り」 ふるさと納税へ復活の請願書 大阪 池田市
・大阪の人気ラーメン店「大ラーメンを注文するお客様には1万円をお預かりします。残した場合は没収します」
・京都人「ラーメン？若い人らの食いもんだろ」 東京人「老若男女みんな好きだよね！」 大阪人「ラーメンとか大阪では流行りまへんわｗ」
・【生コン業界の“ドン”逮捕】辻元清美議員（立民衆大阪１０区）に“ブーメラン” 永田町に衝撃走る〈週刊朝日〉★５
・テレ東「大食い王決定戦」予選のメニュー 東京→吉野家の牛丼、福岡→博多ラーメン、大阪→お好み焼き ちっとはひねれや
・【ネトウヨブーメラン】韓国が北朝鮮に密輸！→日本が密輸でした 正恩氏の防弾高級車、大阪経由で北朝鮮に密輸か 米機関
・大分のラーメン屋35
・海外のラーメン屋
・中野区のラーメン屋66
・中野区のラーメン屋69
・市川周辺のラーメン屋55
・市川周辺のラーメン屋57
・中野区のラーメン屋59
・岐阜のラーメン屋 18杯目
・市川周辺のラーメン屋40
・奈良のラーメン屋 Part5
・小金井のラーメン屋7くらい
・熊本のラーメン屋Part25
・岡山のラーメン屋を語るスレ
・熊本のラーメン屋Part24
・滋賀県のラーメン屋をさらに語ろう
・長岡のラーメン屋 Part57
17:50:39 up 42 days, 18:54, 0 users, load average: 10.86, 8.98, 8.99
in 1.2378199100494 sec
@1.2378199100494@0b7 on 022507
|
